侯熙格，楊正勇，李佳瑩

上海海洋大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，上海浦東201306

中國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)集聚演變特征及成因分析

侯熙格，楊正勇*，李佳瑩

上海海洋大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，上海浦東201306

本文基于中國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)的調(diào)研，運(yùn)用ArcGIS 10.0對(duì)產(chǎn)業(yè)擴(kuò)散路徑進(jìn)行圖像化描述，并運(yùn)用行業(yè)集中度和產(chǎn)業(yè)空間集聚指數(shù)測(cè)度了中國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)2009～2013年間的產(chǎn)業(yè)集聚水平及變化，揭示了產(chǎn)業(yè)擴(kuò)散和集聚的成因及影響因素。研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)主要集中在遼寧和山東兩省，產(chǎn)業(yè)集聚程度較高，但呈下降趨勢(shì)。產(chǎn)業(yè)擴(kuò)散和聚集的形成受資源稟賦、知識(shí)及技術(shù)創(chuàng)新、經(jīng)濟(jì)效益和市場(chǎng)需求及產(chǎn)業(yè)政策等因素的影響，擴(kuò)散與聚集均促進(jìn)了中國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展同時(shí)也存在著資源匱乏、產(chǎn)業(yè)化程度不高、管理粗放、產(chǎn)業(yè)政策支持不夠等問題。未來應(yīng)充分利用和保護(hù)好現(xiàn)有資源，做好資源的循環(huán)利用，不斷創(chuàng)新和發(fā)展養(yǎng)殖技術(shù)，降低養(yǎng)殖成本，加大市場(chǎng)宣傳力度，提高產(chǎn)品回報(bào)率，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)；行業(yè)集中度；空間集聚指數(shù)；產(chǎn)業(yè)擴(kuò)散

作為中國(guó)海水魚類養(yǎng)殖的代表性產(chǎn)業(yè)，大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速。根據(jù)國(guó)家鲆鰈類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系課題組的實(shí)地調(diào)研，中國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖企業(yè)多集中在黃渤海地區(qū)，具有明顯的地理區(qū)域集聚現(xiàn)象。產(chǎn)業(yè)集聚能夠加強(qiáng)企業(yè)間的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，降低交易費(fèi)用、促進(jìn)專業(yè)知識(shí)傳播和創(chuàng)新擴(kuò)散、提升企業(yè)和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)。2013年以來，隨著養(yǎng)殖成本的增加和市場(chǎng)價(jià)格的持續(xù)走低，養(yǎng)殖者的利潤(rùn)空間越來越小。在這種形勢(shì)下，分析我國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展途徑，科學(xué)評(píng)估產(chǎn)業(yè)集聚的特點(diǎn)和成因，對(duì)降低養(yǎng)殖成本、提高生產(chǎn)者利潤(rùn)、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)及健康發(fā)展具有重要意義。

國(guó)外對(duì)產(chǎn)業(yè)集聚的研究較早，對(duì)產(chǎn)業(yè)集聚形成因素［1］、外部效應(yīng)［2］、分類［3］、空間組織變遷［4］、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力［5-7］等進(jìn)行了系統(tǒng)的研究。在產(chǎn)業(yè)集聚的研究方法上主要是運(yùn)用行業(yè)集中度［8］、基尼系數(shù)［9］等指標(biāo)［10］。當(dāng)前我國(guó)學(xué)者對(duì)制造業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚的研究較廣泛，農(nóng)業(yè)研究［11］集中在種植業(yè)［12］、果蔬產(chǎn)業(yè)［11］和畜牧業(yè)［13］領(lǐng)域［12-14］，主要從空間布局［15］、集聚測(cè)度［16］、影響機(jī)制［17］、動(dòng)力機(jī)制［18］、農(nóng)民收入［19］等多個(gè)方面展開研究，而漁業(yè)領(lǐng)域的研究只是客觀地論述了集聚的形成原因及其對(duì)于漁業(yè)生產(chǎn)的幫助。石兆文［20］研究了漁業(yè)集聚的形成原因，曹光鑫［21］等對(duì)集聚效益進(jìn)行了研究，邵桂榮［22］通過構(gòu)建水產(chǎn)業(yè)集群競(jìng)爭(zhēng)力影響因素評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，對(duì)水產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的影響因素進(jìn)行了評(píng)價(jià)，韓振芳等［23］運(yùn)用區(qū)位熵和空間基尼系數(shù)測(cè)算出中國(guó)的鲆魚養(yǎng)殖具有較明顯的產(chǎn)業(yè)集聚特征，并指出技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)政策在集聚的形成中發(fā)揮了重要作用。當(dāng)前，國(guó)家大力促進(jìn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚的發(fā)展，《全國(guó)海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》明確指出，要加快海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)改造升級(jí)。《中國(guó)海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展報(bào)告（2013）》也指出中國(guó)形成了大連、天津、青島、上海、舟山、寧波、廈門、廣州八大海洋產(chǎn)業(yè)集聚中心。而國(guó)內(nèi)外學(xué)者在漁業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚的集中趨勢(shì)、驅(qū)動(dòng)因素、外部影響方面的研究較少，更缺乏定量實(shí)證研究。為此，本研究以中國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)為研究對(duì)象，設(shè)計(jì)出反映產(chǎn)業(yè)集聚程度的指標(biāo)，度量中國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)集聚特點(diǎn)，結(jié)合中國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)擴(kuò)散路徑，探討產(chǎn)業(yè)擴(kuò)散與集聚的成因，剖析擴(kuò)散與集聚形成的驅(qū)動(dòng)因素，探求擴(kuò)散與集聚對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響及存在的問題，提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展的策略與建議，研究結(jié)果對(duì)促進(jìn)大菱鲆產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型，提升養(yǎng)殖企業(yè)效益具有參考價(jià)值。

