宋蘭芳 華明艷 崔少杰等

摘要[目的]篩選適合天津地區(qū)日光溫室栽培和市場消費的草莓新品種。[方法]引進京藏香、京桃香、京凝香、天香、書香、紅袖添香、粉紅公主7個北京草莓品種，比較了不同品種的成活率、物候期、植物學性狀、果實品質(zhì)、產(chǎn)量等指標。[結(jié)果]京藏香果實品質(zhì)和產(chǎn)量中等，果實成熟期早；京桃香果實品質(zhì)突出，風味獨特；粉紅公主口感細膩香甜，外觀可人，果色為市場上少見的粉色。[結(jié)論]京藏香、京桃香和粉紅公主在天津地區(qū)表現(xiàn)優(yōu)異，適合在該地區(qū)設(shè)施栽培中作為觀光采摘的新品種進行推廣。

關(guān)鍵詞草莓；品種；引種表現(xiàn)

中圖分類號S668.4文獻標識碼A文章編號0517-6611（2016）04-050-03

Performances of Beijing Strawberry Varieties in Tianjin Area

SONG Lanfang， HUA Mingyan， CUI Shaojie， YANG Xiaoling* et al （Tianjin Facility Agriculture Research Institute， Tianjin 300384）

Abstract[Objective] The aim was to select the suitable strawberry varieties for greenhouse cultivation and market consumption in Tianjin area.[Method] Introducing 7 Beijing strawberry varieties of Jingzangziang， Jingtaoxiang， Jingningxiang， Tianxiang， Shuxiang， Hongxiutianxiang， Fenhonggongzhu， the survival rate， botanical character， phenophase period， fruit quality， yield of different varieties were compared.[Result] The results showed that Jingzangxiang has medium quality and yield with early mature period； Jingtaoxiang has outstanding fruit quality and unique flavor； Fenhonggongzhu has pink fruit， smooth and fragrant taste， sweet and beautiful fruit shape. [Conclusion] Jingzangxiang， Jingtaoxiang and Fenhonggongzhu have excellent performance in Tianjin， which are suitable for cultivation in Tianjin as sightseeing new variety.

Key wordsStrawberry； Varieties； Introduction performance

草莓因其營養(yǎng)豐富，外觀漂亮，而深受大眾喜愛。盡管天津從20世紀80年代開始就陸續(xù)引種栽培，但至今仍以日本和歐美的數(shù)十個品種為主[1] ，生產(chǎn)發(fā)展相對緩慢。隨著天津市觀光采摘農(nóng)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)技人員和農(nóng)民越來越重視草莓品種的篩選[2-4]，抗性強、高產(chǎn)、風味好、商品性優(yōu)良的品種尤受人們的青睞[5-7]。筆者選用了北京農(nóng)林科學院培育的7個草莓品種，它們均由歐系品種與日系品種雜交選育而成[8]，既有歐美品種抗病性和大果形等優(yōu)點，又繼承了日系品種口感好的特點，十分適合我國消費者的習慣。為了促進天津都市采摘農(nóng)業(yè)的發(fā)展，筆者引進了這7個品種，通過調(diào)查對比相關(guān)性狀，以期篩選出適合天津地區(qū)日光溫室栽培和市場消費的新品種。

1材料與方法

1.1供試材料供試材料為北京農(nóng)林科學院培育的京藏香、京桃香、京凝香、天香、書香、紅袖添香、粉紅公主等7個草莓品種。

1.2研究方法試驗在武清天津農(nóng)業(yè)科學院創(chuàng)新基地的日光溫室內(nèi)進行，試驗地前茬作物為草莓，土壤肥力中等。供試草莓品種苗于2014年8月27定植，采用小高畦雙行種植，株行距20 cm×20 cm。每個品種分3個小區(qū)種植，每個小區(qū)每個品種的栽培面積為14.4 m2，小區(qū)內(nèi)各品種隨機排列。 10月20日覆蓋銀黑雙色地膜，銀色朝上，采用膜下滴灌。定植成活后按照常規(guī)田間方法管理。

1.3測定項目及方法

1.3.1成活率。定植30 d后調(diào)查小區(qū)內(nèi)所有植株的成活情況，分別計算每小區(qū)成活率，取3個小區(qū)成活率的平均數(shù)。

1.3.2物候期?，F(xiàn)蕾開始調(diào)查小區(qū)內(nèi)植株的物候期[9]。

1.3.3植物學性狀。在每個小區(qū)內(nèi)每個品種中選擇5株長勢均勻的植株，3個小區(qū)每個品種共計15株，調(diào)查植株的株高、假莖粗、葉片數(shù)、葉柄粗、葉柄長等指標[10]。

1.3.4果實特征及品質(zhì)。于采收期在每個品種中采摘10顆成熟度一致的果實，測定每個品種的固酸比、VC含量、果實硬度、果實特征（果實形狀、果實橫縱徑、果面顏色、果實著色、種子凸起）等指標[11-12]。

1.3.5產(chǎn)量。在每個小區(qū)每個品種中選擇5株長勢均勻的植株，3個小區(qū)每個品種共計15株，調(diào)查植株的單株產(chǎn)量、單果重、花序數(shù)和結(jié)果個數(shù)。小區(qū)內(nèi)的每個品種都獨立計產(chǎn)，因為2015年天氣炎熱，進入5月份后果實商品性降低，該試驗的產(chǎn)量記錄截至2015年4月下旬。

