莫廷斌 黃德鳳

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無公害綠色蔬菜種植技術(shù)的關(guān)鍵點(diǎn)研究

莫廷斌1黃德鳳2

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無公害綠色蔬菜指的是在生產(chǎn)的過程中，沒有受到有害物質(zhì)污染，蔬菜是安全、營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的。隨著人們生活水平的提高，對(duì)食用綠色蔬菜的要求也不斷提高。為此，綠色蔬菜是否優(yōu)質(zhì)、安全、生態(tài)成為人們選擇的關(guān)注點(diǎn)，蔬菜生產(chǎn)戶也在不斷學(xué)習(xí)無公害綠色蔬菜的種植技術(shù)，以適應(yīng)市場(chǎng)需求。本文主要針對(duì)無公害綠色蔬菜種植技術(shù)的關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行深入的分析，以供參考。

無公害綠色蔬菜；種植技術(shù)；病蟲害防治

前言

隨著人們生活水平的提高，人們?nèi)遮呏匾暰G色農(nóng)業(yè)和健康農(nóng)業(yè)的理念。人們對(duì)食物的要求不再是停留于溫飽的解決，對(duì)食用綠色蔬菜的要求更注重其安全性，傳統(tǒng)的蔬菜種植，需要使用大量的農(nóng)藥、化肥和激素，嚴(yán)重威脅著人們的生命安全，隨著無公害綠色蔬菜的種植，使人們的身體健康與安全得到保證。在科學(xué)技術(shù)發(fā)展的今天，蔬菜種植技術(shù)不斷成熟完善，在無公害綠色蔬菜的種植中，應(yīng)應(yīng)用先進(jìn)的生物技術(shù)，提高蔬菜的抗病性和生長(zhǎng)力，保證蔬菜的產(chǎn)量與品質(zhì)。

無公害綠色蔬菜因?yàn)椴煌趥鹘y(tǒng)的蔬菜種植，需要把握其種植技術(shù)的關(guān)鍵點(diǎn)，如種植場(chǎng)所、種子選擇、化肥選擇、病蟲害防治、應(yīng)用措施等。

1 種植環(huán)境的選擇

種植環(huán)境包括菜園環(huán)境、土壤環(huán)境等，我縣工業(yè)化程度不斷提升的今天，環(huán)境污染問題日趨嚴(yán)重，無公害綠色蔬菜的種植會(huì)直接受到土壤污染、空氣污染以及水污染和固體廢棄物污染等影響，無公害綠色蔬菜對(duì)于種植環(huán)境的要求高，滿足環(huán)境要求的土地是種植無公害綠色蔬菜的基礎(chǔ)。對(duì)于環(huán)境的要求：①遠(yuǎn)離人口聚居地、生活垃圾處理區(qū)域、水質(zhì)及土地污染的地區(qū)，種植基地的空氣和土壤要確保優(yōu)質(zhì)，經(jīng)過檢測(cè)后要保證不含有農(nóng)藥殘留物以及重金屬元素等對(duì)蔬菜質(zhì)量造成影響的物質(zhì)。②土壤的營養(yǎng)成分要豐富，具有很好的抗病蟲的優(yōu)質(zhì)無污染土地。要選擇在夏季對(duì)種植土壤進(jìn)行消毒，深翻約20cm以上，增加土壤的透氣性，6～7月份太陽暴曬一個(gè)月，淹水在水面上覆蓋塑料薄膜或撒生石灰。③與常規(guī)土地保持一定的距離，一般設(shè)置專業(yè)的隔離帶，避免外界的污染物質(zhì)進(jìn)入種植區(qū)域內(nèi)，確保環(huán)境與土壤不給污染。④種植基地要確保在3000m范圍內(nèi)有優(yōu)質(zhì)的水源供應(yīng)，要選擇在有機(jī)肥力較高、灌溉方便的地區(qū)，要充分考慮大規(guī)模種植所需要的運(yùn)輸條件、種植面積以及地形地勢(shì)等因素，要對(duì)種植基地的土壤開展檢測(cè)工作，對(duì)種植土壤的微量元素、水分、有機(jī)肥力以及酸堿度等方面進(jìn)行檢測(cè)和記錄。

2 種子的選取和處理

蔬菜的生長(zhǎng)情況收到地區(qū)氣候環(huán)境等因素的影響，除了要選擇當(dāng)?shù)剡m應(yīng)生長(zhǎng)的種子，還應(yīng)選取抗病蟲強(qiáng)、抗逆性較強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種。為提高蔬菜種子的抗病性，在種植之前，要科學(xué)的處理種子，將蔬菜種子進(jìn)行晾曬，浸泡于藥劑進(jìn)行消毒處理，使用土壤殺菌藥物對(duì)種植苗床進(jìn)行消毒、滅蟲處理，消除土壤中的雜草、病原菌、蟲卵等。

