關(guān)婭蘭

廣東人說“一個榴蓮三只雞”，可見榴蓮的營養(yǎng)價值之高，可它到底好在哪里呢？

蛋白質(zhì)豐富，可提升免疫力 榴蓮的果肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其組成中含有7種人體必需氨基酸。還含有能提高機體的免疫功能的谷氨酸。

維生素和礦物質(zhì)含量豐富 榴蓮中含有11種礦物質(zhì)，其中鈣和鉀含量較高，100克榴蓮中還含有4毫克的鈣和261毫克鉀。榴蓮中還含8種維生素，有維生素A、B族維生素、維生素E和維生素C。特別是含葉酸豐富，100克榴蓮含有116.9毫克的葉酸，所以備孕的女性可以適量食用。

活血散寒，適合痛經(jīng)女性食用 在泰國，榴蓮常用來當作產(chǎn)后婦女補身體的補品。因為榴蓮性熱，能活血散寒，緩解經(jīng)痛，適合體寒的女性。

防治皮膚瘙癢，對皮膚有益 榴蓮汁液中含有蛋白水解酶，可抗水腫和消炎。常用煮榴蓮殼的水洗澡，能夠緩解皮膚瘙癢。

通便治便秘 榴蓮中含有豐富的植物纖維，其進入腸道可以促進腸道蠕動。吃榴蓮后配合多喝水，可以起到很好的潤腸作用，促進排便。反之，如果吃榴蓮后不喝水，則因植物纖維吸收大腸內(nèi)的水分，反而引起便秘。

目前榴蓮的吃法也多種多樣，不僅僅是被人們當水果單吃那么簡單，也成為很多菜肴的搭配食材，今天我就推薦給大家一道榴蓮燉雞。

其補而不燥，性質(zhì)溫和，能補血益氣、滋潤養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用。

材料：榴蓮肉（300克），雞（半只約500克）。

配料：生姜少許、紅棗50克、枸杞少許，鹽少許。

做法：將雞洗凈去皮，再放入沸水中焯水，去沫，切成大塊。榴蓮肉分塊，并將榴蓮殼內(nèi)百嚢部分挖出切成小塊。把雞塊、姜片、棗、榴蓮肉、榴蓮百囊塊放入鍋中煮。大火煮開后變小火熬煮2個小時。起鍋前20分鐘放入枸杞，最后放點鹽就可以飲用了。