武國忠

吃的最高境界是什么呢？答案就是：固護(hù)陽氣。你知道哪些飲食習(xí)慣會損害我們的陽氣，哪些又有助于陽氣的提升嗎？

春天多吃“青色菜系”

按照中醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)來講，春天主升發(fā)，在五色中對應(yīng)是青?！扒唷币簿褪俏覀兂Ｕf的綠色，所以春天我們只要吃各種常見的綠色蔬菜就可以，比如菠菜、水蘿卜、芹菜等，這些都是在春天大地升發(fā)時(shí)首先長出來的。在春季，我們就是要多吃一些含葉綠素比較多的植物，這樣的食材能保證我們的體內(nèi)陰液充足。

夏天多吃“紅色菜系”

夏天主心、主南方，呈現(xiàn)的是一派“火德”之象，它的顏色是紅的。按照這個(gè)道理，自然界給了我們很多適合于這個(gè)節(jié)令的水果，草莓是紅的，西瓜是紅的，西紅柿是紅的，櫻桃是紅的。在這個(gè)紅色“當(dāng)?shù)馈钡募竟?jié)，越是天氣熱，我們越要保證人體的水分不被很快地蒸發(fā)出去，吃這些食物就是獲取天然能量最好的方式。

順便說一下，我有時(shí)候出去應(yīng)酬吃飯，大冬天的餐廳服務(wù)員常常擺上一盤西瓜之類的贈送拼盤。

告訴大家一點(diǎn)，盡量不要去吃這種反季節(jié)的蔬菜和水果，大棚里生產(chǎn)出來的水果，不是靠日月精華來長熟的，表面雖然呈現(xiàn)火德之象，但無火德之質(zhì)，吃了對身體也沒有什么益處。

秋天多吃“黃色菜系”

快到秋天時(shí)，粉紅的桃子下來了，桃子是很養(yǎng)人的，再往后蘋果也開始變紅，到了八九月份，金黃色的梨開始上市了。可以看出，果實(shí)的顏色由深轉(zhuǎn)淺，是一個(gè)漸變的過程，所以說，跟著季節(jié)吃東西是很有好處的，既滿足了口味又調(diào)養(yǎng)了脾胃。

北方地區(qū)有一個(gè)習(xí)慣，就是貼秋膘。人經(jīng)過夏天后，脾胃比較虛弱，所以貼秋膘時(shí)可先補(bǔ)一些富有營養(yǎng)又易消化的食物，如魚類、蛋類，或者山藥、蓮子等，咱們把脾胃功能調(diào)理好了，然后再吃牛肉等熱性食物。

有的人喜歡一立秋就“貼秋膘”，我覺得不是很合適。比如說，現(xiàn)在是秋老虎，天氣還很熱，這個(gè)時(shí)候你再貼秋膘，人就容易上火。我的經(jīng)驗(yàn)是從9月份的中旬到11月初，這是貼秋膘的好時(shí)機(jī)。