朱國昌

紀(jì)錄片《海之南》作為一種可參考的材料信息可以透視出海南影視業(yè)與旅游業(yè)互動發(fā)展的眾多可利用之處。旅游學(xué)作為一門學(xué)科它應(yīng)該是集地理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會學(xué)、文化學(xué)、歷史學(xué)、藝術(shù)學(xué)、建筑學(xué)、環(huán)境科學(xué)、飲食科學(xué)等等包容最多學(xué)科的集合性學(xué)科。旅游地和旅游點(diǎn)的宣傳和傳播應(yīng)該有各種手段，除今天我們通常所用的平面媒介和各種形式的廣告，它還必須有一種手段把它的文化內(nèi)涵和歷史、現(xiàn)代文明等介紹出去，什么樣的方法最好，這就要選擇它本身所影響到的旅游者自身習(xí)慣和愛好的特點(diǎn)上了。電影是目前全球較為綜合性地傳達(dá)人類關(guān)照的藝術(shù)形式和重要的思考借助的“閱讀”文本，無疑紀(jì)錄片《海之南》含納了更豐富的旅游藝術(shù)成分。

胡塞爾曾經(jīng)簡明地把現(xiàn)象學(xué)的一切重要原理，歸結(jié)為一條最根本的原則，這就是他所說的“一切原則的原則（Das Prinzip aller Prinzipen）”。[1]根據(jù)這個(gè)最重要的原則，解釋為任何原本地給予的直觀，都是認(rèn)識的一個(gè)正確源泉；也就是說，在其具體的現(xiàn)實(shí)性中，就其發(fā)生自我給予的范圍內(nèi)，向我們在直觀中原始地呈現(xiàn)出來的一切，都是可以直接類似于它自身所給予的那樣被接受下來。眾所周知的國際旅游島海南島是一個(gè)風(fēng)光宜人的省份，她具有美麗、詩意、神奇的自然地理風(fēng)貌，且有極其豐富的文化蘊(yùn)藏和表達(dá)。一部紀(jì)錄片《海之南》播出，可以帶給我們更多的海南影視業(yè)與旅游業(yè)的互動發(fā)展聯(lián)想。

就海南的影視來說，能影響到旅游方面的除了以前馮小剛在海南島拍攝的故事片《非誠勿擾Ⅰ》《非誠勿擾Ⅱ》，還有再以前更早時(shí)間拍攝的紅色經(jīng)典故事片《紅色娘子軍》《南島風(fēng)云》《南海長城》《南海風(fēng)云》《海霞》《海防前線》等故事片。但作為旅游資源最直接最豐富的依然是紀(jì)錄片，因?yàn)?，它所涉及的人文地理風(fēng)貌與旅游的某些因素重合，一次性抵達(dá)了旅游者的目的地全視野之中。紀(jì)錄片《海之南》共七集，從各集的名稱來看都符合旅游地特點(diǎn)，具有旅游的學(xué)科元素。第一集《天堂島》、第二集《沉香》、第三集《花梨》、第四集《人家》、第五集《滋味》、第六集《?？凇贰⒌谄呒蹲孀诤！贰Ｎ覀冊谶@七集紀(jì)錄片中也能分類出直接影響旅游的幾個(gè)方面。

一、《海之南》中清新的氣候最具當(dāng)下意義

環(huán)保和綠色是當(dāng)下全球性發(fā)展命題，在有的城市籠罩在霧霾之時(shí)，紀(jì)錄片《海之南》作為天堂島的海南島清新氣候呈現(xiàn)自然具有言說的當(dāng)下意義，僅就這一點(diǎn)構(gòu)成了旅游的專項(xiàng)話題，吸引各方游客?！逗Ｖ稀返谝患摹短焯脥u》可以算作旅游地理方面的，就某一個(gè)人的一處旅游來說，地理概念是第一位的，到什么地方去，今天就海南島旅游已經(jīng)成為人們的旅游選地主要關(guān)注的地方。海南島在近十多年來名稱越來越火熱。

