文/黃 永

紹興黃酒：民族特色、中華瑰寶

文/黃 永

黃酒是世界上三個最古老的酒種之一，是唯一出自中國的一個酒種，是中國的民族特產(chǎn)，堪稱世界一絕。

說起黃酒，人們不由自主地想到了紹興，紹興酒之所以晶瑩澄澈，馥郁芳香，成為酒中珍品，除了用料講究和工藝精湛外，最主要的還是因為它是用得天獨厚的鑒湖水釀造的，“汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香”。中國紹興黃酒集團有限公司、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司就置于其中，幾經(jīng)磨練成為中國黃酒的龍頭企業(yè)，中國紹興黃酒集團有限公司以“古越龍山”為龍頭，以 “女兒紅”和 “沈永和”、“鑒湖”等為依托，擁有目前世界上最大的酒庫，也是世界上年份最長的黃酒存儲地，占地308畝的“中央酒庫”，被上海大世界吉尼斯總部授予“大世界吉尼斯之最”的稱號，存放了25萬千升原酒儲量，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紹興黃酒14萬千升，主要產(chǎn)品古越龍山、沈永和、女兒紅、鑒湖牌紹興酒是中國首批原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品，早在1915年美國巴拿馬萬國博覽會上就榮獲金質(zhì)獎?wù)?。享有“國粹黃酒”美譽的浙江古越龍山紹興酒股份有限公司產(chǎn)品，歷來是上海人們餐桌上的“座上賓”，無論是婚喪嫁娶、接風餞行還是高考中榜、喜得貴子，都離不開“國粹黃酒”的陪伴，在與時俱進的年代，公司不斷推出不同價格層次、不同消費層次、不同地域?qū)哟蔚娜缕放飘a(chǎn)品， 提高消費者的滿意度，其中深受消費者青睞的古越龍山“純正老酒”和專門為婚慶喜宴設(shè)計的古越龍山“喜愿”黃酒就是一個生動的寫照。