鄭益紅

[摘 要]隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的不斷發(fā)展，我國的人民生活水平也在不斷提升，食品行業(yè)的整體安全機(jī)制要求也是越來越高。在食品行業(yè)的企業(yè)內(nèi)部，會(huì)計(jì)控制的機(jī)制發(fā)揮著巨大的基礎(chǔ)性作用，但是就當(dāng)前的基本現(xiàn)狀來看，企業(yè)內(nèi)部的會(huì)計(jì)控制機(jī)制存在一定的問題，這已經(jīng)對(duì)食品行業(yè)的健康發(fā)展造成了很大的影響。文章就食品行業(yè)企業(yè)財(cái)會(huì)內(nèi)部控制機(jī)制的基本現(xiàn)狀以及存在的問題進(jìn)行合理的闡述，同時(shí)結(jié)合自己的實(shí)際工作情況，提出了相應(yīng)的措施和建議，希望能夠?qū)κ称沸袠I(yè)企業(yè)內(nèi)部的財(cái)會(huì)管控有一定的幫助和促進(jìn)性作用。

[關(guān)鍵詞]食品行業(yè)；企業(yè)內(nèi)部；會(huì)計(jì)控制；預(yù)算管理

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2016.35.151

1 食品行業(yè)的企業(yè)會(huì)計(jì)內(nèi)部控制基本現(xiàn)狀及問題

1.1 重視程度存在著一定的差異性

在我國現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)體系下，存在這部分的食品公司在對(duì)內(nèi)控機(jī)制進(jìn)行合理的構(gòu)建時(shí)，所注重的基本要點(diǎn)存在很大的缺陷，只是對(duì)宏觀層面進(jìn)行一定的全面覆蓋，卻對(duì)一些比較細(xì)小的方面，比如在采購、安全以及銷售等層面存在著很大的忽視。在實(shí)際的管控中，所涉及的方面也是比較有限的，其整體的重點(diǎn)方面只是在于對(duì)內(nèi)部成本的合理控制，其他方面涉及很少。上述這種基本的重視偏差已經(jīng)嚴(yán)重制約了食品企業(yè)的良性發(fā)展，在整個(gè)宏觀上對(duì)業(yè)內(nèi)的基本內(nèi)控水準(zhǔn)造成了一定的限制，即使是伊利集團(tuán)等大企業(yè)，內(nèi)控機(jī)制也是存在一定的缺陷和問題。

1.2 企業(yè)內(nèi)部的制度建設(shè)比較零散

對(duì)于一些大規(guī)模的上市公司，其根據(jù)具體的經(jīng)營規(guī)模和建設(shè)情況，規(guī)定了基本的制度規(guī)范文件，通過這些文件性的設(shè)定能夠起到一定的控制作用，光明乳業(yè)在這方面做的也是非常突出，甚至制定出了內(nèi)控相關(guān)的細(xì)則文件，不過這也存在很大的弊端，只是限于基本的形式。一部分的食品企業(yè)在對(duì)基本文件規(guī)定的制定方面考慮的還不是很充分，所以文件規(guī)定的內(nèi)容并不是很完善。在對(duì)于一些發(fā)生頻率比較低的業(yè)務(wù)，企業(yè)內(nèi)部控制文件規(guī)定并沒有相關(guān)的專業(yè)規(guī)范來進(jìn)行標(biāo)明，同時(shí)在一些風(fēng)險(xiǎn)比較大的方面，防范也出現(xiàn)了不利的現(xiàn)象，存在一定的盲區(qū)；同時(shí)在企業(yè)的內(nèi)部控制體系中，系統(tǒng)性存在不健全的現(xiàn)象，帶有很明顯的拼湊的現(xiàn)象。在對(duì)新出現(xiàn)的問題，某些食品企業(yè)并沒有進(jìn)行合理的改進(jìn)和創(chuàng)新，還是按照傳統(tǒng)的其他企業(yè)的相關(guān)方式，缺乏實(shí)際的科學(xué)性和適應(yīng)性。所以基于此，部分食品企業(yè)的相關(guān)制度規(guī)定存在很大的問題，隨意性太大，造成不穩(wěn)定性，就對(duì)企業(yè)的高效會(huì)計(jì)內(nèi)部控制造成了很大的弊端。