3 播種時(shí)間選擇

為了促使蔬菜的正常生長(zhǎng)，要合理選擇播種時(shí)間。一般要根據(jù)蔬菜的品質(zhì)特性及栽培方式做好合理栽培工作，在種植蔬菜時(shí)同一類蔬菜盡量避免連茬種植，播種時(shí)合理控制種植密度，菜苗種植期定期清除病株、蟲株，降低菜苗株間的濕度和病蟲害的發(fā)生概率。

4 灌溉與施肥管理

無公害綠色蔬菜的灌溉原則見表1，晴天、熱天多灌溉，陰天、冷天少灌溉或不灌溉。灌溉過程中應(yīng)注意防澇，在夏季澆灌時(shí)需主要時(shí)間段，盡量中午不澆灌，早上9：00前、下午6：00后為宜，晴天或者高溫天氣需多灌，嚴(yán)重萎蔫多灌。蔬菜為短期作物可間隔1d澆灌。無公害綠色蔬菜施肥以有機(jī)肥為主，以此來保持生長(zhǎng)土壤肥力的充足，通過應(yīng)用有機(jī)肥，可以提升土壤的抗污染能力。適當(dāng)增加微量元素，促使無公害綠色蔬菜更好的生長(zhǎng)。施肥方法主要是：甘藍(lán)類、白菜類、芥菜類等在結(jié)球初期或花球出現(xiàn)初期為施肥重點(diǎn)。蔥蒜類、根菜類、薯蕷類在鱗莖或塊根開始膨大期為施肥重點(diǎn)。茄果類、瓜類、豆類在第一朵花結(jié)果牢固后為施肥重點(diǎn)。

表1 無公害綠色蔬菜的灌溉原則

5 病蟲害的防治

在蔬菜的生長(zhǎng)過程中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)病蟲害，主要的病害有霜霉病、白斑病、軟腐病、菌核病等，主要的蟲害有小菜蛾、青菜蟲、斑潛蠅等。在種植無公害綠色蔬菜的過程中，解決病蟲害問題不可使用有毒的農(nóng)藥，因此，在病蟲害防治上重點(diǎn)以生物、物理防治為主。在無公害綠色蔬菜種植過程中，技術(shù)人員應(yīng)認(rèn)真分析掌握蔬菜的常見病蟲害及特征，根據(jù)蔬菜病蟲害發(fā)生的規(guī)律及所需條件，通過控制溫度、水、燈光、空氣等環(huán)境因素，以及選用抗病品種、合理輪作等綜合措施，提高蔬菜抗逆性，提升其抗病蟲害的能力。具體防治措施如下：

5.1 物理防治

病蟲害的物理防治方法主要有以下幾種：①人工捕殺法，主要適用于小面積的蟲害；②誘殺法，選用黃或者白顏色的紙板抹上10號(hào)機(jī)油，將其置于菜園中誘殺對(duì)黃色物體比較敏感的白粉虱、蚜蟲，采用藍(lán)色、白色或者雙色燈誘殺對(duì)于燈光具有趨光性的昆蟲，利用黑光燈誘殺地老虎、甘蘭夜蛾等害蟲，利用性誘劑、糖醋誘殺煙青蟲、小菜蛾等害蟲，還可以采用頻振式的殺蟲燈；③設(shè)置屏障法，阻擋蟲害侵入。另外，對(duì)于田間出現(xiàn)的病葉、病株，需立即清除，防止傳染給健康株苗。

5.2 生物防治

生物防治主要是營造一個(gè)良好的食物鏈，在農(nóng)藥選擇時(shí)，選取對(duì)病蟲害天敵殺傷弱的藥物。充分利用瓢蟲岸蛉、獵蝽、食蚜蠅、赤眼蜂、蜘蛛等蟲害天敵以及核型多角體病毒、蘇云金桿菌、微孢子蟲等微生物進(jìn)行殺蟲，利用害蟲的天敵和生物農(nóng)藥達(dá)到以蟲治蟲，以菌治菌的目的。

5.3 農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治主要是選擇抗病蟲強(qiáng)的種子，采用藥劑對(duì)種子進(jìn)行消毒，及時(shí)清除已經(jīng)感染病蟲害的幼苗，定期清理菜園，清除雜草，杜絕病蟲棲息，采用不同蔬菜輪作方式，避免部分病蟲害長(zhǎng)期存活，入冬前給菜園澆足水，讓土壤在冬季凍結(jié)，有助于將病菌或者蟲卵殺死。

5.4 藥物防治

在選用藥物防治時(shí)，應(yīng)選擇低毒性、高效、低殘留的農(nóng)藥，禁止使用國家違禁藥物，如：甲胺磷、氧化樂果、水胺硫磷、殺蟲脒、久效磷、五氯酚鈉等。嚴(yán)格按照安全使用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行施藥，注意控制藥物的濃度及噴霧的次數(shù)。

