喜喜

塔斯馬尼亞島遠離大陸，是澳大利亞唯一的島州，也是最靠近南極的島嶼，還是《加勒比海盜》的取景地。這是一個沒有受到污染的地方，人少，景美，能徒步國家公園，能自駕車馳騁天地，也能在農(nóng)莊過恬靜的日子，吃各種美味的有機食品……我對美好生活的各種想象，竟然都在這“世界盡頭”實現(xiàn)了。

做了5天澳洲農(nóng)民

2015年，澳洲政府向中國18—30歲的年輕人開放了打工度假，作為一名超齡女青年，我只有羨慕的份兒。說來也巧，我去塔斯馬尼亞的時候恰逢收獲季節(jié)，在網(wǎng)上用“沙發(fā)沖浪”搜尋住宿地，發(fā)現(xiàn)一位急需人手的農(nóng)場主Wayne，于是，我便住進了他距離塔斯馬尼亞首府霍巴特50公里的有機農(nóng)場，以勞動換取免費住宿和食物。

Wayne開著一輛藍色皮卡來接我，他45歲，因為長年從事農(nóng)場勞動，身材瘦削，精神矍鑠，行動迅猛。他一把抓起我的大包放在貨架上，招呼我上車，一腳油門，皮卡一路揚塵駛向農(nóng)場。

按照Wayne的介紹，我每天的主要工作是除草、澆水、喂馬和羊，還有根據(jù)各類蔬菜瓜果的成長情況施肥或是收割。我的腦子里情不自禁展現(xiàn)出一幅美麗的畫面：在廣袤的農(nóng)場上，每天呼吸著清新的空氣，悠閑地喝著咖啡，餓了去地里摘點蔬菜做午飯，沒事就溜達一圈，拔幾個梅子當飯后甜點……

40分鐘之后，手機信號徹底消失，農(nóng)場到了。和我的想象差不多，這里綠樹成蔭，馬兒和綿羊在草地上慵懶地散步。背著行李走出車庫，首先歡迎我的是一些無組織無紀律的叢林蒼蠅，好在我已經(jīng)和澳洲人民一樣習(xí)慣了“人蠅共存”，用一只手胡亂驅(qū)趕一下了事。

農(nóng)場的住宿地結(jié)構(gòu)簡單，三個臥室、一個客廳，加上廚房和廁所。整體為白色調(diào)，干凈、實用，一如Wayne的性格。我的房間里只有一張桌子和一張床，洗好的床單、被罩整齊地疊放在一邊。Wayne大概看出了我迫不及待想嘗試農(nóng)場工作的心情，拍拍我的肩膀說：“冷靜，好好睡一覺，明天我們會迎接艱苦的一天?！?/p>

塔斯馬尼亞的夏日，天亮的極早，我被鬧鐘吵醒，掙扎著爬起來，Wayne已經(jīng)在做早飯了。因為沒有手機信號，他唯一的娛樂就是聽收音機，此時里面正在播放爵士樂，給這個平靜的清晨帶來一絲優(yōu)美的氣息。

裝水，戴草帽，涂防曬霜，噴防蚊蟲噴霧，七點整，我和Wayne翻過鐵柵欄來到菜園，開始工作。這里種著蒜、花菜、蘿卜、卷心菜、土豆、西紅柿、豌豆等，每天都要檢查它們的生長情況，根據(jù)實際需要澆水、施肥、除蟲。今天我們首先要做的是除草和拔蒜。這些工作聽起來并不復(fù)雜，為什么要這么早就開工？Wayne說：“在農(nóng)場工作，太陽是最大的敵人。澳洲處在臭氧洞的邊上，紫外線出了名地厲害，所以工作都盡量選擇清晨和傍晚。除草和采摘其實不算什么，擠牛奶才辛苦，凌晨就得起床，還得有專業(yè)、嫻熟的手法?！?img alt="" src="https://cimg.fx361.com/images/2017/01/22/zggy201607zggy20160722-2-l.jpg" style="">

