周慧卿

（縉云縣農(nóng)業(yè)局，浙江縉云 321400）

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菜用甘薯薯綠1號(hào)在縉云種植表現(xiàn)及栽培技術(shù)

周慧卿

（縉云縣農(nóng)業(yè)局，浙江縉云 321400）

摘 要：薯綠1號(hào)是國(guó)家甘薯改良中心和浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物與核技術(shù)利用研究所合作選育的莖尖菜用甘薯新品種。主要表現(xiàn)為植株直立，分枝能力強(qiáng)，葉片小，嫩莖尖產(chǎn)量高，口感佳，適應(yīng)性強(qiáng)，易栽培且生產(chǎn)周期長(zhǎng)?？偨Y(jié)薯綠1號(hào)在縉云縣種植表現(xiàn)及高產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：甘薯；葉菜型；薯綠1號(hào)；栽培技術(shù)；縉云

文獻(xiàn)著錄格式:周慧卿.菜用甘薯薯綠1號(hào)在縉云種植表現(xiàn)及栽培技術(shù)［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，57（6）: 851-852.

菜用甘薯栽培方便，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，采收期長(zhǎng)，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，可緩解葉菜夏淡，而且風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于一般的常規(guī)葉用蔬菜［1］。其莖葉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，并且還具有較高的醫(yī)療保健作用，現(xiàn)代人稱之為“被忽視的長(zhǎng)壽蔬菜”，頗受歡迎［2］。薯綠1號(hào)是國(guó)家甘薯改良中心和浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物與核技術(shù)利用研究所合作選育的莖尖菜用甘薯新品種（國(guó)品鑒甘薯2013015、浙非審薯2013002），是以臺(tái)農(nóng)71為母本，以廣薯菜2號(hào)為父本，通過(guò)有性雜交選育而成。該品種口感清香、潤(rùn)滑、無(wú)苦澀味，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，適宜蔬菜大戶、農(nóng)家樂(lè)（農(nóng)莊）以及廣大居民庭院種植?？N云縣種子管理站于2013年從浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院引進(jìn)脫毒苗進(jìn)行越冬繁育，2014年開(kāi)展多點(diǎn)生產(chǎn)性示范種植，表現(xiàn)出品質(zhì)優(yōu)、口感好、產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。2015年在縉云縣新建鎮(zhèn)、東渡鎮(zhèn)、舒洪鎮(zhèn)、七里鄉(xiāng)等14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)示范推廣種植，均表現(xiàn)生長(zhǎng)良好。筆者對(duì)薯綠1號(hào)在縉云縣種植表現(xiàn)及高產(chǎn)高效栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 產(chǎn)量表現(xiàn)

薯綠1號(hào)2014年在縉云縣品種比較試驗(yàn)中，綜合性狀表現(xiàn)較好，嫩莖尖產(chǎn)量達(dá)47.04 t·hm-2，比對(duì)照縉引1號(hào)（本地栽培種）增產(chǎn)53.32%（表1），達(dá)極顯著水平。2015年在東渡鎮(zhèn)、新建鎮(zhèn)、舒洪鎮(zhèn)、七里鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立示范片，均表現(xiàn)分枝能力強(qiáng)，采收期長(zhǎng)，產(chǎn)量高。薯綠1號(hào)前中期產(chǎn)量較高，是緩解葉菜夏淡的蔬菜品種。

表1　菜用甘薯薯綠1號(hào)的農(nóng)藝經(jīng)濟(jì)性狀及產(chǎn)量表現(xiàn)

2 特征特性

2.1 農(nóng)藝與經(jīng)濟(jì)性狀

薯綠1號(hào)植株呈直立型，易于采摘；頂芽翠綠鮮嫩，頂葉心形呈黃綠色，葉片小，葉基色和莖色均為綠色；莖尖無(wú)茸毛，燙后顏色翠綠至綠色；薯塊紡錘形，白皮白肉，薯塊萌芽性好。頂芽采摘后，腋芽生長(zhǎng)快速、整齊。采收期達(dá)7個(gè)月左右，能緩解夏季綠色葉菜淡季的菜荒問(wèn)題。如在春冬季節(jié)利用溫室大棚種植，可周年供應(yīng)市場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)效益比其他蔬菜更高。

