羅群，李琛，楊其保，安春梅，陸飛，賈雪峰

（1.江蘇科技大學(xué)，鎮(zhèn)江市 212003；2. 廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣總站，南寧市 530007；3. 龍州縣經(jīng)濟(jì)作物站，龍州縣 532400）

廣西龍州縣飼養(yǎng)木薯蠶經(jīng)濟(jì)效益分析

羅群1，2，李琛3，楊其保1，2，安春梅1，2，陸飛2，賈雪峰2

（1.江蘇科技大學(xué)，鎮(zhèn)江市 212003；2. 廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣總站，南寧市 530007；3. 龍州縣經(jīng)濟(jì)作物站，龍州縣 532400）

抽樣調(diào)查廣西木薯蠶主產(chǎn)區(qū)龍州縣3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)5個(gè)村共178戶養(yǎng)蠶戶的養(yǎng)殖情況，進(jìn)行木薯蠶飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益分析。調(diào)查的養(yǎng)蠶戶約占所在村、屯總戶數(shù)的3%～14%，分布面廣，養(yǎng)殖規(guī)模小，蠶房充足的農(nóng)戶普遍采用地面育形式飼養(yǎng)。在薯、蠶兼收的前提下用木薯葉養(yǎng)蠶，每667 m2木薯地年平均總產(chǎn)值為2 895.00元，凈利潤(rùn)為218.86元，成本利潤(rùn)率8.18%，種植和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)與種桑養(yǎng)蠶相比消耗的人力物力少，易獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

木薯蠶；養(yǎng)殖概況；成本構(gòu)成；經(jīng)濟(jì)效益

廣西從上世紀(jì)50年代開(kāi)始飼養(yǎng)木薯蠶至今，全區(qū)木薯蠶繭產(chǎn)量一直位居全國(guó)第一，最高峰時(shí)年飼養(yǎng)量超100萬(wàn)盒［1］。上世紀(jì)90年代后由于絹紡行業(yè)低迷，廣西木薯蠶飼養(yǎng)量急劇萎縮，2001—2003年，全區(qū)木薯蠶飼養(yǎng)量更是遭遇斷崖式下跌，從18 000盒銳減至1 200盒，木薯蠶繭皮銷(xiāo)售淡出市場(chǎng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2003 — 2016年發(fā)種量維持在1 200～3 500盒之間，完全是因?yàn)閺V西部分地區(qū)群眾有食用木薯蠶、蛹的愛(ài)好。近年來(lái)由于食用群體的增加，木薯蠶、蛹供不應(yīng)求，2010 — 2016年的市場(chǎng)零售價(jià)格逐年提升，由20 元/kg漲至70 元/kg，銷(xiāo)售形勢(shì)良好。為了解木薯蠶生產(chǎn)的投入產(chǎn)出狀況，幫助農(nóng)戶提高種木薯養(yǎng)蠶的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)木薯蠶生產(chǎn)的發(fā)展，本文以廣西木薯蠶主產(chǎn)區(qū)龍州縣的養(yǎng)蠶戶為研究對(duì)象，隨機(jī)抽樣調(diào)查了龍州鎮(zhèn)自清村和嶺南村、武德鄉(xiāng)武德村和農(nóng)干村、響水鎮(zhèn)平南村5個(gè)村共178戶養(yǎng)殖戶的種木薯養(yǎng)蠶投入產(chǎn)出情況，計(jì)算出種木薯養(yǎng)蠶產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益，并分析投入、產(chǎn)出各因素對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響。

1 養(yǎng)殖概況

1.1 樣本農(nóng)戶的區(qū)域分布

抽樣調(diào)查中5個(gè)村的養(yǎng)蠶戶在30～40戶之間（表1），約占全村總戶數(shù)的3%～14%，無(wú)養(yǎng)蠶專業(yè)村，養(yǎng)蠶戶所在區(qū)域分散不成片，木薯蠶飼養(yǎng)在樣本村均有較長(zhǎng)的飼養(yǎng)歷史，但飼養(yǎng)規(guī)模沒(méi)有擴(kuò)大，說(shuō)明木薯蠶在當(dāng)?shù)赜蟹€(wěn)定的市場(chǎng)份額，這一數(shù)量的養(yǎng)蠶戶所生產(chǎn)的木薯蠶、蛹在當(dāng)?shù)毓╀N(xiāo)基本平衡，同時(shí)飼養(yǎng)木薯蠶能產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益，因生產(chǎn)季節(jié)、市場(chǎng)銷(xiāo)量和蠶種供給等多方面的限制，使得蠶農(nóng)只有以兼做的方式來(lái)經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)。