6 無公害綠色蔬菜種植技術(shù)的應(yīng)用措施

6.1 提高認(rèn)識(shí)程度、加大宣傳力度

針對(duì)當(dāng)前農(nóng)戶適應(yīng)以及接受能力較差、認(rèn)識(shí)程度不高等情況，技術(shù)人員以及相關(guān)部門要利用各種途徑，對(duì)無公害綠色蔬菜技術(shù)進(jìn)行大力宣傳，提高農(nóng)戶的生產(chǎn)水平和生產(chǎn)意識(shí)，摒棄傳統(tǒng)觀念，為蔬菜種植提供技術(shù)支持。

6.2 定制規(guī)范、加強(qiáng)重視

當(dāng)前，我縣農(nóng)業(yè)部門制定了完善的農(nóng)產(chǎn)品安全要求規(guī)范，全面推動(dòng)無公害綠色蔬菜技術(shù)的廣泛應(yīng)用，促進(jìn)種植技術(shù)向全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣和應(yīng)用，這為其廣泛應(yīng)用提供了有效的政策支持。同時(shí)，還要提高技術(shù)人員以及種植農(nóng)戶對(duì)無公害綠色蔬菜技術(shù)的重視程度，與農(nóng)戶建立良好的關(guān)系，對(duì)在應(yīng)用過程中出現(xiàn)的問題要及時(shí)處理。

6.3 落實(shí)示范、科學(xué)規(guī)劃

在廣泛應(yīng)用的過程中，一定要保證推廣和應(yīng)用的效果，要建立示范種植基地，并且對(duì)示范基地進(jìn)行統(tǒng)一布點(diǎn)、科學(xué)規(guī)劃，充分發(fā)揮示范基地的帶動(dòng)作用，開展無公害綠色蔬菜技術(shù)的技術(shù)援助和應(yīng)用講程。

6.4 進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新、培養(yǎng)相關(guān)人才

在應(yīng)用無公害綠色蔬菜技術(shù)的同時(shí)，還要促進(jìn)相關(guān)技術(shù)的實(shí)踐活動(dòng)和學(xué)習(xí)活動(dòng)的開展。根據(jù)我縣不同區(qū)域的種植優(yōu)勢(shì)和具體情況，對(duì)種植技術(shù)進(jìn)行科學(xué)創(chuàng)新和完善。同時(shí)，還要大力培養(yǎng)我縣相關(guān)方面的技術(shù)人員，通過引進(jìn)高校人才，舉辦培訓(xùn)班的形式，增加人才儲(chǔ)備，選擇年齡較小、接受能力較強(qiáng)的農(nóng)戶進(jìn)行培訓(xùn)，提高農(nóng)戶的種植技術(shù)，起到以點(diǎn)帶面的效果。

6.5 與實(shí)際情況充分結(jié)合

不同區(qū)域的種植條件存在差異，實(shí)際生產(chǎn)情況對(duì)蔬菜的質(zhì)量以及產(chǎn)量都有直接影響，因此，無公害綠色蔬菜技術(shù)在應(yīng)用的過程中，一定要充分考慮區(qū)域的種植條件和種植習(xí)慣，選擇科學(xué)合理的種植技術(shù)，相關(guān)技術(shù)人員要進(jìn)行實(shí)地指導(dǎo)，保證蔬菜種植的產(chǎn)量和質(zhì)量。

7 結(jié)束語

隨著人們生活水平的提高，健康、營養(yǎng)的無公害綠色蔬菜受到人民的喜愛。由于在蔬菜的生產(chǎn)過程中，農(nóng)藥、化肥、催熟劑使用多，嚴(yán)重的污染環(huán)境，還造成了農(nóng)藥在蔬菜中的殘留，使得人們對(duì)食品安全的信任度不高。因此，推廣無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，對(duì)于保障人民身體健康有著重要的意義，可以使得農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式和生態(tài)效益達(dá)到和諧統(tǒng)一。

[1]白新明，韓梅.綠色無公害蔬菜栽培技術(shù)[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2013，03.

[2]李建中.綠色無公害蔬菜種植與管理技術(shù)研究[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2016，13.

[3]陳琳.綠色無公害蔬菜種植與推廣[J].南方農(nóng)機(jī)，2015，08.

S63

A

1004-7344（2016）32-0213-02

2016-10-21

莫廷斌（1978-），男，助理農(nóng)藝師，大專，主要從事水稻、蔬菜、桑蠶等技術(shù)工作。

黃德鳳（1969-），女，助理農(nóng)藝師，中專，從事水果、蔬菜、水稻等研究工作。