文| 王靜 劉群英 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 編輯|孫潔

為老百姓吃飯問題奮斗一生
——記山東農(nóng)業(yè)大學(xué)馬鈴薯育種專家孫慧生

文| 王靜 劉群英 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 編輯|孫潔

這是慧出一、了位成一不績系畏卓列著艱抗難的病、育高大種產(chǎn)膽研馬創(chuàng)究鈴新者薯的。品科從種研東；探北從花索之者鄉(xiāng)信；到年這齊華是魯?shù)揭淮箅Ｎ获蟮夭?，之雅她年智育，她打造了無數(shù)個馬鈴薯“糧倉”。她的努力促進(jìn)了國家一個個農(nóng)業(yè)政策的制定和出臺，晚年她又建言積極推進(jìn)馬鈴薯主糧化。

她，就是孫慧生，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、馬鈴薯育種專家。

2016年2月，農(nóng)業(yè)部下發(fā)《關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導(dǎo)意見》，提出“適宜主食加工的品種種植比例達(dá)到30%，主食消費(fèi)占馬鈴薯總消費(fèi)量的30%”的發(fā)展目標(biāo)。在碗里是糧，在盤里是菜，土豆正式跨界成為主糧了！

是時，這位為我國馬鈴薯育種事業(yè)執(zhí)著了一生的農(nóng)業(yè)專家已離世近兩年……

土豆成為家中糧

1949年，孫慧生考入山東大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)學(xué)專業(yè)，1953年畢業(yè)后到山東省惠民專區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)所工作。1954年，響應(yīng)國家支援邊疆建設(shè)的號召，孫慧生與愛人抱著剛滿月的孩子奔赴冰天雪地的黑龍江省克山農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)站（當(dāng)時號稱“北大荒”），做馬鈴薯育種工作。為了不影響科研工作，她的兩個孩子都在10個月左右送回山東青島姥姥家撫養(yǎng)。由于工作繁忙和交通不便，孫慧生每兩年回家一次，但和孩子也僅是幾天的相處。

在“北大荒”的那些年，條件很艱苦，一般到六、七月份老百姓家里的糧食就基本吃沒了，經(jīng)常會有斷頓的時候，后半年只得以吃土豆為主。煮著吃、炒著吃、燉著吃……孫慧生變著法做自己最熟悉的土豆。那段時間里，孫慧生反復(fù)琢磨著毛主席《念奴嬌·鳥兒問答》里的一句話：“土豆燒熟了，再加牛肉?！迸Ｈ馐侨f萬不敢想的，能不能讓老百姓吃土豆也能吃飽呢？

為什么土豆不能當(dāng)主糧吃呢？孫慧生想。

但在當(dāng)時，土豆產(chǎn)量不高，而且病害嚴(yán)重，即使每家頓頓吃土豆，也常有捉襟見肘的時候。我國雖然是馬鈴薯生產(chǎn)大國，但當(dāng)時卻沒有自己育成的品種，黑龍江是全國重要的種薯生產(chǎn)基地，栽培的主要品種是由日本引入的“男爵”，該品種極易感染病毒病、晚疫病而導(dǎo)致嚴(yán)重減產(chǎn)。她下決心必須培育出適合我國種植條件的高產(chǎn)抗病品種，從根本上解決馬鈴薯低產(chǎn)、病害等問題，改變馬鈴薯生產(chǎn)的落后狀況。

不是在地窨子里選種子，就是在田間地頭播種、觀察、記錄，孫慧生一步一個腳印地在北大荒走過20多個春秋，育出了克新1號、2號、3號和4號一系列抗病高產(chǎn)馬鈴薯品種。

克新1號抗病、抗旱、適應(yīng)性廣、增產(chǎn)潛力大，推廣到全國20多個省市。推廣面積在全國馬鈴薯品種中占首位，產(chǎn)量和抗病性遠(yuǎn)超同期美國、荷蘭種植面積最大的馬鈴薯品種。1978年，孫慧生的克新1號獲全國科學(xué)大會獎，1987年獲國家技術(shù)發(fā)明二等獎，是當(dāng)時甚至其后20年里，我國唯一的一個馬鈴薯國家技術(shù)發(fā)明獎。40年過去了，克新1號仍在全國各地廣泛種植，克新2號、3號和4號也曾獲全國科學(xué)大會獎和省科技進(jìn)步獎。

