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高校旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程體系建設(shè)研究

2016-09-30 23:37馬勇王佩佩周霄
大學(xué)教育 2016年8期
關(guān)鍵詞:課程設(shè)計

馬勇+王佩佩+周霄

[摘 要]高校旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程體系建設(shè)是進行高校旅游素能人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)。通過對當(dāng)前高校旅游雙創(chuàng)型人才培養(yǎng)的專業(yè)、目標與模式三維定位,構(gòu)建出基于“三四三”階層式課程內(nèi)容的模塊化課程設(shè)計體系,提出優(yōu)化旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程體系的三大對策。

[關(guān)鍵詞]旅游雙創(chuàng)人才;課程設(shè)計;素質(zhì)與能力

[中圖分類號] F590 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437(2016)08-0001-03

“十三五”時期是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的又一黃金時期。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”與“雙創(chuàng)時代”的來臨,旅游人才的市場需求發(fā)生了新的變化,高校旅游人才培養(yǎng)需要進行全新思考、全新規(guī)劃、全新設(shè)計。旅游專業(yè)課程體系建設(shè)作為旅游教育中的核心環(huán)節(jié),對高校旅游專業(yè)的發(fā)展以及人才的培養(yǎng)有舉足輕重的作用。因此,明確當(dāng)前高校旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程體系建設(shè)的定位,構(gòu)建一個基于素質(zhì)與能力雙輪驅(qū)動的旅游雙創(chuàng)人才課程體系,并為其體系優(yōu)化提供策略具有重要的意義。

一、高校旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程體系建設(shè)的三維定位

旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程體系的構(gòu)建需要進行專業(yè)定位、目標定位與模式定位,這三個維度的定位是構(gòu)建科學(xué)的課程體系的基礎(chǔ),也是實現(xiàn)雙創(chuàng)型人才培養(yǎng)的根本保證。

(一)以行業(yè)需求為出發(fā)點,樹立旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程體系專業(yè)定位

明確旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)的專業(yè)定位,要以市場需求與行業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向,以提升學(xué)生能力為根本,以實現(xiàn)學(xué)生就業(yè)目標為方向,以產(chǎn)學(xué)研結(jié)合為路徑,為旅游行業(yè)以及與之相關(guān)聯(lián)的酒店行業(yè)、旅行社、景區(qū)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)等其他行業(yè)和相關(guān)管理部門提供素質(zhì)與能力全面發(fā)展的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型旅游人才。

(二)以素能培養(yǎng)為立足點,明確旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程體系雙重目標定位

高校對旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)的目標定位以素能培養(yǎng)為立足點,具體可以細分為三個方面。首先是素質(zhì)水平的定位,要具有扎實的旅游管理相關(guān)專業(yè)的理論基礎(chǔ)知識以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的相關(guān)素質(zhì)。其次是能力水平的目標定位,要掌握專業(yè)實踐操作技能、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)應(yīng)用能力、溝通能力、商務(wù)服務(wù)禮儀能力、語言能力以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的能力等。最終目標定位是培養(yǎng)出洞悉行業(yè)最新動態(tài),勝任旅游管理相關(guān)工作,具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的復(fù)合型高級旅游雙創(chuàng)人才。

(三)以創(chuàng)新思維為突破點,打造旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程體系三維模式定位

旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程體系的模式定位要以創(chuàng)新思維為突破點,突出強調(diào)培養(yǎng)人才雙創(chuàng)能力,基于專業(yè)定位與目標定位形成一個集時間、空間與方式三維一體的模式定位。時間維模式定位,將統(tǒng)一時間培養(yǎng)(課堂教學(xué)模式)與零散時間培養(yǎng)(實踐教學(xué)模式)相結(jié)合;空間維模式定位,將校內(nèi)教學(xué)模式與校外教學(xué)模式相結(jié)合;方式維模式定位,將觀摩體驗式培養(yǎng)與實際操作式培養(yǎng)相結(jié)合。

二、高校旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)模塊化課程體系重構(gòu)

高校旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程設(shè)置要適應(yīng)社會對雙創(chuàng)人才的需求,通過構(gòu)建模塊化課程體系,培養(yǎng)出具有創(chuàng)新思維、創(chuàng)業(yè)意識的素能結(jié)合的應(yīng)用型高等人才?;陔p創(chuàng)型旅游人才對課程的需求變化,從課程目標體系、課程內(nèi)容體系和課程考核評估體系這三個方面對體系進行重構(gòu)。

(一)旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)“雙輪驅(qū)動”專業(yè)課程目標模塊體系

旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)專業(yè)課程設(shè)置以素質(zhì)與能力雙重培養(yǎng)目標為驅(qū)動力。其中,素質(zhì)要求主要包括基礎(chǔ)素質(zhì)與專業(yè)素質(zhì)?;A(chǔ)素質(zhì)培養(yǎng)是課程設(shè)置的首要目標,旅游專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)是課程設(shè)置的核心目標,創(chuàng)新思維素質(zhì)培養(yǎng)是課程設(shè)置的拓展目標。旅游雙創(chuàng)人才的能力目標涵蓋了基本能力、專業(yè)能力、創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)能力四個板塊。基本能力與專業(yè)能力是具體到與旅游專業(yè)相關(guān)的課程培養(yǎng)基本目標,創(chuàng)新能力與創(chuàng)業(yè)能力則是旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)目標體系的關(guān)鍵內(nèi)容。

(二)旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)“三四三”階層式課程內(nèi)容模塊體系

依托素能雙輪驅(qū)動,以系統(tǒng)性原則與科學(xué)性原則為指引,打造一個集聚理論性、經(jīng)驗性與參與性的專業(yè)交融的人才培養(yǎng)課程“自選超市”,將理論課程、實踐課程與專題研究課程按照3∶4∶3的比例進行設(shè)計,形成寬基礎(chǔ)、精發(fā)展與準提升的“三四三”階層式課程體系,為市場提供應(yīng)用性、國際性與創(chuàng)新性的人才。

第一,寬基礎(chǔ),注重理論課程。以豐富的理論基礎(chǔ)課程為根基,將人文社會科學(xué)、自然科學(xué)、法律、計算機、外語和藝術(shù)教育等課程納入基礎(chǔ)層課程體系中,以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)、豐富學(xué)生的基礎(chǔ)知識,增強學(xué)生的基本技能。同時,引入基于互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新意識啟蒙課程,強化理論基礎(chǔ)課程設(shè)計。

第二,精發(fā)展,融合理論實踐。以理論課程與實踐課程為核心內(nèi)容,遵循課程設(shè)計精細化與精品化的原則,對與學(xué)科基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識與技能的培養(yǎng)相關(guān)的專業(yè)基礎(chǔ)類課程進行深耕設(shè)計。著重開發(fā)旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟學(xué)、旅游市場營銷、旅游規(guī)劃與開發(fā)、酒店管理導(dǎo)論、會展管理原理、旅游政策與法規(guī)等專業(yè)素養(yǎng)課程,深入發(fā)展專業(yè)實操課、禮儀實踐課等課內(nèi)實踐課程。同時,引入“互動式開放課堂”課程,定期邀請校外企業(yè)家與創(chuàng)業(yè)家進行創(chuàng)業(yè)知識講座與經(jīng)驗交流座談。

第三,準提升,做好專題實踐。提升層課程設(shè)計以專題研究與專業(yè)實踐為主,旨在總結(jié)基礎(chǔ)層與發(fā)展層課程的實踐效果,增強學(xué)生的課程參與性,對學(xué)生綜合創(chuàng)新能力進行提升。這一課程模塊涵蓋專業(yè)實訓(xùn)、實習(xí)教學(xué)與論文研究。專業(yè)類實訓(xùn)包含專業(yè)考察(如景區(qū)調(diào)查)、社會調(diào)查(如旅游社區(qū)調(diào)查)、大學(xué)生自主科研活動等實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。重點將實習(xí)教學(xué)的課程集中在酒店管理、餐飲管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)等細分專業(yè)方向上。在此基礎(chǔ)上與校外企業(yè)合作,搭建“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地”平臺,為學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐提供有效途徑。課程體系另外一個重要的環(huán)節(jié)是論文研究,通過論文研究課程的設(shè)計,針對學(xué)生的專業(yè)導(dǎo)向,為學(xué)生設(shè)計專題學(xué)術(shù)研究的課程。

(三)旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)專業(yè)課程評估模塊體系

旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)專業(yè)課程評估體系是課程設(shè)計的重要保證,一套完善行而有效的評估體系是實現(xiàn)課程價值的前提。本文將課程評估體系分為課程計劃、課程資源、課程質(zhì)量和課程效果四部分。課程計劃統(tǒng)籌課程設(shè)計的基本思路,清晰定位教學(xué)目的與培養(yǎng)目標,為整個課程體系的建設(shè)提供前期指導(dǎo)。課程計劃中要囊括培養(yǎng)目標、指導(dǎo)思想、課程設(shè)置、課程管理以及考核辦法五部分。課程資源主要是對旅游課程開發(fā)依托的資源條件進行評估,具體包含有課程的教材、課程的師資力量等,是課程體系建設(shè)的基礎(chǔ)支撐。課程質(zhì)量是評價課程效果的重要因素,通過對聽課人數(shù)、學(xué)生反饋、學(xué)生成績等多維考核指標的衡量,判斷課程體系的實踐效果,檢驗課程存在的根本價值。