2.2 食用品質(zhì)

薯綠1號(hào)莖葉營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心（杭州）測(cè)定，其10 cm長(zhǎng)莖尖含粗蛋白3.88%（濕基），脂肪0.2%，粗纖維1.6%，Vc224 mg·kg-1，鈣32.0 mg·kg-1，鐵806 mg· kg-1；薯塊干物質(zhì)含量32.4%，可溶性糖5.45%，淀粉22.1%。在葉菜型甘薯國(guó)家區(qū)試中，以莖葉茸毛含量、燙后褐變度、香味、甜味和脆嫩度為品質(zhì)指標(biāo)，薯綠1號(hào)品質(zhì)居參試品種之首，表現(xiàn)無(wú)苦澀味，微甜，有滑膩感。在縉云葉菜型甘薯品種比較試驗(yàn)中，薯綠1號(hào)食味品質(zhì)的綜合評(píng)分明顯高于對(duì)照品種（表2）。

表2　菜用甘薯薯綠1號(hào)的品質(zhì)性狀表現(xiàn)

2.3 抗逆性

經(jīng)福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和江蘇徐州甘薯研究中心鑒定，薯綠1號(hào)高抗莖線蟲(chóng)病，抗蔓割病。根據(jù)縉云田間種植表現(xiàn)，薯綠1號(hào)適應(yīng)性較好，未發(fā)生病害，白粉虱和食葉害蟲(chóng)危害較輕。適宜江蘇、山東、浙江、四川、廣東、福建等地區(qū)作葉菜種植。

3 栽培技術(shù)

薯綠1號(hào)屬蔬菜專用型甘薯品種，作為蔬菜應(yīng)用，要求達(dá)到薯芽粗壯、多且嫩、采收季節(jié)長(zhǎng)。因此，在栽種方法上與傳統(tǒng)甘薯有較大區(qū)別，適栽期應(yīng)提前，用苗量大，一次栽插，多次采摘，更適宜大棚栽培。產(chǎn)品多次采收，產(chǎn)量可達(dá)33.0～48.0 t· hm-2，縉云市場(chǎng)批發(fā)價(jià)為6～8元·kg-1，零售價(jià)為10～16元·kg-1，經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)顯著。

3.1 適時(shí)育苗，培育壯苗

薯綠1號(hào)菜用甘薯育苗排種要根據(jù)田間栽種期來(lái)決定，應(yīng)按計(jì)劃栽種期向前遞推30 d左右［3］。冬春季節(jié)可以利用溫室大棚保溫育苗，春季栽培采用小拱棚+地膜保溫育苗。苗床寬1.2 m，畦深10～15 cm，畦埂寬25 cm，床底鋪一層有機(jī)肥后澆水覆土。種薯排放前和排放中都要嚴(yán)格挑選，分級(jí)排放；排放薯塊在畦面的高度保持上齊下不齊，以保證出苗整齊一致；排種密度為薯塊間隔約3 cm，排好之后覆土，厚度在2～3 cm為宜，以保證壯苗。床面用噴壺澆水，育苗期表土要見(jiàn)干見(jiàn)濕，一般5～7 d澆水1次。床溫保持在30℃左右為好，高溫有利于傷口的愈合，防止染病。幼苗出土以后，白天溫度逐漸降到20～25℃，夜間16℃。采苗前打開(kāi)地膜，溫度降到20℃煉苗，促進(jìn)幼苗健壯。大面積生產(chǎn)需種苗量大的，在幼苗出土3～5 cm長(zhǎng)以后將種薯分植，這樣，可根據(jù)生產(chǎn)需要長(zhǎng)期大量采苗供苗。

