香蕉中含有一種稱為生物堿的物質(zhì)，可以提振精神和提高信心。并且香蕉還是色胺酸和維生素B6的來源，可以幫助大腦制造血清素?？茖W(xué)研究認(rèn)為：最符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉。它含有泛酸等成分，是人體的“開心激素”，能減輕心理壓力，解除憂郁，令人快樂開心。

香蕉吐司盒

材料：吐司，香蕉，黃油，白砂糖，肉桂粉。

做法：

1. 吐司切4厘米左右厚片，中間掏空。將吐司內(nèi)壁和表層正方形邊框刷上一層黃油。

2.將香蕉片放入鍋內(nèi)，小火慢煎，香蕉變成黃色，撒少許肉桂粉。

3.將煎好的香蕉擺入吐司中，表層撒白砂糖。

4.烤箱200度預(yù)熱，將吐司盒置中層，8分鐘左右即可取出。

櫻桃

櫻桃的外表色澤鮮艷、晶瑩美麗，紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。櫻桃被西方醫(yī)生稱為自然的阿司匹林。櫻桃中有一種叫作花青素的物質(zhì)，能夠制造快樂。美國密歇根大學(xué)的科學(xué)家認(rèn)為，人們在心情不好的時候吃20顆櫻桃比吃任何藥物都有效。

櫻桃果凍

材料：大櫻桃，牛奶，礦泉水，糖。

做法：

1. 牛奶中放入白糖、吉利丁片，隔水加熱直到完全溶解。

2.大櫻桃去核，切成粒。

3.將牛奶倒入果凍瓶，放冰箱凝固后再倒入礦泉水層，放入櫻桃，再次放入冰箱，凝固后再倒入牛奶，凝固后即可。

雞肉

雞肉中含有豐富的硒，硒是動物必需的營養(yǎng)元素和植物有益的營養(yǎng)元素，硒能夠調(diào)節(jié)維生素A、維生素C、維生素E、維生素K的吸收與利用，增強人體免疫力，有調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成的功能。研究表明，硒的攝取能夠幫助人恢復(fù)協(xié)調(diào)性。

日式雞肉串

材料：雞腿肉，蔥，鹽，黑胡椒粉，日式醬油，糖，綠芥末。

做法：

1. 雞肉和蔥白切成正方塊，交替穿好。用烤盤將雞肉串烤熟。

2 .將調(diào)味汁倒入平底鍋中，加熱，直到調(diào)味汁變稠。

3. 把烤好的雞肉串放進去，讓表面均勻沾上調(diào)味汁即可。