華玲芬

摘要：主題環(huán)境為主題活動的開展提供了豐富的教育內(nèi)容。主題活動的課程理念必須以不斷探索的精神，滲透到文化和社會生活各個領(lǐng)域中。它與幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)融為一體，與環(huán)境的碰撞中引導(dǎo)幼兒主動創(chuàng)造，只有給孩子們準(zhǔn)備一個適宜的環(huán)境才能更好地體現(xiàn)與鞏固主題教育，才能開創(chuàng)一個教育的新天地，讓幼兒在與環(huán)境的“對話”中，獲得更多更實(shí)際的貼近生活的經(jīng)驗(yàn)，使環(huán)境真正的成為幼兒生活的一部分。

關(guān)鍵詞：環(huán)境；主題；幼兒

中圖分類號：G612文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1671-864X（2016）09-0111-01

蔬菜家族以其色彩斑斕、形態(tài)各異、味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)深受人們的青睞。對于幼兒來說更是他們健康成長的物質(zhì)來源。而蔬菜又是幼兒每天都直接接觸的事物。可是，這種接觸大多是一種自然的接觸，一種模糊的混沌的知覺。只有從直觀的觀察幼兒才能更好的了解。因此，把活動放到環(huán)境中，幼兒更容易掌握。

在中班活動“香香的蔬菜”這個主題活動中，我們充分運(yùn)用了農(nóng)村特有環(huán)境資源，讓幼兒切身感受到蔬菜王國的奧妙。

一、參觀蔬菜基地

我們在進(jìn)行這個主題活動之前，帶領(lǐng)幼兒參觀了我們就近的蔬菜種植基地。走進(jìn)蔬菜大棚，孩子們摸摸那個，看看這個，好奇心完全被鉤了上來，遇到不懂的，沒有看見過的蔬菜，就拉著大棚工作人員問個不停，讓他們給介紹。在種植基地中，孩子們認(rèn)識了蔬菜，近距離的觀察了蔬菜的外形、顏色。如孩子們看見大棚中的辣椒和我們平時看見的有很多不一樣的地方：大棚中的辣椒有很多種，如胖胖、綠綠的燈籠辣椒；有紅紅、小小的朝天椒；還有綠綠、長長的辣椒。這些雖然都是辣椒，但是它們的味道、營養(yǎng)各不相同。孩子們經(jīng)過觀察、提問了解了很多很多。

二、營造蔬菜王國

從參觀完基地后，孩子們一直想把自己的教室也變成一個濃縮的蔬菜基地，于是把教室進(jìn)行了一定的布置，希望孩子們能通過我們?yōu)樗麄兲峁┑牟牧蟻頎I造一個小小的蔬菜王國。

為了讓幼兒拿來的蔬菜有一個擺放的地方，于是我在教室的一角開設(shè)了一個“小小菜市場”，讓幼兒把帶來的蔬菜放在了里面，要求幼兒能分類擺放，同時提供了用廢舊材料制作的臺稱和計(jì)算器，準(zhǔn)備了仿真人民幣，指導(dǎo)幼兒開展菜場賣菜買菜的游戲，讓幼兒來學(xué)做小小社會人。

在美工區(qū)里，我放上了各色的顏料，還有紙漿、橡皮泥供幼兒來進(jìn)行操作。幼兒用橡皮泥捏出了各種各樣五彩繽紛的蔬菜，把它們放在了菜市場中。幼兒還用紙漿做出了各種蔬菜模型，把它們涂上了顏色，看上去好像真的一樣。

讓幼兒在認(rèn)識蔬菜的基礎(chǔ)上，我進(jìn)一步提升了我的要求，我要求孩子來了解蔬菜中蘊(yùn)含的奧妙。于是我創(chuàng)建了一個探索區(qū)，在那里放上了許多新鮮的蔬菜、玩具小刀、記錄紙等，供幼兒來對蔬菜進(jìn)行解剖，讓他們看看蔬菜的“內(nèi)心”是怎么樣的，還和幼兒一起制作了蔬菜切片造型、調(diào)查統(tǒng)計(jì)表以及各種有關(guān)與蔬菜的營養(yǎng)說明書。幼兒還把解剖開來的蔬菜進(jìn)行蔬菜印畫。在這里，我讓幼兒把解剖開來的蔬菜放到了各種大大小小的長玻璃瓶中，制作泡菜。在制作泡菜的時候，我要求幼兒選擇不同顏色的蔬菜，并把它們分層放入瓶中。