克·麥茨曾在其第二電影符號學(xué)的研究中指出：“經(jīng)典電影是作為歷史故事，而不是話語來呈現(xiàn)的?！薄八拇_切性質(zhì)以及它作為一種話語的效力之秘密在于，它抹去了話語陳述的一切標(biāo)記，并偽裝為一種故事形式。”[2]換言之，經(jīng)典電影敘事的基本特征是以呈現(xiàn)（showing）而不是講述（telling）的方式隱藏?cái)⑹滦袨榕c符號痕記。于是，經(jīng)典電影作為“由烏有之鄉(xiāng)產(chǎn)生、無人來講述而只有人來接受的故事”[3]，紀(jì)錄片《海之南》用鏡頭自己演繹故事，人們在想到冬天旅游的時(shí)候，首先要想到海南島，《天堂島》中的溫暖清新畫面浮現(xiàn)在眼前，綠色蔥蘢，鮮花盛開，碧空無染，海水蕩漾。在全國都冰冷難耐的時(shí)候，就唯有這里的海南島氣候是最宜人的，相當(dāng)于各地春天的感受，氣溫在攝氏20度左右。而且陽光溫暖，海水柔爽，可以下海游泳，水溫適度。配置各種藥物和香花的天然溫泉也比比皆是，認(rèn)人隨意挑選，外地游客臉上綻放的笑容在鏡頭里映現(xiàn)在觀眾視線里，這里就是最好的養(yǎng)生度假天堂。

冬季的海南島度假不僅是溫暖的，并且是浪漫的。在時(shí)間上看，可以在這里過個(gè)年，非常多的情侶和家庭都選擇在海南島過年。每年春節(jié)都是海南島的旅游旺季，賓館客滿為患，各個(gè)景區(qū)游客遍布滿園，車輛擁堵，道路兩旁車輛排成長隊(duì)，很多私家停車位都能賺個(gè)鈔票滿盆，熱忱的生意招攬聲音和討價(jià)還價(jià)也頓時(shí)變得不無熱鬧。

拉康關(guān)于“眼睛與凝視”[4]的觀點(diǎn)顯示出思想驛站在行為上的設(shè)立和關(guān)注，在拉康的前期論述中，眼睛與凝視的敘述，圍繞著他關(guān)于鏡像階段及主體結(jié)構(gòu)的討論，其中眼睛是欲望器官，欲望被投射在所有被看的對象之中。被看對象可以生成行為的預(yù)設(shè)，關(guān)于“凝視”問題的緣起，晚年的拉康受到了好友梅洛·龐蒂的遺著《可見的與不可見的》影響。在這本書中，梅洛·龐蒂強(qiáng)調(diào)不可見的世界與可見的世界同樣重要。在紀(jì)錄片《海之南》中這種生成的預(yù)設(shè)最少有五點(diǎn)可選的方式構(gòu)成了鏡頭之后的擴(kuò)散，即為春節(jié)期間在海南島旅游度假的人流形成：

一是情侶度假。包括一對情侶和情侶團(tuán)集體度假。他們基本上要把海南島看夠、玩透，否則，新郎或者男朋友表達(dá)不出對新娘的滿滿愛意。各個(gè)景點(diǎn)是都要游個(gè)遍的。亞龍灣、南山寺、大小洞天。大東海、小東海、蜈支洲島、檳榔谷、椰夢長廊、鳳凰島、三亞千古情、紅色娘子軍紀(jì)念園、五公祠、西沙、博鰲論壇地、天涯海角，水上樂園的潛水都要好好踏一踏，盡興而歸。

二是全家福旅游。有的是老少三代，有的是哥幾個(gè)或者姐幾個(gè)集體來三亞旅游度假。這些人不一定每人各個(gè)景點(diǎn)走完，老年人和孩子可能在賓館呆著，年輕人出去狂游一番，回來再滔滔不絕講一日的開心游歷。

