程紹賢

近幾年，牛肉價格居高不下，其主要原因有兩個：一是牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)及人體必需氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能提高機(jī)體抗病能力；二是牛屬于單胎動物，繁殖率不高，加上農(nóng)村勞動力外出務(wù)工多，飼養(yǎng)基礎(chǔ)母牛的極少，導(dǎo)致用于育肥的犢牛嚴(yán)重缺乏。那么，農(nóng)戶在飼養(yǎng)繁殖母牛和犢牛過程中如何才能獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益呢？筆者多年從事畜牧業(yè)生產(chǎn)工作，現(xiàn)將提高養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益的措施介紹如下：

一、科學(xué)飼養(yǎng)基礎(chǔ)母牛

1. 空懷期的飼養(yǎng)管理。能繁母牛最好選擇雜交一代或二代母牛，其生產(chǎn)的犢牛個體大、產(chǎn)肉率高，經(jīng)濟(jì)效益就更為明顯。當(dāng)母牛處于空懷期時，應(yīng)進(jìn)行驅(qū)蟲、健胃，這點(diǎn)非常關(guān)鍵。驅(qū)蟲藥可選用伊維菌素針劑按說明肌內(nèi)注射，一般用量為0.3毫升/千克，連用2次，間隔時間為7～10天，以驅(qū)除母牛體內(nèi)的線蟲和體表的螨蟲、血虱等，但伊維菌素對牛體內(nèi)的吸蟲等效果較差，如懷疑牛感染吸蟲再用阿苯達(dá)唑或硫雙二氯酚驅(qū)蟲。健胃藥用復(fù)方山楂粉、健曲粉（厚樸散）或牛胃藥（平胃散），山楂粉、健曲粉的用量依牛體大小每頭每次飼喂100～200克，牛胃藥依牛體大小每頭每次飼喂100～150克，每天1次，連用3次。母牛配種前7天應(yīng)加強(qiáng)營養(yǎng)，促使排出的卵質(zhì)量更優(yōu)良，精卵結(jié)合后生產(chǎn)的牛犢更壯實(shí)、健康。

2. 妊娠期的飼養(yǎng)管理。確定母牛妊娠后，應(yīng)做好以下幾方面的工作：一是計算好預(yù)產(chǎn)期。母牛的預(yù)產(chǎn)期平均為282天，其范圍在276～285天，計算方法為配種時的月份數(shù)減3、日數(shù)加6，即為該母牛的預(yù)產(chǎn)期。例如：某頭母牛2016年5月8日配種，那么該母牛預(yù)產(chǎn)期為2017年2月14日，前后相差1～2天。準(zhǔn)確計算預(yù)產(chǎn)期很關(guān)鍵，可以確保新生犢牛100%成活。二是注意母牛的營養(yǎng)搭配與供給。對妊娠母牛的飼喂，遵循其營養(yǎng)需要“前后低，中間高”的原則，即母牛剛?cè)焉飼r應(yīng)以青、粗料為主，妊娠中期胎兒生長發(fā)育較快，應(yīng)注意增加富含營養(yǎng)的飼料，以滿足胎兒和母體的需要，妊娠后期應(yīng)適當(dāng)減少營養(yǎng)的供給，避免因胎兒發(fā)育過大導(dǎo)致生產(chǎn)時發(fā)生難產(chǎn)。另外，在冬春季節(jié)青飼料缺乏時，養(yǎng)牛戶應(yīng)儲備一定量的青貯飼料或青干草，否則母牛會因維生素缺乏等原因?qū)е屡咛ニ劳?、流產(chǎn)等。三是適當(dāng)運(yùn)動。妊娠母牛每天應(yīng)放牧2小時以上，這對母牛生產(chǎn)很有幫助。經(jīng)驗(yàn)表明，長期圈養(yǎng)的母牛缺乏運(yùn)動，發(fā)生難產(chǎn)的概率極高，因難產(chǎn)導(dǎo)致犢牛死亡，甚至母牛也發(fā)生死亡的情況時有發(fā)生，養(yǎng)牛戶付出了慘痛的代價。四是做好接產(chǎn)與助產(chǎn)工作。母牛預(yù)產(chǎn)期的前幾天，應(yīng)精心飼養(yǎng)與管理，并注意觀察母牛的行為，如母牛乳房可以擠出乳汁，即可判斷母牛已臨產(chǎn)，特別是有的母牛于晚上產(chǎn)犢更應(yīng)注意，避免造成犢牛產(chǎn)出后無人看護(hù)而被踩死、壓死或繼發(fā)感冒、肺炎等疾病死亡；犢牛產(chǎn)出后應(yīng)立即用棉布擦拭干凈其口腔、鼻孔周圍的黏液，以利呼吸和保溫，并將母牛陰部擦凈，以防繼發(fā)感染子宮內(nèi)膜炎、陰道炎等產(chǎn)科病。母牛發(fā)生難產(chǎn)時，應(yīng)請專職的獸醫(yī)人員進(jìn)行接產(chǎn)，切忌用力拉胎兒，因母牛難產(chǎn)時請壯勞力用力拉胎兒而發(fā)生子宮全脫的事件時有發(fā)生，導(dǎo)致母牛與犢牛雙雙死亡，特別是圈養(yǎng)的母牛更易發(fā)生難產(chǎn)，這樣的慘痛教訓(xùn)應(yīng)引起母牛養(yǎng)殖戶的高度重視。