三、高校旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程體系優(yōu)化的對策措施

為有效推動高校旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程體系建設(shè),真正培養(yǎng)出高素質(zhì)高能力的雙創(chuàng)旅游人才,需要高校加強線上線下課程聯(lián)合、課內(nèi)課外的課程關(guān)聯(lián),整合精品名品課程資源,最終實現(xiàn)人才培養(yǎng)課程體系的優(yōu)化。

(一)線上線下課程聯(lián)合互動,創(chuàng)新雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程形式

打造線上線下課程生態(tài)鏈,創(chuàng)新人才培養(yǎng)的課程形式。首先,增加線上課程設(shè)置,開發(fā)慕課、視頻公開課與資源共享課,開通課程微信公眾號,建設(shè)線上課程超市,針對專業(yè)選修課程,學(xué)生可以按需進行線上選課與學(xué)習(xí)。其次,完善線下課程設(shè)置,除了傳統(tǒng)的課堂教學(xué)以外,還要增加線下教學(xué)與線上教學(xué)的互動,通過設(shè)置翻轉(zhuǎn)課堂,將線上與線下課程聯(lián)系起來。學(xué)生可以自主線上學(xué)習(xí)課程,然后再到線下課堂參與互動提問。

(二)課內(nèi)課外課程多維關(guān)聯(lián),搭建雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程平臺

創(chuàng)建課內(nèi)課外多維關(guān)聯(lián)的課程體系,兼顧雙創(chuàng)型學(xué)生素質(zhì)能力需求。創(chuàng)建融合理論性、經(jīng)驗性與參與性的課程教育平臺,開拓由校內(nèi)導(dǎo)師、校外就業(yè)指導(dǎo)專家導(dǎo)師、校外創(chuàng)業(yè)企業(yè)家導(dǎo)師在內(nèi)的多導(dǎo)師交流平臺,搭建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)俱樂部、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟等學(xué)生交流平臺、校內(nèi)外創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)平臺,將課程資源由課堂延伸到課外,為學(xué)生提供專業(yè)化的、實踐性強的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)咨詢指導(dǎo)。

(三)精品名品課程渠道支撐,提升雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程資源

整合校內(nèi)課程資源、校外課程資源、網(wǎng)絡(luò)課程資源以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)新型課程資源,打造雙創(chuàng)人才培養(yǎng)精品名品課程。改變傳統(tǒng)的教學(xué)觀念,搭建多渠道的信息互動平臺,依托現(xiàn)有精品課程與名品課程,深入挖掘課程資源、整理并完善課程內(nèi)容,改造提升為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)的精品課程,提升雙創(chuàng)型人才培養(yǎng)的課程資源。

三、結(jié)語

隨著旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)地位的不斷提升,其對素能結(jié)合的雙創(chuàng)型旅游人才的需求也將日益增加。因此,高校需要在旅游管理專業(yè)課程設(shè)置上做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,將專業(yè)課程設(shè)置與人才培養(yǎng)需求相匹配,通過“三四三”階層式課程體系建設(shè),實現(xiàn)對高素質(zhì)高能力的雙創(chuàng)型旅游管理人才的培養(yǎng),為我國“旅游+”產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展提供強有力的雙創(chuàng)型人才支撐。

[ 參 考 文 獻 ]

[1] 李力,張敏敏.旅游管理專業(yè)本科課程體系設(shè)計比較研究——以廣州五所高校為例[J].當(dāng)代教育論壇,2011(9):63-65.

[2] 周霄,馬勇,劉名儉.高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式系統(tǒng)構(gòu)建研究——基于“素能結(jié)合”的導(dǎo)向[J].現(xiàn)代商業(yè),2012(6):41-42.

[3] 馬勇,楊洋.基于新專業(yè)目錄調(diào)整下旅游管理國家級特色專業(yè)點建設(shè)優(yōu)化研究[J].當(dāng)代繼續(xù)教育,2013(174):68-70.

[4] 馬勇,李歡,何彪,郭田田.高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才“五位一體”培養(yǎng)模式構(gòu)建與實施研究[J].現(xiàn)代企業(yè)教育,2013(5):126-127.

[責(zé)任編輯:陳 明]

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