陳 雷，孫明杰，崔 斌，顧愛(ài)民，楊佳梅，谷 ?。?山東寶來(lái)利來(lái)生物工程股份有限公司，山東 泰安 7000；.光明食品集團(tuán)上海農(nóng)場(chǎng)，上海 00040）

?

益生菌復(fù)合制劑對(duì)斷奶仔豬腹瀉防治效果研究

陳 雷1，孫明杰1，崔 斌1，顧愛(ài)民2，楊佳梅2，谷 巍1
（1.山東寶來(lái)利來(lái)生物工程股份有限公司，山東 泰安 271000；2.光明食品集團(tuán)上海農(nóng)場(chǎng)，上海 200040）

摘 要：將60頭斷奶杜×長(zhǎng)×大仔豬（30～33日齡）隨機(jī)分成2組，每組30頭，分為3個(gè)平行，每個(gè)重復(fù)10頭，進(jìn)行21 d試驗(yàn)。試驗(yàn)采用單因子完全隨機(jī)化設(shè)計(jì)，共設(shè)2個(gè)處理，包括對(duì)照組和試驗(yàn)組，基礎(chǔ)日糧相同，對(duì)照組正常飲水，試驗(yàn)組每天通過(guò)飲水飼喂復(fù)合制劑。結(jié)果表明：飲水中添加復(fù)合制劑能顯著降低斷奶仔豬的腹瀉率，顯著提高斷奶仔豬日增重，降低料重比，顯著增加糞便乳酸桿菌數(shù)量，降低大腸桿菌數(shù)量，顯著增強(qiáng)仔豬的黏膜免疫。

關(guān)鍵詞：復(fù)合制劑；斷奶仔豬；腹瀉率

近年來(lái)，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展十分迅速，養(yǎng)殖的管理和規(guī)模化程度都得到改善。隨著養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)水平的提高，一些養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家和地區(qū)已逐步普及仔豬早期斷奶技術(shù)［1］，但過(guò)早斷奶會(huì)使仔豬在營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境和心理上產(chǎn)生應(yīng)激，導(dǎo)致采食量減少、生長(zhǎng)受阻、體重下降、腹瀉，甚至死亡［2］。據(jù)報(bào)道，30 kg以下的仔豬，全年腹瀉發(fā)病率為46.5%，死亡率為10.3%。因此，防治斷奶仔豬腹瀉已經(jīng)成為當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)的緊迫任務(wù)之一。

到目前為止，國(guó)內(nèi)在斷奶仔豬腹瀉病的防治中多采用抗生素等藥物直接注射或添加到飼料中，隨著耐藥菌株的大量出現(xiàn)，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有化學(xué)藥物控制腹瀉效果不佳，而且這些藥物的大量使用容易造成畜產(chǎn)品中藥物殘留，并在人體內(nèi)富集，嚴(yán)重威脅著人類(lèi)的健康；疫苗免疫，雖可提高母豬乳汁中的抗體含量，但抗體持續(xù)時(shí)間短，不足以保護(hù)仔豬整個(gè)生長(zhǎng)階段不發(fā)生腹瀉，且大腸桿菌血清型復(fù)雜、不斷變化，即使免疫仔豬收效也甚微；中草藥藥效緩慢，用藥劑量大，適口性差，限制了其在斷奶仔豬日糧中的應(yīng)用；高銅、高鋅等微量元素也有所應(yīng)用，但易殘留、污染大，易導(dǎo)致重金屬中毒；酶制劑也有所采用，但作用點(diǎn)過(guò)于單一，無(wú)法解決由于腸道菌群失調(diào)而導(dǎo)致的腹瀉。因此，尋找一種能有效降低斷奶仔豬腹瀉率，同時(shí)不危害人類(lèi)健康的產(chǎn)品勢(shì)在必行。該研究通過(guò)采用復(fù)合制劑（低聚糖、酸化劑、益生菌）防治斷奶仔豬腹瀉，以期為養(yǎng)豬業(yè)提供一條綠色、安全、無(wú)害化的道路。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在山東省寧陽(yáng)縣鄉(xiāng)飲鄉(xiāng)巴夫巴夫養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行，選用同品種、體重相近（30～33日齡，均重）的斷奶仔豬60頭，分為試驗(yàn)組與對(duì)照組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭豬。試驗(yàn)組每天飲水飼喂復(fù)合制劑14 d，飲用完畢后換成清水正常飼喂，之后觀察7 d，觀察豬只腹瀉情況。