三是老年人夫妻雙雙游海南島。他們可以在這里租個(gè)房子住上它四個(gè)月半年的，等這里有些熱了再返回家鄉(xiāng)。這些老人不是一次性來三亞看完就了事，而是常年如此，是到海南島的“候鳥”隊(duì)伍。他們已經(jīng)和當(dāng)?shù)氐暮芏嗟胤浇⒘碎L久的聯(lián)系，比如，房子常年租，房價(jià)可以優(yōu)惠，活動場所固定，和當(dāng)?shù)厝溯^為熟悉，到這里有回家的感覺。他們可能來的時(shí)間還要稍早一些，想到的是機(jī)票可以打折更大，省上一千元，就可以多住一到兩個(gè)月。

四是視海南島為第二故鄉(xiāng)的“外地海南市民”。他們已經(jīng)在海南島購置了一套房子，面積從40～100多平方米到別墅不等，他們平時(shí)一年四季不將房子出租，天冷必來過冬、過年，享受這里的陽光雨露，過田園般的生活。這些人有的是成功人士，不考慮花銷問題，有的是創(chuàng)作、設(shè)計(jì)人員，可以在這里延續(xù)工作日程，獲得好的業(yè)績。這些人旅游不是他們的主要目的，居住在這樣舒心的房間里集中精力投入自己熱衷的事業(yè)，休息時(shí)到外面透透新鮮空氣，能有力于恢復(fù)身心健康，而后繼續(xù)工作狀態(tài)。

五是外國友人來海南島觀光旅游。近十多年來，俄羅斯、日本、韓國、馬來西亞的游客來海南島的居多。因?yàn)楹Ｄ蠉u有東方馬爾代夫、夏威夷的美稱，中國的海南島作為旅游地已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過于北京、上海、廣州、蘇州、杭州等大都市和國內(nèi)旅游名城，它的主要?jiǎng)俪鲈蚓褪菤夂蚝茫鞗]有霧霾，四季花香水清，天空湛藍(lán)，空氣純凈，這是他們首選這里的重要理由。這里尤其要提到的俄羅斯人，他們是最喜歡海南島的，相當(dāng)多的俄羅斯人都在這里買了房子，有的在對海南的熟悉程度上已成了地道的“海南通”。三亞的銀泰酒店和大東海附近的各大酒店也成了俄羅斯人的聚集地。

拉康的“凝視”進(jìn)一步發(fā)展成?？碌摹叭轿怀ㄒ暠O(jiān)控”概念[5]，紀(jì)錄片《海之南》有效借助了電影的理論深度，極力發(fā)揮和解釋了海南島的天堂島特點(diǎn)，片中出現(xiàn)國家南繁育種基地鏡頭，一年四季的種子實(shí)驗(yàn)都可以在這里進(jìn)行，聞名世界的解決了中國吃飯問題的袁隆平的小麥多產(chǎn)實(shí)驗(yàn)就是在這里宣告成功的。這對電影觀眾說起來，可是個(gè)令人驚喜的秘密，它是在生命學(xué)的闡釋上做了海南天堂島的寶地性質(zhì)的闡釋。