1　大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)擴(kuò)散與集聚水平的研究方法

1.1產(chǎn)業(yè)集聚水平的研究方法

產(chǎn)業(yè)地理集中測(cè)度方法有行業(yè)集中度、區(qū)位熵、空間基尼系數(shù)、Herfindahl指數(shù)、E-G指數(shù)（產(chǎn)業(yè)空間集聚指數(shù)）、M-S指數(shù)、L函數(shù)、D函數(shù)、M函數(shù)等。考慮到大菱鲆養(yǎng)殖企業(yè)多為小微企業(yè)的特點(diǎn)，選取行業(yè)集中度和產(chǎn)業(yè)空間集聚指數(shù)對(duì)中國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚水平進(jìn)行測(cè)度。

1.1.1行業(yè)集中度行業(yè)集中度可以衡量企業(yè)數(shù)目和相對(duì)規(guī)模的差異，能夠形象地反映出市場(chǎng)集中水平，對(duì)市場(chǎng)占有率大的市（縣）份額變化反應(yīng)靈敏。

式中，CRn代表大菱鲆養(yǎng)殖市（縣）中規(guī)模最大的前N位市（縣）的市場(chǎng)集中度，i代表大菱鲆養(yǎng)殖企業(yè)，j代表區(qū)域，表示區(qū)域j的大菱鲆養(yǎng)殖企業(yè)i的總產(chǎn)量占全國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)總產(chǎn)量的比重。

1.1.2產(chǎn)業(yè)空間集聚指數(shù)產(chǎn)業(yè)空間集聚指數(shù)剔除了市場(chǎng)集中度，消除了企業(yè)規(guī)模差異對(duì)產(chǎn)業(yè)集聚度的影響，并且考慮了區(qū)域差異的影響，使得跨時(shí)間、跨區(qū)域的比較集聚變成了可能，因此它可以區(qū)分隨機(jī)集中及企業(yè)間由于共享外部性或自然優(yōu)勢(shì)的集中，更加精確地衡量產(chǎn)業(yè)地理分布的集聚程度。

1.2研究對(duì)象及數(shù)據(jù)來源和處理說明

本研究主要以遼寧、山東、天津、河北、江蘇、浙江、福建等7個(gè)沿海省（市）的40個(gè)市（縣）作為研究對(duì)象。采用ArcGIS10.0軟件，繪制空間信息和大菱鲆養(yǎng)殖四次擴(kuò)散路徑；測(cè)度市（縣）層面大菱鲆養(yǎng)殖產(chǎn)量現(xiàn)狀，分析產(chǎn)業(yè)集聚情況及特點(diǎn)。研究的地理信息數(shù)據(jù)源于DIVA-GIS信息數(shù)據(jù)庫，社會(huì)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)源于《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》（2009～2013）。研究中涉及的養(yǎng)殖企業(yè)地理位置、產(chǎn)量等數(shù)據(jù)主要來自國(guó)家鲆鰈類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位項(xiàng)目組2009～2013年的實(shí)地調(diào)研，調(diào)研企業(yè)位于大菱鲆養(yǎng)殖戶較為集中、養(yǎng)殖產(chǎn)量較高的沿海市（縣），主要包括遼寧葫蘆島、盤錦、大連，天津塘沽、漢沽，河北秦皇島、唐山、滄州，山東煙臺(tái)、濰坊、東營(yíng)、威海、青島、日照，江蘇連云港，浙江臺(tái)州、溫州，福建寧德、福州、漳州等地。