看來，農(nóng)場的工作遠沒有我想象中那么輕松愉快。

我學(xué)著Wayne的樣子，彎腰站在半米高的雜草中，用類似鐮刀的工具用力把草斬斷。烈日當頭照，蒼蠅滿臉跑，不時還能發(fā)現(xiàn)幾條不知名的小蟲在手上爬，嚇得我扔下工具就跑。5個小時過去，我才除出很小一塊面積，但已經(jīng)感覺渾身酸痛，胳膊完全抬不起來了。想起昨天腦海里浮現(xiàn)的那幅“完美畫面”，不禁啞然失笑。

欣慰的是，“勞動者得食”——早飯和午飯的有機食材都來自我工作的這片菜園，隨手從地里采一些蔬菜，加入鹽和油醋汁，就是很好吃的蔬菜沙拉，清新質(zhì)樸。

第二天，Wayne安排我包裝蔬菜。這個工作很簡單，昨天在菜園里摘的蒜，把壞的、軟的、發(fā)黑的、有蟲子的、熟過頭的統(tǒng)統(tǒng)挑出來，其余的綁在一起，稱重，打價簽，熟練了就很輕松。我和Wayne一邊聽著電臺的節(jié)目一邊聊天，聊我在澳洲一個多月的旅行，交流旅行經(jīng)驗，聽他講述農(nóng)場忙碌而充實的生活。Wayne曾經(jīng)周游過幾十個國家，還在中國生活過一段時間，在天津和福建漳州教英語。從他的言談中，我可以真切地感受到，選擇回歸田園、做一個農(nóng)民，讓他感到自豪和幸福。后來幾天，在Wayne的幫助下，我和農(nóng)場那些溫順的馬兒成了朋友；我給他做了幾次中國菜，我們一起聽黑豹、崔健和竇唯，他幫我練習(xí)英語，我?guī)退麖?fù)習(xí)中文……

5天之后，我已經(jīng)習(xí)慣了這種與世隔絕、簡單重復(fù)的生活，卻又要離開了?？粗詈笠淮斡H手摘下的大蒜、土豆、卷心菜、甜豌豆，竟有一絲不舍。

Tips

去澳洲打工度假

基本要求

年齡18—30歲，有相對充裕的時間和基本的英文交流能力。

工作地點

可以隨意選擇澳大利亞任何一個城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)。通常來說，偏遠地區(qū)和農(nóng)村更需要勞工，支付的薪水也會更高，尤其是西部和中部。

打工簽證

持打工度假簽證入境，12個月有效期內(nèi)可在澳洲從事任何工作，但為同一雇主工作的時間不能超過6個月，包括全職、兼職、非正式和志愿工作。

常見的工作類型

水果工

最常見的工種，季節(jié)性較強，有的雇主是按日或按周支付薪水，例如，葡萄園的全職工作，每周大約600—700澳元（3000—4000元人民幣），也有的雇主是按照實際摘取的水果個數(shù)或籃數(shù)支付。

推拿按摩

通常都是華人經(jīng)營的店面，為顧客提供身體和腳底按摩，薪水大約每天60澳元（約322元人民幣），外加提成。

肉廠包裝員

工作環(huán)境比較冷，但并非重體力活，也有不少女性在做，薪水大約每小時18—19澳元（約100元人民幣）。

度假村和酒店清潔人員

每小時的薪水大約16—23澳元（約86—123元人民幣）。此類工作男女皆宜，無需日曬雨淋，工資卻不低，只是競爭較為激烈。

酒吧調(diào)酒師

每小時薪水高達20—40澳元（約105—215元人民幣），但門檻也高，首先要熟悉各種酒類，特別是它們的英文名；其次要有調(diào)酒技術(shù)；另外，英文口語表達與交流能力也要一流——誰會愿意在酒吧遇到一個不能順暢溝通的酒保呢。

南半球的下午，有滋有味

經(jīng)朋友介紹，我借住在塔斯馬尼亞Bicheno小鎮(zhèn)的一位大叔Mike的家里。大叔熱心極了，不僅同意去車站接我，還貼心地詢問我是不是素食主義者，有什么忌口，因為他要帶我去朋友家參加每月一次的周末大餐！我馬上回消息：放心吧，我們中國人什么都能吃！

