梅再勝 古松 徐維友

特約欄目主持：梅再勝

黃石市農(nóng)業(yè)局蔬菜與農(nóng)作物辦公室主任，高級農(nóng)藝師，曾獲湖北省人民政府科技成果推廣叁等獎，農(nóng)業(yè)部農(nóng)牧漁業(yè)豐收三等獎，黃石市人民政府科技進步一等獎、二等獎、三等獎各1次，黃石市人民政府先進科技工作者3次，黃石市市委、市政府農(nóng)業(yè)科技推廣壹等獎，省科協(xié)優(yōu)秀項目專家，省農(nóng)業(yè)廳七萬畝蔬菜豐收項目先進個人，省人事廳、科技廳、科協(xié)自然科學優(yōu)秀學術論文三等獎，省科委、廣電廳、農(nóng)業(yè)廳農(nóng)民應用科技新成果致富優(yōu)秀組織獎3次。在《長江蔬菜》、《科學種養(yǎng)》、《蔬菜》、《中國農(nóng)業(yè)信息》等科技刋物發(fā)表文章81篇。與他人合作編發(fā)科普書籍--《種菜經(jīng)》和《無公害蔬菜生產(chǎn)技術指南》。

導讀：蘿卜適應性強、種植茬口多、栽培技術簡單、產(chǎn)量高、耐貯運，深受大眾喜愛，是湖北黃石市的主栽蔬菜之一。當?shù)刂饕捎锰}卜—中稻、蘿卜—馬鈴薯—綠豆、蘿卜—其他蔬菜等配套種植模式，蘿卜生產(chǎn)發(fā)展存在集約化程度、產(chǎn)品附加值不高等問題，根據(jù)蘿卜種植季節(jié)介紹了當?shù)氐膬?yōu)勢蘿卜品種。

黃石市地處長江中游南岸，以9月上中旬播種的秋冬蘿卜露地栽培為主，其他季節(jié)栽培的蘿卜為輔。近年來，黃石市蘿卜加工產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，種植面積逐年擴大，現(xiàn)全市年蘿卜種植面積達

2 001萬hm2，年總產(chǎn)量11萬t，產(chǎn)品除供應本地市場外，還外銷武漢、九江等周邊大中城市。

1 黃石市蘿卜主要配套栽培模式

1.1 蘿卜—中稻

該模式采用水旱輪作，可顯著減少病害，提高種植效益。蘿卜春季采用地膜覆蓋栽培一般在3月中旬播種，幼苗出土后及時破膜放苗，5月中下旬采收，一般667 m2產(chǎn)量達3 000 kg左右；中稻5月下旬6月初直播，品種以太湖糯為主，10月中下旬收割，一般667 m2產(chǎn)量600 kg左右。

1.2 蘿卜—馬鈴薯—綠豆

蘿卜9月上中旬播種，露地栽培，11月下旬至12月陸續(xù)采收，一般667 m2產(chǎn)量4 000 kg；馬鈴薯翌年2月中下旬播種，地膜覆蓋栽培，5月中下旬陸續(xù)采收，一般667 m2產(chǎn)量2 000 kg；綠豆6月上旬播種，露地栽培，8月中下旬陸續(xù)采收，一般667 m2產(chǎn)量

100 kg。

1.3 蘿卜—其他蔬菜

蘿卜適應性較廣，2～10月都可播種栽培，可與其他非十字花科

蔬菜輪作套種，農(nóng)戶可根據(jù)市場需求，靈活安排栽培茬口。

2 黃石市蘿卜生產(chǎn)中存在的主要問題及對策

2.1 蘿卜品種及種植技術良莠不齊

黃石市種子市場分散，銷售的蘿卜種子品種繁多，價格混亂，質(zhì)量良莠不齊，有的夸大宣傳，濫用商品名，但不適宜本地種植；加上多數(shù)菜農(nóng)年齡偏大，文化水平較低，難以辨別種子優(yōu)劣，導致生產(chǎn)上時常出現(xiàn)裂根、開叉、糠心、黑皮、黑心、未熟抽薹等現(xiàn)象，造成重大生產(chǎn)損失。建議菜農(nóng)選用當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門主推的優(yōu)良蘿卜品種，按照種子包裝上的說明進行生產(chǎn)，不要擅自改變播種期。農(nóng)業(yè)部門要開展有針對性的技術培訓，大力推廣應用蘿卜名特新優(yōu)品種和高產(chǎn)高效栽培新技術、新模式。

