古力巴哈爾·司馬義阿吉

摘 要：隨著社會經(jīng)濟的極大發(fā)展， 生活水平的逐步提高， 與國內(nèi)各民族之間， 以及與外國的交往和交流的擴大， 相互影響的加深， 新疆各民族人民群眾在傳統(tǒng)意識、行為模式、生活方式， 諸如起居文化、飲食文化、消費文化包括服飾文化、審美文化和風(fēng)俗習(xí)慣等方面的變化非常巨大， 不僅大大加快了新疆的社會經(jīng)濟， 生產(chǎn)力水平的提高和對社會主義市場經(jīng)濟體制的適應(yīng)性， 而且使新疆各民族人民的文化生活更加豐富多彩， 生活質(zhì)量更加提高。

關(guān)鍵詞：維吾爾族；民俗；文化現(xiàn)代化

文化的與時俱進是其內(nèi)在本質(zhì)的體現(xiàn)，是先進生產(chǎn)力發(fā)展的必然要求，也是社會全面發(fā)展的精神動力。因此，少數(shù)民族傳統(tǒng)文化的現(xiàn)代轉(zhuǎn)型有其客觀必然性。本文就以維吾爾族為例來具體闡述。

維吾爾族主要聚居在新疆維吾爾自治區(qū)天山以南的喀什、和田一帶和阿克蘇、庫爾勒地區(qū)，其余散居在天山以北的伊犁等地。維吾爾族的飲食文化中最有代表性的食品是烤羊肉串，從西亞各地到烏魯木齊、喀什的街頭都能見到這種食品，與羊肉串不同，還有谷類、粉食類食品中使用小麥粉和雜谷粉烤制的餅狀的馕。

一、喀什地區(qū)維吾爾族民俗概況

喀什是維吾爾語“喀什噶爾”音譯的簡稱，古代稱“疏勒”、“任汝”、“疏附”?？κ矚v史悠久，人文薈萃，存有眾多的伊斯蘭教和佛教的古墓葬、古建筑，顯示了豐富的文化歷史內(nèi)涵。因其處于沙漠的綠洲之中，自然景觀亦頗具特色，喀什的古老人文景觀和獨特自然景觀交相輝映，旅游資源十分豐富。有聞名遐邇的阿帕克霍加墓（香妃墓）、艾提尕爾清真寺、班超紀(jì)念公園、玉素甫·哈斯·哈吉甫墓、葉爾羌汗國遺址、穆罕默德·喀什噶里墓、高臺民居、莫爾佛塔、唐王城、石頭城等歷史遺址，是追尋西域歷史文化變遷的好去處。還有喀什的民族風(fēng)味小吃、維吾爾族自己獨特的民族文化藝術(shù)以及古爾邦 節(jié)、肉孜節(jié)等獨特的風(fēng)俗人情，更是聞名遐邇，這些為發(fā)展喀什的旅游事業(yè)提供了優(yōu)越的條件，因而人們常說“不到喀什不算到新疆”。

喀什的風(fēng)味小吃是中國食苑中一簇帶有濃郁民族特色和鄉(xiāng)土氣息的奇葩?？κ驳娘L(fēng)味小吃做工精細(xì)、古樸無華、主副兼?zhèn)?、營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟實惠、食用方便，特別是獨具一格的烤全羊、烤羊肉串、馕坑烤肉、烤包子、抓飯、拉面、油塔子、馕、馓子、曲曲、烤魚、灌面肺、和灌米腸等聲譽斐然，深受國內(nèi)外游客的喜愛和贊賞。除此之外，還有如羊肚、羊心、羊肝、羊頭、羊蹄等噴香可口。這些都是維吾爾飲食文化中的佳品。

（一）維吾爾族民俗為喀什旅游的重要組成部分

維吾爾族的娛樂活動也可以打造一項旅游項目，因為旅游本身就是為了放松心情，體驗不同尋常的生活，讓游客融入到其中也不會覺得枯燥乏味，更重要的是參與比觀看更能推廣傳播這種文化，更能讓人們刻骨銘心，而新疆正因為是一個民族文化集聚地，除了飲食、節(jié)慶、服飾、習(xí)俗之外，燦爛的藝術(shù)文化也是旅游當(dāng)中一個必不可少的元素。他就是民族旅游文化的靈魂，沒有了藝術(shù)文化，民族旅游如同一個空的軀殼，乏而無味。

