祖貴東

（貴州省畢節(jié)市威寧彝族回族苗族自治縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，貴州 畢節(jié)553100）

近年來，貴州威寧地區(qū)青花菜的種植面積逐年擴(kuò)大，但很多新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體和種植戶的栽培技術(shù)水平不高，導(dǎo)致種植效益未能提高。2021年青花菜作為威寧的主推蔬菜品種之一，全縣種植面積預(yù)計超過1 333.3 hm2。為了提高青花菜的種植效益，我根據(jù)威寧的氣候條件和栽培經(jīng)驗總結(jié)了露地青花菜綠色高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，供廣大種植戶參考。

1 品種選擇

威寧縣4～10月的月平均溫度為11.6～18.4℃，低于省內(nèi)絕大部分地區(qū)，應(yīng)選擇產(chǎn)量高、抗病性強(qiáng)且耐低溫的青花菜品種，以免花球顏色發(fā)紫。目前種植面積較大的品種有炎秀、耐寒優(yōu)秀、優(yōu)秀和冬青等，主推品種為炎秀、耐寒優(yōu)秀、萬寶金、珍青1號、優(yōu)美和冬青（見圖1）。（1）炎秀：定植后65～70 d采收，屬早熟品種，耐熱性強(qiáng)，適合春夏種植；花球重400 g左右，花蕾粒小均勻，側(cè)枝少，株型直立（春季種植密度3 000～3 200株/667 m2），花球綠色。（2）耐寒優(yōu)秀：定植后80 d左右采收，屬早中熟品種，抗病性好，適合春夏和夏秋種植；植株長勢強(qiáng)，葉片蠟質(zhì)厚，葉柄短，葉卵形；單球重600～800 g，花蕾小而緊密，鮮綠色。（3）萬寶金、珍青1號：花球緊實、深綠色，高產(chǎn)抗病，適合夏秋種植。（4）優(yōu)美：花球大小中等、緊實、淺綠色，高產(chǎn)抗病，適合夏秋種植。（5）冬青：花球緊實、深綠色，高產(chǎn)抗病，適合冬春種植。

圖1 威寧縣主推的青花菜品種

2 播種育苗

2.1 種子消毒

包衣種子可直接播種，未包衣的種子需消毒處理。（1）溫湯浸種：將種子放入55℃溫水浸燙15～30 min，其間不斷加熱水以保持水溫。（2）藥劑消毒：用41%唑醚·甲菌靈懸浮種衣劑拌種（1 mL拌種子0.5 kg）預(yù)防土傳病害，藥液中加適量水稀釋，種子陰干后即可播種。

2.2 播種

簡易大棚、小拱棚等設(shè)施均可育苗。選用優(yōu)質(zhì)商品育苗基質(zhì)，加水拌勻，濕度以手捏成團(tuán)、松手散開為宜。采用128孔穴盤育苗，基質(zhì)裝盤后每穴播1粒種子，覆蓋基質(zhì)厚0.5 cm，基質(zhì)保持見干見濕。出苗后，視天氣情況揭膜和覆蓋遮陽網(wǎng)，加強(qiáng)水分管理和通風(fēng)管理。

2.3 苗期管理

秧苗長至2葉1心后適當(dāng)控水，促進(jìn)根系生長，視秧苗長勢噴施0.1%～0.2%尿素、0.1%～0.2%磷酸二氫鉀溶液。苗期注意防治猝倒病、霜霉病、立枯病、黃條跳甲、潛葉蠅、菜青蟲等病蟲害。移栽前7 d，可用施保靚（氨基酸≥100 g/L，Ca≥30 g/L）500倍液加0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑7 500倍液或0.003%丙酰蕓苔素內(nèi)酯水劑2 000倍液，或5%氨基寡糖水劑1 000倍液，或0.5%幾丁糖丙酰蕓苔素內(nèi)酯水劑2 000倍液灌根，也可噴淋莖基部，提高植株抗性。秧苗長有3～4片真葉、苗高15 cm左右時即可移栽。

3 定植前準(zhǔn)備

3.1 地塊選擇

青花菜宜與豆科、禾本科、蔥蒜類等非十字花科作物輪作倒茬，避免與十字花科蔬菜連片或連茬種植。根腫病等土傳病害嚴(yán)重的地塊，可用糖醇鈣鎂土壤調(diào)理劑20 kg/667 m2、10億孢子/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑500 g、蚯蚓激酶-T18顆粒劑10 kg，與有機(jī)肥、復(fù)合肥等混勻撒施，以補充中微量元素、調(diào)節(jié)土壤酸堿度、改善土壤理化性質(zhì)。

3.2 整地施肥

及時清除前茬作物的枯枝敗葉、殘樁及殘膜等雜物，深翻30 cm左右，耙碎土塊，平整地面。施充分腐熟農(nóng)家肥3 000 kg/667 m2或有機(jī)肥2 000 kg/667 m2、微生物菌劑（有效活菌數(shù)≥2億/g）60 kg/667 m2、三元復(fù)合肥50 kg/667 m2、鈣鎂磷肥25 kg/667 m2作基肥，缺硼田塊可加施硼砂（酸）1 kg/667 m2。結(jié)合深翻將土壤與肥料混勻。