坐小巴到達小鎮(zhèn)，Mike大叔正倚著皮卡的車門等我。他今年55歲，單身，在本地一家高端酒店工作，每天的主要工作就是開著一艘小型游艇帶客人巡游Coles Bay。他同時也是海釣愛好者，自家院子里就停著一艘小游艇，供他隨時出海釣魚。但這小艇的體積搭配Mike大叔壯碩的身軀，讓我覺得隨時都有翻船的危險。

一進門，Mike就迫不及待地抓起桌子上堆滿的各類零食送進嘴中，難怪路上他一直對我說，每天嚷嚷“明天就減肥”，但這愿望總也實現(xiàn)不了。Mike絕不是一個旅行愛好者，在這個只有200多人的小鎮(zhèn)一住就是大半輩子，但他對生活無限熱愛，雖然免不了要抱怨這里太多讓人眼花繚亂、欲罷不能的美食美酒，害得自己體重一路飆升，從“帥小伙”變成了“胖老頭”。

我也學(xué)著Mike的樣，隨手抓了一把零食塞進嘴里大嚼特嚼，心中暗喜遇到了“同道中人”。我樂意和熱愛美食的人做朋友，這說明他們勇于嘗試新鮮事物，且對未知充滿好奇心。我充滿期待地問起晚餐，Mike大叔一揮手：“今晚隨便吃點，要留著肚子明天大吃大喝！”于是，當晚大叔隨便炸了幾條魚柳，還裝模作樣地放了幾片標榜健康的蔬菜擺盤，隨后我倆伴隨著他那個年代最流行的民謠歌手Bob Dylan的歌曲干了4瓶啤酒。

第二天早上7點，我努力睜開緊貼在一起的眼皮，掙扎著離開溫暖的被窩，和Mike一起帶酒店的客人出海玩。這是來自紐約的一家四口，走過洞穴、峽灣，兩個孩子看到企鵝、海豚、海象等動物，興奮得直跳。Coles Bay果然美不勝收，碧藍的海浪拍打著船舷，我卻一直都在想象下午即將開始的那頓大餐到底有多豐盛。Mike說，那里是老饕的下一站天堂。

下午3點，我們來到Mike朋友的家。這里面朝大海，院子里泛著青草的香氣，隨處可見怒放的野花，枝繁葉茂的大樹下有一張長長的餐桌，亞麻桌布上擺著閃閃發(fā)亮的白色餐盤，陽光透過樹葉灑落在桌上，光斑搖曳。

女主人開始上菜了：意大利薩拉米配泡菜奶酪、白煮螃蟹、生蠔兩吃、新鮮果蔬、冷切拼盤……面對如此多的美味，有著強烈選擇困難癥的我實在不知該從哪個下手。我強壓內(nèi)心的狂喜，假裝斯文地每樣拿了一點，和大家一起坐在巨大的樹陰下，大口吞咽。鮮得無法形容的生蠔，爆破在口中的汁液帶著大海的深邃氣息；新鮮的蟹腿，輕輕咬開，肉質(zhì)甜美柔嫩；腌漬橄欖與薩拉米，肉香與果香完美交融；再來一勺水牛奶酪番茄羅勒沙拉，絲滑香濃，汁水滿溢……大家和我一起舉起一杯雪利酒或者冰過的白葡萄酒。

這個有滋有味的南半球的下午，成為我在澳洲的絕美回憶之一。在Mike大叔家住了3天，我沒再碰過速食食品，也忘了世界上還有“卡路里”這個詞。

對每個人、每棵果實都充滿感情

15天后，我回到霍巴特，此次塔斯馬尼亞環(huán)島之旅接近尾聲。來自馬來西亞的Peter大叔已經(jīng)在當?shù)刈×?8年，他決定開車帶我去看看“屬于本地人的霍巴特”。

霍巴特的薩拉曼卡市集（Salamanca Market）是南半球最大的露天市集，每周六舉行，風(fēng)雨無阻。薩拉曼卡這個地名取自于威靈頓公爵1812年在西班牙薩拉曼卡省的一個戰(zhàn)役，如今這里是霍巴特的市中心，許多老房子改為酒吧、酒店、商鋪、超市等，因為臨近港口，地理位置優(yōu)越，總是十分熱鬧。每到周六，道路不再通車，大概有300多個攤位集中于此，深淺交錯的蔬菜，奇形怪狀的南瓜，各類說不出名字的菌類，齊齊排列。當?shù)卣止膭罹用癯鍪郾镜禺a(chǎn)品，以減少因為運輸而產(chǎn)生的空氣污染。

