吳家新

(福建省上杭白砂國(guó)有林場(chǎng)，福建 上杭 364200)

不同覆蓋物對(duì)大頭典竹筍產(chǎn)量的影響

吳家新

(福建省上杭白砂國(guó)有林場(chǎng)，福建 上杭 364200)

在福建省上杭白砂國(guó)有林場(chǎng)，對(duì)大頭典竹筍用林開(kāi)展林地不同覆蓋物(有機(jī)肥、谷糠、稻草、木屑)及不同覆蓋厚度(5、10、15、20 cm，)試驗(yàn)。結(jié)果表明：4種覆蓋物及覆蓋厚度對(duì)大頭典竹出筍量具有不同程度的影響，并且筍產(chǎn)量在不同覆蓋物、覆蓋厚度間差異均達(dá)極顯著水平；覆蓋物以有機(jī)肥最好，木屑、谷糠次之，稻草最差，覆蓋物厚度以10 cm最佳，其次為15、20 cm，5 cm厚的產(chǎn)量最低。說(shuō)明覆蓋物、覆蓋厚度對(duì)提高筍產(chǎn)量有重要的影響，可增收10875～51000元·hm-2。

大頭典竹；覆蓋物；筍產(chǎn)量；經(jīng)濟(jì)效益

大頭典竹(Dendrocalamopsisbeecheyanavar.pubescens(P.F.Li) Keng f.)為禾本科綠竹屬，別名新竹、大頭竹、大頭甜竹，是我國(guó)南方筍竹兩用的優(yōu)良叢生竹種之一，稈高8～12 m，徑6～10 cm，節(jié)間長(zhǎng)30～35 cm，筍期6—10月，分布自華南至西南，生長(zhǎng)于平地。大頭典竹筍中含有多種氨基酸和微量元素，纖維含量高，脂肪含量低，能促進(jìn)腸胃消化和排泄，常食大頭典竹筍可減少有害物質(zhì)在體內(nèi)的滯留和吸收，具有防癌和減肥的功效，是我國(guó)傳統(tǒng)的素食品種之一。同時(shí)栽培成活率高、成林快、投資省、產(chǎn)量高、收益大[1-5]。據(jù)閩西北一帶引種的情況，如經(jīng)營(yíng)好，春季栽種，夏季即可出筍，次年可以投產(chǎn)，第3年后進(jìn)入盛產(chǎn)期，平均可產(chǎn)鮮筍22500 kg·hm-2，其竹稈可供建筑和造紙之用，竹葉可用于編織涼笠和裹粽。也是美化環(huán)境、蓄水保土的優(yōu)良竹種。2006年福建省上杭白砂國(guó)有林場(chǎng)引種大頭典竹，2010年對(duì)大頭典竹筍用林開(kāi)展不同林地覆蓋物試驗(yàn)，探討不同覆蓋物對(duì)出筍量的影響，探索提高產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于福建省上杭白砂國(guó)有林場(chǎng)大梧工區(qū)，東經(jīng)116°35′—116°39′、北緯25°7′—25°08′，地處武夷山脈南段東坡玳帽山延伸的低山丘陵地段帶，年均氣溫19.9 ℃，年均總積溫7288 ℃，7月平均氣溫27.9 ℃，1月平均氣溫10 ℃，極端最高氣溫39.7 ℃，最低氣溫-5 ℃，月積溫≥10 ℃活動(dòng)積溫6076 ℃左右；年均降水量1605.4 mm，降水量集中在4—5月，占全年降水量的46.6%，年均降水天數(shù)130 d，年最長(zhǎng)連續(xù)降水時(shí)間31 d，年最長(zhǎng)無(wú)降水時(shí)間42 d；年均蒸發(fā)量1714.6 mm，年均日照時(shí)間1920.7 h，年均無(wú)霜期301 d，年均相對(duì)濕度77%。

