巴合旦·巴達力，海拉提·扎克利亞

（新疆木壘縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，新疆 昌吉 831900）

番茄又名西紅柿，其果實中維生素C和維生素B含量高于柑橘和檸檬，特別是含有的胡蘿卜素和維生素P對治療高血壓、腎炎和胃病有良好的療效，并能促進幼兒生理發(fā)育及新陳代謝。番茄的外形美觀、風味可口，除了可以生食、煮食、菜果兼用外，還可加工為番茄汁、番茄醬、飲料、罐頭等。木壘縣農(nóng)技站在多年推廣實踐中，總結(jié)出了日光溫室秋冬茬番茄高產(chǎn)栽培技術(shù)，可為廣大種植戶在生產(chǎn)上提供參考。

1 培育壯苗

番茄通常采用育苗移栽方式種植，該方法用地少，便于增設(shè)保護設(shè)施，有利于精細管理及病蟲害防治。育苗技術(shù)是番茄栽培的關(guān)鍵技術(shù)之一，要想獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的番茄，首先必須培育出健壯的秧苗[1]。

1.1 品種選擇

根據(jù)人們的消費習慣，粉紅果和大紅果番茄最受市場歡迎。保護地番茄栽培應選擇生長勢強、坐果率高、果形美、口感好、耐貯運、品質(zhì)佳、綜合抗性優(yōu)良的品種[2]。目前適合番茄日光溫室栽培的品種很多，其中有限生長型品種，由于植株長到1 m以上就會自動封頂，相應產(chǎn)量較低，一般不宜采用；引進的國外無限生長型番茄品種，植株生長較高，結(jié)果期較長，可獲得很高的經(jīng)濟效益。本地所選為荷蘭溫室番茄品種勞斯特。

1.2 營養(yǎng)土的配置

使用基質(zhì)育苗，即將滅菌的草炭、蛭石和珍珠巖按照3∶1∶1的質(zhì)量比例混勻，加入多菌靈及適量水后攪拌。珍珠巖和蛭石是栽培上常見的基質(zhì)，混合在土壤里可提高土壤排水、透氣性，在透氣性方面蛭石比珍珠巖要好，但蛭石時間久了會碎掉，從而喪失一些物理功能。珍珠巖穩(wěn)定性遠高于蛭石，保水性也較好，所以與蛭石搭配，可提高他們的物理性能。草炭有改良土壤、供給養(yǎng)分、促進植物生長的作用。

1.3 穴盤選擇

穴孔較多的穴盤，在幼苗生長過程中會導致穴盤中間的穴孔空氣不流通，水分、光照不均衡，影響整體幼苗質(zhì)量。穴孔較多，相應的基質(zhì)所提供的營養(yǎng)較少，培養(yǎng)的幼苗弱小，在定植后成活率較低；穴盤穴孔較少時，在相對的空間里生產(chǎn)成本較高，所產(chǎn)生的經(jīng)濟效益較低。本地育苗溫室所選穴盤是72穴。

1.4 播種時間

播種時間為1月中旬。

1.5 穴盤播種方法

播種前把準備好的基質(zhì)裝滿育苗盤，用木板刮平，整齊疊放，然后輕輕壓按，使基質(zhì)表面出現(xiàn)凹穴便于覆土。在穴孔中點播種子，每穴1粒，種子要放正，平放在營養(yǎng)缽中央。播種后覆蓋一層基質(zhì)，約5～8 mm，應稍厚一些，以防種子出土蓋帽。

1.6 澆水

將播好種的育苗穴盤整齊擺放在育苗溫室中，使用噴灑的方法均勻澆水，水要澆透，之后覆上塑料薄膜。在種子未出土前，一定要保持土壤濕潤。

1.7 環(huán)境調(diào)控

1.7.1 溫度

夏秋育苗主要靠遮陽降溫。冬春育苗溫度管理見表1。

表1 苗期溫度管理指標 ℃

1.7.2 光照

冬春育苗需采用日光燈等設(shè)備增光補光；夏秋育苗應適當遮光降溫。

1.7.3 水分

分苗期水分要足，之后視育苗季節(jié)和長勢情況適當澆水。

1.7.4 移苗

觀察穴盤中幼苗的長勢，對長勢不良、未出苗的穴孔進行清查，連同營養(yǎng)土一起取出，放入單獨的穴盤中進行調(diào)控，確保整體育苗質(zhì)量。

1.7.5 定植前煉苗

為使幼苗逐漸適應定植地的環(huán)境，對幼苗進行溫度、光照適應性鍛煉。早春育苗白天保持15～20 ℃，夜間5～10 ℃；夏秋育苗時應逐漸撤去遮陽網(wǎng)，適當控制水分。幼苗3～4片真葉時可出盤定植。