在種植區(qū)中，幼兒種上了青菜、蔥、蒜、韭菜等幾種生存能力比較強(qiáng)的植物。對種植區(qū)中的蔬菜，孩子們每天都對它們進(jìn)行觀察，看看它們有什么變化，每天都細(xì)心的照料它們，希望它們能快快長大。經(jīng)過幾天的照料，孩子們看見了自己的勞動成果，青菜寶寶出現(xiàn)了，大蒜也冒出了綠綠的嫩芽，孩子們興奮地唱呀跳呀，好高興呀。這以后，孩子們更加細(xì)心的照料這些蔬菜了，有一點(diǎn)點(diǎn)的變化就會說上好一陣子。在這里中，我還把同樣的蔬菜種在了不同的地方，比如說把青菜的種子一半放到了水中，一半放在土壤中，讓幼兒來觀察它們不同的生長過程，看看它們在不同的地方生長速度、生長的能力是不是一樣的，并讓幼兒把結(jié)果記錄下來。通過照料這些蔬菜，孩子們不但知道了這些蔬菜的成長過程，同時還培養(yǎng)了他們的耐心和細(xì)心，學(xué)會了關(guān)心。

我把家長提供的、幼兒收集來的各種有關(guān)于蔬菜的圖片、書籍等資料放置在了我們的圖書角，供幼兒翻閱、欣賞。讓他們能在圖書角中了解更多的有關(guān)于蔬菜的知識。我還將幼兒在探索制作的調(diào)查表和營養(yǎng)說明書裝定成冊，讓幼兒來欣賞自己的勞動成果，讓他們對結(jié)果進(jìn)行討論。

在我們的主題墻上，幼兒貼上了在探索區(qū)中制作的蔬菜印畫，還有手工作品《蔬菜一籃子》。由于是農(nóng)村幼兒園，差不多每個孩子的家里都有蔬菜種植，于是我還把幼兒帶來的有根、莖、葉的幾種新鮮的蔬菜也上了墻，讓幼兒能更加直觀的對它們進(jìn)行觀察。

在教室的天花板上，我拉上了用綠色的皺紙做成的藤蔓，把幼兒用紙漿做成的蔬菜模型掛到了藤蔓上：黃黃的南瓜、紫紫的茄子、長長的絲瓜，還有綠綠的黃瓜……抬頭望去就是一派田園風(fēng)貌。

三、品嘗蔬菜、享受成果

在這個主題快要結(jié)束的時候，種植區(qū)中孩子們的努力有了結(jié)果，青菜已經(jīng)長大了，于是決定在班級里進(jìn)行一次包餃子比賽。用孩子們自己種出來的青菜包餃子，自己做自己品嘗。那天我從家里帶來電磁鍋，同孩子們一起把青菜擇好洗干凈。在這個過程中，孩子們的都做的非常仔細(xì)，平時在家爸爸媽媽也許沒有讓他們做過這樣的事情，在家孩子也許還不愿意做這些，可是今天他們做的特別認(rèn)真。一切準(zhǔn)備好后，我負(fù)責(zé)切菜，把孩子們整理的青菜切的碎碎的。下鍋炒了，在這個時候，我還請了平時比較能干的幾個小朋友上來嘗試了一下（在確保安全的情況下），孩子們的信心更高了。水餃皮是現(xiàn)成的，分好后，孩子們開始了，經(jīng)過一番努力，我們的水餃大軍出現(xiàn)了，雖然它們是那么的不整齊，但是它們是我們經(jīng)過努力換來的，是孩子們真正靠自己的勞動得來的。孩子們吃著香香的餃子和在探索區(qū)中制作的泡菜，心中的快樂是不言而喻的。

在孩子們的看一看、聞一聞、做一做、嘗一嘗的過程中，讓幼兒從模糊的、混沌的知覺轉(zhuǎn)變?yōu)橛幸饬x的、有結(jié)構(gòu)的知覺重組。一系列的活動，幼兒認(rèn)識了蔬菜的外形特征，感受到了蔬菜的多種多樣，同時也了解了蔬菜的營養(yǎng)價值及其對人體的益處，讓孩子喜歡上蔬菜。

環(huán)境創(chuàng)設(shè)不再只是一種背景、一種支持，而是課程的一部分，為今后的教學(xué)提供了依據(jù)。主題環(huán)境的創(chuàng)設(shè)為幼兒也為教師搭起了一個共同的舞臺，教師通過對孩子的觀察為孩子建構(gòu)自由、廣泛的空間，讓孩子在主體性得到充分的培養(yǎng)發(fā)揮。我們要倡導(dǎo)以緊緊追隨孩子發(fā)展步伐的環(huán)境，要與孩子共同前進(jìn)、共同成長，讓孩子在環(huán)境中捕捉靈感、獲得啟示、學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)。