1.3 企業(yè)內(nèi)部的預(yù)算管理沒有能夠?qū)崿F(xiàn)體系化的構(gòu)建

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展促進(jìn)企業(yè)的進(jìn)步，除了部分的少數(shù)上市公司，相當(dāng)大部分的食品企業(yè)并沒有對(duì)全面的預(yù)算體系進(jìn)行合理的構(gòu)建。在整個(gè)系統(tǒng)的構(gòu)建過程中，企業(yè)內(nèi)部在章程中都是有比較籠統(tǒng)的規(guī)定，但是根據(jù)實(shí)際的工作情況，從基本的編制和審查工作，從方案的基本執(zhí)行，然后進(jìn)行合理的結(jié)算，所有這些基本的程序，基本的流程都是缺乏一些具體明確的規(guī)范和說明，能夠做到基本要求的公司很少，只有一部分的公司擁有預(yù)算管理的專門性的文件。

1.4 企業(yè)內(nèi)部資金的管理需要進(jìn)行合理的改善

部分食品企業(yè)在資金管理的基本流程設(shè)置中，沒有考慮周全，造成整個(gè)設(shè)置流程比較粗糙，在比較關(guān)鍵性的結(jié)點(diǎn)，沒有給予高度的重視，同時(shí)也沒有很好地進(jìn)行合理界定；同時(shí)企業(yè)內(nèi)部管控存在對(duì)賬戶的基本管控能力不足的現(xiàn)象，實(shí)際的工作效率不高，還存在部分的部門對(duì)于賬戶的處理不當(dāng)?shù)默F(xiàn)象，甚至?xí)霈F(xiàn)多個(gè)賬戶這種比較嚴(yán)重的問題，基于此，財(cái)務(wù)的統(tǒng)一性管理基本原則和基本的理念就沒有得到很好的落實(shí)。在進(jìn)行合理的收賬管理過程中，部分的企業(yè)存在賬款額度過大的現(xiàn)象，同樣就會(huì)導(dǎo)致整個(gè)壞賬的比重增加，對(duì)企業(yè)內(nèi)部的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管控造成很大的不利影響。

2 制約食品行業(yè)企業(yè)會(huì)計(jì)內(nèi)控機(jī)制健全和完善的因素

2.1 內(nèi)部管控治理方面的基本因素

在企業(yè)內(nèi)部的整體治理方面，存在著很大的制約因素，最為關(guān)鍵的問題就在于內(nèi)部人控制的相關(guān)問題，存在很多的食品企業(yè)在基本的發(fā)展過程中都存在一定的弊端，其背后都是存在著家庭或者家族的特定痕跡或者結(jié)構(gòu)，很多的成員都是根據(jù)家庭成員的存在，或者依據(jù)同學(xué)緣以及朋友圈等途徑，進(jìn)入企業(yè)的內(nèi)部管控機(jī)制，這就使得這些工作人員與董事會(huì)成員具有很大的重合度，在整個(gè)企業(yè)的管控過程中，發(fā)揮著很大的作用，占據(jù)著重要的地位，一部分的企業(yè)董事長在進(jìn)行權(quán)利的執(zhí)行過程中，甚至兼任著總經(jīng)理或者總裁的職位，這就使得內(nèi)部管控存在很大的弊端，權(quán)力過于集中，在實(shí)際的工作中發(fā)揮的作用就不會(huì)得到高效的效果，這種基本現(xiàn)狀是內(nèi)部人控制形態(tài)的一個(gè)背景性的因素。

2.2 人力資源方面的基本因素

存在很大部分的食品企業(yè)，僅僅根據(jù)《企業(yè)內(nèi)部控制應(yīng)用指引》等相關(guān)的文件規(guī)定進(jìn)行基本的要求，在基本的財(cái)會(huì)人員進(jìn)行聘用以及績效管理方面也是深入了很多的基本環(huán)節(jié)。但是盡管這種現(xiàn)狀非常明顯，也沒有得到企業(yè)內(nèi)部的重視，沒有給出充分的強(qiáng)調(diào)，這對(duì)于中層的管理人員，或者以上的角色，人力資源的相關(guān)變動(dòng)并沒有很好地實(shí)現(xiàn)，這種基本的現(xiàn)狀就會(huì)對(duì)內(nèi)部的會(huì)計(jì)控制造成很大的不利影響。