2結(jié)果與分析

2.1植株成活率和物候期由表1可知，各品種成活率均在92%以上，京藏香和天香的成活率最高，達98%，隨后依次為書香、京桃香、京凝香、紅袖添香、粉紅公主。7個品種均可在元旦前后成熟，其中京藏香和粉紅公主成熟期較早，較其他品種可提早8～20 d上市。7個品種的現(xiàn)蕾期到盛花期為15～18 d，相對集中，便于統(tǒng)一管理和采收。

2.2植物學性狀同等條件下，草莓的假莖粗細、葉片數(shù)、株高等指標可以表征其長勢強弱。一般情況下，株高適中、假莖粗壯、葉片數(shù)多的植株長勢旺盛。由表2可知，不同品種草莓營養(yǎng)生長有較大的差別。其中，天香的營養(yǎng)生長勢旺盛，在假莖粗、葉片數(shù)、葉柄粗等壯苗指標上與其他品種達到了顯著或極顯著差異。

2.3果實特征及品質(zhì)由表3可知，7個品種果實外表特征有較大的差異。從果形上看，7個品種的果實多為圓錐形，較符合市場的主流消費方向。從果實大小上看，天香最大，多為楔形，京凝香、紅袖添香的縱橫徑比較大，為長圓錐形，但是這3個品種的果形均不美觀。從果面顏色上看，京凝香和紅袖添香為深紅色，不受消費者青睞，而果面顏色為橙紅色、紅色和粉紅色的京桃香、天香、粉紅公主等品種較受消費者喜愛。果面種子的鑲嵌形式也影響消費者的視覺和口感，消費者通常喜愛種子凹于果面，而書香的果實種子凸于果面，極大地影響了果實的外觀和口感。

綜合果實外表特征可知，京藏香、京桃香、粉紅公主的果形美觀，果實顏色喜人，受到消費者的歡迎。

草莓的風味與固酸比有很大關(guān)系，一般固酸比越高，草莓風味愈佳[13]。由表3可知，7個品種的固酸比均較高，品種間差異極顯著，紅袖添香和京凝香的固酸比較其他5個品種高，但是這2個品種的果實形狀和顏色不美觀。VC含量以書香為最高，但是其固酸比最低。

每個品種的果皮硬度和果肉硬度有一定的相關(guān)性。由圖1可知，京藏香和粉紅公主的果皮和果肉硬度均比較低，果實不耐運輸，但是口感上乘，加之其果形和果實顏色喜人，適宜觀光采摘；京桃香的果皮和果肉硬度均比較高，果實耐運輸，雖然固酸比遜于其他品種，但它具有獨特的黃桃口味和較高的VC含量，因此深受消費者喜歡。

圖1不同品種果實硬度比較

Fig.1Comparison of fruit hardness of different varieties2.4產(chǎn)量由表4可知，7個品種平均單果重差異極顯著，以天香最高，為43.25 g。萬紅等[8]人的研究結(jié)果顯示，天香的平均單果重為15.23 g，顯著低于其他品種。該試驗結(jié)果與之不同可能與栽培的地域性有關(guān)。天香的產(chǎn)量雖然顯著高于其他品種，但由于其果實品質(zhì)不佳，不適合作為鮮食品種，京藏香、京桃香、粉紅公主的產(chǎn)量處于中下等，但由于其深受消費者喜愛，適宜作鮮食采摘品種。

2.5花序數(shù)和結(jié)果個數(shù)由圖2可知，粉紅公主的結(jié)果個數(shù)最多，在生產(chǎn)中需要疏花、疏果，而其他品種基本不需要。

3結(jié)論與討論

（1）在所有參試品種中，天香、京凝香、紅袖添香這3個品種為大果形品種，具有植株長勢旺盛、抗病性強、單果重大、單產(chǎn)高等優(yōu)點，但天香在果實轉(zhuǎn)紅后果實硬度迅速下降，果實寡淡無味，果實品質(zhì)不穩(wěn)定，果實形狀有圓錐形和楔形，且果形大的多為楔形，外形不美觀；京凝香和紅袖添香果面顏色都是深紅色，果實形狀不美觀，果實品質(zhì)低。這3個品種都比較適合進行加工。

（2）從果實品質(zhì)上看，京藏香是最早上市的品種，果實品圖2不同品種花序數(shù)和結(jié)果個數(shù)比較

Fig.2Comparison of inflorescence number and fruiting number of different strawberry varieties質(zhì)和產(chǎn)量中等，產(chǎn)期集中，外觀紅艷動人，口感酸甜適中，在生產(chǎn)中有一定的優(yōu)勢；京桃香的風味獨特，口味類似黃桃，果肉質(zhì)地上等，但是產(chǎn)量不高，很適合采摘；粉紅公主屬于小果形的品種，生長期短，結(jié)果多，單果重小，外觀可人，風味香甜，口感綿細，顏色為粉色，適合觀光采摘。這3個品種都比較適合觀光采摘。

（3）綜上所述，京藏香、京桃香和粉紅公主在天津地區(qū)表現(xiàn)優(yōu)異，可在設(shè)施栽培中作為觀光采摘的新品種進行推廣。試驗中各品種在天津地區(qū)的引種表現(xiàn)不同，品種是決定性因素，栽培環(huán)境以及管理水平也有很大影響，這仍需要進一步探索。

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