張中藝媽媽

又是一年冬至！

陰霾的天，因?yàn)轱h灑的細(xì)雨，愈加冷冷的；熱鬧的微信群，有了眾親冬至的祝福，更加暖暖的?？吹脚笥讶锷蟼鞯母鞣N形態(tài)、各種花樣的餃子，我頓時(shí)對(duì)“媽媽牌水餃”生起了深深的想念之情——今天不是周末，沒(méi)時(shí)間回家，吃不到母親包的水餃了！

似乎，只有母親包的水餃才是真正的餃子。那種味道，樸實(shí)厚重，任何高級(jí)的飯店都做不出來(lái)。曾經(jīng)，我用相同的食材、相同的調(diào)料，在家嘗試包了幾次餃子，可始終包不出那種喜歡的味道。后來(lái)，我終于明白了：那是愛的味道，它只屬于母親！

一次偶然的機(jī)會(huì)，母親做了葫蘆肉餡兒的水餃。我們一家人，尤其是兒子，都特別喜歡吃。打那以后，這種餡兒的餃子便成了我們家餐桌上的?？?。再后來(lái)，母親開始種葫蘆，只為了滿足一家老小的口腹之欲。

每年的春天，大概谷雨前后，母親便會(huì)拿出收集的種子，細(xì)細(xì)地翻土，認(rèn)真地播種。終于，飽含著母親希冀的葫蘆苗破土而出。小苗在母親小心的呵護(hù)下茁壯成長(zhǎng)，直到綠綠的藤蔓爬滿了架，開出了潔白的花，結(jié)出了嫩綠的果兒。母親笑了，眉眼間的皺紋似乎也舒展開來(lái)——她的兒孫們又有餃子餡兒可吃啦。

嫩嫩的，一掐就出水的葫蘆大約長(zhǎng)了一個(gè)月左右就可以吃了。母親打發(fā)父親爬架摘瓜，然后削皮、擦絲。盡管布滿青筋的手已全然沒(méi)有了年輕時(shí)的光澤，動(dòng)作也不再似當(dāng)年靈活，但母親的神態(tài)似乎更專注了。她給葫蘆絲配上五花肉餡兒，添加調(diào)料，認(rèn)真攪拌，還時(shí)不時(shí)地征求下我們對(duì)口味的要求。她總是擔(dān)心做咸了或做淡了，其實(shí)，每次的口味都剛剛好。母親將她細(xì)細(xì)密密的愛，一點(diǎn)點(diǎn)捏進(jìn)每一個(gè)小白鴿似的餃子中。伴著濃濃的熱氣升騰，那因忙碌而微紅的臉頰如花般綻放。

漸漸地，母親老了，發(fā)絲由花白變成滿頭的灰白。那個(gè)在襁褓中啼哭的孩童也已長(zhǎng)成了與她身高相當(dāng)?shù)纳倌?，不再終日牽她衣衫喊“姥姥”，而是周末才回去與她團(tuán)聚。有時(shí)學(xué)校活動(dòng)多，半個(gè)月才見一次。母親依舊保持著周末包餃子的習(xí)慣，除了沒(méi)有葫蘆肉可吃的季節(jié)，依舊是葫蘆肉餡兒為主。收獲頗豐的時(shí)候，母親便將葫蘆肉晾曬成葫蘆干保存到冬天繼續(xù)吃，味道也是美美的。有時(shí)我們沒(méi)時(shí)間回去，她竟然坐車把餃子給我們送過(guò)來(lái)，或是做好餡兒帶過(guò)來(lái)包給我們吃?？粗⒆觽兝峭袒⒀实臉幼?，她總是會(huì)心地笑著，嘴里還不住地嘮叨：“喜歡就多吃點(diǎn)，改天再包??！”盡管她自己一直不喜歡吃肉餡兒的餃子，但孩子們的喜歡就是她最大的動(dòng)力。

母親的餃子還有白菜肉餡兒的、蘿卜肉餡兒的、藕肉餡兒的以及我喜歡的各種蔬菜餡兒的。不管什么餡兒，都是愛的味道、家的味道，任我走到哪里都想念！

今天冬至，無(wú)法回家，且買份餃子過(guò)節(jié)。不是怕凍掉耳朵，而是想給自己想家的心一絲慰藉。但，這終究不是母親的餃子啊！