表1 樣本農(nóng)戶的區(qū)域分布

1.2 樣本農(nóng)戶的養(yǎng)殖規(guī)模

樣本農(nóng)戶的養(yǎng)殖規(guī)模全部為小規(guī)模飼養(yǎng)（表2）。養(yǎng)1盒以下的多為只有1個(gè)勞動(dòng)力或是購(gòu)買(mǎi)不到蠶種的農(nóng)戶；養(yǎng)3～5盒的是兩戶合養(yǎng)或是有年輕勞動(dòng)力在家參與幫助；樣本中未發(fā)現(xiàn)5盒以上飼養(yǎng)量的養(yǎng)殖戶，其主要原因一是場(chǎng)地不夠，二是人力不足。養(yǎng)蠶要獲得高產(chǎn)，1個(gè)勞動(dòng)力的飼養(yǎng)量一般不超過(guò)1盒蠶種（約10 000頭蠶），1個(gè)家庭戶以夫妻2人計(jì)，養(yǎng)殖規(guī)模在1～2盒的有167戶，占5個(gè)村養(yǎng)蠶戶總數(shù)的93.82%。表2體現(xiàn)出農(nóng)戶長(zhǎng)期飼養(yǎng)所積累的經(jīng)驗(yàn)，反映了1個(gè)家庭戶養(yǎng)殖1～2盒最易獲取較高的經(jīng)濟(jì)收益，同時(shí)，這一養(yǎng)殖規(guī)模也反映了這個(gè)行業(yè)在該地區(qū)的整體發(fā)展水平。

表2 樣本農(nóng)戶的養(yǎng)殖規(guī)模

1.3 樣本農(nóng)戶的養(yǎng)殖方式

目前廣西蠶農(nóng)飼養(yǎng)木薯蠶的主要方式有地面育和蠶架育（蠶臺(tái)育）兩種，地面育是用地面為蠶座的飼養(yǎng)方式；蠶臺(tái)育是搭蠶架飼養(yǎng)。據(jù)樣本農(nóng)戶反映（表3），這兩種方式所養(yǎng)蠶的質(zhì)量和最終收益沒(méi)有明顯區(qū)別，蠶農(nóng)更喜歡以簡(jiǎn)單方便的地面育飼養(yǎng)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在蠶房充足的家庭幾乎都采用地面育養(yǎng)蠶。養(yǎng)殖方式的不同雖然會(huì)對(duì)養(yǎng)殖成本產(chǎn)生一定影響，但兩種飼養(yǎng)方式在樣本農(nóng)戶中各占50%左右的比例，說(shuō)明兩種飼養(yǎng)方式的投入與產(chǎn)出差異不大。

表3 樣本農(nóng)戶的養(yǎng)殖方式

2 成本與收益

種木薯養(yǎng)蠶的總成本是指在種木薯養(yǎng)蠶生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中所消耗的各種資源情況的貨幣表示。它包括種植木薯和木薯蠶飼養(yǎng)、成品銷(xiāo)售等活動(dòng)所產(chǎn)生的一切費(fèi)用的總和。蠶農(nóng)養(yǎng)蠶的經(jīng)濟(jì)效益體現(xiàn)出行業(yè)的價(jià)值以及蠶農(nóng)飼養(yǎng)管理水平的高低，養(yǎng)蠶收入則直接影響到蠶農(nóng)養(yǎng)蠶的積極性和產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。根據(jù)樣本農(nóng)戶的養(yǎng)殖概況調(diào)查，以廣西普遍的飼養(yǎng)規(guī)模和飼養(yǎng)方式來(lái)計(jì)算養(yǎng)殖成本與收益［2］。

2.1 種木薯養(yǎng)蠶的生產(chǎn)成本構(gòu)成

農(nóng)產(chǎn)品的總成本由生產(chǎn)成本和土地成本兩方面構(gòu)成［3］，生產(chǎn)成本的核算從木薯種植開(kāi)始至木薯采收結(jié)束，參照廣西桑蠶繭成本收益核算指標(biāo)，其生產(chǎn)成本構(gòu)成涵蓋內(nèi)容如圖1所示：

圖1 農(nóng)產(chǎn)品總成本構(gòu)成示意圖

生產(chǎn)成本：由物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用和人工成本組成。物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)包括直接費(fèi)用和間接費(fèi)用，直接費(fèi)用含種子（蠶種）費(fèi)、化肥費(fèi)、農(nóng)家肥費(fèi)、農(nóng)膜費(fèi)、農(nóng)藥（蠶藥）費(fèi)、工具材料費(fèi)、燃料動(dòng)力費(fèi)、修理維護(hù)費(fèi)、租賃作業(yè)費(fèi)、技術(shù)服務(wù)費(fèi)以及其他直接費(fèi)用；間接費(fèi)用包括固定資產(chǎn)折舊費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、管理費(fèi)、財(cái)務(wù)費(fèi)和銷(xiāo)售費(fèi)。人工成本包括雇工成本和家庭用工折算，不論是雇工還是家庭用工，1個(gè)工均按1個(gè)中等勞動(dòng)力工作8 h來(lái)核算。

