文/ 王新民

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渭北的手藝人

文/ 王新民

編輯筆記：農(nóng)耕社會的遠去也帶走了那個時代的文化，許多應(yīng)那時而生的行當(dāng)也從人們的記憶中慢慢消失。現(xiàn)在偶爾見到這些出品，人們會很好奇很驚訝它們的工藝，殊不知這些當(dāng)時工匠們賴以生存的技藝，需要經(jīng)過家傳幾代人經(jīng)年磨煉才能掌握。這些技藝和造型，承載了當(dāng)時社會生活的密碼和信息，是值得人們回憶的習(xí)俗。 本期連續(xù)登載上期︵2016年4月上半月︶的后續(xù)內(nèi)容，敬請關(guān)注。

織匠

即“織口袋匠”也叫“合繩匠”

一般由3-5個人組成一個小集體，作業(yè)流程是嚴謹科學(xué)的，絲毫不浪費工時。先把各種原毛（麻）料，整理成腰鼓狀小捆，約3公斤，用包皮扎捆，露出兩頭，斜挎腰際。由一人轉(zhuǎn)動木制大輪紡車，二人同時各捻出兩股毛（麻）線，面向紡車倒退逐漸拉開距離，一般捻出30-40米為限，加以固定，往返若干次，直至將所用毛（麻）線捻夠。把捻好的毛（麻）線合擰成雙股線，接著，按經(jīng)、緯分別整理。經(jīng)線按所需尺寸的股數(shù)拉直，分成上下兩排，提交打叉，上好提交鉤針；緯線纏成玉米棒狀，俗稱穗子。編織開始，由提交鉤針帶動經(jīng)線，上下交替一次，用鐵質(zhì)長型砍刀砍緊緯線。這樣反復(fù)交替砍織，直到胚料織夠，最后用針線縫制口袋、褡褳、籽種袋等物什?？椊匙鳂I(yè)大多在戶外寬敞的場地、或場院、或道路，這樣便于紡車上勁均勻，毛（麻）線捻得粗細一致，長短間距好掌握；再則固定方便，一目了然。口袋和褡褳是鄉(xiāng)村居民不可少的生產(chǎn)、生活用品，春耕時節(jié)，往地里裝運肥料，秋收季節(jié)用其往回裝運果實。鄉(xiāng)下人一年的收成好壞，收獲多少，是以口袋為計量單位的。冬季農(nóng)閑，人們趕集上會多用口袋、褡褳盛物裝貨。

從八十年代開始，鄉(xiāng)村所用的毛（麻）織口袋、褡褳，逐漸被帆布、塑料編織袋代替，畜毛則成為走俏的外貿(mào)商品，鄉(xiāng)村種籽麻的農(nóng)戶也越來越少?？椊车氖炙囅В@行也隨之被淘汰了。

氈匠

一坐官二打鐵，三彈棉花四搟氈

在鄉(xiāng)下人的心目中，氈匠是相當(dāng)有地位的。過去民間有句順口溜：“一坐官二打鐵，三彈棉花四搟氈”。那時三百六十行的經(jīng)濟收入里，氈匠處在第四位。渭北農(nóng)村畜牧業(yè)繁榮，氈匠的生意相當(dāng)興隆。

氈匠主要制作氈帽、氈靴，以及鄉(xiāng)下居民炕上鋪的毛氈。以黑白羊毛為主，也用牛、駝等家畜雜毛。氈匠一般由二人組成一組。工具主要有特制的彈羊毛大弓、鋪胚料用5×7（尺）規(guī)格的竹簾一塊，扇狀竹彈子一付，彈弓弦用的臂博子一具，木質(zhì)五尺（尺子）一根等。他們是這樣做的：找一向陽避風(fēng)場所，架好彈弓，先將原毛彈好備用，再用扇形竹彈把彈好的羊毛，按所需尺寸攤灑在竹簾子上，薄厚要均勻，再噴上一些小麻油、黑豆面和少量清水，接著卷簾。用長條凳斜支兩塊木質(zhì)門板，系上兩根皮條繩，把卷好的胚料竹簾置于門板上，兩人并排坐凳上，赤腳踩蹬竹簾，手持繩頭，有節(jié)奏地上下滾動，反復(fù)蹬搓，俗稱洗氈，直至合格為止，然后放開竹簾，修整邊沿即成。