打造齊魯新“糧倉”

1979年，孫慧生被調(diào)至山東省農(nóng)科院工作。當(dāng)時山東乃至整個中原地區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)的主要問題就是種薯感染病毒退化，產(chǎn)量大幅度下降。農(nóng)民需要的種薯，每年都要大量從高緯度、高海拔地區(qū)調(diào)種，調(diào)來的種薯或品種不對路或病害嚴(yán)重，造成大量種薯腐爛，農(nóng)民損失慘重。

原來，馬鈴薯是無性繁殖作物，種植多年就會攜帶、累積影響植株生長的花葉病毒、卷葉病毒等，這些病毒對人體健康沒什么影響，但是會嚴(yán)重阻礙植株自身的葉片生長，影響光合作用而導(dǎo)致低產(chǎn)。

孫慧生又為山東的馬鈴薯生產(chǎn)殫精竭慮，開始做莖尖組織培養(yǎng)脫毒，當(dāng)時這在國內(nèi)屬于高新技術(shù)。她首先將毒薯催芽，然后在超凈工作臺無菌條件下，切取莖尖分生組織，移植于試管中培養(yǎng)；大約4個月后，莖尖分生組織長成試管苗，再經(jīng)過病毒檢測從大量植株中鑒定出不帶病毒的脫毒苗；再通過切段快繁，在溫室及網(wǎng)棚內(nèi)繁殖獲得脫毒微型薯或原原種；再繁殖即可獲得原種，原種再繁殖成一級種薯、二級種薯。

無數(shù)輪的反復(fù)實(shí)驗(yàn)后，孫慧生獲得了幾個品種的脫毒苗和脫毒薯。她成功研發(fā)了莖尖切段快速繁殖技術(shù)，建立了一套脫毒種薯良種繁育體系，有效地解決了種薯短缺與病毒退化問題。為方便農(nóng)民種脫毒薯，她和同事們又成功研究出微型脫毒種薯工廠化生產(chǎn)技術(shù)。

科研不是實(shí)驗(yàn)室里的紙上談兵，農(nóng)業(yè)技術(shù)只有實(shí)實(shí)在在解決農(nóng)民的問題才有意義。心里裝著農(nóng)民，真正讓農(nóng)民致富，是孫慧生工作的巨大動力。有農(nóng)民來信詢問技術(shù)問題，她總是快速回復(fù)；對來訪的農(nóng)民，再忙她也會放下工作熱情接待。只要有空，她就到田間地頭傳授栽培技術(shù)，教農(nóng)民識別和防治病害。老百姓種了脫毒種薯苗，技術(shù)也提高了，經(jīng)常取得大豐收。有一次，肥城郭新村的一位農(nóng)民增產(chǎn)豐收之后，迫不及待地冒著雨背著一袋大土豆給孫慧生送去，讓她非常感動。

脫毒種薯的推廣使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)成為山東農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)之一。20世紀(jì)90年代中期，山東馬鈴薯單位面積產(chǎn)量和效益迅速提升，成為國內(nèi)效益最高的省份，主要?dú)w功于適宜品種的篩選、脫毒種薯的推廣和商品薯市場的培育。

在滕州、在膠州、在肥城……孫慧生帶去一個個種薯，小土豆成了大氣候，她的種薯一炮打響，一個個馬鈴薯種植基地建立起來。孫慧生主持育成了適于山東氣候條件、對日照反應(yīng)為中性的魯馬鈴薯1號、2號、3號和雙豐4號、5號等系列馬鈴薯品種，并引種鑒定推廣了“魯引1號”。其中適于山東二季作栽培的“魯馬鈴薯1號”使山東馬鈴薯的種植面積增加一倍多，平均單產(chǎn)位于全國之首，1998年獲得山東省科技進(jìn)步二等獎。滕州發(fā)展成為全國種植面積最大的二季作馬鈴薯生產(chǎn)市，被農(nóng)業(yè)部命名為“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”。

時至今日，山東模式仍然是國內(nèi)馬鈴薯種植效益最好的模式。在齊魯大地上，孫慧生牽頭打造了一個又一個馬鈴薯“糧倉”。

產(chǎn)業(yè)航母現(xiàn)“薯光”

