隋春花 馮玉嬋 余東亮 張英豪 唐明儀

摘要：韶關(guān)石塘村建村歷史悠久，特色旅游資源多樣，旅游發(fā)展前景良好。在分析旅游發(fā)展存在體驗(yàn)旅游關(guān)注度不高、旅游設(shè)施不完善、體驗(yàn)氛圍不濃厚、體驗(yàn)項(xiàng)目少而單調(diào)等問(wèn)題基礎(chǔ)上，提出重視石塘村體驗(yàn)旅游開發(fā)、鼓勵(lì)當(dāng)?shù)鼐用駞⑴c旅游、深入挖掘文化內(nèi)涵、營(yíng)造體驗(yàn)氛圍和體驗(yàn)旅游項(xiàng)目設(shè)計(jì)等建議。

關(guān)鍵詞：古村落；游客體驗(yàn)；石塘村

中圖分類號(hào)：F590 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1005-913X（2016）05-0154-03

體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)是一種以提供體驗(yàn)為主要內(nèi)容，以服務(wù)為舞臺(tái)，用商品做道具，通過(guò)感覺(jué)和記憶讓消費(fèi)者對(duì)某一事物留下深刻印象和特有記憶的經(jīng)濟(jì)類型。[1]旅游業(yè)作為體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的先鋒，由于其核心理念與體驗(yàn)的本質(zhì)相統(tǒng)一而天然成為體驗(yàn)產(chǎn)業(yè)，能夠比其他行業(yè)更快進(jìn)入體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代。[2]近些年，個(gè)性化、體驗(yàn)化的旅游方式和產(chǎn)品越來(lái)越受到人們的喜歡和關(guān)注，古村落旅游越來(lái)越受到游客的青睞，其中一個(gè)關(guān)鍵因素就是它所蘊(yùn)含的體驗(yàn)性，而人們對(duì)于休閑古村落旅游青睞有加而又毀譽(yù)參半的原因也往往在于其體驗(yàn)性的欠缺。[3]現(xiàn)以廣東最美古村落石塘村作為研究對(duì)象，分析古村落本身具有的特色文化旅游資源，從游客體驗(yàn)角度探討石塘村體驗(yàn)旅游開發(fā)存在的問(wèn)題和建議。

一、國(guó)內(nèi)古村落體驗(yàn)旅游研究進(jìn)展

隨著體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的到來(lái)，古村落以其豐富的歷史遺存和“活態(tài)”的原生態(tài)風(fēng)貌，成為體驗(yàn)旅游的理想之地和學(xué)者們的研究對(duì)象，主要從三個(gè)不同角度對(duì)古村落的體驗(yàn)旅游進(jìn)行研究。一是從游客體驗(yàn)角度。吳文智、莊志民（2003）提出了古村落旅游產(chǎn)品體驗(yàn)化創(chuàng)新的系統(tǒng)框架；[4]張健華（2008）探討了游客到鄉(xiāng)村旅游的體驗(yàn)動(dòng)機(jī)、體驗(yàn)類型以及體驗(yàn)管理等問(wèn)題；[5]胡紅梅（2010）從挖掘文化內(nèi)涵、營(yíng)造體驗(yàn)環(huán)境、設(shè)計(jì)體驗(yàn)活動(dòng)項(xiàng)目和體驗(yàn)活動(dòng)的整體和諧性四個(gè)方面有針對(duì)性地提出古村落體驗(yàn)旅游開發(fā)的建議。[6]二是從古村落體驗(yàn)旅游開發(fā)角度。孟明浩等人（2008）以浙江蘭溪市諸葛村為例，探討古村落體驗(yàn)旅游開發(fā)的原則和方法；[7]譚春霞（2009）根據(jù)諸葛八卦村的旅游資源特色，提出深度體驗(yàn)型的古村落旅游產(chǎn)品開發(fā)建議；[8]涂遠(yuǎn)芬（2011）從旅游者體驗(yàn)的角度，提出真正實(shí)現(xiàn)古村落旅游產(chǎn)品可持續(xù)發(fā)展的思路；[9]秦春林（2014）以廣西靈川縣江頭村為例，分析了古村落體驗(yàn)旅游開發(fā)的意義、原則和建議。[10]三是從體驗(yàn)旅游項(xiàng)目設(shè)計(jì)角度。隋春花（2010）從旅游功能角度對(duì)客家古村落旅游體驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行設(shè)計(jì)；[11]趙承華（2011）提出采用娛樂(lè)型、逃避型、教育型、審美型等四種模式對(duì)鄉(xiāng)村文化體驗(yàn)進(jìn)行設(shè)計(jì) ；[12]吳銅虎（2013）探討挖掘溫州古村落文化旅游的體驗(yàn)方式。[13]

