保健—從“吃”做起（二）

醫(yī)者有話說(shuō)

劉鑫，陜西省結(jié)核病防治院主治醫(yī)師，2006年畢業(yè)于延安大學(xué) ，碩士研究生，發(fā)表論文：《頸部淋巴結(jié)核的外科治療》，《耐多藥肺結(jié)核的外科治療》等。2007.7-2015.8 在陜西省結(jié)核病防治院外科工作；現(xiàn)為陜西省保健協(xié)會(huì)會(huì)員；2015.9至今：在第四軍醫(yī)大學(xué)進(jìn)行碩士研究生學(xué)習(xí)。

保健在中國(guó)有著悠久的歷史，數(shù)千年來(lái)，歷代的中醫(yī)藥學(xué)家和養(yǎng)生學(xué)家不斷地積累和總結(jié)流傳于民間的養(yǎng)生保健經(jīng)驗(yàn)。中國(guó)的傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)流派較多，各有所長(zhǎng)，總體來(lái)講主要分為精神、動(dòng)形、固精、調(diào)氣、食養(yǎng)、藥餌等六大學(xué)派。各學(xué)派各有所長(zhǎng)，又兼收并蓄，形成了中國(guó)獨(dú)具特色的養(yǎng)生保健方法。

現(xiàn)從飲食方面，淺談關(guān)于保健應(yīng)該采取哪些預(yù)防措施。

常吃適量的魚(yú)、禽、蛋和瘦肉

魚(yú)、禽、蛋和瘦肉均屬于動(dòng)物性食物，是人類優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源，是平衡膳食的重要組成部分。動(dòng)物性食物中蛋白質(zhì)不僅含量高，而且氨基酸組成更適合人體需要。但動(dòng)物性食物一般都含有一定量的飽和脂肪酸和膽固醇，攝入過(guò)多可能增加患心血管病的危險(xiǎn)性。推薦成人每日攝入量：魚(yú)蝦類50～100克，畜禽肉類50～75 克,蛋類25～50克。

（■劉鑫 陜西省結(jié)核病防治院）