1.2 試驗(yàn)日糧及復(fù)合制劑配置

日糧基礎(chǔ)配方為玉米58%，豆粕24%，麩皮3.8%，魚(yú)粉（進(jìn)口）5%，乳清粉5%，植物油1%，石粉0.7%，CaHCO31%，食鹽0.2%，L-賴(lài)氨酸鹽酸鹽0.3%，預(yù)混料1%；其日糧營(yíng)養(yǎng)水平為CP 19.8%，Ca 0.87%，P 0.5%，賴(lài)氨酸 1.31%。

復(fù)合制劑配制：主要有低聚糖、酸化劑、益生菌發(fā)酵液組成。低聚糖由低聚果糖、低聚木糖、低聚殼聚糖組成；酸化劑主要有乳酸、蘋(píng)果酸、延胡索酸、檸檬酸；益生菌發(fā)酵液由植物乳桿菌、戊糖片球菌發(fā)酵液組成。

1.3 飼養(yǎng)管理

每日飼喂4次，自由采食，對(duì)照組飼喂時(shí)供給清水，試驗(yàn)組供給復(fù)合劑。每天早晚各打掃豬圈舍1次，每7 d清洗和消毒食槽、用具1次，仔細(xì)觀察采食和糞便變化。試驗(yàn)周期為期21 d，分別在試驗(yàn)第0 天、第21 天早晨9：00空腹稱(chēng)重，計(jì)算試驗(yàn)組與對(duì)照組仔豬的平均日增重、平均日采食量、料重比等。

1.4 腹瀉率計(jì)算

記錄仔豬每日腹瀉頭數(shù)，計(jì)算：

腹瀉率=［該圈日腹瀉仔豬頭數(shù)總和/（仔豬總頭數(shù)×天數(shù)）］×100% 仔豬腹瀉程度評(píng)定依據(jù)見(jiàn)表1。當(dāng)出現(xiàn)的中度腹瀉成為當(dāng)日糞便常態(tài)時(shí)，計(jì)為腹瀉頭次1次。

表1 腹瀉指數(shù)評(píng)定依據(jù)

1.5 糞便菌群計(jì)數(shù)和營(yíng)養(yǎng)水平測(cè)定

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，試驗(yàn)組、對(duì)照組分別取適量糞便帶回實(shí)驗(yàn)室測(cè)定糞便菌群和營(yíng)養(yǎng)水平。糞便菌群計(jì)數(shù)采用梯度稀釋法，糞便營(yíng)養(yǎng)水平測(cè)定采用能量測(cè)定儀、粗蛋白與粗脂肪測(cè)定儀。

1.6 數(shù)據(jù)分析

采用SPSS軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，結(jié)果以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差來(lái)表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)合制劑對(duì)斷奶仔豬腹瀉率的影響

腹瀉率是評(píng)價(jià)斷奶仔豬腹瀉的一個(gè)重要指標(biāo)。該試驗(yàn)全程未發(fā)生死亡病例，試驗(yàn)組通過(guò)飲水添加復(fù)合制劑來(lái)防治斷奶仔豬腹瀉，從表2可以看出，試驗(yàn)組可顯著降低仔豬腹瀉率（P＜0.05）。

表2 復(fù)合制劑對(duì)斷奶仔豬腹瀉率的影響

2.2 復(fù)合制劑對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

表3表明，飲水中添加復(fù)合制劑后可顯著提高仔豬平均日增重（P＜0.05）與平均日采食量（P＜0.05），降低料重比（P＜0.05）。

表3 復(fù)合制劑對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

2.3 復(fù)合制劑對(duì)斷奶仔豬糞便中菌群的影響

飲水飼喂復(fù)合制劑后，顯著影響斷奶仔豬糞便菌群，試驗(yàn)組糞便乳酸菌數(shù)量顯著增加，大腸桿菌數(shù)目顯著降低，腸道酸化效果顯著。

表4 復(fù)合制劑對(duì)斷奶仔豬糞便中菌群的影響

2.4 復(fù)合制劑對(duì)斷奶仔豬糞便營(yíng)養(yǎng)水平的影響

從表5可以看出，試驗(yàn)組斷奶仔豬糞便能量和粗脂肪與對(duì)照組相比，顯著降低（P＜0.05）。粗蛋白，試驗(yàn)組和對(duì)照組相比差異不顯著（P＞0.05）。