（二）喀什維吾爾民俗族旅游開發(fā)現(xiàn)狀

近年來喀什旅游在新疆旅游市場的比重逐漸下降，除區(qū)位交通因素影響外，究其主要原因是旅游供給的嚴(yán)重不足，表現(xiàn)在旅游產(chǎn)品的數(shù)量上，依然幾十年如一日，維持幾個傳統(tǒng)景點格局，被戲稱“三個麻扎（陵墓）、兩個巴扎（集市），總之支持旅游目的地的產(chǎn)品體系尚未建立起來，要把喀什打造為最具維吾爾風(fēng)情的國際旅游名城，必須站在國際旅游目的地高度和喀什獨特旅游資源基礎(chǔ)上重新構(gòu)建旅游產(chǎn)品體系。

（三）喀什維吾爾族民俗旅游開發(fā)過程中存在的問題

首先，旅游能促進文化的交流和發(fā)展，也會沖擊旅游地傳統(tǒng)文化。對于喀什維吾爾族民俗旅游資源來說，具有一定程度的脆弱性。

其次還有過度開發(fā)會造成民俗旅游資源的破壞，旅游者對當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化的影響程度與旅游者的數(shù)量有關(guān)，當(dāng)旅游地游客接待量超過當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)容量時，客源地文化會嚴(yán)重沖擊當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化。

再次沒有充分考慮當(dāng)?shù)鼐用窭?，?dāng)?shù)鼐用袷敲褡逦幕膫鞒姓吆蛣?chuàng)造者，是民族文化旅游真正的擁有者，同時他們也要承受旅游業(yè)的發(fā)展帶來的負(fù)面影響，如物價上升、交通擁擠、犯罪率上升、游客不正當(dāng)行為對當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗的誤解和嘲笑、冒犯等。

二、維吾爾族民俗與文化現(xiàn)代轉(zhuǎn)型的必然性

按照人類社會發(fā)展的進程和規(guī)律，對于任何民族和國家來說，現(xiàn)代化是其必經(jīng)之路。民族地區(qū)作為中國的遲發(fā)展地區(qū)，在現(xiàn)代化進程中，其文化發(fā)展所面臨的挑戰(zhàn)與沖擊不言而喻。

（一）維吾爾族文化現(xiàn)代化的內(nèi)涵

傳統(tǒng)文化的現(xiàn)代化實質(zhì)上是一個歷史的進步，它使傳統(tǒng)文化具有現(xiàn)代性，使維吾爾族傳統(tǒng)文化成為民族地區(qū)現(xiàn)代化的真正基礎(chǔ)和動力，成為現(xiàn)代化的中國社會、中國人的靈魂，使之與當(dāng)代中國經(jīng)濟社會的發(fā)展相適應(yīng)。

文化的發(fā)展總是通過“認(rèn)同”與“離異”兩個階段來進行的?！罢J(rèn)同”表現(xiàn)為與主流文化的一致性，它排斥異己力量，鞏固主流文化已經(jīng)確立的界限與規(guī)范?！半x異”則表現(xiàn)為批判和揚棄，是在一定時期內(nèi)對主流文化的否定和懷疑，最終形成對主流文化的沖擊，乃至顛覆。

（二）維吾爾族文化現(xiàn)代化的必然性

我國改革開放的總目標(biāo)是實現(xiàn)現(xiàn)代化，我們不可能依靠建立在自然經(jīng)濟和半自然經(jīng)濟基礎(chǔ)之上并與之相適應(yīng)的傳統(tǒng)文化來實現(xiàn)這個偉大目標(biāo)。我們必須要主動地適應(yīng)現(xiàn)代社會及其生活方式的要求，這種必然性表現(xiàn)在以下方面：

