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青貯飼料制作注意事項

近年來，隨著國家三農(nóng)政策的出臺，畜牧養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展起來，但飼料來源出現(xiàn)了緊缺現(xiàn)象，養(yǎng)殖場戶就開始利用農(nóng)作物秸稈等原料做起了青貯飼料，但在青貯過程中質(zhì)量差的問題屢屢出現(xiàn)。本文就青貯過程應(yīng)注意的問題進(jìn)行了總結(jié)，以便為養(yǎng)殖場戶提供幫助。

青貯飼料；飼料發(fā)酵；注意問題

1　青貯原理

青貯實質(zhì)上就是一個微生物發(fā)酵的過程，以乳酸菌為主。在進(jìn)行青貯飼料時都會經(jīng)過切碎、裝填壓實、密封的過程，這樣就形成了一個密閉缺氧的環(huán)境，好氧性微生物就會死亡，乳酸菌作為厭氧性微生物就會存活下來并且大量繁殖。乳酸菌能將青貯料中的糖類轉(zhuǎn)化為乳酸，隨著乳酸濃度的增加，當(dāng)pH值達(dá)到4.2左右時，包括乳酸菌在內(nèi)的微生物就會停止活動，這時青貯也就完成了。

2　物料選擇

能作為青貯物料的材料很多，幾乎所有無毒無害的青綠植物都能作為青貯材料。如：農(nóng)作物的秸稈，薯類的藤蔓，蔬菜的莖葉，牧草及青草、雜草等。

3　適時收割

適時收割能夠保存青貯材料的更多營養(yǎng)。農(nóng)作物秸稈（如玉米）如果是整株青貯可在蠟熟期至黃熟期收獲，如遇霜害天氣可在乳熟期收獲；如果是玉米收獲后青貯可在玉米收獲后，秸稈下部有少量葉片枯萎或整株秸稈有1/2以上綠葉時收獲；藤蔓類（如甘薯）可在霜前或收薯前1～2 d收秧青貯；莖葉類（如馬鈴薯）可在收薯前1～2 d收秧青貯；豆科牧草及雜草可在開花初期收割；禾本科牧草及雜草可在抽穗初期收割。

4　切碎裝填

一般情況下，含水量多質(zhì)地柔軟的可切碎稍微長一些，長度以3～4 cm為宜；質(zhì)地硬含水量少的可切碎的短些，一般長度為2～3 cm。材料不能切的過長或過短，過長不能排凈空氣，在青貯過程中起主要作用的乳酸菌就不能繁殖，好氧的霉菌、雜菌就會大量繁殖，使青貯失??；過短則不利于牛等反芻動物的消化。裝填時應(yīng)遵循“邊收、邊切、邊裝、邊壓、速度快”的原則，每層裝填厚度在20～25 cm，裝好每層后都要壓實，尤其要注意四周和邊緣，只有壓實將空氣排凈才有利于乳酸菌的繁殖，裝完后在頂部蓋上一層塑料薄膜，再覆蓋35～40 cm厚的濕土，頂部形成饅頭狀，利于排水。

5　適宜的水分

青貯料70%左右的含水量有利于乳酸菌繁殖，過干不利于壓實，空氣含量多，好氧性微生物易繁殖，青貯質(zhì)量差；過濕則青貯料中糖分含量低，不利于乳酸菌轉(zhuǎn)化為乳酸，使原料結(jié)塊霉變。

6　適宜的溫度

青貯發(fā)酵的溫度應(yīng)控制在19℃～37℃，以25℃～30℃為宜。只有做好青貯的密封工作，才能保證發(fā)酵的適宜溫度。

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074200河北省易縣農(nóng)業(yè)局趙云