李海燕

摘要：蔬菜生產(chǎn)是人們一日三餐所必需的食品。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有十分重要的地位，其產(chǎn)品質(zhì)量直接影響著人們的生活質(zhì)量。隨著人民生活水平的不斷提高，人們對蔬菜的色、形、味、營養(yǎng)成份和衛(wèi)生質(zhì)量要求越來越高。筆者經(jīng)多年工作經(jīng)驗對無公害蔬菜病蟲害綜合防治技術(shù)進行簡單闡述。

關(guān)鍵詞：無公害蔬菜病蟲害；防治技術(shù)

無公害蔬菜病蟲害綜合防治技術(shù)在蔬菜生產(chǎn)技術(shù)中占有十分重要的地位。如何推廣先進的高產(chǎn)栽培技術(shù)，提高蔬菜生產(chǎn)的科技含量，特別是切實做到經(jīng)濟有效地控制蔬菜病蟲害，降低蔬菜中農(nóng)藥殘留量，保護生態(tài)環(huán)境，為廣大消費者提供高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、安全的無公害蔬菜，是蔬菜生產(chǎn)中一個十分重要的問題。

1農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治是采用合理的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)措施，應(yīng)用各種耕作、栽培技術(shù)、田問管理措施，創(chuàng)造有利于蔬菜生長的生態(tài)環(huán)境條件，不利于病蟲發(fā)生為害的條件，增強蔬菜本身抗逆性，減輕病蟲的危害。

1.1加強植物檢疫。根據(jù)我國的植物檢疫法規(guī)、規(guī)章.嚴(yán)格執(zhí)行檢疫措施，防止危險性病蟲雜草如美洲斑潛蠅、黃瓜黑星病、番茄潰瘍病等有害生物隨蔬菜苗木、種子、植株等的調(diào)運而傳播蔓延。

1.2選用抗（耐）病品種和低富集硝酸鹽的品種。選用抗（耐）病蟲品種是防治蔬菜病蟲害最根本的既經(jīng)濟又有效的措施。各地應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)胤N植的蔬菜種類和發(fā)生的病蟲，因地制宜選用抗病蟲品種。減輕病蟲為害。

1.3做好種子處理和苗床消毒工作。不少病菌靠種子、土壤傳播，做好種子和苗床土壤消毒可以減少苗期病害，減少成株期用藥。目前種子處理方法主要有溫湯浸種、藥液浸種、使用種子包衣劑等。

1.4適時播種。蔬菜播期與病蟲害發(fā)生關(guān)系密切，播期選擇可以直接避開病蟲發(fā)生高峰期，從而降低病蟲為害。如大白菜播種過早，易導(dǎo)致軟腐病、霜霉病、病毒病發(fā)生較重，適時播種可避免遲播造成的包心不實。

1.5培育壯苗。采用護根的營養(yǎng)缽、穴盤等育苗，及早煉苗，防止苗徒長，以減輕苗期病害，幼苗健壯，增強抗病力。適齡壯苗，帶土移栽。

1.6合理輪作、間作。蔬菜連作是引發(fā)和加重病蟲為害的一個重要因素，實行有計劃的輪作倒茬、間作套種，既可改變土壤的理化性質(zhì)，提高肥力，又可減少病蟲源積累，減輕為害。水旱輪作可明顯減輕枯萎病、青枯病等土傳病害的危害；玉米、架豆等高稈作物與白菜、辣椒等間作可減少有翅蚜遷飛傳毒，減輕病毒病發(fā)生；茄果類蔬菜與蔥、蒜類輪作，能夠減輕病害和線蟲的為害。

1.7深翻整地，施足腐熟基肥。深翻可更好促進落葉、病殘株在土下腐爛，同時可將地下的害蟲、病菌翻到地表，不利于病害越冬，從而減少越冬病蟲基數(shù)，蟲源、病源。腐熟有機肥可以很好改善土壤結(jié)構(gòu)，避免漚根，增強根際微生物的拮抗作用，減少枯萎病的發(fā)生。