3 完善食品行業(yè)企業(yè)會(huì)計(jì)內(nèi)控機(jī)制的基本策略

3.1 對(duì)理念成熟化進(jìn)行合力推動(dòng)，優(yōu)化頂層設(shè)計(jì)

根據(jù)實(shí)際的工作現(xiàn)狀，再根據(jù)《內(nèi)部會(huì)計(jì)控制規(guī)范》以及相關(guān)的文件，對(duì)企業(yè)內(nèi)部的會(huì)計(jì)控制制定系統(tǒng)合理的內(nèi)容，同時(shí)要結(jié)合實(shí)務(wù)層面的基本進(jìn)展，對(duì)《內(nèi)部會(huì)計(jì)控制規(guī)范》等相關(guān)的文件進(jìn)行合理的完善和豐富，通過這種基本的完善形式對(duì)內(nèi)部會(huì)計(jì)進(jìn)行合理的設(shè)置，對(duì)每一章的基本內(nèi)容進(jìn)行合理的說明，同時(shí)形成一種比較獨(dú)立化的專屬性文件，來對(duì)企業(yè)的會(huì)計(jì)內(nèi)部管控進(jìn)行比較合理的豐富完善。同時(shí)應(yīng)該根據(jù)實(shí)際的企業(yè)性質(zhì)和基本規(guī)模，對(duì)會(huì)計(jì)的相關(guān)形式和內(nèi)容進(jìn)行合理的完善和說明，對(duì)大一統(tǒng)的基本思想要進(jìn)行合理的避免。

3.2 推動(dòng)治理結(jié)構(gòu)的完善及健全

企業(yè)應(yīng)該根據(jù)自身的特點(diǎn)，對(duì)特定的食品行業(yè)企業(yè)的發(fā)展歷程進(jìn)行合理的尊重以及認(rèn)同，對(duì)于企業(yè)存在的背后家族痕跡不能夠進(jìn)行非常急切的否定，應(yīng)該慎重思考，對(duì)基本的優(yōu)化途徑進(jìn)行合理的探析，可以根據(jù)實(shí)際的企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，對(duì)外部董事成員的比重進(jìn)行合理的分析和確定，通過這種確定的工作，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)企業(yè)內(nèi)部的消極性進(jìn)行糾正。可以對(duì)董事長以及總經(jīng)理的人力資源管理進(jìn)行相關(guān)的遵循，同時(shí)一定要合理設(shè)置，對(duì)董事長兼總經(jīng)理的現(xiàn)象進(jìn)行合理的避免。根據(jù)企業(yè)的基本發(fā)展現(xiàn)狀，對(duì)董事的基本問責(zé)制度進(jìn)行合理的建立，同時(shí)要嚴(yán)格地執(zhí)行，這樣就能夠使得領(lǐng)導(dǎo)部門能夠激發(fā)盡職盡責(zé)的積極性。同時(shí)應(yīng)該對(duì)監(jiān)事會(huì)的基本工作進(jìn)行合理的強(qiáng)化，設(shè)置比較嚴(yán)密的科學(xué)履職程序，進(jìn)而能夠增加獨(dú)董所占的比例。

3.3 對(duì)制度建設(shè)的整體化及系統(tǒng)性進(jìn)行合理的提升

參照《內(nèi)部會(huì)計(jì)控制規(guī)范》以及相關(guān)的指引，進(jìn)行合理的組織結(jié)構(gòu)，對(duì)系統(tǒng)內(nèi)部的財(cái)產(chǎn)安全、內(nèi)部報(bào)告以及相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)管控進(jìn)行良好的調(diào)控，確保整個(gè)信息流程的完整高效性。在整個(gè)的完善過程中，應(yīng)該對(duì)內(nèi)部的審計(jì)制度以及會(huì)計(jì)的管控方法進(jìn)行合理的審視，對(duì)基本的內(nèi)部邏輯以及方式進(jìn)行糾偏，同時(shí)對(duì)包含的拼湊的粘貼痕跡進(jìn)行整改，通過這樣的基本改進(jìn)方式能夠?qū)崿F(xiàn)內(nèi)部會(huì)計(jì)控制的整體性以及系統(tǒng)性，最終能夠?qū)崿F(xiàn)內(nèi)部控制的基本邏輯嚴(yán)密性。

