■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 龐濤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

浙江興起棚蝦養(yǎng)殖熱，12萬噸的蝦料容量能否再現(xiàn)？

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 龐濤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

棚蝦養(yǎng)殖

近年南美白對蝦養(yǎng)殖不順，使得產(chǎn)業(yè)中的種苗、飼料、動保等環(huán)節(jié)都不斷尋求突破與升級。此外，養(yǎng)殖模式的探索與改變也成為當(dāng)下養(yǎng)殖戶所嘗試的方向。

當(dāng)下，最先進的對蝦養(yǎng)殖模式無疑是以北方地區(qū)為代表的工廠化養(yǎng)殖，但由于其需要龐大的資金投入、建造完善的配套設(shè)施以及配置專業(yè)的團隊，因此在現(xiàn)階段普遍推廣難以成為現(xiàn)實。除此之外，江蘇如東的小棚鍋爐養(yǎng)殖以及浙江地區(qū)的大棚養(yǎng)殖，成為了當(dāng)今國內(nèi)養(yǎng)蝦業(yè)新興養(yǎng)殖模式的代表。

浙江地區(qū)，大部分大棚均由土塘改進，每個塘的平均規(guī)格為5～10畝左右，也有部分養(yǎng)殖戶嘗試開始建造水泥池大棚進行養(yǎng)蝦。2013年至今，是大棚養(yǎng)殖大規(guī)模發(fā)展的時期，在對蝦行情低迷之際，仍能體現(xiàn)出一定的優(yōu)勢。

12萬噸蝦料容量，各大廠家搶灘進駐

浙江傳統(tǒng)土塘的主要養(yǎng)殖區(qū)為蕭山、紹興、慈溪等地，水泥池和地膜池主要集中在沿海的溫州、臺州、寧波象山和舟山。據(jù)不完全統(tǒng)計，浙江對蝦總養(yǎng)殖面積30萬～35萬畝（其中精養(yǎng)蝦塘約20萬畝），對蝦年產(chǎn)量8萬噸左右。

正大集團中國（浙江區(qū)）蝦產(chǎn)業(yè)化主管、寧波正大農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理助理左兵介紹，目前浙江大棚養(yǎng)殖占總體對蝦養(yǎng)殖15%左右，其他均為室外養(yǎng)殖。溫州、舟山和象山的大棚養(yǎng)殖，多為水泥池和地膜池溫棚，屬于高密度精養(yǎng)區(qū)。近幾年來，杭州蕭山、寧波慈溪、紹興上虞的土塘溫棚也開始增多，由傳統(tǒng)的1年一造發(fā)展到1年兩造養(yǎng)殖，逐漸發(fā)展為大棚養(yǎng)殖的主養(yǎng)區(qū)。

作為國內(nèi)對蝦養(yǎng)殖的主要區(qū)域之一，浙江成為了各大飼料廠家青睞的市場，除了本地飼料企業(yè)包括浙江中大、浙江科盛以外，正大、海大、粵海、恒興、通威、澳華、國聯(lián)等廠家也紛紛打進浙江蝦料市場。其中，正大在浙江地區(qū)采取種苗和飼料綁定銷售，這樣的策略使其在當(dāng)?shù)卣加幸欢ǖ氖袌龇蓊~。

據(jù)了解，浙江地區(qū)，在對蝦行情樂觀的時候當(dāng)?shù)仫暳先萘靠筛哌_12萬噸，但近年華東地區(qū)的白對蝦整體成功率不高，飼料容量一度萎縮至6萬噸左右。

棚蝦避開上市高峰，實現(xiàn)1年兩造養(yǎng)殖

相對于廣東、廣西、海南等對蝦養(yǎng)殖區(qū)域來說，浙江受到氣候的影響更為明顯，室外池塘養(yǎng)殖時間僅有5～6個月。傳統(tǒng)的室外養(yǎng)殖，不僅只能養(yǎng)一造，而且容易出現(xiàn)集中抓蝦上市的情況，從而導(dǎo)致蝦價下跌，減少了對蝦的養(yǎng)殖效益。

“相比室外養(yǎng)殖，大棚養(yǎng)殖能縮短養(yǎng)殖周期、上市早；有效避開上市高峰期，蝦價更高；此外，大棚養(yǎng)殖受外界天氣影響小、養(yǎng)殖過程更為順利，可以提高蝦塘利用率、實現(xiàn)兩造蝦養(yǎng)殖，產(chǎn)量可實現(xiàn)翻倍?！闭憬写箫暳霞瘓F有限公司總經(jīng)理聶劉明說道。

浙江大棚養(yǎng)殖100%投放一代苗，其第一造投苗時間一般在3月下旬（部分養(yǎng)殖戶采取鍋爐加溫的方式，將投苗時間提前到2月），直到6月中旬開始出蝦；第二造養(yǎng)殖周期為8月上旬到10月下旬。土塘大棚單造的放養(yǎng)密度在4萬～5萬尾/畝，水泥池或地膜池大棚單造的放養(yǎng)密度一般是20萬尾/畝，條件好的池塘可以放到40萬尾/畝。此外，土塘養(yǎng)殖一般是一年一造，一般在4月中下旬陸續(xù)投苗，8月下旬開始出蝦。當(dāng)?shù)刂饕N路為本地活鮮市場及北方冰蝦市場。

收蝦現(xiàn)場

水質(zhì)難以調(diào)控，搭棚成本上漲，棚蝦弊端初顯

近年浙江地區(qū)的大棚養(yǎng)殖進程并不算順利，緊急出蝦的情況偏多。“這兩年浙江第一造大棚養(yǎng)殖成功率在50%～60%，第二造養(yǎng)殖成功率則跌至30%左右，20%左右養(yǎng)殖戶放棄第二造養(yǎng)殖。”浙江蕭山養(yǎng)殖戶金老板說道。

