曾綺媛
牛肉里的鐵較易吸收,是補血的重要食材。牛肉越紅,鐵含量越高,且脂肪相對較低。取牛肉200克,西紅柿3個,洋蔥1個,蔥20克;生抽2湯匙,白胡椒、鹽少許,糖5克,油10克,水100毫升,番茄醬1湯匙。將牛肉切薄片,用生抽、白胡椒和鹽腌15分鐘;西紅柿切小塊,洋蔥去皮切塊,蔥切小段;燒熱鍋下油,放入蔥爆炒,再放牛肉炒至半熟鏟起備用;鍋中再加少許油,放進洋蔥快炒1分鐘,再加進西紅柿,倒水、糖和番茄醬焗3分鐘;西紅柿熟后,加入牛肉炒至全熟即成。endprint
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版2016年11期
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