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測土配方施肥對茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

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廣元市旺蒼縣是中國名茶之鄉(xiāng)，茶葉是旺蒼縣農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的最重要產(chǎn)業(yè)之一。在未開展測土配方施肥前，茶農(nóng)偏施氮肥，少施或不施磷鉀肥，氮、磷、鉀施用比例失調(diào)，造成土壤養(yǎng)分平衡失調(diào)，很大程度上限制了茶樹的生長，致使茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)不高。為提升全縣茶葉發(fā)展水平，經(jīng)過5年的“3414”田間試驗，研制出了茶葉配方肥，已在超過98%的茶園應用。通過選取極具代表性的五權鎮(zhèn)進行配方施肥施用對比試驗，研究配方施肥對茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，為旺蒼縣建立茶葉施肥指標體系提供科學依據(jù)。

1　材料與方法

1.1供試土壤及品種

試驗于2013年10月開始實施，地點選擇在旺蒼縣五權鎮(zhèn)，該茶園于2003年建設，目前正是盛產(chǎn)期。供試土壤類型為黃壤，土壤農(nóng)化性狀如表1，供試茶葉品種為龍井43號。

表1　供試土壤農(nóng)化性狀

1.2試驗設計

試驗設2個處理，分別是配方肥區(qū)和常規(guī)施肥區(qū)，3次重復，隨機排列，小區(qū)面積40 m2，小區(qū)規(guī)格5 m×8 m，常規(guī)試驗用肥分別為尿素、過磷酸鈣、硫酸鉀，每個小區(qū)施用200 kg農(nóng)家肥作為基肥。試驗設計及養(yǎng)分用量見表2。

表2　試驗設計中不同處理的肥料養(yǎng)分用量

1.3施肥方法及樣品采集

施肥方法采用條施，施肥前在茶樹兩側(cè)距離茶樹20 cm處開約20 cm深的溝，將肥料均勻撒在溝內(nèi)，再用土回填覆蓋。全年施肥時間如下：10月中下旬施基肥，2月下旬施春茶肥，5月下旬施夏茶肥，7月上旬施秋茶肥，具體施肥情況見表3。春、夏、秋在各處理區(qū)按照獨芽、一芽一葉、一芽二葉3個標準分批采摘，并計算產(chǎn)量，第一次采摘春茶時統(tǒng)計記錄新梢長度、芽頭密度和百芽鮮重。

表3　施肥方法及時期

1.4測定項目和方法

茶葉均取3月6日芽頭茶測定茶葉品質(zhì)成分。茶葉樣品各項品質(zhì)由中國測試技術研究院按照國家有關標準檢測。

1.5試驗數(shù)據(jù)計算與處理方法

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2010和SPSS 20.0軟件進行分析，用LSD多重比較法進行顯著性檢驗。

2　結果與分析

2.1測土配方肥對茶葉生物性狀的影響試驗結果（表4）表明，配方肥區(qū)的各小區(qū)平均的新梢長度、百芽重和芽頭密度與常規(guī)施肥區(qū)各小區(qū)平均數(shù)相比，分別增加0.23 cm、14.4 g、141.5個/m2，兩處理間新梢長度的差異性達到顯著水平，而百芽重和芽頭密度則達到極顯著水平?？梢娕浞椒蕝^(qū)茶葉的新梢長度、百芽重和芽頭密度等指標明顯好于常規(guī)施肥區(qū)，配方肥能顯著改善茶樹生物性狀。

表4　不同處理茶葉生物性狀

2.2測土配方施肥對茶葉產(chǎn)量的影響

采集一年中春、夏、秋季茶，采摘標準按獨芽、一芽一葉、一芽二葉3個標準，由試驗結果（表5）可得，配方肥區(qū)采集的獨芽、一芽一葉、一芽二葉產(chǎn)量及總產(chǎn)量每公頃比常規(guī)施肥區(qū)平均高出30 kg、172.5 kg、232.5 kg、435 kg，差異均達到極顯著水平?？梢娕浞椒蕦Σ枞~產(chǎn)量增長和品級提升有明顯的促進作用。

表5　不同處理對茶葉產(chǎn)量的影響

2.3測土配方肥對茶葉品質(zhì)影響

我們?nèi)∨浞绞┓蕝^(qū)處理A樣和常規(guī)施肥區(qū)處理B樣送中測測試科技有限公司測試，試驗結果（表6）可以看出：與B樣品相比，A樣品22種氨基酸組分的總量、游離氨基酸總量顯著增加，分別增加22.9%、18.4%，干物率略有提高；8種必需氨基酸中，蘇氨酸、異亮氨酸、色氨酸均未檢出，A樣品中纈氨酸、蛋氨酸、賴氨酸含量高于B樣品，僅亮氨酸、苯丙氨酸含量低于B樣品；與B樣品相比，A樣品咖啡堿含量降低14.9%，降低幅度較為明顯；A樣品中水浸出物、兒茶素總量、茶多酚總量略低于B樣品。可見配方肥區(qū)茶葉品質(zhì)明顯好于常規(guī)施肥區(qū)。

表6　不同處理對茶葉品質(zhì)的影響

2.4配方施肥對茶葉經(jīng)濟效益的影響

對茶葉投入產(chǎn)出進行分析：配方肥區(qū)產(chǎn)值 145 560元/hm2，肥料投入3 639元/hm2，收益141 921元/hm2；常規(guī)施肥區(qū)產(chǎn)值120 450元/hm2，肥料投入3 468元/hm2，收益116 982元/hm2，配方肥區(qū)收益比常規(guī)施肥區(qū)高24 939元/hm2。

3　結論

施用茶葉配方肥能夠顯著改善茶樹生物性狀，增加產(chǎn)量，提升茶葉品級。

施用茶葉配方肥，能夠顯著增加22種氨基酸組分總量和游離氨基酸總量，提高纈氨酸、蛋氨酸、賴氨酸含量，明顯降低咖啡堿含量，但水浸出物、兒茶素總量、茶多酚總量略有降低。

施用茶葉配方肥收益比常規(guī)施肥高24 939元/hm2。