二、石塘村旅游發(fā)展概況

（一）建村歷史悠久

石塘村位于廣東省韶關(guān)仁化縣城西南方20公里，占地面積80平方公里，目前人口有3 400多人。石塘村從明朝洪武年間開荒建房到現(xiàn)在已有640多年的歷史，逐步形成塘下、樓下、竹園背、蔡屋、火沖、禮園、梨樹下、高門檻、大園、早禾田、門前巷、三角街等12個(gè)閣。到清代咸豐年間已發(fā)展為千家村，成為仁化縣最大的自然村。[14]石塘村共有古建筑133座，保存完好的有106座，傳統(tǒng)民宅大都是青磚馬頭墻的徽派建筑，房?jī)?nèi)梁架藻井的結(jié)構(gòu)卻帶有濃郁的閩派風(fēng)格，是周邊范圍內(nèi)歷史最悠久、古建筑保存最完好的一個(gè)村落。它的地理位置優(yōu)越，周圍環(huán)境優(yōu)美、山清水秀，有著深厚的文化底蘊(yùn)，集古屋、古巷、古井、古寨、古風(fēng)、古韻于一體。在2010年被評(píng)為“中國(guó)歷史文化名村”，2012年被評(píng)為“廣東十大最美古村落 ”，2013年被列入第三批“國(guó)家級(jí)傳統(tǒng)村落”。

（二）特色旅游資源多樣

石塘村傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)豐富，特色旅游資源多樣，主要有三方面。第一，最具特色的歷史物質(zhì)遺產(chǎn)、紅色文化深厚的古建筑“雙峰寨”，是廣東省現(xiàn)存最大的碉堡式建筑之一，是大革命時(shí)期震撼北江的雙峰寨保衛(wèi)戰(zhàn)的發(fā)生地，現(xiàn)為“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”和“廣東省愛(ài)國(guó)主義教育基地”。第二，石塘村中歷史街巷形成獨(dú)特景觀。以曾經(jīng)最繁華的商業(yè)街“三角街”為主，巷道相連，縱橫交錯(cuò)，外地人走進(jìn)去就像進(jìn)了迷宮很容易迷路，因此被當(dāng)?shù)厝藨蚍Q為“祝家莊”。還有太平巷、司馬第巷、長(zhǎng)巷、門前巷等，這些街巷大都用鵝卵石鋪成，風(fēng)貌保存依然完好，相互之間連通，曲折復(fù)雜，呈現(xiàn)出與周邊山水自然肌理和農(nóng)田田壟相似的形態(tài)特征。第三，具有代表性的民俗文化。被列入“廣東省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，傳唱了數(shù)百年的“月姐歌”，還有令整個(gè)石塘村飄香的堆花米酒及其傳承150多年的釀造工藝等都獨(dú)具特色。