2　大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)擴(kuò)散路徑分析

2.1大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)區(qū)域分布情況

中國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)發(fā)源于山東省，經(jīng)過20余年的發(fā)展，現(xiàn)已由單一地域的養(yǎng)殖擴(kuò)散至廣泛分布于中國(guó)沿海各?。ㄊ校┑拇蠓秶⒋笠?guī)模養(yǎng)殖，地域分布呈現(xiàn)出近海地區(qū)分布廣，內(nèi)陸地區(qū)無養(yǎng)殖，北方沿海數(shù)量多，南方沿海新發(fā)展的特點(diǎn)（見圖1）。

2.2大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)擴(kuò)散路徑

大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)在發(fā)展過程中經(jīng)歷了四個(gè)主要擴(kuò)散階段。

1992年，雷霽霖院士將大菱鲆稚魚從西歐引入，1995～1996年完成苗種培育，1999年，第一批養(yǎng)殖成魚投放市場(chǎng)，獲得豐厚利潤(rùn)回報(bào)。試養(yǎng)成功及豐厚的養(yǎng)殖收益，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的第一次擴(kuò)散。2000年，大菱鲆養(yǎng)殖的高收益吸引了大批投資者，迎來第二次產(chǎn)業(yè)擴(kuò)散，養(yǎng)殖范圍由山東萊州迅速擴(kuò)散至威海、煙臺(tái)、青島等山東各市（縣），養(yǎng)殖工廠廣泛分布于山東沿海地區(qū)。2000～2001年，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)一步發(fā)展，“溫室大棚+深井海水”工廠化養(yǎng)殖模式的推廣，使大菱鲆生產(chǎn)效益突增，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)的第三次擴(kuò)散，大菱鲆養(yǎng)殖由山東擴(kuò)散到河北、天津、遼寧、江蘇等中國(guó)北方沿海?。ㄊ校?duì)養(yǎng)殖水溫的要求，使大菱鲆養(yǎng)殖在前三次擴(kuò)散中主要集中在中國(guó)北方的沿海地區(qū)（見圖2）。

2006年后，大菱鲆養(yǎng)殖在科技進(jìn)步的推動(dòng)下迅速發(fā)展，一方面工廠化養(yǎng)殖迅速擴(kuò)展，另一方面網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展給南方沿海大菱鲆養(yǎng)殖帶來了可能，這些技術(shù)的進(jìn)步共同推動(dòng)了第四次產(chǎn)業(yè)擴(kuò)散。2010年以后，大菱鲆養(yǎng)殖區(qū)域不僅更廣泛地分布在中國(guó)北方沿海地區(qū)，也向浙江臺(tái)州、福建霞浦、漳州等南方沿海省份的市（縣）擴(kuò)散（見圖3）。

圖2　北方地區(qū)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)擴(kuò)散路徑圖Fig.2 Industry diffusion path of turbot aquaculture in northern China

圖3　南方地區(qū)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)擴(kuò)散路徑圖Fig.3 Industry diffusion path of turbot aquaculture in southern China

作為一種引進(jìn)魚種，豐厚的利潤(rùn)回報(bào)和養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)步促進(jìn)了大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)迅速擴(kuò)散，中國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)的引進(jìn)培育模式和集中擴(kuò)散方式使大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)具有先天的產(chǎn)業(yè)集聚特征。

3　大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚特征分析

3.1指標(biāo)計(jì)算結(jié)果分析

通過對(duì)行業(yè)集中度和產(chǎn)業(yè)空間集聚指數(shù)的計(jì)算發(fā)現(xiàn)，在研究期內(nèi)，養(yǎng)殖份額處于前五位的市（縣）為葫蘆島、煙臺(tái)、威海、日照、連云港、濰坊、秦皇島，其中，遼寧葫蘆島和山東煙臺(tái)兩市的產(chǎn)量一直穩(wěn)定在前兩位（見表1）。CR2和CR5的指標(biāo)值在59%至93.72%之間，CR2呈現(xiàn)出先升后降的趨勢(shì)，最高值和最低值分別為75.61%（2011）和59%（2013）；CR5則表現(xiàn)出逐漸下降的趨勢(shì)，最高值和最低值分別為93.72%（2009）和86.26%（2013）（見圖4）。產(chǎn)業(yè)空間集聚指數(shù)在研究期內(nèi)均大于0.1（見表2）。

