姜文聯(lián) 方心靈 黃愛芳 李海華 張 君 劉思伽

（廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院 動(dòng)物科技系，廣東廣州 510430）

高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才需求調(diào)研與分析*

姜文聯(lián) 方心靈 黃愛芳 李海華 張 君 劉思伽

（廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院 動(dòng)物科技系，廣東廣州 510430）

通過了解廣東省畜牧業(yè)人才需求情況和人才培養(yǎng)要求，為制訂高等職業(yè)學(xué)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)提供全面、客觀的依據(jù)，本項(xiàng)目組對(duì)廣東省畜牧業(yè)行業(yè)、企業(yè)及高等職業(yè)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)的畢業(yè)生等進(jìn)行了詳細(xì)調(diào)研。調(diào)研結(jié)果表明，高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)崗位主要集中在飼養(yǎng)管理、獸醫(yī)和營銷服務(wù)等3 個(gè)崗位群中；廣東省畜牧行業(yè)人才需求缺口很大，畢業(yè)生對(duì)專業(yè)認(rèn)可度及工作穩(wěn)定性較好，企業(yè)工作崗位要求提高職業(yè)素質(zhì)及職業(yè)能力培養(yǎng)，高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)需進(jìn)一步改革。

高等職業(yè)學(xué)院 畜牧獸醫(yī)專業(yè) 人才需求 調(diào)研分析

畜牧業(yè)在我國國民經(jīng)濟(jì)中占有極其重要的地位，未來幾年是我國畜牧業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略機(jī)遇期，預(yù)計(jì)到2030年，畜牧業(yè)占農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的比重將超過種植業(yè)，成為我國農(nóng)業(yè)中的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。廣東是畜牧業(yè)強(qiáng)省，主要產(chǎn)品銷售額或產(chǎn)量均位于全國前列，其中飼料產(chǎn)量第一，水產(chǎn)品產(chǎn)量第二，肉類產(chǎn)量第六。隨著廣東現(xiàn)代畜牧業(yè)的快速發(fā)展和產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，迫切需要一大批“懂技術(shù)、善經(jīng)營、會(huì)管理”，具有熟悉科技知識(shí)和經(jīng)營管理能力的高級(jí)技術(shù)技能型人才。作為職業(yè)教育的人才培養(yǎng)須根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)中的就業(yè)結(jié)構(gòu)和人才規(guī)格的需求，適時(shí)調(diào)整人才培養(yǎng)方案，才能培養(yǎng)出企業(yè)所需人才。本課題組通過對(duì)廣東省畜牧獸醫(yī)專業(yè)相關(guān)的行業(yè)、企業(yè)、院校，進(jìn)行深入、翔實(shí)的調(diào)研和分析，構(gòu)建基于職業(yè)能力、職業(yè)素養(yǎng)發(fā)展的人才培養(yǎng)方案，為適應(yīng)廣東省畜牧業(yè)發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)的技術(shù)技能型人才需求奠定基礎(chǔ)。

1 調(diào)研方法、對(duì)象及內(nèi)容

1.1 調(diào)研組織方法

本次調(diào)研主要采取以下幾種方式：

1.1.1 問卷調(diào)研 針對(duì)企業(yè)、中高職在校生及畢業(yè)生，發(fā)放現(xiàn)場(chǎng)紙質(zhì)問卷或網(wǎng)絡(luò)電子問卷，收集問卷統(tǒng)計(jì)。

1.1.2 訪談 針對(duì)行業(yè)專家、企業(yè)管理者，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)訪談和電話訪談，記錄訪談結(jié)論。

1.1.3 座談 針對(duì)行業(yè)專家、企業(yè)管理者，舉行座談會(huì)，記錄座談結(jié)論。

1.2 調(diào)研對(duì)象

本次調(diào)研對(duì)象涉及面廣，包括了行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)、在校生、畢業(yè)生等。調(diào)研了廣東省養(yǎng)豬、家禽、肉鴿、飼料、動(dòng)物保健品、動(dòng)物診療、動(dòng)物防疫等8個(gè)行業(yè)協(xié)會(huì)；調(diào)研了廣東溫氏開陽、海大廣州番禺、廣東旺大集團(tuán)、廣東萬禾農(nóng)牧有限公司等58家企業(yè)的人力資源經(jīng)理、技術(shù)總監(jiān)、銷售總監(jiān)了解人才需求。

