潘元潮，王強(qiáng)，于飛，魏本成，陸波

（1.連云港市漁業(yè)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇　連云港　222001；

2.連云港市贛榆區(qū)柘汪鎮(zhèn)海洋與漁業(yè)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇　連云港　222113）

鱸魚(yú)抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)

潘元潮1，王強(qiáng)1，于飛1，魏本成2，陸波1

（1.連云港市漁業(yè)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇連云港222001；

2.連云港市贛榆區(qū)柘汪鎮(zhèn)海洋與漁業(yè)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇連云港222113）

鱸魚(yú)又稱花鱸、七星鱸，分布于中國(guó)、朝鮮及日本的近岸淺海，屬近岸淺海中下層魚(yú)類，在我國(guó)沿海南北均有分布，喜棲息于淺海和河口咸淡水的中下層，也可進(jìn)入淡水中生活。鱸魚(yú)在水溫1～36℃范圍內(nèi)均能生存，最適生長(zhǎng)溫度為20～30℃。鱸魚(yú)生性好動(dòng)，游動(dòng)迅速，適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)快、肉質(zhì)鮮美，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。但是近幾年，由于捕撈過(guò)度，鱸魚(yú)資源減少，已不能滿足市場(chǎng)的需求。因此，項(xiàng)目組在連云港市海州灣海域開(kāi)展鱸魚(yú)抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗(yàn)?，F(xiàn)把養(yǎng)殖情況總結(jié)如下，共同行參考。

1　網(wǎng)箱養(yǎng)殖海區(qū)的選擇

鱸魚(yú)養(yǎng)殖海區(qū)要求水質(zhì)清新，潮流通暢，低潮位時(shí)水深6 m以上，以避免底質(zhì)的不良影響，海區(qū)無(wú)污染，風(fēng)浪較小，不受臺(tái)風(fēng)的正面襲擊，遠(yuǎn)離航道，海區(qū)海底平坦。養(yǎng)殖的海區(qū)選擇在連云港眾利水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)殖海區(qū)內(nèi)，海域水溫與鹽度適中，優(yōu)質(zhì)生物種群繁殖興旺，春秋兩季水溫在10～18℃之間，夏季沿岸水溫稍高，達(dá)27～29℃，冬季整個(gè)水域水溫均勻，3～7℃。海水全年無(wú)缺氧現(xiàn)象，表層海水含氧量呈過(guò)飽和狀態(tài)，底層含氧量飽和度達(dá)90%以上。海水pH值8.1～8.4，變化幅度小。底質(zhì)為泥質(zhì)或泥沙質(zhì)，魚(yú)種培育使用魚(yú)排式網(wǎng)箱，海區(qū)的高潮位水深10 m以上，低潮位水深6 m以上，抗風(fēng)浪網(wǎng)箱的設(shè)置海域選擇在高潮位水深12 m以上的較深海域，透明度在40～100 cm，溶解氧一般在6.5～ 7.5 mg/L，潮流通暢，海區(qū)海水流速小于1.0 m/s，流向平直而穩(wěn)定。養(yǎng)殖區(qū)周圍無(wú)直接工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、生活、養(yǎng)殖池塘排放污水等污染源，適合鱸魚(yú)魚(yú)種網(wǎng)箱培育和網(wǎng)箱養(yǎng)成。