1.8改進栽培方式，加強田問管理。提倡深溝高廂栽培，避免田問積水，降低田間濕度，減輕病害發(fā)生。蔬菜生長過程中及時摘除病蟲為害的葉片、果實，或全株拔除，帶出田外深埋或燒毀；收獲后，清理田園，燒毀或深埋田問病蟲殘株，減少病蟲初侵染源，從而減輕病蟲為害。

1.9采用設(shè)施栽培方式。通過大棚覆蓋栽培.可以明顯地減少降塵和酸性物的沉降，減少棚內(nèi)土壤中重金屬的含量。在大棚內(nèi)采用無土栽培，通過人為控制水、肥供應(yīng)，可預(yù)防病蟲害的發(fā)生，從而避免農(nóng)藥和重金屬的污染。并有效地控制蔬菜中的硝酸鹽含量。

1.10科學(xué)合理施肥。合理施肥能改善植物的營養(yǎng)條件，提高植物抗病蟲能力。應(yīng)以有機肥為主。提倡使用蔬菜專用肥有機無機復(fù)混肥或多元復(fù)混合肥；重施基肥，少施早施追肥，收獲前20天禁止施用化學(xué)氮肥。杜絕使用未腐熟的肥料。氮肥過多會加重病蟲發(fā)生，如茄果類蔬菜綿疫病、煙青蟲。

1.11嫁接防病。瓜類、茄果類采用嫁接的方法，增強植株的抗性，可有效地防治瓜類枯萎病、茄子黃萎病及其它一些土傳病害。嫁接的關(guān)鍵是選好砧木。要注意砧木的抗病性和對接穗的親和力。

2生物防治

生物防治是利用生物的天敵、昆蟲致病菌、農(nóng)用抗生素及其他生防制劑等控制蔬菜病蟲為害。它是無公害蔬菜生產(chǎn)中重要的防治手段，可以取代部分化學(xué)農(nóng)藥的應(yīng)用，減少化學(xué)農(nóng)藥的用量，它不污染蔬菜和環(huán)境，有利于保持生態(tài)平衡。目前菜田生物防治多為使用生物農(nóng)藥和抗生素。

2.1保護利用天敵。即利用害蟲的寄生性和捕食性天敵控制蔬菜田害蟲。菜田害蟲天敵種類十分多。通過創(chuàng)造有利于生存的環(huán)境、天敵繁育。充分發(fā)掘利用自然資源的控害作用防治蔬菜害蟲，是一種最經(jīng)濟有效的生物防治途徑。寄生性天敵有麗蚜小蜂（防治溫室白粉虱）和赤眼蜂（防治菜青蟲、棉鈴蟲）；捕食性天敵有草蛉、蜘蛛、瓢蟲、捕食螨等。

2.2使用細(xì)菌、病毒、抗生素等生物制劑防治蔬菜病蟲害，是目前最常用的生物防治技術(shù)。如阿維菌素、蘇云金桿菌防治小菜蛾、菜青蟲等鱗翅目害蟲的幼蟲有很好的防治效果。新植霉素、農(nóng)用鏈霉素對于多種蔬菜角斑病、軟腐等細(xì)菌性病害有較好的防效。

2.3植物源殺蟲劑。如煙堿、苦參、魚藤、苦楝等可防治多種蔬菜害蟲。近年新型的植物性農(nóng)藥制劑主要有苦參堿水劑、魚藤酮乳油、油酸煙堿乳油等。

2.4昆蟲生長調(diào)節(jié)劑和特異性農(nóng)藥。主要是干擾昆蟲的生長發(fā)育和新陳代謝作用，使害蟲緩慢而死，并影響下一代繁殖。它對人畜毒性低，對天敵影響小。主要有除蟲脲、氯氟脲、丁醚脲、米螨、蟲螨腈等。