3.3 起壟覆膜

筑壟面寬1.5～1.6 m、操作道寬40 cm，耙平壟面。春季栽培，筑壟高10～15 cm；夏秋栽培，地下水位高的地塊筑壟高20～25 cm，地下水位低的地塊筑壟高15～20 cm。整地起壟后，在壟面按38～40 cm株距挖穴，每壟種植4行，種植密度2 800～3 000株/667 m2。鋪設(shè)滴灌帶時，將滴灌帶拉直固定在2株苗的小行距正中，滴孔朝上。穴施肥料的，應(yīng)把肥料施在穴中，將肥料與土充分混勻后覆膜。早春和冬春栽培，覆蓋白色地膜；夏秋栽培，覆蓋黑色地膜。有條件的可覆蓋銀黑雙面地膜趨避蚜蟲，地膜厚0.010～0.015 mm。將壟兩頭膜拉緊并用碎土壓實。如果覆膜后不立即定植，在定植穴的位置用一頭尖的木棒將地膜戳個洞（便于雨水流入穴內(nèi)），孔洞用土壓實。

4 定植

定植前將秧苗分級，挑選大小一致的苗栽在一壟。定植時不宜用力按壓基質(zhì)坨，以免降低幼苗成活率。定植深度以基質(zhì)坨低于壟面0.5～1.0 cm為宜，定植后用細(xì)土穩(wěn)固幼苗、封實定植孔，澆足定根水。

5 田間管理

5.1 水分管理

定植成活后及時查苗補缺。蓮坐期（定植后25 d左右）保持土壤濕潤，小水勤澆，雨季及時排澇，避免田間積水；結(jié)球期花球膨大迅速，天氣干旱適當(dāng)增加澆水次數(shù)；采收前10～12 d無雨，可澆1次水以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

5.2 肥料管理

緩苗后追施尿素10 kg/667 m2或三元復(fù)合肥15 kg/667 m2作提苗肥；蓮坐期追施三元復(fù)合肥（N∶P∶K=15-15-15）20 kg/667 m2，同時噴施0.2%硼砂溶液1～2次或追施硼肥1.0～1.5 kg/667 m2；現(xiàn)蕾初期追施高鉀復(fù)合肥20 kg/667 m2，同時葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液、0.2%硼砂溶液；蓮坐期后，距莖基部4～5 cm戳孔，孔深5 cm左右，將肥料施于孔中，覆土。

6 病蟲害防治

6.1 病害

（1）病毒病：發(fā)病前可選用1%香菇多糖750倍液、8%寧南霉素水劑600倍液、0.06%甾烯醇微乳劑1 500～2 000倍液、5%寡糖·噻霉酮懸浮劑1 000倍液噴霧防治。（2）霜霉?。喊l(fā)病初期可選用70%甲霜·錳鋅600倍液、722 g/L霜霉威鹽酸鹽水劑750倍液、43%氰霜·百菌清懸浮劑750倍液、250 g/L吡唑醚菌酯懸浮劑1 000倍液、31%噁酮·氟噻唑可濕性粉劑1 500倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治。（3）細(xì)菌性角斑病、黑腐病和軟腐?。喊l(fā)病初期可選用20%噻菌銅懸浮劑600倍液、30%噻唑鋅懸浮劑600倍液、20%噻唑鋅42懸浮劑400倍液、50%氯溴異氰尿酸可溶性粉劑750倍液、3%噻霉酮可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治，注意輪換用藥。（4）根腫病：發(fā)病初期可用500 g/L氟啶胺懸浮劑1 000倍液或10%氰霜唑懸浮劑600倍液，加0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑7 500倍液或%5%氨基寡糖素水劑1 000倍液，或0.003%丙酰蕓苔素內(nèi)酯水劑2 000倍液灌根或噴淋莖基部防治。

6.2 蟲害

（1）小菜蛾、菜青蟲、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾：卵孵化盛期可選用20億PIB/mL甘藍(lán)夜蛾核型多角體病毒懸浮劑750倍液、100億孢子/mL短穩(wěn)桿菌懸浮劑800倍液、1%苦皮藤素水乳劑750倍液、80億孢子/g金龜子綠僵菌CQMa421油懸浮劑500倍液、蘇云金桿菌16 000 IU/mg可濕性粉劑600倍液噴霧防治，低齡幼蟲高峰期可選用6%阿維·氯苯酰懸浮劑750倍液、200 g/L氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3 000倍液、5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽水分散粒劑12 000倍液噴霧防治。（2）蚜蟲、黃條跳甲：可選用80億孢子/g金龜子綠僵菌CQMa421油懸浮劑500倍液、28%殺蟲·啶蟲脒可濕性粉劑1 200倍液、25%乙基多殺菌素懸浮劑5 000倍液噴霧防治。

7 適時采收

花球緊實、直徑12～15 cm、具備該品種成熟期特有顏色，花蕾顆粒整齊、小花蕾未松開時，選清晨或傍晚采收。采收過早，花球未完全發(fā)育，影響產(chǎn)量和品質(zhì)；采收過晚，小花蕾松散，花梗伸長，花球疏松變黃、品質(zhì)變差，失去商品價值。采收時，花球周圍留3～4片小葉，花球下部莖的長度根據(jù)市場需求而定，一般留10 cm左右。采收與裝卸時要輕拿輕放。如果種植基地距離市場或冷庫較遠(yuǎn)，裝車后應(yīng)覆蓋遮陽網(wǎng)或其他無污染遮陽材料，防止陽光暴曬，以免花蕾見光散開，影響商品性。采收后需及時上市出售或冷藏保鮮。青花菜采收前20 d停止施用各種農(nóng)藥。