土地成本：由流轉(zhuǎn)地租金和自營(yíng)地折租組成。按當(dāng)?shù)胤N植該作物租賃費(fèi)的中等水平進(jìn)行核算。

2.2 種木薯養(yǎng)蠶與種桑養(yǎng)蠶成本收益對(duì)比

參照最新的《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》2014年版中廣西桑蠶繭開(kāi)支和用工以及成本收益情況，對(duì)照同一時(shí)期各個(gè)項(xiàng)目的市場(chǎng)價(jià)格并結(jié)合樣本農(nóng)戶的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，計(jì)算出種木薯養(yǎng)蠶相對(duì)應(yīng)的各項(xiàng)投入和產(chǎn)出情況，所有項(xiàng)目以種植667 m2木薯來(lái)核算生產(chǎn)成本及收益［3］，并與桑蠶繭投入和產(chǎn)出情況作比較，詳細(xì)內(nèi)容如表4、表5所示。

表4 廣西每667 m2土地種木薯養(yǎng)蠶與種桑養(yǎng)蠶的土地開(kāi)支和用工情況對(duì)照表

種木薯養(yǎng)蠶的各項(xiàng)開(kāi)支及收益分析（表4、表5）如下：直接費(fèi)用中，種子（蠶種）費(fèi)為農(nóng)戶購(gòu)買(mǎi)蠶種的平均費(fèi)用是80元/盒，在不影響木薯產(chǎn)量的前提下，每667 m2木薯地至少能養(yǎng)1盒以上普通種；木薯種是用木薯?xiàng)U留種，在木薯產(chǎn)區(qū)木薯?xiàng)U資源豐富，農(nóng)戶不需要購(gòu)買(mǎi)可就地取材。在化肥費(fèi)和農(nóng)家肥費(fèi)上，由于木薯耐粗生耐貧瘠，需肥量小，多數(shù)木薯種植戶只在木薯種植前期一次性施用化肥，不追肥也不施農(nóng)家肥，在滿足木薯生長(zhǎng)需要的同時(shí)減少了人工和肥料開(kāi)支?；适┯梅N類及施用量不同地區(qū)各有不同，一次性施用總量在50 kg以下。在地膜費(fèi)上，覆蓋地膜種植木薯在廣西已非常普及，每667 m2木薯地膜用量約10 kg。木薯的病害發(fā)生少，蟲(chóng)害主要是螨類，農(nóng)戶一般不做處理；木薯蠶的主要病害是微粒子病和細(xì)菌病，以預(yù)防為主，在養(yǎng)蠶生產(chǎn)過(guò)程中通常用含有效氯1%的漂白粉澄清液做環(huán)境消毒來(lái)預(yù)防蠶病的發(fā)生。農(nóng)藥（蠶藥）費(fèi)除購(gòu)買(mǎi)漂白粉的費(fèi)用外，其他農(nóng)藥（蠶藥）不使用，按照含有效氯60%的漂白粉計(jì)算，在農(nóng)村飼養(yǎng)1盒普通種的用量不超過(guò)2 kg，價(jià)格在10元以內(nèi)。工具材料費(fèi)是生產(chǎn)過(guò)程中使用到的材料用具的總稱，如剪刀、繩子等，按50元計(jì)。木薯耐旱不需排灌，租賃作業(yè)費(fèi)只有木薯種植前翻耙土地和采收后運(yùn)輸?shù)臋C(jī)械作業(yè)費(fèi)用，耙地每667 m2費(fèi)用為100元，運(yùn)輸木薯每1 000 kg費(fèi)用為30元，以每667 m2平均產(chǎn)2 750 kg計(jì)算。燃料動(dòng)力費(fèi)是生產(chǎn)、銷(xiāo)售過(guò)程中用到的電費(fèi)和油費(fèi)。因沒(méi)有機(jī)械設(shè)備參與，修理維護(hù)費(fèi)僅限于普通工具材料的維護(hù)，費(fèi)用約為10元。技術(shù)服務(wù)費(fèi)在目前的木薯種植及木薯蠶飼養(yǎng)中尚未發(fā)現(xiàn)有該項(xiàng)費(fèi)用的產(chǎn)生；其他直接費(fèi)用為不可預(yù)見(jiàn)的彈性開(kāi)支，計(jì)200元。

