趙玉輝 郭印山

摘要為了適應(yīng)園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和人才培養(yǎng)的需要，近些年各農(nóng)業(yè)院校均開展了《果樹栽培學(xué)》課程的教學(xué)改革。筆者總結(jié)了該課程教學(xué)中存在的普遍問題，主要是教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)模式不能滿足社會發(fā)展的需要，課程設(shè)置不合理，實踐教學(xué)匱乏，實踐深度不夠，教學(xué)方法和手段單一，并且目前的考核方式不利于檢驗學(xué)生的綜合能力和知識掌握程度。針對以上問題，各院校主要從教學(xué)模式、課程設(shè)置、實踐教學(xué)、教學(xué)方法和手段及課程考核等方面探討了課程改革的措施，有效推動了教學(xué)改革的發(fā)展和教學(xué)水平的提高。

關(guān)鍵詞果樹栽培學(xué)；教學(xué)模式；課程設(shè)置；實踐教學(xué)；教學(xué)方法；課程考核

中圖分類號S-01文獻標識碼A文章編號0517-6611（2016）04-342-03

Teaching Reform of Course System of Fruit Tree Cultivation

ZHAO Yuhui， GUO Yinshan*（Shenyang Agricultural University， Shenyang， Liaoning 110866）

AbstractDue to the requirement of horticulture industry development and the talent cultivation， teaching reform of course system of Fruit Tree Cultivation was carried out in many agricultural universities and colleges. The general problems existing in the teaching reform were summarized， such as teaching form and content could not meet the needs of social development， course design was not reasonable with the lack of practical teaching， single teaching methods and means. Countermeasures for course reform were put forward from the aspects of teaching model， course provision， practical teaching， teaching method and course assessment. All these effectively promoted the development of teaching reform and level.

Key wordsFruit tree cultivation； Teaching model； Course provision； Practical teaching； Teaching method； Course assessment

《果樹栽培學(xué)》是農(nóng)業(yè)高等院校、高職院校園藝專業(yè)的核心課程，該課程主要涉及果樹的種類、品種，果樹各器官的生長發(fā)育規(guī)律及相互關(guān)系，栽培管理各個環(huán)節(jié)的理論知識和技術(shù)要點內(nèi)容[1]。在當前形勢下，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，新品種、新知識、新技術(shù)不斷更新，果樹栽培制度不斷變革和發(fā)展，傳統(tǒng)的教學(xué)及實踐缺陷凸顯出來。如知識結(jié)構(gòu)設(shè)置不合理，理論知識的更新較慢，實踐教學(xué)的指導(dǎo)缺乏連續(xù)性和系統(tǒng)性，因此在新形勢下必須結(jié)合實際及時更新相關(guān)理論及技術(shù)，改進課程教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方法，以適應(yīng)現(xiàn)代園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際需求。由于各院校教學(xué)改革針對性及地域上的差異，其教學(xué)改革的措施也各不相同，筆者針對《果樹栽培學(xué)》教學(xué)改革的主要研究成果，對課程教學(xué)中存在的問題及各院校的教學(xué)改革措施進行了總結(jié)分析，旨在為該課程及其他農(nóng)業(yè)專業(yè)課程的進一步改革及發(fā)展提供參考。

1《果樹栽培學(xué)》課程教學(xué)中存在的問題

1.1教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)模式不能滿足社會發(fā)展的需要《果樹栽培學(xué)》是園藝專業(yè)最早設(shè)立的骨干課程之一，各農(nóng)業(yè)院校在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法等方面已形成固定模式。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)及其他相關(guān)學(xué)科的發(fā)展，果樹新品種、新技術(shù)、新理論不斷更新。傳統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容、模式已不能完全適應(yīng)社會的需求[2-5]。部分實用技術(shù)及理論知識已落后于目前果樹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展變化。如趙彩平指出[3]，果樹栽培及管理技術(shù)向機械化管理和省力化栽培方向發(fā)展，這些新的栽培管理技術(shù)及其觀念在教材中沒有全面體現(xiàn)，而關(guān)于現(xiàn)代生物技術(shù)、標準化與數(shù)字化技術(shù)在果樹方面應(yīng)用的內(nèi)容，在教材中也沒有體現(xiàn)。

1.2課程設(shè)置不合理多數(shù)院校是按照多年來形成的固定教學(xué)模式、方法進行授課，在授課過程中，按照教材章節(jié)的排列順序進行講解，較少考慮講授內(nèi)容與當時果樹生長發(fā)育所處階段及果樹生產(chǎn)需要的關(guān)系，使講授內(nèi)容與果樹生產(chǎn)脫節(jié)[3，6-7]。由于教學(xué)內(nèi)容與果樹生長發(fā)育及生產(chǎn)管理不能同步，造成學(xué)生不能將所學(xué)的知識及時、系統(tǒng)地加以實踐。