2 定植

2.1 整地施基肥

定植前首先要施好基肥。應根據(jù)生育期長短和土壤肥力狀況調(diào)整施肥量。每667 m2施用腐熟好的雞糞3 m3，基肥以撒施為主，施后深翻40 cm，整平做高畦，上、下畦寬分別為80 cm和90 cm，兩畦之間距離50 cm。

2.2 定植方法及密度

首先在種植地塊上劃好定植線，行距70 cm，株距為50 cm，給每一棵番茄定好位置。開挖定植穴時，穴深要適宜，以埋住苗缽營養(yǎng)土為宜。每800 m2定植2 600株。選晴天上午進行定植[3]，定植時番茄幼苗帶的營養(yǎng)土越多越好。將番茄幼苗栽入挖好的穴內(nèi)，用土蓋住根系，并輕輕按壓。定植好后，需澆透水。定植初期，為防止高溫干旱的危害，需小水勤澆，使土壤保持濕潤狀態(tài)，以降低地溫，同時增加棚內(nèi)空氣濕度，促進番茄生長，抑制病毒病的發(fā)生。后期根據(jù)土壤墑情和植株長勢適時澆水。定植后適當提高溫度有利于緩苗[4]。

2.3 地膜覆蓋

定植后番茄幼苗長勢正常時，開始覆蓋地膜。采用黑色塑料地膜覆蓋，具有很好的提高地溫、防治雜草的效果。將地膜裁成比畦稍長的尺寸，方便覆土。在定植幼苗處開孔，使幼苗露出膜面，地膜定植孔要封嚴[5]。

3 田間管理

3.1 溫度調(diào)控

定植后的溫度管理見表2。

表2 番茄不同生長期對溫度的要求 ℃

3.2 光照

大棚建造時要采用透光性好的棚膜，冬春季節(jié)保持膜面清潔，白天揭開覆蓋的棉被，盡量增加棚內(nèi)光照強度和時間；夏秋季節(jié)也要及時揭開棉被，盡量爭取多見光。深冬季節(jié)要嚴格按溫度指標進行揭蓋，尤其連續(xù)陰雪天氣過后，由于長時間的弱光和高濕環(huán)境，番茄植株組織柔嫩，根系吸收能力弱，遇驟晴天氣要謹慎掀揭覆蓋物，要在日出及太陽光線偏弱時拉起棉被，至光照強烈或發(fā)現(xiàn)葉片有萎蔫現(xiàn)象時，應立即遮蓋，至葉片恢復正?；蛱柟饩€變?nèi)鯐r再拉起，否則將使番茄葉片失水過多而造成嚴重損傷，甚至極度萎蔫導致全株死亡。3月份以后，溫度升高，要變換位置加大通風開口，同時使陽光直接射入。進入4月份要逐漸將溫室裙膜掀起，以加強通風，改善溫室內(nèi)部光照條件[6]。

3.3 空氣濕度

根據(jù)番茄不同生育階段，及對濕度的要求和控制病害的需要，于晴天中午棚內(nèi)濕度較大時，掀開棚膜通風換氣，降低棚內(nèi)濕度，以免高溫高濕造成灰霉病發(fā)生。生產(chǎn)上要通過地面覆蓋、滴灌、通風排濕等措施，盡可能把棚內(nèi)的空氣濕度控制在最佳指標范圍。

3.4 二氧化碳

在晴天中午打開棚頂上方通風口通風換氣，增加棚內(nèi)二氧化碳含量。

3.5 肥水管理

采用膜下滴灌技術(shù)，定植后及時澆水，3～5 d后澆緩苗水。根據(jù)生育季節(jié)長短和生長狀況及時追肥，追肥應分多次隨水追施。土壤微量元素缺乏的地區(qū)，還應針對缺素狀況增加追肥的種類和數(shù)量。在生產(chǎn)中不應使用城市垃圾、污泥和未經(jīng)無害化處理的工業(yè)廢渣。