表1　中國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)2009～2013年產(chǎn)量比重一覽表Table 1 The proportion of turbot aquaculture production in China from 2009 to 2013

3.2中國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚特征

3.2.1產(chǎn)業(yè)集聚程度高行業(yè)集中度計(jì)算結(jié)果表明，2009～2013年的五年間，大菱鲆產(chǎn)量最高的市（縣）份額均占全國(guó)的40%以上；產(chǎn)量前兩位的葫蘆島和煙臺(tái)兩市的生產(chǎn)量遙遙領(lǐng)先，最低和最高分別占全國(guó)產(chǎn)量份額的59%（2013）和75.61%（2011）；產(chǎn)量位于前五位的遼寧葫蘆島、秦皇島和山東煙臺(tái)、威海、日照、濰坊及江蘇連云港等市的行業(yè)集中度在2009年達(dá)到了93.72%，后雖有所下降，但均維持在85%以上（見圖4）。2009～2013年產(chǎn)業(yè)空間集聚指數(shù)r系數(shù)均在0.1以上（見表2），γ＞0.05，進(jìn)一步說明中國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)集聚程度較高。綜合行業(yè)集中度和產(chǎn)業(yè)空間集聚指數(shù)的計(jì)算結(jié)果表明大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)在中國(guó)的產(chǎn)業(yè)集聚程度較高。

3.2.2中國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)主要集聚在遼寧、山東兩省在2009～2013年間，產(chǎn)量前五位的7個(gè)市有6個(gè)分布在遼寧、山東兩省，遼寧葫蘆島和山東煙臺(tái)五年內(nèi)產(chǎn)量一直位居前兩位，從表1和圖4可以清楚地看出，S1最低值43.64%，最高值達(dá)59.72%；S2最低值14.43%，最高值26.32%（見表1）；CR2最低值59%、最高值達(dá)72.76%（見圖4），可見，遼寧、山東兩省是中國(guó)大菱鲆的主要產(chǎn)區(qū)，也是中國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)的主要集聚區(qū)。但在2009～2013年間，位于第一位的遼寧省產(chǎn)量存在較大波動(dòng)，位于第二位的山東省則波動(dòng)不大（見圖5）。

3.2.3集聚隨時(shí)間軸呈下降趨勢(shì)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)集聚程度隨時(shí)間軸略微下降，其中，S1由59.72%下降至43.64%（見表1）；CR5由93.78%遞降至83.56%；CR2由72.76%升至75.61%后又下降至59%（見圖4），這表明中國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖區(qū)域正逐漸由遼寧、山東沿海的個(gè)別市（縣）向更多的其他沿海市（縣）擴(kuò)散，養(yǎng)殖范圍逐漸擴(kuò)大，養(yǎng)殖區(qū)域隨著時(shí)間的推進(jìn)范圍更廣，逐步呈現(xiàn)擴(kuò)大趨勢(shì)，而集聚程度則隨著時(shí)間的推移呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)。

4　大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)擴(kuò)散和集聚的成因及影響因素

4.1資源稟賦

中國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)從產(chǎn)業(yè)發(fā)展之初到產(chǎn)業(yè)集聚廣泛形成，雖養(yǎng)殖區(qū)域大面積增加，養(yǎng)殖產(chǎn)量大幅度提高，但在前三次擴(kuò)散中，養(yǎng)殖區(qū)域始終分布于中國(guó)沿海?。ㄊ校┑慕^(qū)域（見圖1），這主要是因?yàn)榇罅怫沂抢渌~類，對(duì)養(yǎng)殖海水的溫度和水質(zhì)要求均較高。大菱鲆無法在北方越冬及南方度夏的生長(zhǎng)特點(diǎn)，不僅要求養(yǎng)殖區(qū)需要有豐富的海水資源，也限制了養(yǎng)殖的地理緯度。自然資源、海水溫度是影響大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)擴(kuò)散與集聚形成的首要因素。

