文興亮

近日，中國新農(nóng)村月刊雜志社常務(wù)副社長劉漢華、中國新農(nóng)村月刊雜志社安全農(nóng)產(chǎn)品銷售總監(jiān)劉剛等一行到北京福聚興食品有限責(zé)任公司調(diào)研。

北京福聚興食品有限責(zé)任公司創(chuàng)建于2002年8月，由全聚德真空烤鴨的創(chuàng)始人王富先生投資興建，公司主要生產(chǎn)福聚興牌整只特味鴨、整只北京鴨、半只真空烤鴨、鴨坯、荷葉餅、烤鴨專用甜面醬。公司主打產(chǎn)品福聚興牌烤鴨是選用純種特級北京填鴨為原料，經(jīng)20多種傳統(tǒng)秘方進行配制，利用傳統(tǒng)的操作工藝并結(jié)合先進的工藝設(shè)備烤制而成。公司匯聚了京城烤鴨精英，技術(shù)力量雄厚，生產(chǎn)設(shè)備、檢驗設(shè)備具全。

公司總經(jīng)理王富先生曾在全聚德從事烤鴨廚師和企業(yè)管理30多年，對馳名中外的北京烤鴨制作工藝有豐富的經(jīng)驗。1986年獲烹飪技師稱號，是“整鴨脫骨世界之最中華一絕”的獲得者，中央電視臺曾多次進行過宣傳報道。是把烤鴨和鴨系列產(chǎn)品從前店后廠發(fā)展為現(xiàn)代食品工業(yè)化生產(chǎn)及加工工藝的創(chuàng)始者，也是全聚德食品廠創(chuàng)建者和第一任廠長。福聚興公司自開業(yè)以來，在公司總經(jīng)理王富先生的帶領(lǐng)下，取得了較好的銷售業(yè)績，在京城烤鴨界享有盛譽。

北京福聚興食品公司占地30畝，擁有固定資產(chǎn)500多萬元，現(xiàn)有生產(chǎn)員工50余人。廠區(qū)環(huán)境優(yōu)美，擁有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間2200多平米，擁有先進的生產(chǎn)加工設(shè)備、檢驗設(shè)備，工藝流程設(shè)計合理，消毒、保鮮設(shè)施齊備。整個烤鴨生產(chǎn)工藝全部按照國家標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作規(guī)范（ssop）進行，保證生產(chǎn)出高質(zhì)量、衛(wèi)生、安全健康的食品，又充公保持了傳統(tǒng)的風(fēng)味。公司現(xiàn)有制坯、熟食、制餅、制醬四個車間，擁有微波殺菌設(shè)備、低溫冷庫、專用運輸冷藏車輛等資源。可日產(chǎn)鴨坯5000只、上市烤鴨2200只、荷葉餅500公斤，年產(chǎn)值可達5000萬元。公司擁有從事烤鴨30多年的專用技術(shù)人才，并建立一套完善的質(zhì)量保證體系。

福聚興牌烤鴨是目前中國烤鴨企業(yè)中首家通過了haccp國際食品安全管理體系認證的品牌。同時也獲得iso9000質(zhì)量管理體系認證，并獲得《中國名優(yōu)產(chǎn)品》的榮譽。2003年8月公司又獲得國家出口食品企業(yè)注冊證書。2005年10月福聚興烤鴨被中國保護消費者基金全推介為“中國市場知名品牌”。2006年4月被中國中輕產(chǎn)品質(zhì)量保障中心評為“國家權(quán)威檢測？質(zhì)量合格產(chǎn)品”（重點推廣企業(yè)）。

福聚興牌子真空烤鴨系公司的精品，采用掛爐果木技法精制而成，產(chǎn)品外形美觀、色澤棗紅、皮酥肉嫩、香而不膩，富含人休需要的多種營養(yǎng)素和氨基酸。