3.2 整地做畦，適時(shí)早插

宜選用高肥力砂壤土、排灌條件好的地塊種植。平整土地，要達(dá)到利于節(jié)水灌溉及汛期迅速排水的要求。深耕前施30～45 t·hm-2腐熟有機(jī)肥作底肥，把田塊整成畦狀，畦寬90 cm，溝深20～30 cm。為了延長(zhǎng)采收時(shí)間，4月中旬當(dāng)氣溫穩(wěn)定在15℃以上即可扦插，大棚栽培可提早30 d，栽插后應(yīng)充分澆水，保證活棵。每年4—8月均宜栽插，可進(jìn)行周年生產(chǎn)。

3.3 合理密植，及時(shí)補(bǔ)苗

薯綠1號(hào)株型直立，應(yīng)適當(dāng)密植以提高產(chǎn)量，一般扦插19.5萬(wàn)株·hm-2。薯苗長(zhǎng)25 cm，有6～8張完整葉片即可剪苗插種。緩苗期間注意查苗、補(bǔ)苗、換苗，將弱株、死株及時(shí)換壯。

3.4 科學(xué)管理，合理施肥

薯綠1號(hào)耐高肥水，在整地做畦時(shí)施足底肥的基礎(chǔ)上，每次采摘后第2天施尿素75～105 kg· hm-2，采摘當(dāng)天不宜馬上澆水施肥，以利于植株傷口愈合及防止病菌從傷口侵染植株。栽培過(guò)程中要多次中耕除草培土，注意勤澆水，確保土壤充分濕潤(rùn)，以促進(jìn)莖葉快速生長(zhǎng)，防止莖葉早衰。

3.5 適時(shí)采摘，及時(shí)修剪

適時(shí)采摘有利于腋芽生長(zhǎng)，增加收獲批次。栽插成活后15 d左右進(jìn)行打頂，打頂盡量不要拉動(dòng)薯苗，以免損傷幼根。根據(jù)新生枝條生長(zhǎng)速度，第1次采摘在打頂15～20 d后進(jìn)行，當(dāng)薯苗及分枝長(zhǎng)20～25 cm時(shí)即可以采摘。此后每隔10～15 d采摘1次，并隨之剪除多余老傷莖葉，以增加株間通風(fēng)透光，收獲期直至初霜或停止生長(zhǎng)前。

3.6 加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治

甘薯病蟲(chóng)害比其他蔬菜相對(duì)較輕，主要有斜紋夜蛾、蚜蟲(chóng)、麥蛾等食葉性害蟲(chóng)，生產(chǎn)上選擇高效、低毒、低殘留的生物殺蟲(chóng)劑進(jìn)行防治，如苦樹(shù)藤素、甲維鹽等，并注意使用農(nóng)藥后的安全采收間隔期。為達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和要求，有條件的地方可以采用防蟲(chóng)網(wǎng)進(jìn)行防蟲(chóng)。

參考文獻(xiàn):

［1］ 曹清河，劉義峰，李強(qiáng)，等.菜用甘薯國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀及展望［J］.中國(guó)蔬菜，2007（10）: 41-43.

［2］ 張富仙，吳列洪，余文慧.葉菜型甘薯在衢州試種初報(bào)［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（4）: 753-754.

［3］ 馮永才，金英，徐梓榮.甘薯標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)［M］.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2012: 31-49.

（責(zé)任編輯：張才德）

中圖分類號(hào)：S531

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

文章編號(hào)：0528-9017（2016）06-0851-02

DOI：10.16178/j.issn.0528-9017.20160617

收稿日期:2016-04-12

作者簡(jiǎn)介:周慧卿（1974—），女，浙江縉云人，農(nóng)藝師，本科，從事農(nóng)業(yè)推廣工作，E-mail: zhq19741130@sina.com。