2　網(wǎng)箱的選擇

鱸魚(yú)苗在15 cm以下時(shí)，魚(yú)種培育使用魚(yú)排式的網(wǎng)箱，網(wǎng)箱支架用優(yōu)質(zhì)圓木或?qū)挒?0 cm、厚3 cm的木板框架，長(zhǎng)度6 m，受重力不變形。網(wǎng)衣規(guī)格為5 m×5 m×3 m，網(wǎng)箱由無(wú)結(jié)節(jié)網(wǎng)片扎制成魚(yú)排式。網(wǎng)目根據(jù)養(yǎng)殖魚(yú)體的大小0.5～3.0 cm不等，但要隨著魚(yú)類的不斷生長(zhǎng)及時(shí)更換。到鱸魚(yú)苗生長(zhǎng)至15 cm以上時(shí)，進(jìn)入養(yǎng)成階段可選擇周長(zhǎng)40 m的圓形抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖。選擇框架是周長(zhǎng)40 m的HDPE（高密度聚乙烯）網(wǎng)箱專用管材。浮力管規(guī)格250 mm SDR17，扶手管110 mm SDR11，立柱管規(guī)格為125 mm SDR11。網(wǎng)衣為尼龍無(wú)結(jié)節(jié)網(wǎng)，深7（6+ 1）m，規(guī)格72～78紗。網(wǎng)目大小視放養(yǎng)規(guī)格而定。張網(wǎng)架為直徑3 cm柔韌性較強(qiáng)的防水處理鋼絲纜，系結(jié)網(wǎng)筋下端，離網(wǎng)底緣1 m，以使網(wǎng)箱在水中保持垂直形態(tài)，維持箱體有效容積。網(wǎng)筋直徑16～18 cm，共9根，沿箱體橫向均勻分布，縱向結(jié)扎，以承受箱體的沉浮力。一個(gè)墜石一般在30～45 kg，共24個(gè)以上。制作安裝時(shí)，焊接采用熱熔無(wú)隙焊接。以6 kg/ cm2的壓縮空氣試驗(yàn)，保壓30 h，無(wú)脫落和漏氣現(xiàn)象。

3　網(wǎng)箱魚(yú)種培育

3.1魚(yú)苗選擇

鱸魚(yú)苗采用天然海捕的苗種，來(lái)源于山東省萊州市，苗種捕撈后在當(dāng)?shù)爻靥两?jīng)過(guò)暫養(yǎng)培育，規(guī)格達(dá)到4～5 cm時(shí)，選擇活力較強(qiáng)、無(wú)傷、無(wú)病的健康苗種，運(yùn)輸前停食24 h，做好運(yùn)輸前的準(zhǔn)備工作。

3.2魚(yú)苗運(yùn)輸

2014年5月下旬從山東省萊州市引進(jìn)鱸魚(yú)苗，運(yùn)輸用的是帆布箱，箱體是底面積1 m×1 m，高0.9 m的立方體，運(yùn)魚(yú)苗時(shí)裝水0.7～0.8 m，這樣便于途中運(yùn)輸和使用吊車吊到船上，然后運(yùn)輸?shù)骄W(wǎng)箱中放養(yǎng)。車上的充氧設(shè)備是使用氧氣瓶的純氧，備有6個(gè)氧氣瓶。車上裝有8個(gè)帆布箱。將運(yùn)輸水溫調(diào)至15～18℃，在運(yùn)輸途中根據(jù)水溫情況可以適當(dāng)加冰調(diào)節(jié)水溫。分2車次共引進(jìn)4～5 cm鱸魚(yú)苗2.6萬(wàn)尾，運(yùn)輸密度控制在2 500尾/m3以內(nèi)。

3.3魚(yú)苗放養(yǎng)

運(yùn)輸車到達(dá)碼頭后，使用吊車將帆布箱吊到船上，將魚(yú)箱吊到船上后，在魚(yú)箱中加入5×10-6液體聚維酮碘，作為放養(yǎng)前的消毒處理，聚維酮碘規(guī)格為10%，放養(yǎng)后每天每個(gè)網(wǎng)箱潑灑聚維酮碘200 mL，連用2 d。2.6萬(wàn)尾魚(yú)苗放養(yǎng)到8個(gè)魚(yú)排式的網(wǎng)箱中作魚(yú)種培育。放養(yǎng)密度40～50尾/m3。放養(yǎng)后的15 d時(shí)，通過(guò)檢查及投喂餌料的情況來(lái)看，魚(yú)苗的成活率為85%。

