全州是朝鮮王朝全州李氏的故鄉(xiāng)，因富有當?shù)厝耸来鄠鞯膬?yōu)秀飲食聞名于世——療效神奇的藥膳飲食、納清瑜器的傳統(tǒng)韓餐，很自然地勾起了心底的那份懷古之幽情。

全羅北道有肥沃的湖南平原﹐有比其它地方豐富的谷物和各種海產(chǎn)品以及山菜。因此，菜的種類非常繁多，對飲食也特別傾心且華麗。