毛氈，是鄉(xiāng)下居民家家戶戶不可少的家當(dāng)。在那個年代，各家經(jīng)濟狀況衡量標(biāo)準(zhǔn)之一就是看毛氈有多少。氈的名稱根據(jù)用料命名。用山羊毛搟的氈，叫沙氈，用綿羊毛搟的叫綿氈，用雜羊毛搟的稱灰氈。為了美化生活，氈匠們在長期的實踐中創(chuàng)作出豐富多彩的花色品種。有掛面氈、堆花氈、貼花氈，紋飾有黑白相間、紅綠相間的“富貴不斷頭”、“勾連萬字”、“單雙寶葫蘆”以及變形雷云紋、花卉瑞草等吉祥圖案。氈的規(guī)格根據(jù)主人的需要而設(shè)計，一般分為“四六”、“五七”、和“滿炕”三種。

大戶人家還附帶搟制一些畜用的鞍墊，其形狀呈橢圓。普通人家則只做一些氈帽、腰帶等小件什物。

皮匠

皮匠，以加工各種獸皮、家畜皮為生。按照動物皮特性加工成兩種皮革材料：熟毛皮、熟板皮。熟毛皮的原料有羊皮、狗皮、狐貍皮、兔子皮等；熟板皮的原料有牛、驢、騾、馬、豬等。要用到不少工具：泡制皮張的大缸、裁刀、剪刀、鏟子、刮刀、縫針。先清理皮張，后入缸浸泡，進行化學(xué)發(fā)酵處理，缸內(nèi)裝有清水、食鹽、麥麩等按比例制成的化學(xué)發(fā)酵劑，民間稱這種發(fā)酵劑為“芒硝”。浸泡發(fā)酵三周后取出晾干，用鏟子去除皮板上的附著物，再用刮子加工成不同厚度的毛皮，最后漂洗干凈，晾干稍加整理就可以待用了。

好的熟毛皮用途很廣，用來縫制皮裘、衣褲、鞋帽、手套、褥墊之類的是上等原料。板皮的用途更是繁多，用于生產(chǎn)方面的，可做皮繩、皮鞭、系牲口用的籠套、車具韁繩等，用于生活方面的可做皮衣、皮囊、皮包、皮帶、皮鼓等等。

皮張的用途不僅僅是民用皮的加工，在歷代統(tǒng)治者的國防軍事裝備方面也顯示出它重大的作用，是頗受人類青睞的物品。如今，由于社會變革和技術(shù)進步，從事皮貨加工的個體經(jīng)營者已經(jīng)不多了，國家與集體一起開辦的皮貨加工企業(yè)卻如雨后春筍，生產(chǎn)規(guī)模和工藝也日趨先進。

銀匠

是一門高貴小五金手工業(yè)

銀匠，是一門高貴小五金手工業(yè)，專門進行金銀首飾品的制作。銀匠的起源，是在人類發(fā)明金屬冶煉技術(shù)之后的事情，考古資料表明，我國夏文化遺存中就有一定數(shù)量的紅銅制品。在商文化遺存中，發(fā)現(xiàn)并出土了不少成色很純的金銀質(zhì)地的物件?？梢钥隙ǖ卣f，銀匠這門高貴的手工藝技術(shù)，在商代就已經(jīng)形成，距今約4000年的歷史，和白銀的應(yīng)用年限相當(dāng)，不過那時的銀匠藝人，大多集中于宮廷，服務(wù)于貴族。在數(shù)千年進程中，隨著冶金技術(shù)的發(fā)展提高，銀匠們的工藝水平也不斷提高。在我國的盛唐時期，唐王朝在中央政府中曾設(shè)立制作金銀器的專門管理機構(gòu)“金銀作坊院”、“文思院”，這也是我國金銀器生產(chǎn)制作最發(fā)達的時期。以后，金銀器制作手藝逐漸擴展到民間，銀匠們的服務(wù)面也越來越寬。