2002年3月，希森馬鈴薯產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長、農(nóng)民出身的梁希森多次嘗試馬鈴薯育種失敗后，輾轉(zhuǎn)找到了孫慧生教授。孫慧生深知育種的艱辛，她告訴梁希森，馬鈴薯育種可謂困難重重，雜交的成功率極低，很多專家一輩子都沒育出一個好品種，而且一個新品種從選育到推廣得七八年。梁希森斬釘截鐵地說：“孫教授，你有人有技術(shù)，我有資金，咱們兩家變一家，把中國馬鈴薯育種搞上去！”梁希森承諾提供一切條件，73歲高齡的孫慧生再次向馬鈴薯育種事業(yè)進(jìn)軍。

在孫慧生的指導(dǎo)下，公司先后投入13億元，在山東樂陵和北京延慶建了現(xiàn)代化馬鈴薯育種基地和脫毒種薯繁育基地，又從國外引進(jìn)馬鈴薯種質(zhì)資源，儲備了2100多份種質(zhì)材料，在樂陵建成了當(dāng)時全球最大的馬鈴薯種質(zhì)資源庫。

孫慧生一天到晚蹲在人工氣候室內(nèi)。她先選擇優(yōu)良的父本和母本進(jìn)行人工授粉，授粉后的馬鈴薯結(jié)出龍眼大小的漿果，每個果子里都有幾十至幾百粒比芝麻還小的實(shí)生籽，要小心翼翼地一粒粒撥出來種在不同的花盆里。幾個月后，便結(jié)出雞蛋大小的馬鈴薯。同一個漿果里的籽兒為一個雜交組合，為提高成功率，通常都是成百上千個雜交組合同時進(jìn)行。第二年春季，研發(fā)人員一路在樂陵研發(fā)基地繼續(xù)搞雜交授粉，一路帶上雜交結(jié)出的馬鈴薯，到內(nèi)蒙古進(jìn)行大田栽植和選種。到九月份，他們把數(shù)萬株馬鈴薯刨出來，按照“薯型好、產(chǎn)量高、口感好”的標(biāo)準(zhǔn)，一株一株地對比挑選。一般情況下，一個組合的幾百株馬鈴薯中只有一兩株符合標(biāo)準(zhǔn)，其余的全部淘汰。來年春天，再把優(yōu)選的“好土豆”種下去，到秋天再 “百里挑一”。第三年春天，再把優(yōu)中選優(yōu)的土豆種下去。運(yùn)氣好的話，秋天收獲時可能選出一個或幾個符合預(yù)期的新品種。而后進(jìn)行莖尖脫毒，脫毒后種苗擴(kuò)繁到一定數(shù)量后，再移栽到大棚里進(jìn)行無土栽培，結(jié)出馬鈴薯原原種。選育出的優(yōu)良品系通過國家或省級審定，就可以推廣了，這個過程一般需要3～4年。在樂陵和延慶兩個基地培育出的原原種，再拿到內(nèi)蒙古進(jìn)行大田擴(kuò)繁，第二年收獲的二代種薯，就可以賣給農(nóng)民做種薯了。

在一個雜交組合里面，孫慧生發(fā)現(xiàn)了黃、紅、紫3種顏色的優(yōu)良單株，老人家興奮得幾天睡不著覺。希森集團(tuán)在孫慧生教授指導(dǎo)下先后在山東、北京、內(nèi)蒙古和河北等地建立微型薯育種基地和種薯大田繁育基地，培育出18個擁有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的新品種，其中6個品種通過審核，另外12個品種正在進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)，一些新品種也在陸續(xù)研發(fā)出來。

在中國“薯都”烏蘭察布市商都縣，孫慧生指導(dǎo)建設(shè)了100多萬畝大田擴(kuò)繁脫毒種薯基地，集播種、灌溉、收獲、儲藏于一體的大型機(jī)械化作業(yè)，每年輪作種植60萬畝種薯，年可提供優(yōu)質(zhì)種薯130萬噸，可帶動16萬農(nóng)民脫貧致富，每年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值30億元。從畝產(chǎn)900多公斤到平均畝產(chǎn)3噸，很多生產(chǎn)基地超過發(fā)達(dá)國家的單產(chǎn)水平，最高產(chǎn)量突破5噸。

另外，希森集團(tuán)拉長了馬鈴薯產(chǎn)品加工全產(chǎn)業(yè)鏈，已生產(chǎn)出了饅頭、花卷、水餃、面條、煎餅、面包、蛋糕、點(diǎn)心等一系列馬鈴薯食品。