相比外塘養(yǎng)殖，今年大棚養(yǎng)殖成功率偏低的主要原因是光照比往年偏少，導(dǎo)致池塘的水質(zhì)亞硝酸鹽偏高；而在外塘，藻類可以通過太陽照射產(chǎn)生光合作用，能有效降低亞硝酸鹽中毒的可能性。

此外，由于一次性投入較大，大棚養(yǎng)殖戶承受著不小的資金壓力。據(jù)悉，明年的搭棚成本比今年更貴。其中，去年搭棚成本為4,000元/畝左右，由于今年鋼管、薄膜、鋼絲、人工等費用上漲，導(dǎo)致明年大棚搭建成本達到4,500～5,000元/畝。

即使如此，大棚養(yǎng)殖相比室外養(yǎng)殖仍高出一定的收益空間，據(jù)浙江根源生物集團銷售經(jīng)理衛(wèi)震介紹，浙江地區(qū)土塘養(yǎng)殖長期以來成功率偏低，以蕭山慈溪為例，成功率均在3成以下。

作為當(dāng)?shù)匦屡d的養(yǎng)殖模式，習(xí)慣于土塘養(yǎng)殖的人們對其尚且還缺乏足夠的認識。值得一提的是，據(jù)金老板反映，當(dāng)前浙江對養(yǎng)殖戶普遍采取控料投喂，包括大棚養(yǎng)殖在內(nèi)，養(yǎng)殖戶一天只喂2～3餐，對蝦生長受到限制。

在大棚養(yǎng)殖中，部分養(yǎng)殖依然按照傳統(tǒng)土塘的管理方法進行養(yǎng)蝦，因此在養(yǎng)殖過程中不同程度地出現(xiàn)一些問題。此外，隨著大棚養(yǎng)殖人數(shù)增多，造成蝦價競爭激烈，利潤空間將會被壓縮。

未來亟需完善，棚蝦仍成趨勢

隨著環(huán)境污染加劇，養(yǎng)殖用地不斷被征用，土塘養(yǎng)殖開始出現(xiàn)萎縮的趨勢。再加上大棚養(yǎng)殖的成功率高于室外的土塘養(yǎng)殖，因此棚蝦養(yǎng)殖或成浙江地區(qū)未來對蝦養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢。衛(wèi)震認為，往后浙江大棚養(yǎng)殖還將進一步發(fā)展?！坝绕湓谡惚保ㄊ捝?、上虞等地，將會有越來越多人加入大棚養(yǎng)殖當(dāng)中。”

“這幾年外塘養(yǎng)殖連續(xù)虧損，而大棚養(yǎng)殖成功率比較高的影響，我認為明年會有更多的養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)向大棚養(yǎng)殖?！甭檮⒚髡f道。

左兵直言：“由于傳統(tǒng)土塘養(yǎng)殖模式成功率在逐漸降低，將會有越來越多的人加入大棚養(yǎng)殖的行列。從傳統(tǒng)土塘養(yǎng)殖到加溫棚，再到鋪地膜、澆筑水泥進行高密度的養(yǎng)殖，將成為未來蝦產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖發(fā)展的方向。”

雖然浙江棚蝦發(fā)展前景被看好，但仍有需要解決的瓶頸，左兵認為，養(yǎng)殖戶在轉(zhuǎn)變?yōu)榇笈镳B(yǎng)殖的初期，由于對其管理缺乏經(jīng)驗，往往難以收到預(yù)期的效益。對于大棚養(yǎng)殖，他指出了以下幾方面的問題。

首先，養(yǎng)殖戶的選擇過于盲目，在沒有仔細選擇土地以及檢測水源的前提下，盲目籌集資金建造蝦塘搭棚。

其次，養(yǎng)殖戶普遍缺乏建造標(biāo)準(zhǔn)。選擇好土地和水源后，最重要的是基建工作，蝦塘建造和普通的建筑存在很大的差異，尤其是進排水管道建設(shè)及材料的選擇至關(guān)重要，所以應(yīng)該選擇專業(yè)的策劃及施工團隊。

再者，養(yǎng)殖戶缺乏一定的養(yǎng)殖技術(shù)。大棚養(yǎng)殖，尤其是標(biāo)準(zhǔn)化蝦塘的大棚養(yǎng)殖對技術(shù)要求比較高，需要配備具有一定養(yǎng)殖經(jīng)驗及成功率的技術(shù)服務(wù)團隊，目前好的技術(shù)員比較缺乏，應(yīng)當(dāng)和科研機構(gòu)進行合作，通過培訓(xùn)來培養(yǎng)優(yōu)秀的技術(shù)人員。

最后，大棚養(yǎng)殖容易對環(huán)境造成污染。大棚養(yǎng)殖對進排水要求高，且養(yǎng)殖后期換水比較頻繁，大量污水沒有經(jīng)過處理直接排放，破壞水環(huán)境的循環(huán)，這也是往后所必須解決的問題。

新興事物的發(fā)展就注定著不能一帆風(fēng)順，需要在磨練與實踐中吸取教訓(xùn)，總結(jié)經(jīng)驗。浙江棚蝦的一路走來，也經(jīng)歷不少挫折，尤其在對蝦低迷的這幾年間，不少養(yǎng)殖戶對棚蝦養(yǎng)殖望而卻步。當(dāng)下，摸索出一條適合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的大棚養(yǎng)殖模式，切實提高對蝦養(yǎng)殖成功率，才是王道。