間接費(fèi)用中，固定資產(chǎn)折舊費(fèi)為蠶架費(fèi)用，1個(gè)蠶架的總成本約260元，每個(gè)蠶架可用5年以上。按1年養(yǎng)4盒蠶計(jì)算，5年共養(yǎng)20盒蠶，平均每盒蠶成本13元。除固定資產(chǎn)折舊費(fèi)外，廣西目前的木薯種植及木薯蠶飼養(yǎng)中尚未發(fā)現(xiàn)有保險(xiǎn)費(fèi)、管理費(fèi)、財(cái)務(wù)費(fèi)、銷(xiāo)售費(fèi)等其他間接費(fèi)用的產(chǎn)生。

人工成本為家庭用工折價(jià)。其中木薯種植管理10.5個(gè)工，養(yǎng)蠶12個(gè)工，共22.5個(gè)工。除極少數(shù)擁有較大面積土地的農(nóng)戶因趕時(shí)節(jié)在木薯種植和采收時(shí)需雇工外，其余農(nóng)戶都會(huì)結(jié)合實(shí)際情況把木薯種植量和飼養(yǎng)量控制在“力所能及”的范圍內(nèi)，以節(jié)省雇工開(kāi)支。

土地成本：廣西的木薯種植戶多是用肥力低下不適宜種植其它經(jīng)濟(jì)作物的自有土地種植木薯，且木薯的產(chǎn)值低，租地種木薯不劃算，因此不存在流轉(zhuǎn)地租金，自營(yíng)地折租參照同一時(shí)期桑蠶的價(jià)格進(jìn)行核算。

種木薯養(yǎng)蠶的產(chǎn)值由木薯塊根與養(yǎng)蠶收入組成，由于2013年每667 m2木薯的塊根收入要高于養(yǎng)蠶收入，因此把木薯塊根歸為主產(chǎn)品，把木薯蠶、繭皮歸為副產(chǎn)品。主產(chǎn)品產(chǎn)量按平均年產(chǎn)2 750kg/ 667 m2計(jì)，2013年平均收購(gòu)價(jià)格680元/1 000kg；副產(chǎn)品產(chǎn)量按每667 m2平均年產(chǎn)25 kg計(jì)，2013年平均收購(gòu)價(jià)格為41元/kg 。

3 結(jié)論

以每667 m2木薯地最低每年飼養(yǎng)1盒蠶計(jì)算，農(nóng)戶種木薯養(yǎng)蠶的總產(chǎn)值為2 895.00元，雖不及種桑養(yǎng)蠶產(chǎn)值6 886.35元的一半，但人工成本僅占總成本的57.17%，并可產(chǎn)生218.86元的凈利潤(rùn)，成本利潤(rùn)率8.18%。而種桑養(yǎng)蠶的人工成本占去了總成本的74.20%，凈利潤(rùn)和成本利潤(rùn)率均為負(fù)值，現(xiàn)金收益5 210.67元與人工成本5 156.89元基本持平，蠶農(nóng)賺取的現(xiàn)金實(shí)際是生產(chǎn)過(guò)程中付出的人工開(kāi)支。種木薯養(yǎng)蠶在種植和養(yǎng)殖的環(huán)節(jié)上花費(fèi)的人力、物力顯著少于種桑養(yǎng)蠶，且整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程所需的技術(shù)和管理相對(duì)粗放，在小規(guī)模飼養(yǎng)中已體現(xiàn)出較好的經(jīng)濟(jì)效益，如采用規(guī)?；a(chǎn)，并配套相關(guān)技術(shù)和規(guī)范管理，則更能發(fā)揮出行業(yè)的優(yōu)勢(shì)和價(jià)值。

［1］莫現(xiàn)會(huì)，羅群，楊其保，等.廣西木薯蠶（蓖麻蠶）產(chǎn)業(yè)發(fā)展回顧與展望［J］.廣西蠶業(yè)，2016，53（1）；55-59.

［2］祁廣軍.“東桑西移”背景下廣西蠶絲業(yè)發(fā)展實(shí)證研究［D］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，2013.

［3］國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)價(jià)格司.全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編2014［G］.北京：中國(guó)統(tǒng)計(jì)出版社，2014.

S889.5；

A；

1006-1657（2016）04-0025-4

2016-11-15；

2016-12-10

信息］羅群（1982—），女，本科，農(nóng)藝師，從事蓖麻蠶品種保育、推廣工作。 E-mail：363235575@qq.com