所謂的養(yǎng)生，就是去尋找那些久違的溫暖和感動(dòng)，進(jìn)而發(fā)覺生命的價(jià)值和意義。

美景養(yǎng)心

2010年底，臺(tái)灣大學(xué)附設(shè)醫(yī)院的急診室里，醫(yī)生護(hù)士忙進(jìn)忙出，正在奮力搶救一位剛送來的病人。這位63歲的病人叫蔣勛，因突發(fā)急性心肌梗塞，被連夜送往臺(tái)大醫(yī)院救治。

蔣勛是誰？畫家、美學(xué)家、文學(xué)家……身份多重、才華橫溢的他，受到絕代美人林青霞在內(nèi)的諸多粉絲喜愛，是當(dāng)之無愧的臺(tái)灣“文化教父”。

從死神手里搶回一條命后，蔣勛開始思考肉身與人生，總結(jié)出一套獨(dú)特的美學(xué)養(yǎng)生：美景、美食、美人。首先，人應(yīng)該多出去走走，用美景來滋養(yǎng)心靈。出院后，蔣勛躍躍欲試策劃去巴黎旅行。但親人朋友們都認(rèn)為他的身體不適合長途跋涉，紛紛勸阻。蔣勛并未妥協(xié)，他認(rèn)為“體驗(yàn)生活之美最好的方式，就是背起背包去體驗(yàn)?！?/p>

拗不過固執(zhí)的蔣勛，朋友們只能送他到松山機(jī)場，看著他搭上去巴黎的飛機(jī)。如果說，巴黎的自由和浪漫，讓蔣勛找回年輕時(shí)的蓬勃朝氣，那么柬埔寨吳哥窟的美，讓他避免了內(nèi)心的僵化和麻木。初到柬埔寨，這里的貧窮和落后令他吃驚——當(dāng)?shù)厝俗〉姆孔樱B墻壁都沒有，對比臺(tái)北的家，蔣勛感覺自己簡直太富有了?？山酉聛戆l(fā)生的事，卻改變了他的看法。

傍晚，蔣勛吃過飯到河邊散步，只見一群柬埔寨的青年男女遠(yuǎn)遠(yuǎn)走來。他們剛從田里回來，互相嬉笑打鬧著，然后脫光了衣服跳進(jìn)河里洗澡。蓮花叢中，歡樂的歌聲遠(yuǎn)遠(yuǎn)傳來，震驚了岸上的蔣勛：精神和文化的富裕，與物質(zhì)條件的好壞是兩碼事。自以為富裕的蔣勛，卻從未體會(huì)過水中嬉戲的肆意和快樂。所以在精神世界里，這群青年男女比他富裕得多。也是通過這件事，蔣勛領(lǐng)悟到，旅游不只要看風(fēng)景，還要打破固有僵化的思維，讓人學(xué)會(huì)反省。

美食養(yǎng)身

在50歲那年結(jié)束了自己的教師生涯后，蔣勛開始多次往返于海峽兩岸，專事兩岸美學(xué)教育的推廣。2012年底，他應(yīng)邀到上海交通大學(xué)演講，路上意外碰到一個(gè)從前常來聽課的交大女學(xué)生。令蔣勛驚訝的是，女學(xué)生臉上沒有了曾經(jīng)的朝氣，整個(gè)人顯得焦躁又疲倦。

他仔細(xì)詢問，原來對方去年已畢業(yè)，如今租住在交大附近，正準(zhǔn)備趕去上班。女學(xué)生與蔣勛簡單打了個(gè)招呼，便匆忙離開，蔣勛卻停在原地思考。觀察身邊的路人，每一個(gè)都與女學(xué)生一樣行色匆忙。

上海之行也讓蔣勛注意到，人們?nèi)鄙賹ψ陨淼年P(guān)照，無論是精神還是肉體。這個(gè)發(fā)現(xiàn)讓他更加意識(shí)到養(yǎng)生的重要性?；氐脚_(tái)灣后，蔣勛將家里后院的一塊空地，開辟出來種植玉米、櫻桃、柿子等作物，親自澆水、施肥、除草。城市的發(fā)展速度太快，他想借此讓自己慢下來?？旃?jié)奏的生活會(huì)導(dǎo)致身體各項(xiàng)機(jī)能進(jìn)入亞健康的模式，只有慢下來，才能獲得健康，減少疾病。果實(shí)成熟時(shí)，蔣勛邀請好友們來家中做客，一同感受田園豐收之樂。吃到自己親手種植的佳果，蔣勛高興得像個(gè)孩子。在他眼里，這就是一種美的享受。

蔣勛的美食養(yǎng)生還注重在做飯上下功夫。他喜歡逛菜市場，人來人往、熱鬧喧嚷的菜場里，所有的食材都緊挨著擠在一起。五顏六色的瓜果蔬菜令人心花怒放，肉類海鮮堆疊出來的圖案叫人印象深刻。最有趣的是老板和買家之間的交鋒，明明是唇槍舌戰(zhàn)，兩個(gè)人之間卻沒半點(diǎn)火星味兒。來到菜場，蔣勛一定慢慢走慢慢看，用心去體會(huì)那種煙火氣的美。