（三）旅游發(fā)展前景良好

典型的石塘古民居呈正方形，錯(cuò)落有致，古樸典雅，隨處可見古屋老巷、陳風(fēng)古韻，漫步古村讓人仿佛來(lái)到一處被時(shí)間遺忘的隱世桃源。近些年，隨著石塘村知名度不斷提升，游客越來(lái)越多，以散客為主，一般可逗留三個(gè)小時(shí)左右。整個(gè)古村落中，除了雙峰寨景點(diǎn)會(huì)適當(dāng)收取門票作為建設(shè)與維護(hù)費(fèi)，其他都是免費(fèi)游玩。2011年，成立了仁化縣石塘古村生態(tài)旅游開發(fā)公司，幾項(xiàng)工程陸續(xù)展開，如對(duì)雙峰寨周圍護(hù)城河淤泥的清潔處理和擋土墻的除險(xiǎn)加固，石塘古村蝴蝶園廣場(chǎng)在緊鑼密鼓進(jìn)展中，公司已與部分村民達(dá)成租賃協(xié)議，陸續(xù)對(duì)古村落進(jìn)行美化、綠化等工程。石塘村的旅游開發(fā)主要圍繞特色景點(diǎn)包括雙峰寨、三角街、門前巷等進(jìn)行，初步形成具有一定參與性的古村民俗文化旅游線路。

三、石塘村體驗(yàn)旅游開發(fā)存在問(wèn)題

（一）體驗(yàn)旅游所受關(guān)注度不高

近年來(lái)，石塘村旅游發(fā)展以保護(hù)和挖掘文化遺產(chǎn)、建設(shè)歷史文化品牌為主要內(nèi)容，努力實(shí)施品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略，努力把石塘村打造成為融自然風(fēng)光、紅色歷史、人文景觀、影視拍攝、民俗飲食為一體的旅游精品景點(diǎn)。[15]先后請(qǐng)多個(gè)大學(xué)的專家學(xué)者完成了《韶關(guān)仁化石塘村歷史文化保護(hù)規(guī)劃》、《韶關(guān)市仁化石塘雙峰寨勘察維修設(shè)計(jì)方案》《石塘鎮(zhèn)城鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃》《石塘古村落保護(hù)深化設(shè)計(jì)方案》和《石塘鎮(zhèn)旅游發(fā)展總體規(guī)劃》等方案。從這些調(diào)查資料可以了解，當(dāng)?shù)氐恼嚓P(guān)部門對(duì)于石塘村的資源保護(hù)規(guī)劃和文化旅游方面很重視，但是在對(duì)基于游客體驗(yàn)方面的旅游項(xiàng)目的設(shè)計(jì)不夠關(guān)注，導(dǎo)致石塘村體驗(yàn)旅游開發(fā)相對(duì)滯后，滿足不了游客更高的體驗(yàn)需求。進(jìn)而使石塘村的旅游形象得不到更好的認(rèn)可，影響到整體旅游推進(jìn)。

（二）旅游配套設(shè)施不完善

調(diào)查發(fā)現(xiàn)石塘村旅游配套設(shè)施不完善，周邊可供游客消費(fèi)的場(chǎng)所、讓游客休憩游玩的娛樂(lè)設(shè)施和飯店都不多，零星有幾家小賣部和酒莊，難以滿足大多數(shù)游客的休閑需求，導(dǎo)致游客在此停留的時(shí)間相對(duì)短暫。石塘村青草盈盈，古韻悠悠，是一個(gè)讓游客放慢腳步細(xì)細(xì)品味的地方，但古村落內(nèi)部建筑潮濕陰冷，某些房間內(nèi)堆滿垃圾，有些道路衛(wèi)生需要改善，看不到垃圾桶，部分街道長(zhǎng)滿雜草、青苔和蜘蛛網(wǎng)，呈現(xiàn)出一片荒廢景象，難以給游客休閑放松的體驗(yàn)。

（三）體驗(yàn)旅游氛圍不濃厚

石塘村的旅游文化資源相當(dāng)豐富，然而旅游開發(fā)缺乏創(chuàng)新意識(shí)，對(duì)文化內(nèi)涵的挖掘不夠，沒(méi)有提煉出一個(gè)鮮明的主題，游客走馬觀花，缺少古村落的體驗(yàn)氛圍。同時(shí)，石塘村當(dāng)?shù)鼐用袢狈?duì)古村落文化的傳承與保護(hù)意識(shí)，很多的年輕人都已經(jīng)離開本村外出打工，只有老一輩的人還居住在此，造成一些傳統(tǒng)文化資源的逐漸消失，存在非物質(zhì)文化傳承難的問(wèn)題。居民是古村落文化旅游的載體，當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)石塘村旅游的參與度和積極性不高，導(dǎo)致游客無(wú)法從當(dāng)?shù)鼐用竦纳砩仙羁腆w驗(yàn)和感悟古村落的文化魅力。