3 討論

3.1 復(fù)合制劑對(duì)斷奶仔豬腹瀉率的影響

仔豬腹瀉受多方面因素影響［3］。諸多報(bào)道說(shuō)明酸化劑能夠降低腹瀉率［4-6］。王杰等［7］在仔豬基礎(chǔ)日糧中添加4種不同組合的復(fù)合酸，添加水平為0.2%，結(jié)果顯示，仔豬的腹瀉率分別下降84.99%、77.48%、73.80%、62.4 %。李書(shū)信等［8］探討了復(fù)合酸化劑添加量對(duì)仔豬腹瀉的影響。結(jié)果顯示，0.2%添加量最好，腹瀉率降低5.13%，與本試驗(yàn)結(jié)果相近。在不同報(bào)道中，復(fù)合酸化劑對(duì)仔豬腹瀉影響情況不一致，可能與復(fù)合酸化劑種類(lèi)、添加量、仔豬健康狀況、添加方式有關(guān)。

3.2 復(fù)合制劑對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

李娜［9］等報(bào)道，2個(gè)試驗(yàn)組日采食量分別比對(duì)照組提高了1.12% 和 9.66% 。說(shuō)明酸化劑在一定程度上能提高仔豬采食量，這可能是由于酸化劑刺激了仔豬的食欲，進(jìn)而提高了仔豬采食量。另外，平均日增重顯著高于對(duì)照組，料重比顯著低于對(duì)照組，這與本試驗(yàn)結(jié)果一致。周治平［10］等報(bào)道了在30 d試驗(yàn)期內(nèi)，在基礎(chǔ)日糧中添加不同劑量復(fù)合酸化劑，能顯著改善斷奶仔豬生產(chǎn)性能，與對(duì)照組相比，仔豬平均日增重分別提高了5.90%、13.00%、10.24%；料重比分別下降了7%、10.21%、8.13%；且0.2%劑量組效果最佳。王海峰［11］等研究結(jié)果表明飼糧中添加0.20%的山梨酸可顯著提高仔豬的平均日增重和窩重（P＜0.05），改善仔豬的生產(chǎn)性能。

3.3 復(fù)合制劑對(duì)斷奶仔豬糞便菌群的影響

表5 復(fù)合制劑對(duì)斷奶仔豬糞便營(yíng)養(yǎng)水平的影響

酸化劑能改善腸道內(nèi)微生物區(qū)系，抑制有害菌的生長(zhǎng)，促進(jìn)有益菌的增殖。胃腸道內(nèi)的大多數(shù)有害菌生長(zhǎng)的適宜pH都是中性偏堿，如大腸桿菌的pH為6.0～8.0，鏈球菌為6.0～7.5，葡萄球菌為6.8～7.5。而乳酸桿菌等有益菌適宜于酸性環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖。本試驗(yàn)結(jié)果與陳寶江等［12］研究結(jié)果一致，添加酸化劑顯著提高乳酸菌數(shù)目，降低大腸桿菌數(shù)目，改善了腸道內(nèi)微生物菌落平衡。

3.4 復(fù)合制劑對(duì)斷奶仔豬糞便營(yíng)養(yǎng)水平的影響

酸化劑提高仔豬的飼料利用率是通過(guò)多方面因素實(shí)現(xiàn)的。首先，降低pH提高腸胃中各種酶活性。龐旭等［13］研究結(jié)果表明，添加酸化劑可顯著降低仔豬胃腸道食糜pH，提高仔豬胃蛋白酶和胰蛋白酶活性。其次，酸度可以反饋性的影響消化道的排空速度［14］。再次，部分有機(jī)酸是能量轉(zhuǎn)換過(guò)程中的中間產(chǎn)物，可直接參與代謝［15］。最后，酸化劑還能促進(jìn)礦物質(zhì)元素和維生素的吸收［16］。本實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，糞便中能量、脂肪顯著下降，說(shuō)明酸化劑的添加能提高飼料利用率。