調(diào)研了高職院校304名在校生，包括2012級(jí)、2013級(jí)、2014級(jí)共3個(gè)年級(jí)。調(diào)研了312名畢業(yè)1～5年的就業(yè)崗位及職業(yè)生涯發(fā)展情況。

表1-2 行業(yè)企業(yè)調(diào)研的分布

1.3 調(diào)研內(nèi)容

調(diào)研內(nèi)容分3部分，一是調(diào)查行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)；二是用人單位的基本情況及對(duì)專業(yè)人才需求情況；二是調(diào)查畢業(yè)生的就業(yè)去向、就業(yè)崗位、工資待遇、畢業(yè)生自我評(píng)價(jià)以及用人單位對(duì)畢業(yè)生的評(píng)價(jià)等。

2 結(jié)果與分析

2.1 畜牧行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

廣東省畜牧業(yè)目前以飼養(yǎng)生豬和家禽為主。2014年廣東省畜牧業(yè)總產(chǎn)值約1077.37億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值21%。豬肉產(chǎn)量282.64 萬t，占肉類總產(chǎn)量的67%；生豬存欄2130.1萬頭；繁殖母豬存欄227.5萬頭；肉豬出欄3790.78萬頭；家禽出欄95128萬只；禽蛋產(chǎn)量32.97萬t；牛奶產(chǎn)量13.51萬t。廣東省有50家畜禽場(chǎng)被認(rèn)定為農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)，包括廣東溫氏食品集團(tuán)有限公司、海大集團(tuán)、廣東粵禽育種有限公司、廣州市江豐實(shí)業(yè)有限公司等一批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。2015年廣東將按照“減豬穩(wěn)雞、發(fā)展牛羊、突出特色”思路，調(diào)整優(yōu)化畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)，推廣肉牛、肉羊等草地畜牧業(yè)，還將著力推廣牧草養(yǎng)殖和牛羊的優(yōu)良品種，通過政策扶持和社會(huì)投入等方式，提高規(guī)?；蛯I(yè)化的養(yǎng)殖水平。畜牧業(yè)生產(chǎn)方式不斷向集約化、專門化、標(biāo)準(zhǔn)化、無污染、無公害的現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)方式發(fā)展，迫切需要大量的畜牧獸醫(yī)專業(yè)高素質(zhì)高技能專門人才。

2.2 畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才需求及供給情況

2.2.1 崗位人員學(xué)歷情況

畜牧行業(yè)從業(yè)人員的學(xué)歷結(jié)構(gòu)主要有：初中、高中、中職、大專、本科及以上，其中初中畢業(yè)5%、高中及中職畢業(yè)占26%左右、大專或高職畢業(yè)占36.8%、本科或以上畢業(yè)占32.2%。

2.2.2 企業(yè)人才需求規(guī)模。

本次調(diào)研的58家企業(yè)現(xiàn)有畜牧獸醫(yī)類專業(yè)人才642人，每年需求約410人左右，平均每家企業(yè)每年需求7人。根據(jù)《廣東省畜牧業(yè)發(fā)展十二五規(guī)劃》中所披露的數(shù)據(jù)，至2015年底，全省畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織3439家。如果按照調(diào)研的結(jié)果每個(gè)企業(yè)每年需求7人和25%左右的人員流動(dòng)率計(jì)算，廣東省一年需要畜牧獸醫(yī)高素質(zhì)技能型專門人才1.8萬名左右；而每年廣東省培養(yǎng)畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才約5000人，人才需求缺口非常大。

此外，廣東省各市、縣、鎮(zhèn)三級(jí)現(xiàn)有畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員2萬多人，其中系統(tǒng)掌握養(yǎng)殖和疾病防治技術(shù)的操作技能型人才僅占30%左右，學(xué)歷職稱偏低，大專以上的比例不足10%，且年齡結(jié)構(gòu)不合理，40歲以下的在編人員比例不足20%，有近1.5萬人需接受培訓(xùn)。因此，畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才短缺的問題已成為廣東現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