1.3實踐教學(xué)匱乏，實踐深度不夠?qū)嵺`教學(xué)是《果樹栽培學(xué)》教學(xué)過程中的一個重要環(huán)節(jié)?！豆麡湓耘鄬W(xué)》的理論知識必須經(jīng)由在生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用，才能夠真正被學(xué)生掌握。盡管各農(nóng)業(yè)院校均安排了一定學(xué)時的實驗課和生產(chǎn)實習(xí)課，但在實踐教學(xué)條件及深度方面均存在一定欠缺[8]。如校內(nèi)基地面積和果樹試材種類有限，很多農(nóng)業(yè)院?；氐牟牧鲜枪┙處熆茖W(xué)研究的試材，而供學(xué)生實踐的材料很少，只能由教師或少數(shù)學(xué)生來示范。因此，有些實踐環(huán)節(jié)只停留在形式上，學(xué)生的實際動手機會少；校外實踐基地較遠，教學(xué)經(jīng)費不足，也使得較多的實踐內(nèi)容不能進行，這就造成學(xué)生無法將所學(xué)理論知識及時應(yīng)用于實際，由于實踐內(nèi)容不夠充實，實踐深度不夠，從而影響實踐教學(xué)的質(zhì)量，更難達到培養(yǎng)學(xué)生實踐能力和綜合素質(zhì)的目標。

長期以來，實踐教學(xué)的指導(dǎo)缺乏連續(xù)性和系統(tǒng)性[8]，實踐環(huán)節(jié)包括的生產(chǎn)實習(xí)、專業(yè)實驗、畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)論文等內(nèi)容都分別由不同的教師任教，這樣就無法給予學(xué)生連續(xù)的系統(tǒng)的全面指導(dǎo)，同時實踐內(nèi)容會有重復(fù)且不全面，不利于學(xué)生系統(tǒng)理解掌握相關(guān)理論及技術(shù)，以及實踐動手能力的提高。

1.4教學(xué)方法和手段單一各院校目前均存在教學(xué)方式方法單一，教學(xué)效果不理想的現(xiàn)象。雖然多數(shù)院校果樹栽培學(xué)課程已采用了多媒體教學(xué)，但教學(xué)方法仍以“灌輸式”教學(xué)為主[3]，講授內(nèi)容安排過于呆板。在整個教學(xué)過程中，師生之間互動很少，學(xué)生被動接受，缺乏獨立思考，這樣不利于學(xué)生對知識的吸收、理解，更不利于培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣及探索問題、解決問題的能力。要培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣及創(chuàng)造性思維的形成，就需要有多樣化的教學(xué)方式。

1.5考核方式目前《果樹栽培學(xué)》課程考核方式與手段仍然是傳統(tǒng)的閉卷考試，其考核內(nèi)容多側(cè)重理論知識，而忽略實踐操作與應(yīng)用能力的考核[4，9-12]。多數(shù)學(xué)生平時不學(xué)習(xí)、不聽課，靠短時間的死記硬背應(yīng)付考試。目前的考核方式助長了學(xué)生的學(xué)習(xí)惰性，抑制了主動學(xué)習(xí)的熱情與積極性，因此，這種考核方式不能檢驗學(xué)生的綜合能力及知識的掌握程度，導(dǎo)致學(xué)生出現(xiàn)“高分低能”，參與實踐的積極性下降。因此，考核方法也是各院校改革的重要內(nèi)容，通過多種形式的考核能培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，改變平時不努力，考試靠突擊的不良現(xiàn)象，使其真正重視專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。

2《果樹栽培學(xué)》課程教學(xué)改革的主要措施

2.1立足實際，改進教學(xué)內(nèi)容

2.1.1教學(xué)內(nèi)容整合、模塊化。目前各院校專業(yè)課課時數(shù)普遍壓縮，兼顧學(xué)生對理論知識的理解情況，教師嘗試將教學(xué)內(nèi)容模塊化[13]，以某一個技能為中心，結(jié)合生產(chǎn)實際的需求，把教學(xué)內(nèi)容分為若干模塊，經(jīng)過模塊化整合后的教學(xué)內(nèi)容簡明易懂、實用，各項專業(yè)技能被突出和具體化，將技能與相應(yīng)的理論知識緊密銜接，有利于學(xué)生對相關(guān)理論知識的理解。

2.1.2增加果樹科學(xué)發(fā)展新趨勢及新成果內(nèi)容。果樹栽培技術(shù)不斷更新，除了講授教材內(nèi)容外，持續(xù)關(guān)注收集果樹生產(chǎn)、科研等方面的新技術(shù)、新成果充實教學(xué)內(nèi)容，尤其是國內(nèi)外學(xué)科發(fā)展的新動態(tài)、新進展，使課程內(nèi)容更系統(tǒng)、完整，更具實用性、先進性，更適應(yīng)當下果品生產(chǎn)發(fā)展的要求[14]。