3.4 整改人力資源管理政策

對(duì)于既有在崗人員，應(yīng)該靈活地開展各種教育培訓(xùn)活動(dòng)，將內(nèi)部會(huì)計(jì)控制的理念、業(yè)內(nèi)典型案例、素質(zhì)要求、注意事項(xiàng)等滲透到員工內(nèi)在素質(zhì)機(jī)構(gòu)中，并且轉(zhuǎn)化為其實(shí)務(wù)工作推進(jìn)的良好習(xí)慣。對(duì)于新招錄員工，在選聘環(huán)節(jié)，應(yīng)該將相關(guān)要求納入職位要求說明中，在入職培訓(xùn)中強(qiáng)化對(duì)相關(guān)事項(xiàng)的強(qiáng)調(diào)。對(duì)于治理層及高級(jí)管理層，財(cái)務(wù)總監(jiān)等相關(guān)崗位人員，應(yīng)該設(shè)法引導(dǎo)他們強(qiáng)化對(duì)內(nèi)部會(huì)計(jì)控制的關(guān)注度及重視程度，在盡可能的情況下提升他們?cè)谶@方面的具體而到位的認(rèn)知。

3.5 強(qiáng)化落實(shí)全面預(yù)算管理

在重塑、整合、完善內(nèi)部會(huì)計(jì)控制制度體系的過程中，應(yīng)該強(qiáng)化對(duì)預(yù)算管理的關(guān)注度，確保在制度層面上構(gòu)建形式上健全完善的全面預(yù)算體系，形成全面預(yù)算管理的基本構(gòu)架。應(yīng)該重視全面預(yù)算管理在實(shí)務(wù)層面的落實(shí)，從編制到審查，從方案到執(zhí)行，從分析到?jīng)Q算，等環(huán)節(jié)均確保落地實(shí)施，在編制審查、執(zhí)行差異分析、調(diào)整審查、結(jié)果考核等多個(gè)方面均切實(shí)推進(jìn)全面預(yù)算分析。

4 結(jié) 論

改革開放的步伐不斷推進(jìn)，我國的社會(huì)經(jīng)濟(jì)也取得了長足的發(fā)展，我國的人民生活水平也在不斷提升，食品行業(yè)的整體安全機(jī)制要求也是越來越高。在食品行業(yè)的企業(yè)內(nèi)部，會(huì)計(jì)控制的機(jī)制發(fā)揮著巨大的基礎(chǔ)性作用，但是就當(dāng)前的基本現(xiàn)狀來看，企業(yè)內(nèi)部的會(huì)計(jì)控制機(jī)制存在一定的問題，這已經(jīng)對(duì)食品行業(yè)的健康發(fā)展造成了很大的影響。本文對(duì)食品行業(yè)企業(yè)內(nèi)部會(huì)計(jì)控制機(jī)制存在的基本問題及現(xiàn)狀進(jìn)行合理的探析，同時(shí)對(duì)于完善和構(gòu)建內(nèi)部管控機(jī)制，結(jié)合自己的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，提出了自己的見解和意見，希望能夠?qū)κ称沸袠I(yè)的企業(yè)內(nèi)部財(cái)會(huì)管控機(jī)制的發(fā)展和完善起到很好的促進(jìn)性作用。

參考文獻(xiàn)：

[1]權(quán)俊花.信息化環(huán)境下國有企業(yè)內(nèi)部會(huì)計(jì)控制研究[D].太原：山西財(cái)經(jīng)大學(xué)，2014.

[2]李露.我國食品生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部控制環(huán)境研究[D].成都：西南財(cái)經(jīng)大學(xué)，2012.

[3]康哲寧.我國食品行業(yè)內(nèi)部控制環(huán)境研究[D].昆明：云南大學(xué)，2015.

[4]李明陽.食品公司銷售內(nèi)部控制改進(jìn)研究[D].重慶：重慶理工大學(xué)，2014.

[5]詹勝蘭.我國企業(yè)內(nèi)部會(huì)計(jì)控制規(guī)范的現(xiàn)狀及改進(jìn)建議[D].廈門：廈門大學(xué)，2002.