二、科學(xué)培育犢牛

對新出生犢牛應(yīng)進(jìn)行精心飼養(yǎng)與管理，主要采取以下措施：一是科學(xué)斷臍。犢牛出生后應(yīng)立即用5%碘酊對臍帶斷端充分消毒，最好對斷端進(jìn)行結(jié)扎，以防出血和感染，并及時擦凈犢牛身上的黏液，特別是口腔與鼻腔周圍的黏液，以利呼吸。二是早吃初乳。初乳中含有豐富的免疫球蛋白、乳糖等高營養(yǎng)物質(zhì)，可以增強(qiáng)犢牛的免疫力并抑制有害細(xì)菌的繁殖，促進(jìn)胃腸早期活動和胎糞排出。三是早開食與補(bǔ)料，促進(jìn)瘤胃發(fā)育。瘤胃是牛一生最重要的消化器官，成年牛瘤胃占胃容積的80%左右，新生犢牛卻不到1/3，還不能消化粗纖維飼料。因此，犢牛要想生長良好，培育好瘤胃非常關(guān)鍵。犢牛在2周齡時，可鍛煉其采食一些幼嫩的青草（紫花苜蓿、黑麥草等），飼喂牛專用顆粒料，這樣可以促進(jìn)瘤胃乳頭及早發(fā)育，對成年后消化吸收飼草料有很大促進(jìn)作用。四是驅(qū)除體內(nèi)線蟲。對犢牛危害最為嚴(yán)重的是犢牛新蛔蟲，該病可通過母體胎盤感染犢牛，因此建議犢牛在15～30月齡即用左旋咪唑針劑7.5毫升/千克體重或伊維菌素針劑0.03毫升/千克體重進(jìn)行肌內(nèi)或皮下注射，效果非常好。五是加強(qiáng)防寒保暖措施。新生犢牛對外界溫度的調(diào)節(jié)機(jī)能差，特別是在冬春季節(jié)或下雨的晚上氣溫低時應(yīng)注意防寒保暖，杜絕感冒、肺炎及腹瀉發(fā)生，否則對其生長發(fā)育極為不利。六是提早斷奶。只要實(shí)行早期開食和補(bǔ)料技術(shù)，犢牛可于4月齡時斷奶，避免犢牛長時間哺乳而影響母牛繁殖下一胎，以提高優(yōu)良母牛的利用率。

三、疫病防治

不論是母牛還是犢牛，均應(yīng)做好口蹄疫、炭疽、牛出血性敗血癥這3種疫病的預(yù)防，具體做法為：母牛空懷期即用牛、羊口蹄疫O型-亞洲I型二價疫苗進(jìn)行免疫注射，間隔7天用牛出血性敗血癥菌苗肌內(nèi)注射，再隔7天用炭疽芽孢菌苗免疫注射，并佩戴好免疫耳標(biāo)；犢牛3月齡時注射口蹄疫疫苗，間隔7天用牛出血性敗血癥菌苗肌內(nèi)注射，再隔7天用炭疽菌苗免疫注射，并佩戴好免疫耳標(biāo)。平時應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，每天清掃牛舍，然后用高壓水槍沖洗，做到隨時保持牛舍清潔、干燥；實(shí)行嚴(yán)格的定期消毒，消毒藥品要隨時更換，以防止細(xì)菌和病毒產(chǎn)生耐藥性，徹底切斷傳染源，確保牛場牛只健康無疫。

經(jīng)測算，農(nóng)戶按以上方法飼養(yǎng)1頭優(yōu)良母牛，年可產(chǎn)犢1頭，1年純收益在8000元以上，如養(yǎng)2頭優(yōu)良母牛即有近2萬元的收入。

（作者聯(lián)系地址：貴州省遵義市播州區(qū)楓香鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 郵編：563112）