3物理防治

物理防治就是利用一些物理的手段防治蔬菜病蟲害?？茖W(xué)合理運用物理防治措施，保證蔬菜不受污染的同時效防治蔬菜病蟲害。

3.1溫燙浸種和變溫處理蔬菜種子及幼苗?？梢源偈故卟酥仓杲焉L，同時減少或殺滅種傳病害。

3.1.1干熱處理消毒：一般對于含水量低于10%的種子，可在70℃下處理72小時后可更好防治蔬菜種子傳播的枯萎、灰霉、菌核、霜霉、疫病等多種病害。

3.1.2溫燙浸種消毒：結(jié)合種子催芽前的處理一并進行。熱水浸種法是將種子放到50℃左右的水中，持續(xù)攪拌燙種15分鐘，就可殺死甘藍類、果菜類和瓜類種子表面附著的病菌。熱水燙種法是先將種子用20-30℃溫水浸泡。然后再用5倍于種子的70℃熱水燙種，待水溫降至30℃以下時停止攪拌，爾后繼續(xù)浸種15分鐘即可，此方法對種皮厚且干燥的茄子種、冬瓜種等消毒效果較好。

3.2利用害蟲的趨避性進行驅(qū)趕或誘殺，防治病蟲為害。

3.2.1利用蚜蟲有避灰色的特性，在田間掛銀灰膜?？沈?qū)趕蚜蟲，防止蚜蟲遷飛傳毒，減輕白菜、番茄、辣椒病毒病的發(fā)生為害。

3.2.2菜蚜、斑潛蠅、白粉虱等害蟲有趨黃性，田間懸掛黃板或黃色粘蟲膠紙或設(shè)置黃盆均可進行誘殺。

3.2.3利用害蟲對某些物質(zhì)氣味的趨性誘殺，如：用糖醋液誘集甜菜夜蛾、甘藍夜蛾。

3.2.4燈光誘殺。利用害蟲的趨光性。在田間安裝頻振式殺蟲燈等。對降低害蟲密度有很好的效果。頻振式殺蟲燈它利用了害蟲較強的趨光、波、色、味的特性，將光波設(shè)在特定有范圍內(nèi)，近距離用光，遠距離用波，加以色和味引誘成蟲撲燈，燈外配以頻振高壓電網(wǎng)觸殺，使害蟲落袋，達到降低田間落卵量，壓縮蟲口基數(shù)。

3.3利用斜紋夜蛾等害蟲的初孵幼蟲有群集為害的習(xí)性?？杉皶r人工捕捉?；虿烧褖K。

3.4防蟲網(wǎng)隔離技術(shù)。防蟲網(wǎng)是一種采用添加抗紫外線、防老化等化學(xué)助劑的優(yōu)質(zhì)聚乙烯原料，經(jīng)拉絲織造而成，形式窗紗，具有抗拉力強度大、抗熱耐水、耐腐蝕、耐老化、無毒無味等特點，它將害蟲拒之于網(wǎng)外，從而收到防蟲保菜的效果。可免除蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、豆野螟、夜蛾科害蟲等多種害蟲的為害，還可以調(diào)節(jié)地溫、防霜、遮光調(diào)濕等。

4化學(xué)農(nóng)藥

化學(xué)防治是蔬菜病蟲害綜合防治中的重要手段。是生產(chǎn)無公害蔬菜的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。應(yīng)用得正確與否。直接關(guān)系到無公害蔬菜是否合乎標(biāo)準(zhǔn)?；瘜W(xué)防治見效快、防效高，使用方便，尤其是病害流行、蟲害爆發(fā)時更是有效的防治措施。生產(chǎn)無公害蔬菜不是不用化學(xué)防治方法。而是必須做到安全合理用藥。把化學(xué)農(nóng)藥用量壓低到最低限度。保證蔬菜產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量不超過國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

4.1認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)農(nóng)藥使用的法規(guī)。為了安全使用農(nóng)藥，國家頒布了《農(nóng)藥安全使用規(guī)定》、《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》、《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》、《關(guān)于嚴(yán)禁在蔬菜生產(chǎn)上使用高毒高殘留農(nóng)藥，確保人民食菜安全的通知》、《農(nóng)藥管理條例》等多項法規(guī)、準(zhǔn)則。在無公害蔬菜病蟲害綜合防治中必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

4.2嚴(yán)禁在蔬菜上使用高毒、高殘留農(nóng)藥。禁止在蔬菜上嚴(yán)禁使用的20種農(nóng)藥，主要有水胺硫磷、甲胺磷、三氯殺螨醇、氧樂果、呋喃丹（克百威）、增效甲胺磷、甲基對硫磷（甲基1605）、甲基異柳磷、喹硫磷、久效磷、磷胺、地蟲磷（大風(fēng)雷）、速撲殺、滅多威、涕滅威、普特丹、殺蟲脒、鐵滅克、殺蟲威、潰瘍凈等。生產(chǎn)無公害蔬菜在選用農(nóng)藥時必須嚴(yán)格按照國家規(guī)定，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥。