2008年，科技部經(jīng)過實(shí)地考察，全國唯一的國家馬鈴薯工程技術(shù)研究中心在樂陵成立，孫慧生任首屆主任。2009年，原加拿大農(nóng)業(yè)食品部終身研究員、馬鈴薯分子遺傳育種專家陳勤博士，欣然回國加盟。2010年11月，國際馬鈴薯中心主任帕米拉·安德森博士帶領(lǐng)37個國家的農(nóng)業(yè)參贊到延慶基地考察，大家紛紛贊嘆這是“世界領(lǐng)先的馬鈴薯種業(yè)航母”。

首開博客說“主糧”

2010年全國“兩會”上，全國人大代表、大寨“鐵姑娘”郭鳳蓮提交了“把土豆納入國家主糧”的議案。81歲高齡的孫慧生隨即開通微博，發(fā)表文章《正確認(rèn)識馬鈴薯》首個贊成，針對網(wǎng)友的各種質(zhì)疑作出專業(yè)性的解答。

孫慧生寫到：“我理解的主糧，就是一個國家基于糧食安全、糧食儲備考慮重點(diǎn)對待的糧食，這跟某個人愿不愿意吃、喜不喜歡吃不是一個概念。聯(lián)合國早就把馬鈴薯與玉米、小麥、水稻一起列為四大主糧，西方發(fā)達(dá)國家五六十年前就將馬鈴薯作為主要食物。因?yàn)樗霎a(chǎn)潛力大、營養(yǎng)價值高、口感好、耐儲存、產(chǎn)業(yè)鏈長、加工轉(zhuǎn)換能力強(qiáng)。”

到2020年糧食增產(chǎn)1000億斤，怎么實(shí)現(xiàn)？靠什么實(shí)現(xiàn)？孫慧生提出，其他糧食畝均增產(chǎn)一二百斤都不容易，而馬鈴薯使用優(yōu)質(zhì)脫毒種薯，在不增加現(xiàn)有種植面積的基礎(chǔ)上，增產(chǎn)一二千斤也不是難事，而且“玉米、小麥、大米是主糧，但也沒讓你天天頓頓吃其中一種。主糧多了，選擇的余地更大”。馬鈴薯作為糧食最大的作用就是加工成全粉和淀粉進(jìn)行儲存，全粉儲存15年不會變質(zhì)，這對國家的糧食儲備及糧食安全有重大意義。

孫慧生連續(xù)發(fā)表了《大多數(shù)國人還遠(yuǎn)未認(rèn)識到馬鈴薯的價值和意義》和《馬鈴薯列為主糧不是讓你天天、頓頓吃土豆》兩篇長博文，關(guān)注量和轉(zhuǎn)載量巨大，引起了廣泛的社會影響。當(dāng)年，中央一號文件將馬鈴薯列入良種補(bǔ)貼范圍，國家的良種補(bǔ)貼政策對馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)開展試點(diǎn)，各地紛紛出臺相應(yīng)的配套政策。讓人欣喜的是，在糧食安全紅燈頻閃的背景下，國家對馬鈴薯的重視程度不斷加大。

耄耋之年的孫慧生教授依然沉于研究，并經(jīng)常下鄉(xiāng)指導(dǎo)生產(chǎn)，為馬鈴薯事業(yè)而忙碌，實(shí)踐著她“人生的價值在于不斷為社會無私奉獻(xiàn)”的人生格言。2014年5 月8日，這位一生執(zhí)著于我國馬鈴薯育種事業(yè)的農(nóng)業(yè)專家，永遠(yuǎn)地離開了我們。然而，中國馬鈴薯業(yè)已初見“薯光”，每一顆小土豆都散發(fā)著中國獨(dú)特的光芒。他是把笑容寫在臉上的人。作為農(nóng)民的朋友，他扎根基層為農(nóng)民服務(wù)；作為一名行業(yè)專家，他在實(shí)驗(yàn)室里潛心研究；兩種角色的從容轉(zhuǎn)換，使他為我國農(nóng)業(yè)科技作出了卓越奉獻(xiàn)。他就是國家木薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系害蟲防控崗位科學(xué)家、海南省熱帶作物病蟲害生物防治工程技術(shù)研究中心主任陳青。