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煮餃子要放三遍水

2016-09-18 11:04:27職場新人沖沖沖
意林·作文素材 2016年16期
關(guān)鍵詞:涼水火候餡兒

職場新人沖沖沖

【適用話題】習(xí)慣 適應(yīng) 反思與改變與時(shí)俱進(jìn)

我是北方人,因此我從小就特別喜歡吃餃子。后來長大了,自己獨(dú)住,自然免不了要學(xué)著做餃子。餃子這個(gè)東西很麻煩,從皮到餡準(zhǔn)備好了包出來還不能吃,還要燒水煮熟。至于煮餃子,這里面有個(gè)講究。從小我媽就跟我說,煮餃子的過程中,每逢水沸騰了,要往鍋里面加涼水,再沸騰再加,直到加過三次涼水之后,餃子方可出鍋。

有一次,因?yàn)橼s時(shí)間,我只放了兩次涼水,便匆忙把餃子撈出來了。讓我驚訝的是,即便只放一次涼水,餃子其實(shí)已經(jīng)熟了。所以“煮餃子放三遍涼水”在道理上并沒有依據(jù)??蛇@個(gè)規(guī)定到底是怎么來的呢?

后來我查了一下,原來,餃子的皮煮熟之后,餡兒也許還是生的,所以就要盡量讓里外溫度均勻,或者讓水溫上升不要那么快?,F(xiàn)在一般家里的爐灶都很好控制火候,然而以前煮餃子的時(shí)候,用的是柴火,所以火的大小并不好掌控。與其加減柴火,不如加入一些涼水,給鍋里的沸水降降溫,讓餃子皮慢慢熟的同時(shí),讓餡兒趕上溫度上升的速度。而人們在總結(jié)了千百次之后,發(fā)現(xiàn)在不調(diào)小火候的前提下,加過三次涼水之后,餃子便可以吃了。

很明顯,“煮餃子放三遍涼水”放到今天的環(huán)境中已經(jīng)不再適合:這套程序既煩瑣,又浪費(fèi)時(shí)間。

這件事情讓我反思自己的現(xiàn)狀。我在想自己現(xiàn)在的習(xí)慣里面,有沒有像“煮餃子要放三遍涼水”這種本來已經(jīng)不再適用,卻因?yàn)樵?jīng)適用過便不經(jīng)思考而保留下來的習(xí)慣呢?

以前工作不忙的時(shí)候,都是下班之后去健身。那時(shí)候五點(diǎn)下班,去公司的健身房鍛煉一個(gè)小時(shí),六點(diǎn)回家剛好。剛剛開始現(xiàn)在這份新工作的時(shí)候,由于每天下班就要七點(diǎn)鐘,所以因?yàn)闆]時(shí)間鍛煉身體,一度荒廢了自己的健身計(jì)劃??墒呛髞砦蚁?,既然晚上來不及,為什么不把健身時(shí)間挪到早上呢?早上早起一個(gè)小時(shí),效果其實(shí)是一樣的。所以,我在晚下班的前提下,繼續(xù)實(shí)施自己的健身計(jì)劃。

另一個(gè)例子,是我曾經(jīng)有一個(gè)保持得非常好的記錄to do list(要做的事情列表)的習(xí)慣。那個(gè)時(shí)候每天的工作比較規(guī)律,每周一上班就知道這周大概應(yīng)該完成哪些內(nèi)容。所以那個(gè)時(shí)候我的to do list整理得很好,看起來也很方便。然而加入現(xiàn)在的工作之后,每天的內(nèi)容都很動(dòng)態(tài):我甚至每天上午的時(shí)候都不知道下午會(huì)有什么任務(wù)打亂我一天的計(jì)劃。剛開始的時(shí)候,我仍然試圖把所有的任務(wù)記錄到to do list上,但是后來發(fā)現(xiàn)這根本不行:每天用在維護(hù)to do list上的時(shí)間太多了,我負(fù)擔(dān)不起。由于現(xiàn)在每項(xiàng)任務(wù)都“來也匆匆,去也匆匆”,所以我后來干脆放棄,直接拿一張紙,隨時(shí)把任務(wù)記下來,完成后隨時(shí)就劃去。一天一張紙,既輕松又不會(huì)漏下任務(wù)。

很多時(shí)候我們保持很久的習(xí)慣,甚至是我們引以為榮的習(xí)慣,其實(shí)已經(jīng)并不適合我們自己。只是我們由于長時(shí)間的適應(yīng),已經(jīng)不再思考了,就好像一代代傳下來的煮餃子的方法一樣。每隔一段時(shí)間,尤其是生活中發(fā)生了重大變化以后,回頭審視一下自己的一些習(xí)慣,其實(shí)是很有必要的。

【素材分析】學(xué)會(huì)不時(shí)地審視自己,尤其要學(xué)會(huì)思考,這樣才能與時(shí)俱進(jìn),才不至于因思想禁錮而落伍。很顯然,類似“煮餃子放三遍涼水”這樣的習(xí)慣,在生活中比比皆是。只是因?yàn)槿藗儧]有反思,而一味地適應(yīng)而忘記改變,時(shí)至今日仍然保留。時(shí)代在發(fā)展,生活也是日新月異,反思與改變必不可少,沒有一成不變的“習(xí)慣”,只有不會(huì)改變的自己。

【速用名言】

1.我思故我在。——法國哲學(xué)家 笛卡兒

2.反省是一面鏡子,它能將我們的錯(cuò)誤清清楚楚地照出來,使我們有改正的機(jī)會(huì)?!聡娙?海涅

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