（四）體驗(yàn)旅游項(xiàng)目少而單調(diào)

石塘村的旅游開發(fā)與大多數(shù)的古村落開發(fā)相似，活動(dòng)內(nèi)容少而單調(diào)。到石塘村的游客基本上都是逛逛古街巷，參觀雙峰寨，看看蝴蝶園，到酒莊品嘗堆花酒，欣賞周邊的自然山水，聽聽導(dǎo)游講解，參與性旅游項(xiàng)目較少，滿足不了游客的體驗(yàn)需求。成熟的游客到古村落游玩是想尋找特有的文化內(nèi)涵和體驗(yàn)不一樣的懷舊生活，而石塘村獨(dú)特的“月姐歌”、“堆花酒釀造技術(shù)”、“雙峰寨”等文化內(nèi)涵沒(méi)有很好的呈現(xiàn)出來(lái)，游客無(wú)法感受其博大精深的古村文化，吸引力不足，回頭率不高，整個(gè)旅游難以可持續(xù)發(fā)展。

四、石塘村體驗(yàn)旅游開發(fā)建議

（一）重視體驗(yàn)旅游發(fā)展，統(tǒng)籌整體規(guī)劃建設(shè)

首先，當(dāng)?shù)氐恼拖嚓P(guān)管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)石塘村的體驗(yàn)旅游項(xiàng)目開發(fā)給予一定的重視，在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行深入調(diào)研的基礎(chǔ)上，對(duì)石塘村的體驗(yàn)旅游的發(fā)展有一個(gè)整體的規(guī)劃，做出整體項(xiàng)目實(shí)施的部署，避免與其他古村落開發(fā)的同質(zhì)性。其次，積極引導(dǎo)各個(gè)旅游相關(guān)部門參與進(jìn)來(lái)，例如可以與旅行社合作，結(jié)合石塘村特有的文化資源和自然山水風(fēng)光來(lái)設(shè)計(jì)相關(guān)的旅游線路，通過(guò)體驗(yàn)旅游項(xiàng)目展示出石塘村特有的魅力，滿足游客不一樣的體驗(yàn)需求。最后，對(duì)于石塘村的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)也要重視。一方面，對(duì)于原有的基礎(chǔ)設(shè)施要懂得保護(hù)與維持整潔，適當(dāng)請(qǐng)一些清潔工經(jīng)常進(jìn)行衛(wèi)生打掃和維修。另一方面，在不破壞本村的原始風(fēng)貌的基礎(chǔ)上，投資建設(shè)一些休閑娛樂(lè)設(shè)施，例如建設(shè)一些具有當(dāng)?shù)靥厣墓糯迓渎灭^、餐廳、購(gòu)物、休閑場(chǎng)所等。

（二）鼓勵(lì)社區(qū)居民參與古村落旅游

如果說(shuō)文化是古村落的靈魂，那么古村落的社區(qū)居民就是靈魂的載體，是他們的祖先把文化一代代地傳承下來(lái)，然后通過(guò)他們把文化展示給廣大游客欣賞與感受，村民本身也是古村落旅游資源的重要組成部分。因此，石塘村開發(fā)旅游要正確引導(dǎo)當(dāng)?shù)鼐用裰匾暠敬宓捏w驗(yàn)旅游建設(shè)，并鼓勵(lì)他們參與進(jìn)來(lái)，使社區(qū)居民以古村落為榮，把保護(hù)開發(fā)古村落當(dāng)作已任，在旅游發(fā)展中能夠更積極地參與、支持旅游和保護(hù)古村落，把石塘村特有的文化內(nèi)涵展示和傳承下去。同時(shí)，挑選有一定文化素養(yǎng)的居民進(jìn)行培訓(xùn)，提高旅游服務(wù)意識(shí)和古村落講解水平，帶領(lǐng)游客游覽與體驗(yàn)本村落的文化內(nèi)涵。