1.維吾爾族傳統(tǒng)文化的現(xiàn)代化是其文化自身發(fā)展的需要。文化的基本屬性是通過社會的遺傳機制傳承、積淀和泛化。任何一種民族文化都是對生活在特定地域，具有相互理解的交流媒介工具、共同生計及共同性格特征的人群共同體所獲得的各種能力、創(chuàng)造的物質(zhì)、精神成果的記載，是一個不斷更新、變遷、發(fā)展的動態(tài)過程。因此，與時俱進是文化內(nèi)在本質(zhì)的體現(xiàn)。任何優(yōu)秀的文化都是相對的，就現(xiàn)今而言，其中的一些優(yōu)秀成份已成歷史，站在過去的角度，它則是歷史上的現(xiàn)代化。

2.維吾爾族傳統(tǒng)文化的現(xiàn)代化是現(xiàn)代化進程中的必然趨勢。當(dāng)今，信息、交通、經(jīng)營、競爭、文化交流等方面的全球化趨勢無處不存。固守傳統(tǒng)或全面放棄都是不現(xiàn)實的。問題是：一方面，維吾爾族傳統(tǒng)文化的現(xiàn)代轉(zhuǎn)型與價值重構(gòu)是一個痛苦而又艱難的過程。另一方面，在這一痛苦、艱難的轉(zhuǎn)型中，維吾爾族文化的多樣性和豐富性正受到嚴(yán)重的威脅，如何確保維吾爾族文化的多樣性，使社會在擁有不竭的創(chuàng)造活力中和諧發(fā)展，是一個不容忽視的重要問題。

3.市場經(jīng)濟的推進及西部大開發(fā)戰(zhàn)略的實施改變了維吾爾族居住地區(qū)的生態(tài)、社會環(huán)境，對傳統(tǒng)文化產(chǎn)生了很大的沖擊。西部大開發(fā)戰(zhàn)略具體政策的實施對民族地區(qū)生態(tài)、社會環(huán)境的改變主要表現(xiàn)在：第一，“退耕還草、退耕還林、生態(tài)移民、生態(tài)農(nóng)業(yè)”的區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展主題使一些維吾爾族居住地區(qū)原有的生態(tài)環(huán)境不復(fù)存在。第二，鐵路、公路等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，將進一步加強了維吾爾族居住地區(qū)與外界的聯(lián)系，必將對周邊地區(qū)的生態(tài)、社會環(huán)境產(chǎn)生巨大影響。第三，對外開放，大量吸引外資，也將對維吾爾族生態(tài)及社會環(huán)境、人們的觀念、傳統(tǒng)文化的變化起到推波助瀾的作用。在這種情況下，如不進行文化的調(diào)適，將會出現(xiàn)生存危機。

三、維吾爾族民俗與文化現(xiàn)代化的表現(xiàn)

（一）維吾爾族起居文化的現(xiàn)代化

改革開放以來， 在溫飽問題基本解決的基礎(chǔ)上， 維吾爾族城鄉(xiāng)居民居住條件明顯改善。一些城郊富裕農(nóng)戶， 住房已向樓房或庭院式房屋的方向發(fā)展。房屋內(nèi)部裝修和衛(wèi)生設(shè)施的配備，也已開始進入普通農(nóng)民家庭。在農(nóng)民住房面積擴大的同時， 住房的質(zhì)量明顯提高。在牧區(qū)， 人們的起居文化更是發(fā)生了翻天覆地的巨大變化， 隨著牧民定居工程的加快實施， 越來越多的人們從氈房、土房搬遷，住上了磚房和現(xiàn)代樓房，使其起居文化、居住方式發(fā)生了顯著的變化， 居住條件和居住環(huán)境也得到了很大的改善。在城市， 營造一個溫馨舒適的居住環(huán)境， 成為多數(shù)居民家庭的新追求。隨著住房制度改革措施的出臺和實施， 居民購買和裝修住房已經(jīng)成為消費的一個新熱點。這些都標(biāo)志著維吾爾族的傳統(tǒng)起居文化發(fā)生了深刻的變化。