從中國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)的擴(kuò)散路徑中可以看出，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的初中期，養(yǎng)殖集中在中國(guó)北方沿海地區(qū)，對(duì)海水資源的嚴(yán)格需求限制了絕大部分養(yǎng)殖企業(yè)的選址，因此大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)在海邊及近海灘涂區(qū)域形成了大規(guī)模的企業(yè)集中，帶動(dòng)了育苗、飼料、魚藥等相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，形成了近海地區(qū)的大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚。而隨著深海鑿井技術(shù)、地下海水應(yīng)用技術(shù)和網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步與發(fā)展，養(yǎng)殖企業(yè)可以通過海井和輸水管道將海水引入養(yǎng)殖工廠，克服了大菱鲆魚種既無法越冬又懼熱的特性，網(wǎng)箱養(yǎng)殖大菱鲆在南方地區(qū)推行，但是對(duì)海水的絕對(duì)需求要求養(yǎng)殖企業(yè)必須位于近海地區(qū)。因此，大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)受資源稟賦的影響，在中國(guó)的北方近海地區(qū)形成了大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)集聚。

4.2知識(shí)及技術(shù)資本

中國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚的產(chǎn)生，離不開養(yǎng)殖知識(shí)進(jìn)步和水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的創(chuàng)新，現(xiàn)代信息傳播技術(shù)的發(fā)展，也為養(yǎng)殖企業(yè)獲取先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)提供了便捷。雷霽霖院士帶領(lǐng)大菱鲆養(yǎng)殖技術(shù)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過7年攻關(guān)，完成了從稚魚引進(jìn)到苗種的規(guī)模化培育，為大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)在中國(guó)的發(fā)展打下了基礎(chǔ)。而大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)的四次大規(guī)模擴(kuò)散，也是建立在水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展和創(chuàng)新上的。

在苗種培育上，大菱鲆養(yǎng)殖技術(shù)團(tuán)隊(duì)建立了包括親魚訓(xùn)化培育、繁殖調(diào)控、生物餌料高密度培養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和早期仔稚魚培育的一整套工廠化育苗技術(shù)體系，對(duì)我國(guó)海水魚類工廠化育苗技術(shù)的進(jìn)步和發(fā)展產(chǎn)生了重要影響。苗種培育技術(shù)的進(jìn)步和發(fā)展，給大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了穩(wěn)定的保障，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)集聚的形成。

在養(yǎng)殖模式的創(chuàng)新方面，大菱鲆養(yǎng)殖技術(shù)團(tuán)隊(duì)在中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)還處于傳統(tǒng)的圍欄海水養(yǎng)殖模式之時(shí)，開創(chuàng)了投入少、養(yǎng)殖技術(shù)易于掌握的“溫室大棚+深井海水”工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖模式，適宜于小微企業(yè)，受到廣大養(yǎng)殖者的青睞，使得大菱鲆養(yǎng)殖區(qū)域由山東萊州擴(kuò)散到山東、遼寧沿海地區(qū)。網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)可以使網(wǎng)箱內(nèi)外水體不斷交換，帶走箱內(nèi)舊水，換進(jìn)高容氧的低溫新水，箱內(nèi)始終保持適宜大菱鲆生活的溫度環(huán)境，成效快、成活率高，解決了大菱鲆懼熱問題，使大菱鲆養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)一步擴(kuò)大，發(fā)展到浙江、福建等南方地區(qū)。循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)具有污染小、節(jié)水性能強(qiáng)、養(yǎng)殖成魚安全性高等特點(diǎn)，在大菱鲆養(yǎng)殖中運(yùn)用循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)，已在大企業(yè)中逐漸推廣，正在成為中國(guó)海水養(yǎng)殖的重要模式。大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)在中國(guó)的發(fā)展使海水養(yǎng)殖模式由傳統(tǒng)散養(yǎng)提升到工廠化養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、循環(huán)水養(yǎng)殖，開啟了中國(guó)海水魚類養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的新時(shí)代。養(yǎng)殖模式及養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步和創(chuàng)新，促進(jìn)了大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)的擴(kuò)散和產(chǎn)業(yè)集聚的形成，為養(yǎng)殖收益的增加提供了保障，也為中國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了新的契機(jī)。

4.3經(jīng)濟(jì)效益和市場(chǎng)需求

大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)得以在中國(guó)迅速擴(kuò)散并形成產(chǎn)業(yè)集聚，豐厚的投資回報(bào)和消費(fèi)者的購買需求起到了重要作用。優(yōu)厚的投資效益、高額的投資回報(bào)是投資者進(jìn)入產(chǎn)業(yè)的重要影響因素，而消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的喜愛和購買意愿，也極大地促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)散與集聚。