4.3合理用藥、對癥下藥。由于蔬菜病蟲害種類繁多.施用的農(nóng)藥品種也較多，因此必須認(rèn)準(zhǔn)蔬菜病蟲害種類，選擇對口農(nóng)藥，合理用藥、對癥下藥，防止因誤診而錯用農(nóng)藥，既貽誤防治適期，又造成蔬菜上農(nóng)藥殘留量增加。如茶黃螨為害辣椒的癥狀與病毒病相似，黃瓜細(xì)菌性角斑病與黑星病癥狀相似。因此加強對蔬菜病蟲害知識的學(xué)習(xí)。掌握診斷及防治技術(shù)，而在選用農(nóng)藥時也必須選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。

4.4講究施藥技術(shù)，正確掌握農(nóng)藥劑量?；瘜W(xué)農(nóng)藥能夠防治病蟲害。一是害蟲取食帶有農(nóng)藥的植株后。將農(nóng)藥帶入體內(nèi)而使害蟲中毒；二是農(nóng)藥在植株表面形成了保護膜。阻止病菌侵入植物組織；三是具有內(nèi)吸傳導(dǎo)作用的農(nóng)藥內(nèi)滲到植物體內(nèi)，上下傳導(dǎo)到整個植株。抑制病菌在植株組織內(nèi)生長蔓延。在施用化學(xué)農(nóng)藥時，為了充分發(fā)揮藥效，就必須講究施藥技術(shù)，做到以少量的農(nóng)藥，收到較理想的防效。

4.4.1正確掌握農(nóng)藥劑量：各種化學(xué)農(nóng)藥的施用劑量都是經(jīng)過生產(chǎn)廠家科學(xué)試驗制定的，因此生產(chǎn)中使用農(nóng)藥應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明書所提供的使用劑量，不能隨意增減。

4.4.2提倡交替輪換復(fù)配用藥：如果長期單一地使用1種農(nóng)藥，容易使病蟲產(chǎn)生抗藥性，為了提高防治效果，菜農(nóng)必然會增加用藥量，結(jié)果造成了蔬菜中農(nóng)藥的殘留量的增加，不利于生產(chǎn)無公害蔬菜。

4.5加強病蟲測報，掌握防治適期。各種蔬菜病蟲害的發(fā)生，都有其固有的規(guī)律和特殊的環(huán)境條件。如.高濕天氣，晝夜溫差大，葉片上有水珠，則易發(fā)生霜霉病、灰霉病、菌核病等。要根據(jù)蔬菜病蟲害發(fā)生的特點和所處的環(huán)境。結(jié)合植保部門提供的病蟲發(fā)生情報和田間定點調(diào)查及天氣預(yù)報情況，在病蟲發(fā)生初期進行防治，不可等病蟲大量發(fā)生后施藥，防效差。

4.6執(zhí)行安全間隔期。安全間隔期是指最后一次打藥至收獲上市之間的時間，也稱安全等待期，經(jīng)過這段等待期，蔬菜上的農(nóng)藥殘留量已達到對人無害的程度，這是對消費者健康的保證。不同農(nóng)藥的安全間隔期不同。國家已對多種農(nóng)藥制定了安全間隔期?！盁o公害”蔬菜必須按規(guī)定的安全間隔期采收上市。

5上市蔬菜需嚴(yán)格進行農(nóng)藥殘留量的檢測

農(nóng)藥的殘留量高與低是衡量無公害蔬菜是否達標(biāo)的重要因素。所以說，進行農(nóng)藥殘留檢測是無公害蔬菜生產(chǎn)中不可缺少的一項工作。對上市蔬菜必須進行農(nóng)藥殘留量檢測。目前采用的檢測技術(shù)主要有儀器檢測、速測儀、速測卡等。生產(chǎn)A級綠色食品禁止使用農(nóng)藥。