據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，英國(guó)專家發(fā)現(xiàn)，每周吃上4次馬鈴薯會(huì)增加高血壓患病風(fēng)險(xiǎn)。土豆泥、水煮土豆和烤土豆和炸薯?xiàng)l一樣都會(huì)增加患病風(fēng)險(xiǎn)。

實(shí)驗(yàn)表明，常吃馬鈴薯的女性比男性更易患上高血壓；總體來(lái)說(shuō)，一周吃土豆泥、水煮土豆和烤土豆超過(guò)4次的人群，相比于1個(gè)月吃1次的人群，患高血壓的可能性會(huì)增加11%。吃炸薯?xiàng)l1周超過(guò)4次的人患高血壓的可能性會(huì)增加17%。用無(wú)淀粉的蔬菜代替一頓馬鈴薯，患病概率可下降7%。

哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員表示，這歸因于馬鈴薯中含量豐富的淀粉在人體內(nèi)快速轉(zhuǎn)換成糖分進(jìn)入血液，引起血糖水平急速上升，長(zhǎng)此以往高血壓患病率就會(huì)增長(zhǎng)。

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