民間的銀匠，一般由師徒二人組成。銀匠把自己的手藝傳給有血緣關(guān)系的后人，多數(shù)不傳外姓人。銀匠們用的設(shè)備有：熔化金銀的小爐，風(fēng)箱、坩堝，形狀各異的錘、鉗、臺、銼、刀。先熔化金銀料塊，金塊的熔點為1760℃左右，硬度為4.3左右，密度為21.45g/cm2，白銀的熔點為960.8℃，硬度為2.7度，密度為10.53g/ cm2；然后把溶液倒入模具內(nèi)，冷卻后加工造型，最后進行拋光處理。他們造型技法很多，有拉、擰、鍛、錘、銼、吹、雕、刻等。大人、小孩的裝飾品，婦女們的頭飾、耳環(huán)、戒指、項圈，孩子們佩戴的麒麟鎖、長命鎖、腳絆圈、手鐲，以及男人們用的牙簽，耳勺等都是出自這些銀匠之手。

現(xiàn)在從事銀匠手藝的已經(jīng)寥寥無幾了，來自南方的手藝人居多。他們以銅幣、合金鋁等為加工原料，偶爾也用少量銀幣，做些戒指、耳環(huán)之類的飾物，消費者多是城鎮(zhèn)男女青年或者新婚夫婦?；顒臃秶抻谘乜h城、城鎮(zhèn)，穿街走巷村者甚為少見。這些人的工藝遠不如前，花色品種很少。

現(xiàn)在生活水平提高，城鄉(xiāng)居民對金銀質(zhì)地的裝飾品需求越來越大，人們希望正宗的手工精細的銀匠能重新起爐立灶，過去祖?zhèn)鹘^活的銀匠更是讓人懷念和期盼。

鐵匠

一坐官、二打鐵

鐵的發(fā)明與使用比銅、金要晚。鐵業(yè)生產(chǎn)、加工技術(shù)也相對落后。據(jù)說鐵的冶煉始于周。春秋戰(zhàn)國是鐵器走俏的時期。渭北民間鐵匠手藝始于何時，尚無考證，但估計不會晚于商周代。

渭北的民間鐵匠一般不需要走街串巷找活計，只要在人口集中的城鎮(zhèn)安爐設(shè)攤，坐地經(jīng)營就有上門客。過去在工業(yè)不甚發(fā)達的農(nóng)村，鐵匠的手藝可算得上門賺錢生意。無怪乎民間把鐵匠列為三十六行生意之首：“一坐官（渭北方言將做官稱為“坐官”）、二打鐵”。可見其收入在當(dāng)時不比坐官差多少。

鐵匠打造范圍極廣。農(nóng)民們生產(chǎn)用的鋤、鐮、镢、锨、鏟、犁、耙等；生活用的斧、剪、菜刀、錐、勺之類；修建用的鐵馬環(huán)、箍條、泡釘；石匠用的錐、鏨、撬桿、曲尺等；木匠用的大小鋸條、推刨刀、鑿子、斧子、鉆頭、刻刀等；總之，在人們的日常生活、生產(chǎn)用品中，有一半屬鐵匠打造的。另外還有官用的刀槍、劍戟、刑具之類也是鐵匠的杰作。

渭北民間鐵匠多數(shù)由師徒二人組成，也有活計多、善經(jīng)營者，多收幾個徒弟、伙計，開個鐵匠鋪。鐵匠鋪一般都有爐臺、風(fēng)箱、鍛錘、鉗子、砧子、裁鐵剪刀、砂石磨輪等設(shè)備。到了近現(xiàn)代時期，因黃河水災(zāi)與戰(zhàn)亂兵災(zāi)，大批河南人西遷。渭北當(dāng)?shù)氐蔫F匠的活計逐漸被外地鐵匠所代替，河南籍鐵匠手藝高出當(dāng)?shù)亟橙?，后來發(fā)展到占領(lǐng)了全渭北大小城鎮(zhèn)的鐵器打造領(lǐng)域。他們大多來自中原沿黃河一帶。建國初期實行“一化三改造”以及人民公社化的運動中，大部分民間鐵匠，在政府的組織下，走集體經(jīng)營道路，成立了鐵業(yè)社，農(nóng)具廠之類的集體所有制企業(yè)的生產(chǎn)形式。

木匠

渭北的木匠起于何時，尚無定論 。據(jù)散存于渭北各地的建筑來看，在元、明時期已有一批手藝高超的民間木匠。旬邑縣太村鎮(zhèn)唐家村保存完整的唐家古民居等建筑，體現(xiàn)了古代渭北民間木匠的工藝水平。