2.3 畢業(yè)生就業(yè)情況

2.3.1 就業(yè)的工作崗位及今后工作打算

高職畢業(yè)生的就業(yè)工作崗位主要集中在三大類：一是飼養(yǎng)管理崗占41.8%（飼養(yǎng)、繁殖、寵物養(yǎng)護(hù)、飼料檢驗(yàn)）、二是獸醫(yī)崗占37%（檢驗(yàn)檢疫、獸醫(yī)化驗(yàn)、獸醫(yī)助理）、三是營銷服務(wù)崗占21.1%（獸藥營銷、飼料營銷、畜產(chǎn)品營銷）等。其中獸醫(yī)助理（31.1%）、養(yǎng)殖崗位（23.1%）占所比例最大。結(jié)果表明本專業(yè)的核心崗位需求集中于畜禽飼養(yǎng)、獸醫(yī)助理兩個(gè)工種。營銷類崗位需求增加，反映了營銷類崗位對(duì)專業(yè)人才的需求也日益提升。

將畢業(yè)生的崗位級(jí)別細(xì)分為高層管理、中層管理、技術(shù)骨干、普通工作人員四級(jí)，畢業(yè)生就業(yè)2-5年后取得骨干或中層職位的達(dá)67.2%。說明高職生的職業(yè)生涯發(fā)展路徑順暢。

高職畢業(yè)生對(duì)目前工作的考慮最主要為好好工作，爭(zhēng)取晉升的占33.4%；其次，不管怎樣要找機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)，準(zhǔn)備或正在深造有機(jī)會(huì)就跳槽占35.4%，可見高職生對(duì)繼續(xù)學(xué)習(xí)有強(qiáng)烈的愿望。

2.3.2 所學(xué)專業(yè)與從事工作對(duì)口的程度及穩(wěn)定度

高職畢業(yè)所從事的工作與專業(yè)完全不對(duì)口僅為10.9%，在所調(diào)研的人群中畢業(yè)3年內(nèi)沒換過工作的達(dá)59.4%，這說明學(xué)生是比較看好畜牧獸醫(yī)行業(yè)的，畜牧獸醫(yī)專業(yè)可以進(jìn)一步做大。

2.3.3 在校時(shí)哪些活動(dòng)對(duì)畢業(yè)生的工作影響較大

畢業(yè)生更認(rèn)可在校時(shí)的實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)、專業(yè)理論知識(shí)、社會(huì)實(shí)踐。其中認(rèn)可專業(yè)理論知識(shí)和社會(huì)實(shí)踐的比例各為25.3% 和23.1%。

2.3.4 剛參加工作時(shí)，存在哪些不足

剛參加工作時(shí)，對(duì)專業(yè)技術(shù)與技能感到明顯不足占57.3%。表明畢業(yè)生還需進(jìn)一步提高專業(yè)技術(shù)與技能，需要加強(qiáng)職業(yè)技能實(shí)操的培養(yǎng)。

2.4 企業(yè)對(duì)人才素質(zhì)的需求

在企業(yè)對(duì)人才需求的調(diào)研統(tǒng)計(jì)中，企業(yè)招聘人員最主要是看重的素質(zhì)依次是責(zé)任心（67%）、吃苦耐勞（58.6%）、專業(yè)水平（43.1%）、團(tuán)隊(duì)精神（413%）；高職生最大的不足是專業(yè)知識(shí)不扎實(shí)（46.5%）、吃苦耐勞精神差（41.3%）、溝通及人際關(guān)系能力需提升（32%）；企業(yè)對(duì)高職畢業(yè)生的基本期待是具有獨(dú)立解決實(shí)際問題的能力（50%）、良好的職業(yè)道德（37.9%）和短時(shí)間內(nèi)勝任崗位工作（36.2%）；企業(yè)晉升員工時(shí)，最看重的能力是工作效率與質(zhì)量（72.4%）。

3 討論與建議

3.1 廣東畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才行業(yè)需求缺口大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足廣東省畜牧業(yè)發(fā)展的需要

不論在廣東，還是全國，畜牧業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)逐年平穩(wěn)增長的態(tài)勢(shì)。目前行業(yè)生產(chǎn)方式不斷向集約化、專門化、標(biāo)準(zhǔn)化、無污染、無公害的現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)方式發(fā)展，迫切需要大量的畜牧獸醫(yī)專業(yè)高素質(zhì)技能型人才。廣東省一年需要畜牧獸醫(yī)高素質(zhì)技能型專門人才1萬名左右；而廣東每年農(nóng)牧院校畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生不足5000人，人才需求缺口大。