試驗(yàn)地選擇土層較深厚、肥沃山地紅壤，低山緩坡，土層厚度1 m以上，立地類型為Ⅱ類。為杉木采伐跡地，植被為五節(jié)芒、矮芒萁。2005年冬清山，整地開(kāi)平臺(tái)、挖穴，平臺(tái)寬1.2 m，穴規(guī)格70 cm×50 cm×40 cm，株行距4 m×4.5 m，495～675株·hm-2，栽植前施腐熟農(nóng)家肥10～15 kg·穴-1，磷肥1 kg·穴-1，與土拌勻，2006年春采用母株移植造林。成林后，每年3—4月扒開(kāi)蔸際土壤暴露芽目并施肥，通過(guò)光照促筍芽萌動(dòng)，5月筍芽生長(zhǎng)5 cm左右時(shí)進(jìn)行鋤草全面培土，6月再施肥1次，7—9月鋤草松土1次，每次施尿素或復(fù)合肥0.3～0.5 kg·叢-1或腐熟的人糞尿，為實(shí)現(xiàn)年年持續(xù)豐產(chǎn)，早期筍要全部采割，中期筍部分采割，每叢保留1～2根盛期筍作為營(yíng)養(yǎng)竹；秋季時(shí)將2 a以上老竹砍伐并挖去老竹蔸，每叢保留2～3株1～2年生母竹。2010—2012年調(diào)查表明，大頭典竹為叢生竹，每叢有2～4株，1～2年生竹林稈高在9～12 m，徑粗6～8 cm，節(jié)間長(zhǎng)45 cm，筍期5—10月。面積3.3 hm2。

1.2 試驗(yàn)方法

2010年4月，在大頭典竹筍用林，選擇同一個(gè)坡面、林相整齊的地段，按隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，沿等高線設(shè)置4個(gè)間隔10 m的平行帶，在平行帶上，設(shè)置4個(gè)25.82 m×25.82 m的正方形標(biāo)準(zhǔn)地，共設(shè)置16個(gè)標(biāo)準(zhǔn)地，即4個(gè)重復(fù)，4個(gè)處理，計(jì)1.06 hm2。每個(gè)平行帶從左至右，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)地的覆蓋物分別為有機(jī)肥、谷糠、稻草、木屑，分別以A1、A2、A3、A4表示，每個(gè)正方形標(biāo)準(zhǔn)地內(nèi)按5 m×5 m均分為4個(gè)小標(biāo)準(zhǔn)地，覆蓋物厚度分別為5、10、15、20 cm，分別以B1、B2、B3、B4表示，在同一坡面相鄰設(shè)置1個(gè)相同的樣地作為對(duì)照(CK)。在其它經(jīng)營(yíng)和保護(hù)措施一致的前提下，2010—2012年連續(xù)3 a調(diào)查產(chǎn)筍量(每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)地均及時(shí)挖筍，不留新竹，以產(chǎn)筍量統(tǒng)計(jì)生物量或生長(zhǎng)量)。方差分析采用Anova進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，處理平均數(shù)間的多重比較采用LSD法[6]。

2 結(jié)果與分析

2.1 覆蓋物及覆蓋厚度對(duì)出筍量的影響

由表1可知，在出筍量方面，不同覆蓋物、不同覆蓋厚度直接影響到出筍產(chǎn)量的大小，且差異明顯。在平均產(chǎn)筍量方面，不同覆蓋物、不同覆蓋厚度間存在極顯著差異，達(dá)1%水平。說(shuō)明采取不同措施對(duì)提高筍產(chǎn)量影響巨大，為今后選擇最佳措施提供參考。不同覆蓋物，平均出筍量大小排序?yàn)锳1>A4>A2>A3，A1出筍量最高，達(dá)45141 kg·hm-2，是最低出筍量A3的1.55倍，說(shuō)明覆蓋有機(jī)肥能有效提高產(chǎn)量，而覆蓋稻草不利于保溫保熱，且地面持水、保肥能力較低，產(chǎn)量最低。同時(shí)覆蓋物的厚度也會(huì)影響產(chǎn)量的大小，平均出筍量大小排序?yàn)锽2>B3>B4>B1，覆蓋厚度10 cm時(shí)，出筍時(shí)間早且出筍產(chǎn)量高，達(dá)43513.5 kg·hm-2，且筍的品質(zhì)好。