2.2 集約化程度不高

目前，黃石市規(guī)模化種植蘿卜的大戶、家庭農(nóng)場和合作社很少，絕大多數(shù)是小規(guī)模分散種植，大部分菜農(nóng)難以及時準確掌握蘿卜的產(chǎn)銷信息，一般是根據(jù)往年價格和種植習慣來確定種植規(guī)模和品種，生產(chǎn)盲目性較大，常導致蘿卜季節(jié)性產(chǎn)大于銷，使得蘿卜增產(chǎn)不增收。建議加強信息引導，促進蘿卜生產(chǎn)有序進行；扶持壯大蔬菜種植大戶、家庭農(nóng)場和專業(yè)合作組織，建立完善的農(nóng)業(yè)保險制度，積極開展訂單生產(chǎn)，降低市場風險。

2.3 產(chǎn)品附加值不高，比較效益下降

近年來，隨著農(nóng)資價格及勞動力成本快速上漲，蘿卜種植成本持續(xù)上漲，而蘿卜的銷售價格不穩(wěn)定，總體呈現(xiàn)下降趨勢，且蘿卜加工企業(yè)較少，產(chǎn)品附加值不高，導致蘿卜種植效益下降。建議一方面要加強蘿卜配套優(yōu)良品種和標準化栽培技術的推廣應用，指導種植者合理安排茬口，錯期播種，實行標準化、集約化生產(chǎn)，周年均衡上市，提高蘿卜生產(chǎn)效益；另一方面扶持蘿卜加工企業(yè)研發(fā)精深加工工藝，生產(chǎn)高附加值加工產(chǎn)品，將蘿卜加工產(chǎn)業(yè)做大做強。

3 黃石市優(yōu)勢蘿卜品種推薦

3.1 秋冬蘿卜

①白玉春 從韓國引進，葉片為花葉，表面有茸毛，顏色深綠；肉質(zhì)根長圓筒形，皮、肉均為白色，一般長29～32 cm、橫徑7～8 cm，不易糠心，很少裂根，商品性狀極好，肉質(zhì)脆嫩，品質(zhì)非常好，一般單根質(zhì)量0.8～l.2 kg，667 m2產(chǎn)量5 000 kg。該品種耐寒性強，冬性強，不容易抽薹，生長速度快，秋播生長期60～70天；適宜越冬栽培和春播栽培。

②南畔洲蘿卜 系汕頭市澄海區(qū)南畔洲蘿卜原種研究所選育，生長勢強，株高40～50 cm，開展度60～70 cm，葉片綠色，葉脈淡綠色，葉緣深裂，葉柄表面密生刺毛；肉質(zhì)根表皮光滑，皮、肉均為白色，單根質(zhì)量1～2 kg，播種后60天就可開始采收，由于該品種耐老化，留至120天采收時，單根質(zhì)量可達

5 kg而不糠心。耐寒耐熱，抗黃萎病，春季抽薹晚，一般667 m2產(chǎn)量5 000 kg。

③象牙白 從日本引進，葉片直立，肉質(zhì)根為圓柱形，約1/5露出地面，單根質(zhì)量約1.5 kg，長45～50 cm，直徑7～10 cm，皮、肉均白色，肉質(zhì)脆嫩，耐貯藏，適合熟食和腌制。生長期80～90天，抗病性和耐熱性較強，一般667 m2產(chǎn)量4 000 kg。

④武青1號 系武漢市蔬菜研究所選育的常規(guī)品種，植株半直立，葉片為花葉，小葉11對，顏色為綠色；肉質(zhì)根圓柱形，長26～30 cm，直徑8～9 cm，出土部分長度約4 cm，肩部翠綠色，入土部分白色，單根質(zhì)量1.0～1.5 kg，品質(zhì)佳，適宜熟食和腌制。較耐病毒病，一般667 m2產(chǎn)量4 000 kg。