紀(jì)錄片《海之南》把鏡頭對準(zhǔn)海南省一些市郊，作長境式掃視，遠(yuǎn)處連綿的青山，近處婆娑的椰影，并在一處部隊(duì)農(nóng)場的連片稻田里作攝影機(jī)定位拍攝，集中介紹了一個(gè)育種農(nóng)場從1968年就開始接待各省來海南育種的單位，解說中強(qiáng)調(diào)，目前這里仍出租了2000多畝水田用于“南繁”育種。約納斯認(rèn)為，視覺生動地表現(xiàn)出它的“沉默的因果系列”，為人們提供一種特殊的具有中立性的感覺效果。[6]這樣的信息完全可以吸引除了來海南島游玩，只求開心以外的另外一些特殊身份的“游客”，他們是帶著更大使命的專家、學(xué)者、實(shí)驗(yàn)員、投資商，他們出現(xiàn)了一個(gè)也許就頂上一個(gè)旅游團(tuán)隊(duì)十好幾年的收入?？蒲邢盗械娜藛T不是以賺錢為代價(jià)的，但作為旅游業(yè)來說，他們可要把利潤放到首要的衡量標(biāo)準(zhǔn)上。這一點(diǎn)當(dāng)然是旅游業(yè)要思考的問題了。

漢斯·約納斯在討論人的“圖像制作”（Image-Making）的特征時(shí)，主張建構(gòu)一種“想象的現(xiàn)象學(xué)”（Phenomenology of the imagination），作為生命現(xiàn)象學(xué)的一個(gè)重要組成部分。漢斯·約納斯認(rèn)為，英國的休謨是想象的現(xiàn)象學(xué)先驅(qū)。在想象和感知之間并不存在不可逾越的鴻溝。而且，想象也意味著“制造現(xiàn)在”（Making Present），即為人的當(dāng)下生存創(chuàng)造條件。[7]紀(jì)錄片電影《海之南》從旅游電影的專業(yè)性上論，這樣，一來到海南的人可要用車?yán)瓉韺?shí)驗(yàn)設(shè)備，帶上被褥住上三年兩載的了。住宿和吃喝可以給旅游業(yè)增加收入了吧。

二、《沉香》《花梨》匿藏天涯海角

羅蘭·巴特在談到“交錯(cuò)系統(tǒng)”時(shí)指出：“根據(jù)電影符號學(xué)所提供的分析思路和模型，把電影作品這一包含直接意指和含蓄意指在內(nèi)的復(fù)雜表意系統(tǒng)分析為由兩類功能性單元和三個(gè)逐級生成的層面構(gòu)成。兩類功能性的單元是指媒介單元（能指）和意義單元（所指）”。[8]《沉香》《花梨》使大量的海內(nèi)外商人、收藏家趨之若鶩?！冻料恪贰痘ɡ妗肥羌o(jì)錄片《海之南》第二集和第三集的題目，這兩集播出后，海南島的各種珍寶紛紛從鏡頭里露了出來，這可讓懂行的人睜大了眼睛。這是羅蘭·巴特在電影里提到的能指作用，投資商和收藏家都乘飛機(jī)一路前往，大量的原材料、成品、半成品收購和就地加工以及一系列商業(yè)行為一時(shí)間就把這個(gè)聚寶地圍個(gè)水泄不通。這時(shí)電影的所指發(fā)揮了特有的行為趨勢，按照羅蘭·巴特四個(gè)單元的非線性說法，這些來海南島的人可不是能指意義的闡明，不是看景點(diǎn)、下海游泳、潛水，他們可不是以沒事來玩的放松心態(tài)到國際旅游島一游，而是實(shí)實(shí)在在地來干正經(jīng)事，是搞事業(yè)和發(fā)家致富來了，電影的所指給紀(jì)錄片《海之南》以更大的鏡頭后的容量延宕。

紀(jì)錄片《海之南》的功能性也很明顯，依據(jù)羅蘭·巴特功能定位一說，意思是能指不一定總是能指，所指也不一定總是所指。上一層面的所指可以成為下一層面的能指，而且，還可以依次類推。這三個(gè)逐級生成的層面是：知覺—故事層面、故事—思想層面和思想—特征層面。紀(jì)錄片《海之南》中的沉香和花梨都不在市區(qū)的景區(qū)和旅游點(diǎn)，它們都是在離市區(qū)較遠(yuǎn)一點(diǎn)的偏僻山區(qū)里生長的。紀(jì)錄片依然以氣候和地貌的原因介紹了這兩種珍寶的生長條件和品質(zhì)的諸多長處，想探知沉香、花梨木的奧秘就有一個(gè)涉險(xiǎn)的故事出現(xiàn)了，歷史故事在現(xiàn)實(shí)中形成了思想層面，把沉香和花梨木的價(jià)碼抬高到價(jià)值的合理性上，因此，它生成了鏈條式的電影特征層面。紀(jì)錄片《海之南》中的沉香和花梨已就成為一種文化。