（三）提煉文化主題，營(yíng)造體驗(yàn)旅游氛圍

石塘村文化內(nèi)涵深厚，通過(guò)深入挖掘，提煉出一個(gè)鮮明的主題，圍繞主題，合理利用現(xiàn)有的資源條件，適當(dāng)規(guī)劃，打造特定的體驗(yàn)環(huán)境氣氛，凸現(xiàn)石塘村特有的景觀和文化意象，加深游客體驗(yàn)感受。例如石塘村的紅色文化主題比較鮮明，其中最具代表性的就是雙峰寨，建議通過(guò)對(duì)雙峰寨周邊環(huán)境的維護(hù)、適當(dāng)利用和主題烘托，投資建設(shè)可供旅游者消費(fèi)感知的紅色文化主題配套基礎(chǔ)設(shè)施、餐廳和賓館等，基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)計(jì)風(fēng)格應(yīng)與石塘村文化主題相匹配，盡量讓其融為一體。最后，石塘村應(yīng)該利用“廣東最美古村落”、“中國(guó)歷史文化名村”、“國(guó)家級(jí)傳統(tǒng)村落”等名銜，做好石塘村景區(qū)對(duì)外主題宣傳工作，營(yíng)造有特色的古村落旅游體驗(yàn)氛圍，令旅游者“聽了就想來(lái)，來(lái)了不想走”。

（四）充分挖掘文化內(nèi)涵，設(shè)計(jì)體驗(yàn)旅游項(xiàng)目

從功能體驗(yàn)角度出發(fā)，結(jié)合石塘村的特色旅游資源，從四個(gè)角度設(shè)計(jì)體驗(yàn)項(xiàng)目。一是游覽角度。在石塘村舉行絢麗多彩的客家民間工藝品展覽，或用現(xiàn)代科技手段展示重要又獨(dú)具特色的古村落先民的故事，把村落知名的人物事跡在明顯的地方展出，設(shè)計(jì)一些讓游客猜古建筑圖案代表含義的有獎(jiǎng)競(jìng)賽性質(zhì)的項(xiàng)目等，不斷增加游覽的興趣點(diǎn)。二是娛樂(lè)角度。目前，石塘村有兩支月姐隊(duì)，共有六十余人，“月姐歌”儀式表演從每年的農(nóng)歷八月初一“開壇”到八月十五“收壇”，一直持續(xù)十五天。表演期間晚上，大多數(shù)村里的婦女都會(huì)相約在“月姐歌堂”里一起唱歌、跳舞和做游戲。[16]策劃石塘“月姐歌”大型歌唱表演的體驗(yàn)旅游項(xiàng)目，讓游客親身參與到魅力文化“月姐歌”的對(duì)唱中，一起載歌載舞，體驗(yàn)“月姐歌”的深刻內(nèi)涵。三是購(gòu)物角度。旅游購(gòu)物是旅游消費(fèi)中最有彈性的因素，針對(duì)石塘村“堆花酒”和各種土特產(chǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，積極引導(dǎo)當(dāng)?shù)赜嗅勗於鸦ň坪透鞣N土特產(chǎn)的村民，在石塘村最繁華的三角街進(jìn)行擺攤，展示各自的特色產(chǎn)品，讓游客品嘗、觀賞與購(gòu)買，恢復(fù)三角街往日的繁華，推動(dòng)石塘村旅游整體發(fā)展。四是交通角度。盡量保持石塘村原有的鵝卵石小道，利用古色古香的街道將各個(gè)古居連接起來(lái)，合理保護(hù)利用村道和古橋，讓游客領(lǐng)略古村落青磚古道的同時(shí)增強(qiáng)體驗(yàn)性。[11]

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