表1 不同處理出筍量 kg·hm-2

*：CK樣地產(chǎn)量41280 kg·hm-2。

經(jīng)方差分析，在平均產(chǎn)筍量方面，不同覆蓋物、不同覆蓋厚度間均存在極顯著差異(P覆蓋物=0.0001，P覆蓋厚度=0.0002)。進(jìn)一步多重比較(LSD法)結(jié)果表明，大頭典竹筍平均產(chǎn)量在不同覆蓋物、覆蓋厚度間存在顯著、極顯著和不顯著差異。有機(jī)肥覆蓋物產(chǎn)筍量最大、木屑覆蓋物次之，兩者產(chǎn)筍量差異并不顯著，但均與谷糠覆蓋物、稻草覆蓋物產(chǎn)筍量差異極顯著；而谷糠與稻草覆蓋物產(chǎn)筍量差異不顯著。采用覆蓋厚度10 cm的產(chǎn)筍量最大[11]，其次是覆蓋厚度15 cm，兩者產(chǎn)筍量差異并不顯著，但均顯著大于覆蓋厚度20 cm的產(chǎn)筍量，極顯著大于覆蓋厚度5 cm的產(chǎn)筍量(表2、表3)。說(shuō)明不同覆蓋厚度對(duì)地上的光合作用存在不同影響，覆蓋厚度適中，既能通風(fēng)透氣，又能保溫、保濕、保熱、保肥，有利于地下生物量的積累。

2.2 經(jīng)濟(jì)效益分析

大頭典竹出筍早、筍期長(zhǎng)、產(chǎn)量高，筍肥大、鮮嫩、味美質(zhì)優(yōu)，周期短，效益高，有較高的營(yíng)養(yǎng)和商品價(jià)值。是鮮食和加工兼用的優(yōu)良竹種[7]，也是沿海沙地防風(fēng)固沙主要推廣的竹林[8]。近年來(lái)鮮筍價(jià)格逐年增長(zhǎng)，目前鮮筍批發(fā)價(jià)2.00～3.00元·kg-1，按均價(jià)2.5元·kg-1計(jì)，每叢大頭典竹年產(chǎn)鮮筍50～70 kg，平均按最低50 kg·叢-1計(jì)，495 叢·hm-2，年產(chǎn)鮮筍達(dá)24750 kg·hm-2，年收入達(dá)61875元·hm-2，每年投工鋤草施肥共4次，每次2250元·hm-2，共計(jì)9000元·hm-2，肥料及工資約1500元·hm-2，挖筍工資約1元·kg-1，共投工為24750元·hm-2，總計(jì)投入35250元·hm-2；凈收入達(dá)26625元·hm-2，3.3 hm2試驗(yàn)地凈收入可達(dá)8.8萬(wàn)元。而采用4種不同的覆蓋物僅增加肥料及其它物品的投放量，每叢需花費(fèi)20～30元，平均多投入9900～14850元·hm-2，但明顯增產(chǎn)4350～20400 kg·hm-2，增收10875～51000元·hm-2。同時(shí)，可有效降低生產(chǎn)成本。目前，大頭典竹已在武平、上杭、永定等地推廣種植[9-10]，并取得成功經(jīng)驗(yàn)。因此，可鼓勵(lì)林農(nóng)在房前屋后種植大頭典竹，擴(kuò)大種植面積對(duì)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境建設(shè)及穩(wěn)定貧困地區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入都具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