1999年，第一批大菱鲆商品魚投入市場(chǎng)，大菱鲆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、完美口感和文化寓意，得到了廣大消費(fèi)者的喜愛，其市場(chǎng)和銷售量日益擴(kuò)大［24］。在上海、廣州、深圳等一線城市的價(jià)格居高不下，交易價(jià)格在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)保持在160～200元/kg，并一度飆升至800元/kg，促使大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)在本世紀(jì)初迅速擴(kuò)散到山東、遼寧等近海區(qū)域，并形成了大面積產(chǎn)業(yè)集聚。雖然2006年的“多寶魚事件”對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成了一定影響，銷售價(jià)格降低，但養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步降低了養(yǎng)殖成本，優(yōu)厚的投資回報(bào)和經(jīng)濟(jì)效益依然吸引著大批新的投資者加入，大菱鲆銷售市場(chǎng)也逐漸由東部沿海?。ㄊ校┌l(fā)展至內(nèi)陸?。ㄊ校?，價(jià)格趨于平穩(wěn)并平民化，大菱鲆這種高檔商品魚擺上了尋常百姓餐桌，市場(chǎng)需求依然旺盛，進(jìn)一步促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)集聚和發(fā)展。

4.4政府產(chǎn)業(yè)政策的支持

政府的引導(dǎo)、支持和產(chǎn)業(yè)扶持政策是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展必不可少的因素。山東萊州作為大菱鲆工廠化養(yǎng)殖的發(fā)源地，具有氣候適宜、距離研發(fā)團(tuán)隊(duì)所在的中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所較近等優(yōu)勢(shì)，大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)的四次成功擴(kuò)散，養(yǎng)殖區(qū)域由萊州擴(kuò)散到東部沿海地區(qū)，在受到致命的食品安全事件沖擊后仍然頑強(qiáng)地堅(jiān)持下來，特別是在主產(chǎn)區(qū)山東煙臺(tái)、威海、日照及遼寧葫蘆島等地，生產(chǎn)規(guī)模一直處于遙遙領(lǐng)先的態(tài)勢(shì)。在這個(gè)過程中，政府的引導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)政策的支持發(fā)揮了強(qiáng)有力的作用。遼寧葫蘆島興城區(qū)的產(chǎn)量占遼寧省產(chǎn)量的80%以上，如此高的產(chǎn)業(yè)集聚得益于在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，地方政府的大力支持和產(chǎn)業(yè)政策的大力扶持。2001年，葫蘆島市海洋與漁業(yè)局同黃海水產(chǎn)研究所聯(lián)系，成功引進(jìn)了大菱鲆，在多方論證的基礎(chǔ)上，向市政府提出在興城區(qū)曹莊鎮(zhèn)建立工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖科技園區(qū)項(xiàng)目，得到了葫蘆島市政府的大力支持，由此建立了興城現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)。2002年，經(jīng)遼寧省政府批準(zhǔn)，興城現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)成為遼寧省首批現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)。區(qū)內(nèi)有440家工廠化養(yǎng)殖企業(yè)，養(yǎng)殖面積180萬m2，年產(chǎn)大菱鲆2.5×104t，產(chǎn)值超10億元，近10%的養(yǎng)殖企業(yè)被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)，“興城多寶魚”已成功注冊(cè)地理標(biāo)志商標(biāo)。

4.5其他

大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)擴(kuò)散和集聚的影響因素還包括養(yǎng)殖戶的高度認(rèn)可、專業(yè)合作社的支持、國(guó)家鲆鰈類產(chǎn)業(yè)體系項(xiàng)目組積極推動(dòng)以及信息技術(shù)的飛速發(fā)展等等。在大菱鲆主產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)貜氖麓罅怫茵B(yǎng)殖的企業(yè)自發(fā)成立專業(yè)合作社，對(duì)大菱鲆養(yǎng)殖過程中的苗種、養(yǎng)殖、餌料、水質(zhì)、病害、藥物使用方法等進(jìn)行交流指導(dǎo)；國(guó)家鲆鰈類產(chǎn)業(yè)體系項(xiàng)目組積極開展養(yǎng)殖業(yè)戶培訓(xùn)、問題調(diào)研、新技術(shù)推廣等工作；信息技術(shù)的突破性發(fā)展，使大菱鲆養(yǎng)殖企業(yè)信息獲取、魚苗飼料購買及銷售更加便捷。山東日照國(guó)際海洋城養(yǎng)殖戶成立了淘寶漁業(yè)專業(yè)合作社，為每尾大菱鲆打上二維碼標(biāo)簽，給大菱鲆配備了“身份證”，以保證產(chǎn)品的健康安全，這些都極大地促進(jìn)了大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)的集聚與擴(kuò)散。

5　產(chǎn)業(yè)擴(kuò)散與集聚對(duì)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的影響及存在的問題