3.6 植株調(diào)整

3.6.1 插架或吊蔓

在順行上端，離地1.5～2.0 m處拉平行鐵絲，固定于棚室兩端并拉緊，然后在鐵絲上系吊繩，垂于每株番茄基部，并將植株基部綁緊，使植株與繩相繞，直到打頂為止。吊繩要有一定承載力，宜用尼龍繩吊蔓，防止高大植株及掛果植株墜秧倒架。在秧苗長至20～30 cm時即可吊蔓[7]。

3.6.2 整枝

溫室番茄宜采用單干整枝，并及時除去側(cè)枝。

3.6.3 摘心、打底葉

番茄的葉片一般超過60 d后，就失去了光合機能，不再制造營養(yǎng)，反而消耗營養(yǎng)，所以，要把番茄下部的老葉片打掉，促使營養(yǎng)直接向果實內(nèi)轉(zhuǎn)移，提高產(chǎn)量。

在第1穗果實下方保留1～2片葉，其余的葉片可全部打掉。留6～7穗果后去頂，去頂時果穗上要留2～3片葉。生長勢弱的植株，要晚打杈，可在開花后打杈；生長旺盛的植株可早打杈，抑制其生長速度。

第1穗果綠熟后，摘除其下全部葉片，并同時摘除黃葉、病葉和老葉，以增加通風透光[7]。當植株長勢過旺時，采取打隔葉的方式加以調(diào)控，果實采收后適時落蔓。

3.6.4 落蔓

在番茄生長過程中，要不斷的落蔓繞頭。秋冬季節(jié)一般1周繞1次，夏季4～5 d繞頭1次。用尼龍繩綁縛，這樣處理后，生長后期的植株之間互不影響，莖蔓不會影響到最后幾穗果實的膨大。落蔓周期根據(jù)棚室高度以及植株生長狀況而定。

3.7 ?；ū９?/h3>

在不適宜番茄坐果的季節(jié)，為促進植株開花結(jié)果，可用坐果靈等植物生長調(diào)節(jié)劑噴施花穗，噴花時選擇晴天上午或下午、溫度18～28 ℃時效果較好，要防止藥劑噴到植株及果實上，否則會產(chǎn)生藥害[8]。兩次噴花時間間隔為1星期。

4 病蟲害防治

田間主要病蟲害為灰霉病和蚜蟲。

防治應按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化治理原則，在發(fā)病前或發(fā)病初期進行防治[9]。禁止使用劇毒、高毒、高殘留的化學農(nóng)藥[10]。

4.1 農(nóng)業(yè)防治

4.1.1 抗病品種

針對當?shù)刂饕∠x對象，選擇高抗、多抗的品種。

4.1.2 創(chuàng)造適宜的生長環(huán)境

培育適齡壯苗，提高植株抗逆性；控制好溫度和空氣濕度，保證適宜的肥水、充足的光照和二氧化碳，通過放風和輔助加溫，調(diào)節(jié)不同生育時期的適宜溫度，避免低溫和高溫障害；及時摘除病葉、病果，防止傳染；深溝高畦，嚴防積水，清潔田園，確保田間環(huán)境有利于植株生長發(fā)育，避免侵染性病害發(fā)生。

4.1.3 耕作改制

實行輪作制度。與非茄科作物輪作3年以上，克服連作障礙。

4.1.4 科學施肥

測土平衡施肥，增施充分腐熟的有機肥，少施化肥，防止土壤鹽漬化。

4.1.5 大棚防護

大型日光溫室內(nèi)的放風口要用防蟲網(wǎng)封閉，覆蓋防蟲網(wǎng)和遮陽網(wǎng)，進行避雨、遮陽、防蟲管護，減輕病蟲害的發(fā)生。

4.2 物理防治

大型日光溫室內(nèi)運用黃板誘殺蚜蟲。田間懸掛黃色粘蟲板或黃色布條（25 cm×40 cm），其上涂上一層機油，每800 m2掛置約30塊。

4.3 藥劑防治

優(yōu)先采用煙劑防治灰霉病，另外也可采用噴施多菌靈等方法防治。

5 收獲

5.1 收獲時期

采收時應把握“稍早勿晚”的原則，采收不及時容易造成大量爛果、裂果。

5.2 質(zhì)量標準

單果質(zhì)量100～200 g，帶果蒂，色澤紅艷均勻，果實完整無病斑、無碰傷、無蟲口，產(chǎn)品符合無公害標準。