渭北地處偏僻，木匠的手藝施展在大型建筑方面的只能局限于佛廟、道觀、儒教學(xué)院。而官署衙門與民宅用具的修造顯得活路多一些，也就形成了渭北木匠獨特的手藝風(fēng)格。

修造門窗是渭北木匠的拿手好戲。渭北民居的門窗由園墻、平墻、斜窗、小窗、天窗、門框、門扶、門板、門坎、門栓、門墩組成。大戶人家修造門窗講究美觀華麗，構(gòu)成精雕細刻的欞格。一般人家修造門窗注重省工耐用，多修造成“么三慢二”的欞格。在用料上，前者講究多用椿木，俗稱上木，后者多用雜木，但園墻與平墻必須用椿木，這也是古傳遺俗吧。

修造渭北人的生活家具，同樣是木匠得心應(yīng)手的活計。什么八仙桌、太師椅、長條凳、小炕桌、木水桶、平箱立柜、割交木床、木勺籮筐、穿衣鏡框、燈籠木盤、饸饹床、面案、搟杖、風(fēng)箱、羅面柜等是一般家戶的必需用具。農(nóng)戶的生產(chǎn)用具也離不開木匠的手藝。騾馬馱的鞍具、木架子、耕耘土地的犁、耙、耱、牛鞈頭，打場用的木锨，杈把、木刮板、鋤、鐮、镢把、木扁擔(dān)，大小升斗、風(fēng)車架，是農(nóng)戶所需的手頭用具。還有一些特殊用具，如紡車、織布機、娶親花轎、喪葬棺材?？傊窘车氖炙囋谖急比松钌a(chǎn)中的地位是顯而易見的，木匠被人們尊稱為上等匠人也就不足為怪了。

渭北木匠多由師徒二人組成一個生產(chǎn)單元，有正統(tǒng)的師徒關(guān)系。據(jù)說他們敬奉的始祖是公輸班，俗稱魯班。拜師學(xué)藝是一件莊重嚴肅的事情，先由大人們交涉好，領(lǐng)上學(xué)藝的孩子登門拜師，在師傅家庭院設(shè)壇拜師。設(shè)壇內(nèi)容有一定規(guī)程，有香案、米斗、太師椅，米斗內(nèi)盛滿黃金小米，插一用黃裱折疊成的排位，上書氏族名諱，明香三柱。受拜師傅正坐太師椅，徒弟跪前，行三叩九拜大禮，有司儀主持。學(xué)藝孩子的家長向師傅上拜師禮，用數(shù)目不等的現(xiàn)鈔表示。師傅給學(xué)徒見面禮。拜畢，吃一頓師母準(zhǔn)備的拜師飯，宣告師徒關(guān)系確立。學(xué)成一名好的木匠，得跟師三年，期間學(xué)徒不取酬勞，吃穿花銷全由師傅開支。學(xué)藝期滿，師傅要給徒弟贈送一套木匠工具。徒弟帶上工具離開師傅，正式出師，另找活計，但師徒關(guān)系是終身不變的。

木匠的工具有鋸子、刨子、斧子、鉆子、鑿子等，合計重約二三十公斤，巧妙地組合成工具擔(dān)子，行走時由徒弟擔(dān)挑，不過做師傅的也有時換一換腳。開春和秋季是木匠活路旺盛期。每到一村都能做上兩三個月光景的活計。春天，修造門窗和農(nóng)具者多；秋天修造婚嫁妝的箱柜或生活用具。只要你的手藝高，人緣好，就有做不完的活計。

如今，渭北木匠不但在農(nóng)村有廣闊的市場，在城鎮(zhèn)居民間也有做不完的活計，在城鎮(zhèn)干活的木匠，得購置一臺多功能的木工車床，以適應(yīng)搞家庭居室裝潢的需要。機關(guān)單位的辦公桌、椅之類也是木匠的修造范圍。社會在發(fā)展，渭北木匠的手藝也在變。

（未完待續(xù)）

WEI BEI DE SHOU YI REN

ZHI JIANG

ZHAN JIANG

PI JIANNGG

YIN JIANG

TIE JIANNGG

MU JIANG