5.1產(chǎn)業(yè)擴(kuò)散與集聚對(duì)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的影響

5.1.1促進(jìn)了新技術(shù)的創(chuàng)新、推廣和應(yīng)用大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)在中國(guó)的擴(kuò)散與集聚發(fā)展使海水養(yǎng)殖模式由傳統(tǒng)散養(yǎng)提升到工廠化養(yǎng)殖新模式，開啟了中國(guó)海水魚類工廠化養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的新時(shí)代，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)及健康發(fā)展，促進(jìn)了新技術(shù)的開發(fā)和應(yīng)用。為更好地推廣大菱鲆養(yǎng)殖，國(guó)家鲆鰈類產(chǎn)業(yè)體系技術(shù)團(tuán)隊(duì)在對(duì)苗種培育、人工繁殖、成魚養(yǎng)殖技術(shù)突破的基礎(chǔ)上，先后研究推廣了“溫室大棚+深井海水”、循環(huán)水、網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)等新型養(yǎng)殖模式，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、二維碼技術(shù)等信息技術(shù)的新成果也被應(yīng)用到大菱鲆的工廠化養(yǎng)殖和銷售中。

5.1.2降低了養(yǎng)殖和交易成本，提高經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)業(yè)的四次擴(kuò)散與集聚，使大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)具備了實(shí)行規(guī)模經(jīng)營(yíng)的可能。海水養(yǎng)殖投入高、風(fēng)險(xiǎn)大，中國(guó)北方沿海養(yǎng)殖一直存在著養(yǎng)殖分散、生產(chǎn)和管理粗放的問題，大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)的擴(kuò)散與集聚伴隨著養(yǎng)殖新技術(shù)和新模式的推廣和應(yīng)用，工廠化養(yǎng)殖模式、規(guī)模化養(yǎng)殖、專業(yè)合作社、產(chǎn)業(yè)鏈條的形成等等，解決了漁民單家獨(dú)戶、分散養(yǎng)殖、效益低下的問題，極大地降低了養(yǎng)殖成本和交易成本，增強(qiáng)了養(yǎng)殖企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，保證并提高了養(yǎng)殖者的收益，這也是大菱鲆產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷了“多寶魚事件”后仍然能夠健康發(fā)展的根本原因。

5.1.3帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條大菱鲆作為一種新的經(jīng)濟(jì)魚類，從引進(jìn)到規(guī)模養(yǎng)殖，從單一地域養(yǎng)殖到集聚分布在中國(guó)北方各個(gè)沿海省（市），并發(fā)展到南方的浙江、福建等地，四次產(chǎn)業(yè)擴(kuò)散促成了區(qū)域性產(chǎn)業(yè)集聚的產(chǎn)生。產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)散與集聚帶動(dòng)了苗種培育、成魚養(yǎng)殖、飼料、魚藥、銷售、活體運(yùn)輸、加工、建筑等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在大菱鲆產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，圍繞大菱鲆養(yǎng)殖，已形成集育苗、養(yǎng)殖、飼料、魚藥、物流、銷售等多產(chǎn)業(yè)鏈條組成的一條龍服務(wù)體系。

5.2產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

通過對(duì)產(chǎn)業(yè)擴(kuò)散路徑與集聚的定量定性分析，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前中國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展存在四個(gè)主要問題。一是資源匱乏。由于高度的產(chǎn)業(yè)集聚和利用地下深井海水進(jìn)行大規(guī)模養(yǎng)殖，企業(yè)打井密集度高，用水量大，浪費(fèi)嚴(yán)重，致使地下水位不斷降低。在大菱鲆集聚區(qū)，地下水資源匱乏嚴(yán)重影響著大菱鲆產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。二是產(chǎn)業(yè)化程度較低。大菱鲆養(yǎng)殖雖然形成了產(chǎn)業(yè)集聚，但其擴(kuò)散和養(yǎng)殖規(guī)模缺乏計(jì)劃性，呈現(xiàn)無序自由發(fā)展趨勢(shì)，大多養(yǎng)殖企業(yè)還是以家庭為單位分散經(jīng)營(yíng)，社會(huì)資本進(jìn)入謹(jǐn)慎，難以產(chǎn)生規(guī)模效益，導(dǎo)致整體市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較弱。三是管理粗放。受前期高額回報(bào)影響，養(yǎng)殖企業(yè)管理比較粗放，現(xiàn)代化管理能力不強(qiáng)，企業(yè)員工素質(zhì)較低，生產(chǎn)成本較高，而過于集中的養(yǎng)殖格局也造成了企業(yè)間無序競(jìng)爭(zhēng)，在成品魚價(jià)格趨于合理和穩(wěn)定后，養(yǎng)殖企業(yè)收益較低。四是產(chǎn)業(yè)政策支持不夠，地方管理部門缺乏科學(xué)合理的引導(dǎo)，產(chǎn)品宣傳力度不足。