目前，由于傳統(tǒng)觀念對(duì)農(nóng)業(yè)的接受度差，加上工作環(huán)境相對(duì)偏僻、崗位工作辛苦，整體畜牧獸醫(yī)專業(yè)報(bào)讀人數(shù)在下降，但行業(yè)需求人數(shù)在增加，為解決人才供求關(guān)系，建議政府加大對(duì)農(nóng)業(yè)高職院校涉農(nóng)專業(yè)的政策扶持，以吸引更多學(xué)生報(bào)讀畜牧獸醫(yī)專業(yè)，解決我省畜牧獸醫(yī)人才短缺問題，促進(jìn)畜牧業(yè)快速和可持續(xù)發(fā)展。

3.2 構(gòu)建以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心的職業(yè)能力課程體系，培養(yǎng)出符合企業(yè)需求的技能型人才

針對(duì)行業(yè)的快速發(fā)展及對(duì)人才需求的要求，職業(yè)教育更應(yīng)強(qiáng)調(diào)“職業(yè)性”的特點(diǎn)，根據(jù)職業(yè)崗位的能力要求來建設(shè)與開發(fā)以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心的課程體系，使學(xué)校的教育更貼近企業(yè)的需求，畢業(yè)生能盡早適應(yīng)崗位，提高本專業(yè)人才的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.3 針對(duì)教育中不容忽視的職業(yè)道德教育問題

目前企業(yè)提出的加強(qiáng)畢業(yè)生職業(yè)道德、人際交往溝通的培養(yǎng)。在人才培養(yǎng)過程中，結(jié)合畜牧獸醫(yī)專業(yè)的特點(diǎn)，進(jìn)行教學(xué)改革，以實(shí)訓(xùn)基地為平臺(tái)，真實(shí)的畜禽養(yǎng)殖項(xiàng)目為載體，在工作過程中完成專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)及職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)。也可通過論壇、專題講座等形式實(shí)施，通過典型經(jīng)驗(yàn)介紹、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃、企業(yè)文化、企業(yè)經(jīng)營理念等，使學(xué)生提前融入企業(yè)、了解崗位要求及遵守職業(yè)規(guī)范。

3.4 加強(qiáng)與企業(yè)全方位合作

為實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)，應(yīng)有基本的保障條件，即專兼結(jié)合的教學(xué)團(tuán)隊(duì)和設(shè)備先進(jìn)、規(guī)模化的示范教學(xué)基地。為使培養(yǎng)的人才更符合企業(yè)需求，以“校企所協(xié)”協(xié)同創(chuàng)新的形式共同育人：一是人員的互聘，二是共建示范性教學(xué)基地。這樣既可解決當(dāng)前職業(yè)教育中師資力量不足、又可將企業(yè)最新技術(shù)與資信帶入課堂，解決農(nóng)業(yè)類高職院校人才培養(yǎng)技術(shù)的落后局面，加強(qiáng)了院校教師與企業(yè)的互動(dòng)（實(shí)踐鍛煉、共同開展課題研究解決生產(chǎn)問題等）；最重要的是解決了企業(yè)對(duì)人才需求。

［1］趙愛華，朱淑斌，陳桂銀.2011年高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才需求調(diào)查與專業(yè)改革探索［J］.中外企業(yè)家，2012，（14）：138-140.

［2］莫文湛，梁珠民，梁夢(mèng)玫，等.高職畜牧獸醫(yī)類專業(yè)人才需求調(diào)查與分析［J］.黑龍江畜牧獸醫(yī)，2011，（16）：37-38.

［3］吉爾格力，馬博，唐思靜，等.高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才需求與畢業(yè)生就業(yè)狀況調(diào)查分析［J］.黑龍江畜牧獸醫(yī)，2015，（20）：178-180.

［4］劉振湘，何華西.高職高專畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)方案研究［J］.高等農(nóng)業(yè)教育，2003，（12）：79-84.

說明本文內(nèi)容來源于課題《畜牧獸醫(yī)專業(yè)中高職銜接的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)與課程標(biāo)準(zhǔn)的研制》