2.1.3結(jié)合地域特點編寫補充教材，充實教材內(nèi)容。果樹栽培學(xué)教材涵蓋面廣，但不能體現(xiàn)地區(qū)性特點。充分認識當?shù)厣a(chǎn)的特點，在教學(xué)過程中結(jié)合本地區(qū)果樹栽培的生產(chǎn)實際對教學(xué)內(nèi)容進行調(diào)整，也是改進教學(xué)內(nèi)容的一項有效措施。如東北農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹栽培學(xué)教學(xué)人員[6]結(jié)合多年的教學(xué)經(jīng)驗和生產(chǎn)實際，編寫了《寒地果樹栽培學(xué)》（校內(nèi)教材），作為果樹栽培學(xué)的補充教材；甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹栽培學(xué)教學(xué)人員[15]編寫了10多個補充材料，使教材內(nèi)容更為充實，更具有實用性，可適應(yīng)當前的生產(chǎn)實際。

2.2改革教學(xué)中的手段和方法在授課過程中，采用多種教學(xué)方法和教學(xué)手段，調(diào)動學(xué)生積極性，改變過去的“填鴨式教學(xué)”，積極采用互動式、啟發(fā)式、情景式等教學(xué)方法，建立以學(xué)生為主體、以教師為主導(dǎo)的教學(xué)模式。①增加多媒體的使用。隨著時代的發(fā)展，落后的教學(xué)方法和手段已經(jīng)制約了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，運用多媒體這一現(xiàn)代化教學(xué)手段，可以有效地處理圖形、文字、圖像、音頻、視頻等課堂素材。果樹生產(chǎn)受時空的影響很大，而多媒體教學(xué)就可打破這種限制，同時多媒體可將抽象復(fù)雜的原理和技術(shù)形象化、直觀化，促進了學(xué)生對原理和技術(shù)的理解和掌握，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而提高了課堂教學(xué)質(zhì)量[16]。②利用網(wǎng)絡(luò)課程等平臺。目前多數(shù)課程都建立了網(wǎng)絡(luò)課程[17-18]，可以利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺發(fā)布果樹栽培學(xué)課程的相關(guān)文件，為學(xué)生自主學(xué)習(xí)、提前預(yù)習(xí)、課余溫習(xí)提供方便，網(wǎng)絡(luò)上可提供課程相關(guān)信息給學(xué)生，拓寬他們的知識和眼界，加強其自主學(xué)習(xí)的意識。利用網(wǎng)絡(luò)平臺還可推進協(xié)作學(xué)習(xí)和開放式教學(xué)，教師在網(wǎng)上布置作業(yè)，批改作業(yè)，課外隨時輔導(dǎo)學(xué)生解決疑難問題，為教師及學(xué)生提供了交流討論的平臺。③引導(dǎo)文教學(xué)法。是借助于預(yù)先準備的引導(dǎo)性資料，引導(dǎo)學(xué)生解決實際問題的教學(xué)方法。其實質(zhì)是教師把要講的內(nèi)容用引導(dǎo)文的形式編寫出來，讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)使用，并完成相關(guān)任務(wù)[19]。④項目教學(xué)法。指以生產(chǎn)項目為載體開展，師生共同完成一個完整的生產(chǎn)項目而進行的教學(xué)活動，在實踐操作中培養(yǎng)學(xué)生實踐動手能力[20-21]。⑤充分利用實際生產(chǎn)中的典型案例[14，22]。例如，趙彩平等[3]在講解桃樹栽培中樹形的選擇時，將陜西省扶風(fēng)縣一個果農(nóng)的高密度、高光效、高產(chǎn)量的主干型桃園作為典型案例介紹給學(xué)生，既豐富了教學(xué)內(nèi)容，又調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。⑥引入自主式教學(xué)法或交互教學(xué)方式。為了充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，在教學(xué)實踐中可引入自主式教學(xué)（學(xué)生自講）方法和交互教學(xué)方式[4，23]，學(xué)生根據(jù)自己感興趣的相關(guān)內(nèi)容在課前準備PPT材料，在課堂上給教師和學(xué)生做講解，然后由其他學(xué)生提問，教師進行點評，也有較好的教學(xué)效果。⑦開設(shè)專家講座。專家講座是對課堂教學(xué)的一種重要補充形式。為了讓學(xué)生更好地了解和掌握國內(nèi)外果樹生產(chǎn)的新技術(shù)和新方法，各院校邀請國內(nèi)外果樹專家做學(xué)術(shù)報告，使學(xué)生及時了解該學(xué)科目前的研究動態(tài)，對專業(yè)知識的學(xué)習(xí)有很好的促進作用[2，15]。