6　結(jié)論

在過去的20多年中，中國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)迅速地實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)擴(kuò)散和集聚發(fā)展，呈現(xiàn)出集聚度高，集聚主要位于遼寧、山東兩省，并逐漸向其他沿海?。ㄊ校U(kuò)散，產(chǎn)業(yè)集聚度緩慢降低的特征。目前學(xué)界在產(chǎn)業(yè)集聚的成因研究中普遍認(rèn)為制造業(yè)集聚是受資源稟賦、生產(chǎn)成本、人力資源市場(chǎng)、信息資源共享等影響，而農(nóng)業(yè)集聚則主要受到資源稟賦、市場(chǎng)需求以及政府的支持的影響，本研究認(rèn)為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)集聚除了受到資源稟賦、市場(chǎng)需求及政府政策的影響外，養(yǎng)殖知識(shí)的推廣和養(yǎng)殖技術(shù)的創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)集聚形成中非常重要的因素。

產(chǎn)業(yè)集聚對(duì)降低養(yǎng)殖成本、提高生產(chǎn)者利潤(rùn)、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)及健康發(fā)展具有顯著的積極作用。隨著國(guó)家大力發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新、體制機(jī)制創(chuàng)新將會(huì)不斷加快，這意味著大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)的空間分布將面臨新的外部環(huán)境。基于此，結(jié)合目前大菱鲆產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，提出以下幾點(diǎn)建議：第一，要充分利用好自然資源，做好主產(chǎn)區(qū)海水資源的生態(tài)保護(hù)工作，做好資源的循環(huán)利用；第二，要加快產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，制定產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)優(yōu)化方案，培育刺激企業(yè)自主創(chuàng)新和養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新，大力推廣養(yǎng)殖新技術(shù)、新模式；第三，要加大培訓(xùn)力度，提高從業(yè)人員素質(zhì)，同時(shí)做好市場(chǎng)宣傳，使更多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到大菱鲆的高營(yíng)養(yǎng)值和高性價(jià)比；第四，要充分發(fā)揮市場(chǎng)的主導(dǎo)作用，積極爭(zhēng)取政府和社會(huì)各界的支持，配套相關(guān)的制度政策，引導(dǎo)各種要素和社會(huì)資本向優(yōu)勢(shì)區(qū)域集聚，積極開展工廠化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，注冊(cè)地理標(biāo)志商標(biāo)，打造綠色品牌產(chǎn)品，加強(qiáng)流通等服務(wù)體系建設(shè)，通過一系列有效措施促進(jìn)中國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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An Analysis on the Evolution of Industrial Agglomeration of Turbot Farming Industry in China

HOU Xi-ge，YANG Zheng-yong*，LI Jia-ying
College of Economics and Management/Shanghai Ocean University，Shanghai 201306，China

Based on the survey of turbot farming industry in China，Arc GIS10.0 was used in describing the industrial diffusion path by image depiction and the industrial concentration degree and industry agglomeration index were used to estimate the industry agglomeration level of turbot farming industry during 2009～2013 and to illustrate the causes and influencing factors of industrial diffusion and agglomeration.The results showed that Chinese turbot farming industry had mainly been concentrated in Liaoning and Shandong.The degree of its industrial agglomeration was relatively higher but there was a downward trend.The development of industrial diffusion and aggregation was mainly affected by such factors as natural resources，knowledge，technological innovation，economic policies and market demand.Both the diffusion and aggregation could promote the healthy development of turbot farming industry in China.There were also some problems with the development of turbot farming industry，which included to be lack of resources，low degree of industrialization，extensive management，misleading of industrial policy and so on.To solve these problems，it was suggested that stakeholders should protect and make full cyclic use of existing resources and promote its sustainable development by way of aquaculture technology innovation，farming cost reduction and improvement of market extension performance.

Turbot farming industry；industrial concentration；spatial agglomeration index；industrial diffusion

F307.4

A

1000-2324（2016）02-0304-07

2015-09-06

2015-11-29

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金（CAR-50-G11）

侯熙格（1991-），女，碩士研究生.E-mail：sh10311031@163.com

Author for correspondence.E-mail：zyyang@shou.edu.cn