（二）維吾爾族飲食文化的現(xiàn)代化

維吾爾族有著獨具特色的傳統(tǒng)飲食文化。改革開放以來， 新疆各民族獨具特色的飲食文化相互影響， 相互吸收與借鑒， 從而在整體上更加豐富多彩。例如維吾爾族廣泛吸收漢族的炒菜技術(shù)， 漢族群眾則吸收維吾爾族做的抓飯和馕等傳統(tǒng)飲食文化。值得一提的是， 改革開放和社會主義市場經(jīng)濟為維吾爾族的傳統(tǒng)飲食文化注入了新的活力， 維吾爾族群眾競相把本民族最具特色的飲食文化推向市場， 豐富了新疆的整體飲食文化， 活躍了市場， 客觀上在國內(nèi)外擴大了新疆地方飲食文化的影響， 產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟效益和文化效益。

（三）維吾爾族消費文化的現(xiàn)代化

改革開放以來， 維吾爾族群眾消費文化也發(fā)生了巨大的變化， 隨著維吾爾族群眾收入的不斷增加， 維吾爾族群眾的購買力大大提高， 消費水平有了很大的提高， 農(nóng)牧民消費水平也有顯著提高。農(nóng)牧民吃、穿、住、用各項消費全面改善， 物質(zhì)生活和精神生活日益豐富。農(nóng)牧民消費結(jié)構(gòu)有了很大的提高， 居住消費支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過吃、穿消費支出的增長速度， 表明農(nóng)牧民消費結(jié)構(gòu)顯著優(yōu)化。已經(jīng)完全達(dá)到小康指標(biāo)的有： 人均衣著消費支出、電視普及率、已通公路的行政村比率、用電比率等 8 項指標(biāo)?，F(xiàn)在， 電視、冰箱、洗衣機等產(chǎn)品進入越來越多的農(nóng)牧民家庭， 為生活方式的變遷、消費文化水平的提高起到了推波助瀾的作用。

（四）維吾爾族服飾文化的現(xiàn)代化

維吾爾族擁有絢麗多彩獨具特色的服飾文化， 改革開放以來， 維吾爾族的服飾文化在保持其民族特色的同時， 適應(yīng)時代潮流， 適應(yīng)改革開放， 發(fā)生了很大的變化。首先，維吾爾族群眾的穿戴更加漂亮了， 而且更加豐富多樣， 更加新潮了。過去只有少數(shù)知識分子穿西裝， 戴領(lǐng)帶， 現(xiàn)在穿西裝、戴領(lǐng)帶的人很多， 很普遍?，F(xiàn)在， 城鄉(xiāng)居民的衣著消費趨向逐漸趨于中高檔化， 越來越注重衣著的式樣、款式和色彩。維吾爾族的青年男女穿戴更加講究和時髦， 而且呈現(xiàn)出強烈的個性化、多樣化的特點。

（五）維吾爾族審美文化的現(xiàn)代化

在整個文化這個大系統(tǒng)的轉(zhuǎn)型過程中， 審美文化的變遷具有先行一步，突出而明顯的特點。任何一種社會文化轉(zhuǎn)型都有其特定的社會、政治、經(jīng)濟、文化和歷史的背景， 沒有這樣一種諸多的內(nèi)因和外因的綜合動力和條件， 任何一個社會的文化轉(zhuǎn)型都是不可能的。在改革開放和建立社會主義市場經(jīng)濟的條件下， 維吾爾族文化轉(zhuǎn)型進程也不例外。

在經(jīng)濟全球化的今天，每個民族都面臨著外來文化的沖擊，當(dāng)然，維吾爾族也不例外。不學(xué)習(xí)和吸收先進的文化成果，本民族的文化就不能發(fā)展。只有積極地學(xué)習(xí)國內(nèi)外其他民族的先進文化的成果，吸收適合本民族文化發(fā)展的優(yōu)秀部分，才能在各種思想文化相互激蕩中發(fā)揮本民族文化的光彩。先進的維吾爾族文化要發(fā)揮社會效益，發(fā)展和創(chuàng)造人民群眾喜聞樂見的形式和內(nèi)容，貼近維吾爾族的生活，適應(yīng)維吾爾族的審美觀和情感。與此同時，還應(yīng)根據(jù)時代的需要，對優(yōu)秀的維吾爾族傳統(tǒng)文化進行改造和創(chuàng)新。維吾爾族文化也要與時俱進，文化必須適應(yīng)時代才能存活與發(fā)展，才能永葆生機與活力。

參考文獻：

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