巧克力味道可以隨著食用者所聽音樂的不同而改變？據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》21日?qǐng)?bào)道，英國(guó)牛津大學(xué)食品學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，人們?cè)诔郧煽肆r(shí)播放不同種類的聲音可以讓巧克力的口味隨之改變。

報(bào)道稱，研究人員讓116名志愿者在安靜或聆聽不同音樂的狀態(tài)下食用含有71%或81%可可的黑巧克力。結(jié)果顯示，長(zhǎng)笛奏出的連奏音符可以讓巧克力的味道如奶油般細(xì)膩，而小提琴的短促尖銳音符則讓同種巧克力的味道更加強(qiáng)烈且苦澀。

本項(xiàng)研究第一作者、布魯塞爾自由大學(xué)食物和心理學(xué)家卡瓦略稱，實(shí)驗(yàn)表明，音符改變了巧克力的結(jié)構(gòu)。他說：“滑膩口感更多與和諧的和聲、連奏以及混響有關(guān)，而與粗糙口感有關(guān)的音樂類型則正好相反。”▲

（莫然）