“交錯(cuò)系統(tǒng)”可以把“故事”換成“內(nèi)容”，這樣一來，其中所包含的就是知覺、內(nèi)容、思想和特征四個(gè)實(shí)質(zhì)性單元了。在這里，知覺單元不僅傳達(dá)內(nèi)容，而且表現(xiàn)思想和特征；內(nèi)容單元不僅表現(xiàn)思想，而且表現(xiàn)特征；再加上思想表現(xiàn)特征。也就是說，這四個(gè)單元之間的表意關(guān)系不是線性的，而是非線性的。這樣，就在電影作品的兩類功能成分、三個(gè)層次、四個(gè)實(shí)質(zhì)單元的表意生成結(jié)構(gòu)中形成了六條表意線索。紀(jì)錄片《海之南》中介紹了龍泉鎮(zhèn)上的200多棵花梨樹如今每一顆都價(jià)值數(shù)萬元。當(dāng)?shù)厝藶榱吮Ｗo(hù)這些樹不被偷走，想出來各種護(hù)衛(wèi)措施。它即倒敘了歷史成因，也承敘了它的被重視程度，中間是非常大的價(jià)值的概念、珍寶的性質(zhì)、藏奇地域的天然優(yōu)勢?！冻料恪泛汀痘ɡ妗穬杉o我們旅游業(yè)與影視業(yè)互動更多的聯(lián)想是，海南島的地域珍寶已經(jīng)構(gòu)成了國家范圍的旅游概念，誰不來這里親眼看看它的究竟呢。海南黃花梨珍稀罕有，因木質(zhì)的細(xì)密花紋的絢爛，跟隨鏡頭我們從深山一路走進(jìn)故宮皇帝的書房，飽覽這里成為中國人家居日用最上乘的首選材質(zhì)。在影片的介紹中我們還知曉了儒家文化的熏陶正是從花梨打造的家俱樣式中完成了人的教化，并且警示人們，海南花梨的珍貴稀有，在今天成為瘋狂掠奪的財(cái)富傳奇，而我們在重建心靈與價(jià)值觀念的的時(shí)候，卻失去了自然最珍貴的饋贈。

海南島的深山老林中還有更多的珍寶同樣是供樂于幻想的探寶專家和探險(xiǎn)家浮想聯(lián)翩的。像當(dāng)年發(fā)現(xiàn)沉香和花梨木一樣，把他們在僻靜的遠(yuǎn)處找回來。這樣的構(gòu)思可以撰寫出同類影視作品，喚起人們的觀看情緒，調(diào)動起旅游興奮點(diǎn)來。

目前影視劇的拍攝范圍，有一些大量進(jìn)入了驚悚片制作，刺激人的耳目，攪起心理的躁動和驚嚇，收拾另一種審美點(diǎn)的獲取，發(fā)掘觀眾的奇思妙想，為什么不找些有實(shí)物見證的文化想象紀(jì)錄片把有好奇心的觀眾吸引過來呢。如果海南還有其他的優(yōu)秀人文紀(jì)錄片問世，相信會有更多的觀眾和旅游者前來旅游和駐足觀看，估計(jì)它也許要比海內(nèi)外商人和收藏家以幾倍數(shù)的計(jì)算來統(tǒng)計(jì)其經(jīng)濟(jì)效益，因?yàn)樗娜藛T數(shù)量比例要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于商人和收藏家人數(shù)。