⑤寧紅蘿卜 系南京農(nóng)業(yè)大學園藝系和南京市蔬菜研究所育成的一代雜種，株高40～48 cm，植株半直立，葉片綠色、深裂，葉柄和葉脈為紅綠色；肉質(zhì)根圓筒形，表皮紅色，肉質(zhì)淺綠白色，表面光滑，長18～21 cm，直徑9～10 cm，單根質(zhì)量約1 kg，肉質(zhì)致密，無辣味，品質(zhì)優(yōu)。較抗病毒病和霜霉病，一般667 m2產(chǎn)量3 000 kg。

⑥徐州大紅袍 為徐州地方品種，植株半直立，株高35～40 cm，開展度45～50 cm；肉質(zhì)根為長圓錐形，底部較鈍平，長15～20 cm，橫徑8～10 cm，表皮顏色鮮紅，尾部淡紅色，肉質(zhì)白色，較耐貯藏，品質(zhì)優(yōu)，單根質(zhì)量500～700 g；生長期80多天，較抗病，一般667 m2產(chǎn)量3 500 kg。

⑦板葉衛(wèi)青蘿卜 系天津市農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所選育，植株半直立，板葉，葉色濃綠有光澤，肉質(zhì)根圓柱形，4/5露出地面，單根質(zhì)量0.5～0.7 kg，長18～22 cm，直徑6～8 cm，皮色深綠有光澤，皮厚0.2 cm，尾端白色，肉質(zhì)致密翠綠色，脆嫩多汁味甜，極耐貯藏；較抗病毒病和霜霉??；一般667 m2產(chǎn)量3 500 kg。

⑧心里美 為北京地方品種，肉質(zhì)根上半部分露出地面，外表皮為灰綠色，內(nèi)皮層、肉質(zhì)均為紫紅色，單根質(zhì)量0.4～0.5 kg，耐貯藏，品質(zhì)特優(yōu)，宜生食；生長期80天左右，抗病性較強，一般667 m2產(chǎn)量3 500 kg。

3.2 冬春蘿卜

①冬春1號 系武漢市蔬菜科學研究所選育的雜種一代，肉質(zhì)根圓錐形，肉質(zhì)細嫩，長25～28 cm，直徑8～9 cm，上部6～7 cm露出土面；該品種耐寒性強，抽薹晚，即使抽薹長度達15 cm仍不空心；適宜10月下旬播種，翌年3月下旬4月上旬收獲；一般667 m2產(chǎn)量4 000 kg。

②冬春2號 系武漢市蔬菜科學研究所選育的雜種一代，肉質(zhì)根圓柱形，長17～19 cm，直徑7.5～8.5 cm，上部8～10 cm露出土面，肉質(zhì)脆嫩，不容易空心；該品種耐寒性強，抽薹晚，適宜10月下旬播種，翌年3月下旬4月上旬收獲；一般667 m2產(chǎn)量

4 000 kg。

③四月白 系武漢市蔬菜科學研究所選育的雜種一代，葉片深裂、綠色；肉質(zhì)根長卵圓形，長24～

28 cm，直徑8～9 cm，上部8～10 cm露出土面，單根質(zhì)量0.5～0.7 kg，皮、肉都為白色，肉質(zhì)脆嫩；耐寒性強，抽薹晚，適宜10月下旬播種，翌年3月下旬4月上旬收獲；一般667 m2產(chǎn)量4 000 kg。

④寧白3號 系南京市蔬菜研究所選育的一代雜種，葉片深裂、淡綠色；肉質(zhì)根圓柱形，下部白色，肩部淡綠色，長31～35 cm，直徑7～9 cm，肉質(zhì)脆嫩、味甜，單根質(zhì)量1 kg；耐寒性強，抽薹晚，抗霜霉病和病毒病，適宜10月下旬播種，翌年3月下旬4月上旬收獲；一般每667 m2產(chǎn)量5 000 kg。