表2 不同覆蓋物鮮筍產(chǎn)量多重比較結(jié)果

*：下三角為均值差，上三角為顯著水平。下同。

表3 不同覆蓋物厚度鮮筍產(chǎn)量多重比較結(jié)果

3 小結(jié)與討論

長(zhǎng)期以來(lái)大頭典竹均采扒蔸際再覆蓋的方式來(lái)確保持續(xù)豐產(chǎn)[12]，本研究結(jié)果表明提高筍產(chǎn)量關(guān)鍵是覆土和覆蓋物。不同覆蓋物、不同覆蓋厚度直接影響到出筍產(chǎn)量的大小，且差異顯著。覆蓋物對(duì)筍產(chǎn)量有很大影響，有機(jī)肥覆蓋產(chǎn)筍量最大，木屑覆蓋次之，谷糠覆蓋、稻草覆蓋產(chǎn)量較低，說(shuō)明不同覆蓋物有不同的保溫、保熱、地面持水、保肥作用，同時(shí)覆蓋有機(jī)質(zhì)有利于竹鞭的生長(zhǎng)發(fā)育；不同覆蓋厚度對(duì)產(chǎn)筍量也有很大影響，采用覆蓋厚度10 cm的產(chǎn)筍量最大，其次覆蓋厚度15、20 cm，覆蓋厚度5 cm的最低。據(jù)研究表明：在甜竹、大頭典竹、花吊絲竹等叢生竹生產(chǎn)中采用扒土?xí)衲?、培?0～50 cm，是高效培育叢生竹的關(guān)鍵技術(shù)措施[11、13]。說(shuō)明不同覆蓋厚度對(duì)地上的光合作用也存在不同影響，既要通風(fēng)透氣，又要保溫、保濕、保熱、保肥，才有利于地上生物量的生長(zhǎng)。

種植大頭典竹具有出筍早、筍期長(zhǎng)、產(chǎn)量高、筍肥大、鮮嫩、味美質(zhì)優(yōu)，周期短，效益高特點(diǎn)，采用科學(xué)經(jīng)營(yíng)，年凈收入達(dá)26625元·hm-2。而采用覆蓋物可增收10875～51000元·hm-2。本文僅對(duì)覆蓋物和覆蓋厚度對(duì)產(chǎn)筍量影響進(jìn)行初步分析，其他因子如施肥成分搭配、施肥量、出筍期、地面覆蓋物的負(fù)面影響等均未進(jìn)行深入探討，今后應(yīng)加強(qiáng)其它相關(guān)因子的深入研究，更好地提高大頭典竹筍用林產(chǎn)量，取得更大的經(jīng)濟(jì)效益。

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The Effects of Different Mulches on the Yield of Bamboo Shoots ofD.beecheyanavar.pubescens

WU Jia-xin

(BaishaStateOwnedForestFarm，Shanghang，Shanghang364200，F(xiàn)ujian，China)

A contrast test on four mulches (organic fertilizer，rice bran，straw，and sawdust) inD.beecheyanavar.pubescensforest and the coverage thickness (5，10，15 and 20 cm) of different mulches was conducted.The result showed that four kinds of mulches and coverage thickness had different effects on the yield of bamboo shoots，and their influence on the production of bamboo shoots differed significantly.Among the four mulches，organic fertilizer was the best，followed by sawdust，and rice bran，and straw was the worst；in terms of coverage thickness，10 cm was the best，followed by 15 cm and 20 cm，and 5 cm was the worst，which indicated the significant influence of mulches and coverage thickness on the yield of bamboo shoots，with an income increase of 10875～51000 yuan per hectare.

D.beecheyanavar.pubescens；mulch；bamboo shoot yield；economic benefit

10.13428/j.cnki.fjlk.2016.02.025

2015-11-04；

2016-01-20

吳家新(1974—)，男，福建上杭人，福建省上杭白砂國(guó)有林場(chǎng)工程師，從事森林資源培育研究。E-mail：2640193830@qq.com。

S795.5

A

1002-7351(2016)02-0134-03