2.3改革教學(xué)設(shè)計、課程設(shè)置如果按部就班地按照教材章節(jié)的順序進行教學(xué)，往往會造成課堂內(nèi)容不能及時得到實踐，甚至錯過了實踐的時間，講完后不能及時進行實習(xí)，使理論與實踐脫節(jié)，同時缺乏內(nèi)容的銜接及系統(tǒng)性。為此，打破教材章節(jié)順序，按季節(jié)授課，課程內(nèi)容的開展和生產(chǎn)一致[6-7]，能使學(xué)生及時運用所學(xué)理論指導(dǎo)實踐，在實踐過程中又能使所學(xué)理論得到鞏固。

2.4不斷完善教學(xué)考核方式目前考核的改革方向是改變以往課程的考核方法，探索促進學(xué)生發(fā)展的多種評價方式，減少驗證性、記憶性考試內(nèi)容，側(cè)重于考核學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和綜合素質(zhì)[10-12]，以利于提高評價的客觀性。

實行全面考核，形成客觀公正的評價體系，可以根據(jù)不同課程的需要，綜合采用閉卷、半開卷、開卷、實踐操作、課題答辯、論文寫作、專業(yè)作品制作、情景模擬、任務(wù)表演等多種方式綜合考核的方法，使學(xué)生真正掌握專業(yè)技能和知識，反映出學(xué)生的真實成績，克服高分低能和應(yīng)付考試的現(xiàn)象。同時能夠在一定程度上修正學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，尤其是對于平時不認真學(xué)習(xí)，時常曠課的學(xué)生，使其認識到平時踏踏實實學(xué)習(xí)的重要性，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。隨著教學(xué)改革的進行，教學(xué)人員認為還應(yīng)對教學(xué)的每個環(huán)節(jié)進行研究，制訂更為科學(xué)詳細的考核標準，并形成自己特有的考核辦法和標準[4，9]。

2.5加強實踐教學(xué)建設(shè)

2.5.1積極拓展校內(nèi)外實踐基地。應(yīng)大力進行校內(nèi)和校外的實踐基地建設(shè)。①校內(nèi)基地建設(shè)。加強校內(nèi)基地建設(shè)，結(jié)合課程實踐內(nèi)容，合理安排校內(nèi)基地試材的種類及數(shù)量，保證學(xué)生實踐教學(xué)條件。②校外生產(chǎn)性基地建設(shè)?？山⑿Ｍ饣鼗蛑苯雍托Ｍ馍a(chǎn)性基地建立長期合作關(guān)系，以滿足學(xué)生參加果樹周年管理的需要。

2.5.2結(jié)合生產(chǎn)實際，集中實踐教學(xué)。有院校嘗試取消生產(chǎn)實習(xí)，把實習(xí)穿插到授課的間隙。生產(chǎn)實習(xí)一般在大四下學(xué)期進行，和理論開課間隔時間較長，較多的實踐內(nèi)容不能很好地和理論課程相聯(lián)系。因此，有院校教師提出結(jié)合果樹的年生長發(fā)育規(guī)律和生產(chǎn)管理的季節(jié)性，增加教學(xué)實習(xí)的次數(shù)。進行階段性教學(xué)實習(xí)既可使學(xué)生逐漸鞏固所學(xué)理論，在實習(xí)中掌握果樹的生長發(fā)育規(guī)律，又可使其學(xué)會和掌握生產(chǎn)中各環(huán)節(jié)的技術(shù)，做到理論和實踐的緊密結(jié)合[6-7]。

3結(jié)語

隨著現(xiàn)代園藝產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的進一步調(diào)整，園藝專業(yè)人才面臨一系列新要求。因此，在當前形式下，教學(xué)過程中亟待解決的問題是教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式的改革，必須建立適合學(xué)生個性發(fā)展的教學(xué)模式，注重教學(xué)內(nèi)容的不斷更新，同時更加重視實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，注重學(xué)生綜合素質(zhì)及創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，有效推動教學(xué)改革的發(fā)展和教學(xué)水平的提高。雖然目前課程的改革已經(jīng)取得了一定的進展，但改革的效果仍需要時間的驗證，切實有效的改革措施的貫徹落實及推廣普及也需要時日，所以今后課程教學(xué)改革的發(fā)展方向仍要注意以下幾個方面：適應(yīng)現(xiàn)代園藝產(chǎn)業(yè)的實際發(fā)展需求，改進課程教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方法，綜合利用各種資源建立適合學(xué)生發(fā)展的教學(xué)模式，切實加強專業(yè)素質(zhì)和實踐能力的培養(yǎng)，重點培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力，造就高素質(zhì)創(chuàng)新型的園藝專業(yè)人才。

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