3.3 春蘿卜

①雪單1號 系湖北省農(nóng)業(yè)科學院經(jīng)濟作物研究所選育，3月中旬至4月下旬均可播種，生育期60多天，耐抽薹，肉質(zhì)根表皮光滑潔白，長25～

30 cm，直徑8～10 cm，商品性狀好，品質(zhì)特優(yōu)，脆嫩多汁，不易糠心；耐低溫，綜合抗病力較強，一般

667 m2產(chǎn)量4 000 kg。

②雪單2號 系湖北省農(nóng)業(yè)科學院經(jīng)濟作物研究所選育，3月上旬至4月下旬均可播種，生育期70～80天，肉質(zhì)根圓柱形，長30～35 cm，直徑8～

10 cm，表皮光滑潔白，無青頭，商品性狀好，品質(zhì)優(yōu)，肉質(zhì)脆嫩，不易糠心，叉根、裂根少；綜合抗病力強，極耐抽薹，一般每667 m2產(chǎn)量3 500多 kg。

③春紅1號 系武漢市蔬菜科學研究所選育，生育期70天，抽薹晚，長勢強，板葉深綠色，主葉脈大紅色，株高20 cm，肉質(zhì)根近長紡錘形，長17～19 cm，直徑5.5～6.5 cm，上部8～9 cm露出土面，表皮深紅色，肉質(zhì)白色，單根質(zhì)量0.3～0.5 kg，肉質(zhì)脆嫩，不易空心；較耐寒，一般667 m2產(chǎn)量1 500～2 000 kg。

④春白2號 系武漢市蔬菜科學研究所選育的一代雜種，花葉濃綠色，植株長勢強，葉片數(shù)偏少；肉質(zhì)根圓柱形，長25～27 cm，直徑5～6 cm，上部8～10 cm露出土面，皮肉均為白色，肉質(zhì)脆嫩；商品性狀極佳，抽薹晚，一般每667 m2產(chǎn)量3 000 kg。

⑤春蘿1號 系山東萊陽農(nóng)學院選育，植株較直立，開展度40～50 cm，葉片一般為23～25片；肉質(zhì)根圓柱形，長30～35 cm，直徑5～6 cm，1/3露出土面，單根質(zhì)量約0.5 kg，皮、肉均為白色，肉質(zhì)細脆，品質(zhì)優(yōu)，耐貯藏。播種至采收60天左右，冬性較強，不易抽薹，抗病、耐熱、耐寒，一般每667 m2產(chǎn)量

2 500 kg，可生食、熟食和加工。

⑥漢白春 從韓國引進，葉簇較直立，葉數(shù)偏少，長勢強，抗抽薹；肉質(zhì)根表皮光滑純白，叉根和裂根少，不易糠心，播種后60多天收獲，單根質(zhì)量1.4～1.6 kg。適合春季保護地栽培，一般每667 m2產(chǎn)量4 000 kg。

⑦改良白玉春 從韓國引進，葉片綠色，肉質(zhì)根圓筒形，表皮光滑純白，肉質(zhì)致密，不易糠心，極耐抽薹，肉質(zhì)根膨大快，叉根、裂根及須極少；播種后60多天收獲，一般每667 m2產(chǎn)量4 000 kg。

⑧改良漢白玉 從韓國引進，葉數(shù)偏少，葉片綠色；肉質(zhì)根圓筒形，表皮光滑純白，肉質(zhì)致密，不易糠心，極耐抽薹，肉質(zhì)根膨大快，叉根和裂根及須極少；播種后60多天收獲，一般每667 m2產(chǎn)量

4 000 kg。

⑨天春大根 從日本引進，葉簇半直立，葉片深綠色，葉面有刺毛，葉緣深裂；肉質(zhì)根長圓柱形，長35～40 cm，直徑7～9 cm，綠肩，中下部表皮白色，肉質(zhì)致密、味甜，肉質(zhì)根上部1/3露出地面，單根質(zhì)量1.5～2.0 kg，大的可達4 kg，不易空心；耐寒，耐抽薹，一般每667 m2產(chǎn)量5 000 kg。

