王紅梅

北方的夏

王紅梅

北方的夏天季節(jié)比較短，氣溫早晚溫差大，而且晝長夜短。往往是兩三點(diǎn)鐘東方就開始出現(xiàn)曙光了，至晚上九點(diǎn)鐘天色才完全黑暗下來。氣溫比較適宜，既沒有南方的潮熱又沒有北京的那樣“桑拿天”。最高氣溫也就熱那么幾天，是避暑的最佳地方。

由于北方天氣寒冷，初夏時(shí)節(jié)，菜園里的菜還沒下來。這時(shí)大地里，山坡上的野菜已經(jīng)可以采摘了，采野菜的人們也就多了起來，每天早早就去采摘，回來后就背到菜市場(chǎng)賣掉。山野菜中有蕨菜、鴨嘴菜、柳蒿芽、四葉菜，老山芹我比較常見常吃。我不常吃的也不太認(rèn)識(shí)的還有蟄麻菜、野雞膀子、薺薺菜等眾多野菜。蕨菜通常是用水焯了后炒著吃，大多是用鹽腌了以后好吃，因?yàn)樗隹?，再加上山上比較難采，價(jià)格相對(duì)也就比較貴。柳蒿芽用水焯了以后可以蘸醬吃，也可以包餃子和包子吃，還可和排骨燉著吃，這在北方是一道有名的菜肴。因?yàn)樗行┨厥馕兜溃悬c(diǎn)蒿子味，包餃子味道就特別鮮。而鴨嘴菜，四葉菜，老山芹焯了后可以燉土豆吃，也可包餃子，包子，味道鮮嫩潤滑，深受人們喜愛。每年我都會(huì)在這個(gè)季節(jié)里買上幾種野菜回家用水焯了凍在冰箱里，留在冬天食用。以前住在平房時(shí)就和鄰居一起去采摘，搬樓上以后就只有花錢買了。

北方的醬是自己家里做的好吃，每年過了二月二就開始糊黃豆，搗碎整成塊，包上報(bào)紙晾在火墻臺(tái)上。到了清明之后，將醬塊掰開，放在缸里，兌上水和鹽，然后放在窗戶下或菜園中。缸上蒙一層白紗布，是為了防止蚊蟲侵入。再蓋上一塊玻璃，是防止雨水澆濕。它就在溫暖的陽光照耀下慢慢發(fā)酵。做醬是分人的，有的人做醬不發(fā)，做出的醬顏色味道都不好吃。同時(shí)它是比較嬌氣的，據(jù)說沒滿月時(shí)，是不允許懷孕的女人和有月事的女人去搗醬缸，要不然醬就會(huì)改變顏色和味道。婆婆家的醬就做的好吃，我就用罐頭瓶灌滿一瓶拿回家，同時(shí)在菜園里再摘些蔥，香菜，生菜，小白菜，菠菜等回家蘸醬吃，常常吃得肚溜圓。真乃北方一大美食。

北方的夏天，天空是湛藍(lán)的，白云朵朵好像羔羊在點(diǎn)綴。最喜歡那一條條小河在藍(lán)天掩映下是那么清澈。美麗的鵝卵石靜靜地躺在河水里，在水里展現(xiàn)著美麗的條紋。撿拾起一塊，拿在手中觀看，它們身上綴滿了各種圖案，就像是畫上去的一幅畫。這里空氣清新沒有任何污染，藍(lán)天白云，小河流水，微風(fēng)吹拂，陽光和煦，美麗的自然景色讓人流連忘返。

夏天的山巒是翠綠的，在綿綿不盡的群山里，長滿了剛勁挺拔的落葉松，四季長春的樟子松，婷婷玉立的白樺林。歡快的鳥兒們?cè)诹种型褶D(zhuǎn)啼鳴，在深山和林緣還生長著一簇簇、一串串野生漿果，有山葡萄、紅豆（雅格達(dá)）、都柿、稠李子、山丁子、刺玫果……這里還有百種野生花卉，遍布在路邊、溝渠、草甸、山林中，到六月份逐一開放。紅的百合花，白的芍藥花，黃的金蓮花黃花，蘭的馬蹄蓮花……百花齊放，百鳥爭(zhēng)鳴，微風(fēng)吹過，花香怡人，一片生機(jī)盎然。

我們小時(shí)候常常去路邊，溝渠采摘各種花朵，別在鬢間，當(dāng)一把新娘子，兩個(gè)小伙伴手搭手互相交錯(cuò)著，蹲下身來，我就跨上去坐在上面，她們起身就抬起來，喊：新娘子來了。邊走邊嬉鬧，然后我下來，換另一個(gè)女孩上去，輪流做新娘。我們這里千溝萬壑，河流縱橫，水系盤根錯(cuò)節(jié)，十分豐富，而且河流湍急，水溫較低。在河流的沿岸，往往生長著一種野生漿果，它就是“稠李子”，它春天開著成串的白色花朵，秋天結(jié)出成串黑色果實(shí)，它要等霜打過后才能吃著甘甜，要不然會(huì)澀澀的。男孩子們是最喜歡夏天的，常偷偷地相約一起去河里游泳，由于河水涼，每年夏天都有孩子被淹死的事情發(fā)生，所以大人們是不允許他們?nèi)ズ舆呌斡镜模丶液笕绻l(fā)現(xiàn)他們?nèi)チ撕永锿嫠?，則會(huì)挨頓狠揍。我愛人曾因去河里游泳，就差點(diǎn)淹死，他說當(dāng)時(shí)都看見河底的水草啦，是鄰居家的一個(gè)大哥哥把他拽住拉了上來?？墒且路澴佣急凰疀_跑啦，回家后挨頓狠揍，第二天上學(xué)去都不敢走路。甭說，打那以后他看水就暈，再也不敢去游泳。那時(shí)家家都生活艱苦，家庭壓力比較大，大人們沒有時(shí)間教育孩子，犯錯(cuò)誤就是一頓打，是不問清紅皂白的。俗話說：棒下出孝子，也真有道理。長大后的孩子們都是比較孝順父母親的，不像現(xiàn)在的孩子，從小就生活在蜜罐里，唯我獨(dú)尊，長大到青春期能讓所有的父母親汗顏，哪里還能指望他們將來侍奉床前。

北方的氣溫早晚涼爽，無論白天多么炎熱，晚上到七點(diǎn)鐘，炙熱就會(huì)褪去，晚風(fēng)習(xí)習(xí)特別舒適。晚飯后，我們就去北山腳下散步，那里有個(gè)小廣場(chǎng)熱鬧極了，跳廣場(chǎng)舞的，踢鍵子的，打羽毛球的，玩器械的，在天空一片火燒云晚霞的映襯下，人們的臉上都洋溢著幸福歡快的笑容。還有三三兩兩結(jié)伴走在山路上的，還有各種寵物狗也在歡快地你追我趕，嬉鬧在草叢中。直到華燈初上，夜幕降臨，才回家歇息。

我愛你，北方的夏天，愛你百花齊放，百鳥爭(zhēng)鳴，愛你綠草萋萋，滿園秀色，愛你藍(lán)天白云，小河流水的自然風(fēng)光。