市集售賣的產(chǎn)品，大都是本地農(nóng)夫們在自家院子或農(nóng)場種植的新鮮有機蔬菜，或是自己手工做的有機食物，既非批量生產(chǎn)，也不使用化學(xué)農(nóng)藥，他們對每一棵果實都充滿感情。

這正是我所喜歡的菜市場應(yīng)該有的樣子，每個攤主都有說不完的故事。一個攤子一個攤子逛過去，沒等我們開口說話，攤主就熱情邀請我們品嘗他們的食物：晶瑩剔透的蜂蜜，鮮翠欲滴的番茄，發(fā)酵到恰到好處的葡萄酒……

逛這個市集最大的樂趣是邊逛邊吃。隨手買上一塊胡蘿卜蛋糕，立刻愛上這個味道，混合著奶酪和雞蛋的醇厚。隨后又被空氣中飄散的陣陣燒烤香味所吸引，不同口味的香腸在攤主們的精心煎烤下，鮮嫩多汁，讓人欲罷不能。還有使用當季食材手工現(xiàn)做的比薩餅，也令人食指大動。碰到不認識的本地特色蔬果，我都會買上一把，并向攤主詢問烹飪手法，打算回頭借用Peter大叔的廚房，給他展示一回融合了中國元素和本地風(fēng)味的fushion料理。

小到市集，大到整個塔斯馬尼亞島，都有著一種松弛的人際關(guān)系，或許這才是讓Peter扎根這里28年的原因。Peter今年50歲，在一家老人院做護工，離婚后，他的單身生活也十分充實、健康，周末去酒杯灣遠足，長假和幾個同樣是亞洲移民的朋友去搖籃山扎營，晚上看著星空喝酒聊天，回憶當年初來乍到時那段有些艱辛的歲月，一起欷歔一番。

我的塔斯馬尼亞之旅在霍巴特畫上了句點。離開那天，天很藍，云很白，陽光燦爛得刺眼。旅行就是這樣，總有那么一片天空，以前我不曾看過，總有那么一片土地，以前我不曾想過會有這么多平凡而有趣的故事發(fā)生。

Tips

薩拉曼卡集市

每周六的集市時間，薩拉曼卡停車場暫停使用，可以把車停在碼頭附近，或是博物館門口的停車位，按小時付費。

11：00是集市最熱鬧的時候，入口處的草坪上有現(xiàn)場樂隊演出，可以圍觀拍照。

帶上足夠的零錢。集市上的個人攤位都沒有POS機，但附近的ATM機可以提取現(xiàn)金。

塔斯馬尼亞旅行推薦

徒步搖籃山（Cradle Mountain）

面積1319 平方千米的搖籃山—圣克萊爾湖國家公園，有塔斯馬尼亞最美的自然風(fēng)光，最著名的穿越路線是Overland Track：從鴿子湖走到圣克萊爾湖，全程90千米，隨后攀登搖籃山、巴恩斷崖、奧瑟山，穿過孤寂萬年的荒原，偶遇落差從幾十米到一百米的瀑布，再與島上的有袋類居民打個招呼，最后直抵高聳入云的熱帶雨林，走完全程大概需要5—7天。這條路線受到了世界各地徒步愛好者的青睞。

薰衣草莊園（Bridestowe Lavender Farm）

薰衣草莊園位于塔斯馬尼亞東北部，是南半球最大的薰衣草農(nóng)場，生產(chǎn)與薰衣草相關(guān)的一系列產(chǎn)品，包括香皂、精油、蜂蜜、香薰及薰衣草香型的護膚品、化妝品等。

朗塞斯頓（Launceston）

塔斯馬尼亞州第二大城，街道上典雅的愛德華和維多利亞時代的建筑、超過百年歷史的公園和花園，與生氣勃勃、餐館和咖啡館林立的朗塞斯頓海港區(qū)構(gòu)成了有趣的對比。從朗塞斯頓港經(jīng)過一道木板路，可前往音佛雷斯克文化中心，那里的維多利亞女皇博物館是澳大利亞最好的博物館之一。