三、“滋味”吃出海南的黎族地域文化

謝芳在分析電視片《舌尖上的中國》時(shí)談道：“意大利社會活動家與美食家佩特里尼所創(chuàng)作的《慢食運(yùn)動》，對該書中深層次認(rèn)識與理解美食加以借鑒 ，并將食物和人類情感、自然環(huán)境以及社會變遷等有機(jī)聯(lián)系起來 ，由此得出‘轉(zhuǎn)化的靈感‘自然的饋贈等制作規(guī)劃?！盵9]

“滋味”是紀(jì)錄片《海之南》第五集的標(biāo)題，到一地旅游，除了看就是吃了。中華飲食文化是世界第一位的。除了大家津津有味談到的川菜、湘菜、粵菜、東北菜等等，還有瓊菜或者叫海南菜。海南菜也是別有一番滋味的，不吃不知道，一吃便明。外地人對海南的菜不僅沒吃過，甚至也沒有聽說過，它就來自于“自然的饋贈”。五腳豬就是一例吧，不僅這個(gè)菜各地都沒有，就五角豬也只能生長在海南地區(qū)。一個(gè)菜就是一種飲食文化，紀(jì)錄片里若不詳細(xì)介紹，咋一聽五角豬還真以為是五個(gè)腳呢，這個(gè)豬不是怪物也是畸形。就從這一點(diǎn)也要親眼一睹五腳豬的長相，當(dāng)然也要嘗一嘗了，看看長著五個(gè)腳的豬是個(gè)什么味，再啃一口它的第五個(gè)腳的豬蹄，借借鮮。當(dāng)客人們下了筷子夾上一口之后，感覺味道也和四個(gè)腳的豬沒有什么兩樣，原來聽服務(wù)員小妹一介紹，這五腳豬的概念并不是長了五個(gè)腳，是它的嘴長到快拖到了地面，和四個(gè)腳一起并著，像是五個(gè)腳，五腳豬的來歷原來是這樣。

海南的菜是有故事的，生活中的人就是要尋找他的樂趣嘛，吃個(gè)飯，講一段故事，這個(gè)飯吃得就有意思了?！稗D(zhuǎn)化的靈感”從吃到自然環(huán)境的思考，從自然環(huán)境到社會文明的變遷，從社會文明的變遷到指定地域文化到少數(shù)民族黎苗族人的文化……

海南的文昌雞也很有意思，這種雞又肥又大，肉質(zhì)鮮嫩可口，做出來就品它的原味，不用放什么佐料，也不要什么多余的顏色，是什么色就什么色，海南的文昌雞做出來就是白的，這跟東北菜中的小雞燉蘑菇可大不一樣，小雞燉蘑菇的雞和蘑菇都是紫色的。海南的文昌雞味淡，通常它吃起來是不蘸醬的，蘸的是有鹽水和制的專門的佐料，佐料自己參兌，而且不太咸，耐于品咂，很有意思，且少食鹽就有利于健康，這里有海南人對你關(guān)懷愛護(hù)的情感俯帖。

海南還有椰殼飯，外面是椰殼，里面是大米飯。有米飯的醇香味，還滲透進(jìn)去了椰子的清爽，這個(gè)就是海南島獨(dú)有的地方滋味了，因?yàn)槠渌貐^(qū)沒有椰子，做不出這種飯來。

海南島的海物不用說是最鮮美的了，這里的蟹子、大蝦、魚都比其他地區(qū)海里的、江里的、河里的好吃。

海南的飲食文化是有本地域獨(dú)一無二特點(diǎn)的，它都帶上了海南島的風(fēng)味和風(fēng)情，別有一種情調(diào)，它是少數(shù)民族地域飲食文化的一個(gè)標(biāo)本。這些《海之南》紀(jì)錄片里的媒介傳播，同等分量地給海南的旅游業(yè)帶來了更多的想象性生機(jī)。

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