4 結(jié)論

飲水中添加復(fù)合制劑可顯著降低仔豬腹瀉率，顯著提高仔豬平均日增重與平均日采食量，降低料重比，促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)；同時(shí)顯著增加糞便中乳酸菌數(shù)量，降低大腸桿菌數(shù)目，平衡腸道微生物菌群；顯著降低斷奶仔豬糞便能量和粗脂肪含量，提高飼料利用率。

參考文獻(xiàn)

［1］ JONE MCGLONE ， WILSON G POND. Pig Production： Biological Principles and Applications［M］. Cengaga Learning， 2002： 20-23.

［2］ 程學(xué)慧，劉濤，彭健. 早期斷奶仔豬的營(yíng)養(yǎng)需要研究進(jìn)展［J］. 畜禽業(yè)，2000（8）：12-13.

［3］ 張淑華.仔豬腹瀉的原因分析及綜合防治措施［J］.今日畜牧獸醫(yī)，2013（2）26-30.

［4］ 穆勇攀，李愫，李新民.乳酸型復(fù)合酸化劑飼喂效果試驗(yàn)［J］.畜牧獸醫(yī)雜志，2011，30（6）：7-8.

［5］ 孟宏社，朱天和，宋戰(zhàn)勝，等.復(fù)合酸化劑和益生素對(duì)仔豬腹瀉防治效果研究［J］.家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2010，31（1）：95-97.

［6］ 晏家友， 賈剛， 王康寧， 等. 緩釋復(fù)合酸化劑對(duì)斷奶仔豬消化道酸度及腸道功能的影響［J］. 畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào)， 2009，40（12）：1747-1754.

［7］ 王杰， 陳玉林. 復(fù)合酸化劑對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能和飼料表觀消化率的影響［J］.黑龍江畜牧獸醫(yī)， 2010（7）： 77-79.

［8］ 李書(shū)偉，唐 麗，鄺聲耀，等. 復(fù)合酸化劑在斷奶仔豬飼料中的應(yīng)用研究［J］.飼料與畜牧，2014（8）：29-31.

［9］ 李娜，盧娜，楊貴明，等.日糧中添加酸化劑對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響［J］.黑龍江畜牧獸醫(yī)，2014（5）：91-92.

［10］ 周治平，黎純敏. 復(fù)合酸化劑對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響［J］. 畜禽業(yè)，2012 （9）：20-22.

［11］ 王海峰，方心靈，朱曉彤，等. 母豬飼糧中添加山梨酸對(duì)泌乳母豬和哺乳仔豬生產(chǎn)性能與血清生化指標(biāo)的影響［J］. 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2013，25 （1）：118-125.

［12］ 陳寶江， 景翠， 于會(huì)民， 等. 酸化劑對(duì)早期斷奶仔豬腸黏膜形態(tài)、微生物區(qū)系及揮發(fā)性脂肪酸產(chǎn)生的影響［J］. 中國(guó)畜牧獸醫(yī)， 2011， 38（10）： 23-26.

［13］ 龐旭，胡放鋒，何謙泰，等. 保護(hù)型復(fù)合酸化劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響［J］. 廣東飼料，2012（S1）：81-83.

［14］ 羅佳捷，張彬，陳登科. 酸化劑在動(dòng)物生產(chǎn)中的研究進(jìn)展［J］. 飼料博覽，2011 （12）：27-31.

［15］ 崔秀梅，楊在賓，楊維仁. 飼用酸化劑在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用［J］.飼料博覽，2010（6）：42-44.

［16］ 皮宇.飼用酸化劑在仔豬生產(chǎn)上的應(yīng)用［J］.江西飼料，2014 （5）：9-12.

作者簡(jiǎn)介：陳雷，山東寶來(lái)利來(lái)生物工程股份有限公司，E-mail：sd.chenlei@163.com

收稿日期：（2015-11-06）