在“吃”這件事上，蔣勛對自己有嚴(yán)格的規(guī)定。他每天進(jìn)餐5次，每餐必定是兩葷兩素，粗細(xì)搭配、葷素結(jié)合，但他要求自己只能吃五分飽，飽食會(huì)影響健康。并且，蔣勛極為講究吃飯的心境。心境的好壞會(huì)影響脾胃，進(jìn)而影響進(jìn)食。

因此，蔣勛特別講究營造吃飯的心境。周末，他親自動(dòng)手給自己做意大利海鮮湯。爆香的蒜片、金黃色的洋蔥、色澤艷紅的番茄，這一切混合成最美的顏色和氣味。而揉碎放進(jìn)湯里的月桂葉，令蔣勛想起古希臘詩人頭上的桂冠，以及月桂女神達(dá)芙妮。這種因食物產(chǎn)生的文化聯(lián)想，讓蔣勛在做飯中，往往能收獲一些特別的快樂，創(chuàng)造出一種非常愉快的心境。

除了愛做飯，蔣勛還特別喜歡喝茶。茶中含有多種抗氧化物質(zhì)和營養(yǎng)素，在養(yǎng)生保健上具有極佳的功效。并且，蔣勛喝茶有一個(gè)習(xí)慣，他喜歡往茶中放幾片薄荷葉。

這是蔣勛長年研究美學(xué)生出的習(xí)慣，看那綠色的薄荷葉在燙水里慢慢變透明，釋放出清清淡淡的香味，對他來說是一種美的體驗(yàn)。蔣勛對朋友緩緩解釋：“你別看這幾片葉子，作用很大的。不僅可以健胃，疏熱解毒，清涼的香味還可以調(diào)節(jié)情緒，讓人放松?！庇讶诉@才明白，他從觀察薄荷葉的變化，到喝下這杯茶，整個(gè)過程便是在踐行他的美學(xué)養(yǎng)生觀。讓整個(gè)身體放松下來，讓心情更加愉悅，怎么會(huì)不健康呢？

美人養(yǎng)情

若說美食可養(yǎng)生，那么與美人相交，便是養(yǎng)情。萬人迷林青霞奉蔣勛為唯一的偶像，稱他是“半顆安眠藥”。聽說蔣勛要在臺(tái)北開講《紅樓夢》，林青霞趁著回臺(tái)探望父親的機(jī)會(huì)，特意去聽蔣勛的課。去的次數(shù)多了，兩人漸漸熟識(shí)起來，并成為朋友。

披著明星的光環(huán)，即便嫁入豪門，林青霞也活得萬眾矚目，倍感壓力。恰巧那段時(shí)間，又是林青霞人生中最難捱的時(shí)候。母親剛跳樓不久，父親重病在床，內(nèi)心的沉痛加上外界的輿論壓力，林青霞幾乎夜夜失眠。這些煩惱她從未告訴蔣勛，但蔣勛以一雙慧眼，發(fā)現(xiàn)了林青霞那些熱鬧背后的心事。他打坐四十五分鐘，提下“潮來潮去，白云還在青山一角”的詩句送給林青霞，讓林青霞忍不住贊嘆：“比弘一大師的字還要好！”其實(shí)，這就是蔣勛的美學(xué)養(yǎng)生觀。他的用意不在字上，而是將一份安靜送給林青霞，告訴她活得坦然自在，才能延年益壽，讓林青霞在那個(gè)不準(zhǔn)她肥、不許她丑的世界中，找到一片能自在處世的空間。

蔣勛不僅活得坦然，對待死亡這件事亦是坦然。并且，他認(rèn)為看淡死亡也是養(yǎng)生的一部分。60歲時(shí)，蔣勛和幾個(gè)朋友相聚，談?wù)摰剿劳龅脑掝}。幾個(gè)志同道合的同齡人，在蔣勛的建議下當(dāng)即簽下一份意愿書：臨終之時(shí)絕不插管、絕不電擊。他覺得，正確看待死亡也是養(yǎng)生的一部分，它決定了你以什么態(tài)度來對待生活和身邊的人。大病一場后，蔣勛更珍惜每一次與朋友、家人相聚的機(jī)會(huì)。

一次，在講《紅樓夢》的課堂間隙，有位男學(xué)生詢問蔣勛，自己五歲的女兒應(yīng)該學(xué)鋼琴還是小提琴。蔣勛搖搖頭，說：“你下班后多抱抱她吧?！边@句看似沒頭沒腦的話，其實(shí)傳遞了蔣勛的人生觀：“所有的藝術(shù)講的都是人的故事，一個(gè)孩子如果不記得父親的體溫，缺乏記憶的她學(xué)什么藝術(shù)都沒有感動(dòng)?！?/p>

對于蔣勛來說，所謂的養(yǎng)生，就是去尋找那些久違的溫暖和感動(dòng)，這樣人才會(huì)感到愉快，進(jìn)而發(fā)覺生命的價(jià)值和意義。有一顆如此安定淡泊的心，所謂的病痛折磨，不過是過眼云煙。