3.4 夏蘿卜

①雙紅蘿卜 系武漢市蔬菜科學研究所選育的一代雜種，株型較直立，長勢強，板葉深綠色，葉脈和葉柄紅色，葉片表面無茸毛，生育期60天左右，在40℃高溫下能正常生長，肉質(zhì)根膨大快，肉質(zhì)根短圓柱形，長22～28 cm，根莖粗8～12 cm，單根質(zhì)量0.6～1.0 kg，須根少，表皮紅色光滑，肉質(zhì)白色、細嫩、脆甜，不易空心老化；一般每667 m2產(chǎn)量

3 500～4 000 kg。

②新濟雜2號 系山東省農(nóng)科院蔬菜所選育的雜交一代，耐熱、抗病性強，葉簇半直立，羽狀裂葉；肉質(zhì)根長圓柱形，出土部分為淡綠色，入土部分為白色，肉質(zhì)為白色，單根質(zhì)量0.5～1.0 kg，生長期60多天，一般每667 m2產(chǎn)量3 000～4 000 kg。

③夏秋美濃 是從國外引進的雜交一代品種，植株長勢強，株高33～38 cm，抗病毒病，耐熱，從播種到采收60多天；肉質(zhì)根圓柱形，皮色和肉色都為白色，表皮光滑，肉質(zhì)細嫩多汁，風

味好，長30～35 cm，直徑7～10 cm，單根質(zhì)量0.7～

1.2 kg，一般每667 m2產(chǎn)量3 500 kg。

④短葉13號 系汕頭白沙蔬菜原種研究所選育，株高28～32 cm，葉片深綠色，長16～18 cm；肉質(zhì)根圓柱形，長22～24 cm，直徑3～4 cm，50%露出土面，皮和肉均為白色，單根質(zhì)量約0.2 kg，肉質(zhì)味甜帶微辣；播種至采收約50天，耐熱性強，一般每

667 m2產(chǎn)量2 500 kg。

⑤夏優(yōu)1號 系江蘇省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所選育，株型緊湊，葉簇較直立，板葉少而短，肉質(zhì)根成熟時，葉片數(shù)為17～19片，葉色濃綠，葉面光滑；肉質(zhì)根白皮白肉，圓柱形，長22～28 cm，直徑4～5 cm，上部約7 cm露出土面，單根質(zhì)量0.7～0.8 kg，肉質(zhì)根表皮光滑，肉質(zhì)脆嫩，含水量高，口感特好。生長期50多天，耐熱性強，耐熱、抗病毒病、裂根少、不易糠心，一般每667 m2產(chǎn)量3 500 kg。

⑥夏優(yōu)301 系江蘇省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所選育，葉簇半直立，長勢強，株高40～50 cm，開展度50～60 cm?；ㄈ~濃綠色，肉質(zhì)根成熟時，葉片數(shù)為19～21片；肉質(zhì)根白皮白肉，圓筒形，長26～28 cm，直徑4～5 cm，上部約6 cm露出土面，單根質(zhì)量0.8～0.9 kg，肉質(zhì)脆嫩，含水量高，口感特好；出苗后50天即可采收上市，一般每667 m2產(chǎn)量3 500 kg。

⑦夏抗40 系武漢市蔬菜科學研究所選育的極早熟、極抗熱的一代雜種，夏季40℃的高溫條件下仍能正常生長。板葉綠色，肉質(zhì)根圓柱形，長20～

25 cm，直徑5～7 cm，單根質(zhì)量0.5 kg左右，上部10～13 cm露出土面，皮肉均白色，品質(zhì)優(yōu)；較抗病毒病，播種后40～50天上市，一般每667 m2產(chǎn)量

2 000 kg。

⑧伏抗蘿卜 系南京農(nóng)業(yè)大學園藝系選育，株高38～42 cm，肉質(zhì)根圓柱形，長13～15 cm，直徑5～7 cm，50%露出地面，單根質(zhì)量0.35 kg左右，表皮紅色，肉白色，肉質(zhì)致密、味甜，適于熟食。該品種抗病毒病、抗熱性強，長勢強，生育期60天左右，一般667 m2產(chǎn)量2 000 kg。