3.4魚(yú)種培育管理

3.4.1檢查網(wǎng)箱網(wǎng)箱在下海前要認(rèn)真檢查，看有無(wú)破損或掉線，檢查出來(lái)后要及時(shí)修補(bǔ)，網(wǎng)箱下水后，要經(jīng)常檢查木框架、浮子上的附著物如藤壺、牡蠣等并進(jìn)行清除，以免影響潮水的流動(dòng)，使其與網(wǎng)衣接觸，造成網(wǎng)衣受損，為保持網(wǎng)箱的濾水性，視網(wǎng)衣附著物的多少，一般1～2個(gè)月?lián)Q洗或清洗1次，方法是用高壓水槍沖洗網(wǎng)衣，把更換下的網(wǎng)衣拉到岸上曝曬并清除附著物。

3.4.2飼料投喂苗種放入網(wǎng)箱后，要經(jīng)常注意魚(yú)群的攝食和活動(dòng)情況，鱸魚(yú)喜歡在水面上搶食，餌料下沉后便不再攝食，沉下的殘餌易敗壞水質(zhì)。因此，在投餌時(shí)要耐心細(xì)致，按照“慢、快、慢”的投喂方法。此外，鱸魚(yú)屬兇猛的肉食性魚(yú)類，在小苗期很容易發(fā)生自殘現(xiàn)象，所以要加強(qiáng)管理及時(shí)按規(guī)格分箱，及時(shí)投餌防止出現(xiàn)自殘，隨著魚(yú)體的不斷增長(zhǎng)，個(gè)體越來(lái)越大，也要及時(shí)更換適當(dāng)網(wǎng)眼的網(wǎng)箱。

在高溫時(shí)應(yīng)定期投喂藥餌，能較好地防止夏季高溫期疾病的發(fā)生。前期投喂新鮮雜魚(yú)攪碎的魚(yú)糜，隨著魚(yú)苗的生長(zhǎng)，過(guò)渡到投喂新鮮的規(guī)格較小的小雜魚(yú)，為使飼料的營(yíng)養(yǎng)全面，每10～15 d投喂2 d配合飼料，投餌量視鱸魚(yú)的發(fā)育階段、水溫的高低、魚(yú)體的大小、攝食情況及海況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。日投餌量為其體質(zhì)量的10%～20%，一般日投餌2次。鱸魚(yú)的生長(zhǎng)和水溫關(guān)系密切，6—10月，水溫為18～28℃時(shí)為快速生長(zhǎng)期，應(yīng)充分抓住生長(zhǎng)適溫期的有利時(shí)機(jī)，強(qiáng)化管理。

3.4.3培育結(jié)果到2014年8月30日在海上隨機(jī)抽取30尾鱸魚(yú)魚(yú)種，測(cè)量其生長(zhǎng)情況，結(jié)果如下：平均體長(zhǎng)18.5 cm，平均體質(zhì)量90.9 g。共引進(jìn)4～5 cm鱸魚(yú)苗2.6萬(wàn)尾，培育大規(guī)格魚(yú)種2萬(wàn)尾左右。培育成活率76.9%。

4　成魚(yú)養(yǎng)殖

到9月中旬，高溫季節(jié)以后，海水水溫在23～25℃時(shí)，魚(yú)種也達(dá)到較大規(guī)格，及時(shí)將大規(guī)格的魚(yú)種轉(zhuǎn)到抗風(fēng)浪網(wǎng)箱中進(jìn)入成魚(yú)養(yǎng)殖階段。培育的2萬(wàn)尾大規(guī)格魚(yú)種放養(yǎng)到2個(gè)抗風(fēng)浪網(wǎng)箱中，每個(gè)網(wǎng)箱放養(yǎng)數(shù)量約1萬(wàn)尾，放養(yǎng)密度13尾/m3。

