□鄭爽

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游大美延川品風味小吃
——陜西延川縣“美食文化體驗周”活動紀實

□鄭爽

縣委副書記、縣長宋滿紅品嘗小吃

為進一步推介陜北風味小吃，打造延川美食名吃，弘揚傳統(tǒng)飲食文化，引導游客餐飲消費，促進旅游扶貧就業(yè)，推動旅游事業(yè)發(fā)展，陜西延川縣委、縣政府決定舉辦延川縣端午節(jié)“美食文化體驗周”活動。該活動由延川縣食安委主辦，縣食藥監(jiān)局、廣播電視臺、文化旅游集團有限責任公司和文安驛古鎮(zhèn)美術(shù)大酒店共同承辦。

6月9日上午9時，在一片熱鬧歡騰的氛圍中，“美食文化體驗周”活動在文安驛古鎮(zhèn)文化產(chǎn)業(yè)園拉開了帷幕。延川縣委副書記、縣政府縣長宋滿紅出席了開幕式，延川縣人大副主任曹旭東主持啟動儀式，延川縣政府副縣長王軍致開幕辭；隨后與會的領導和嘉賓一一觀摩檢查了參展餐飲單位的美食攤店，現(xiàn)場品嘗了各種風味小吃，并鄭重投下延川“十大名吃”、“十大名廚”選票。

四十座古色古香的遮陽棚上空彌漫著清醇的粽香，各種各樣的特色風味小吃香味四溢，刺激著人們的味蕾而令人垂涎欲滴，印有南瓜和面、紅棗糕、庫萊、豬灌腸、蕎面拐拐等美食品名彩幡迎風飄揚，免費品食處更是人頭攢動……。來延旅游的海外華僑考察團人員一邊吃著以延川當?shù)丶t棗為主的粽子，一邊慢慢地回味著“家鄉(xiāng)好味道”，一邊細細品嘗著麻湯飯的醇香！在為期三天的“美食文化體驗周”里，廣大的游客朋友盡情欣賞乾坤灣山水之奇、感受梁家河知青文化之秀、品味延川風味小吃之美。據(jù)不完全統(tǒng)計，文安驛古鎮(zhèn)和乾坤灣景區(qū)品食游客達30000多人次。

與此同時，身著統(tǒng)一標識制服的炊廚服務人員也成了一道靚麗的風景線，全員參與、全程監(jiān)管、微笑服務、熱情導覽的縣食藥監(jiān)人員得到了游客的翹手“點贊”！縣食安辦主任喬棟才每日都往返奔波于文安驛古鎮(zhèn)和乾坤灣景區(qū)，馬不停蹄的巡回檢查協(xié)調(diào)；全體人員每天提前30分鐘到崗，按照“一對一”的組織方式，協(xié)助參展單位擺放炊具、用具，檢查登記每個攤位所用食材、備料，清理展臺衛(wèi)生，推介美食特色，征集游客意見和建議。

食安辦主任喬棟才與廣播電視臺臺長拓福寶指導“美食文化”活動

6月11日下午6時許，一場及時雨給游客們送來了漫天的彩霞和初夏的涼爽，黃河蛇曲國家地質(zhì)公園粽香挾著黃土和黃河的泥味和芳香！迎來了延川縣端午節(jié)“美食文化體驗周”在這里徐徐落幕。縣食藥監(jiān)局、景區(qū)管理局、旅游局和廣播電視臺的官方微信公眾網(wǎng)和活動現(xiàn)場投出的延川“十大名吃”、“十大名廚”的評選結(jié)果即將在這里揭曉。閉幕式由縣政協(xié)副主席王東娥主持，縣食安辦主任喬棟才宣布了票選結(jié)果和獲獎名單。其中南瓜和面、三章五香豬灌腸、潑湯面、鹵水豆腐、燒各角、陜北長雜面、麻湯飯、燉羊肉、蕎面涼粉、庫萊榮膺“大美延川?十大名吃”稱號；延川賓館的尹應龍、三章五香灌腸的劉志強、豐盛園的任建輝、萬花山莊的田富、皇程宴的尹小軍、星辰飯莊的康應應、劉老漢羊肉館的王軍、乾坤灣大酒店的薛彪兵、延川花饃藝人賀彩蓮、程家大院的干金利榮獲了“大美延川?十大名廚”稱號。出席閉幕式的縣人大副主任曹旭東、縣政府副縣長王軍等10位嘉賓分別為獲獎的廚師和餐飲單位頒證授牌。

最后，副縣長王軍在閉幕致辭中講道：“延川縣端午節(jié)‘美食文化體驗周’活動，在縣委和縣政府的領導下，在組委會及承辦方的努力下，圓滿完成了預定的事項；活動主題鮮明、規(guī)模宏大、組織嚴密、精彩紛呈，弘揚了延川的美食文化，展示了棗鄉(xiāng)的魅力風采，推出了特色美食品牌，促進了文化旅游發(fā)展；同時獲得了全縣廣大人民群眾及來延觀光旅游的游客朋友、海外華僑、港澳同胞們的一致好評！希望獲獎的單位和個人深入挖掘延川的美食文化，進一步以精湛的廚藝打造延川的特吃品牌，為縣旅游事業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻！”

游客朋友品食雜面抿節(jié)

參加活動的領導和嘉賓現(xiàn)場評選劃票