養(yǎng)殖管理，抗風(fēng)浪網(wǎng)箱的清洗和換網(wǎng)，在養(yǎng)殖過(guò)程中定期檢查網(wǎng)箱周邊有無(wú)破損，網(wǎng)箱水下附著生物，主要是藤壺、麥稈蟲(chóng)、筒螅、稚貽貝和一些繁殖較快的藻類，為保持網(wǎng)箱的濾水性，視附著物多少應(yīng)做到經(jīng)常清理，方法是用高壓水槍沖洗網(wǎng)衣，1～2個(gè)月更換1次網(wǎng)衣，把更換下的網(wǎng)衣拉到岸上曝曬清除附著物。更換網(wǎng)衣使用的是吊車。吊車安放在426.3 kW的船上。

成魚(yú)養(yǎng)殖投餌主要以低質(zhì)冰鮮小雜魚(yú)為主，投餌量依水溫的高低、魚(yú)的攝食及天氣的變化情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。日投餌率為魚(yú)體質(zhì)量的10%～20%，日投餌1～2次。當(dāng)水溫在10℃以下或30℃以上時(shí)不投喂或少投喂，水溫在4℃以下時(shí)停止投喂。

5　養(yǎng)殖結(jié)果

到2015年10月30日，平均每個(gè)網(wǎng)箱的存魚(yú)量在0.81萬(wàn)尾，隨機(jī)抽取30尾魚(yú)，測(cè)量的結(jié)果為：平均體長(zhǎng)41.5 cm，平均規(guī)格907 g/尾，平均每個(gè)網(wǎng)箱的存魚(yú)量7 346.7 kg，每立方水體產(chǎn)魚(yú)9.8 kg。從魚(yú)種到成魚(yú)成活率81%，一個(gè)網(wǎng)箱的餌料魚(yú)投喂量為23 700 kg，到目前養(yǎng)成階段餌料系數(shù)3.59（計(jì)算餌料系數(shù)時(shí)已除去放養(yǎng)時(shí)魚(yú)種的重量）。從魚(yú)苗到成魚(yú)養(yǎng)成成活率為62.3%。

6　討論

鱸魚(yú)的魚(yú)苗和魚(yú)種培育階段成活率一般不高，普遍不到70%，所以從魚(yú)苗到養(yǎng)成的整個(gè)過(guò)程成活率也不高。筆者認(rèn)為要獲得較好的成活率要抓好苗種選擇、魚(yú)苗運(yùn)輸、控制好運(yùn)輸密度、魚(yú)苗放養(yǎng)、放養(yǎng)前的消毒處理、合理的放養(yǎng)密度以及防病、投餌等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

魚(yú)苗運(yùn)輸要盡可能避免高溫，高溫時(shí)運(yùn)輸雖然降低了運(yùn)輸水溫，但氣溫高，魚(yú)苗易受傷感染，放養(yǎng)后的前2天病死率不是太高，從第4天開(kāi)始病死率急劇增加，一直到放養(yǎng)后20 d左右才能穩(wěn)定。待到放養(yǎng)后20 d時(shí)，成活率低的只能達(dá)到20%～30%。

2016年1月24日連云港市遭遇到強(qiáng)寒潮，最低氣溫達(dá)到零下14℃，最高溫度只有零下5℃，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)箱養(yǎng)殖的鱸魚(yú)成魚(yú)有凍死的現(xiàn)象。雖然這樣的強(qiáng)寒潮天氣情況在連云港地區(qū)是較為罕見(jiàn)的，但今后在生產(chǎn)中遇到強(qiáng)寒潮的預(yù)防工作。

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.11.011

江蘇省水產(chǎn)三新工程項(xiàng)目（D2014-17）；江蘇省“六大人才高峰”項(xiàng)目（2013NY-042）

潘元潮（1964-），男，高級(jí)工程師，研究方向：海水育苗、養(yǎng)殖.E-mail：lygpyc@sina.com

（2016-06-06）