宮雅慧

【摘要】研究農(nóng)家樂旅游發(fā)展現(xiàn)狀及對策的目的在于找到解決當(dāng)前存在于農(nóng)家樂經(jīng)營上的問題及發(fā)現(xiàn)優(yōu)化途徑，本文介紹了農(nóng)家樂的積極意義，分析了常見問題，提出優(yōu)化舉措如下：政府引導(dǎo)，強化培訓(xùn)；以點帶面，發(fā)揮榜樣的力量；豐富農(nóng)家樂旅游內(nèi)容。

【關(guān)鍵詞】農(nóng)家樂；旅游；發(fā)展現(xiàn)狀；對策

農(nóng)家樂是改革開放、搞活經(jīng)濟后出現(xiàn)在廣大鄉(xiāng)村地區(qū)、以本土化、家庭化經(jīng)營為主要特點的城市近郊旅游新模式。其主要內(nèi)容包括城市游客前往鄉(xiāng)村體驗普通農(nóng)家生活，親近大自然，享受鄉(xiāng)村相對緩慢、閑適的田園生活等。其背景則是城市生活越來越緊張的節(jié)奏帶給都市人越來越沉重的精神壓力和焦慮情緒亟需得到緩解，而鄉(xiāng)村又有拓展生產(chǎn)范圍、豐富經(jīng)營種類、增加三農(nóng)收入的迫切要求，在城市與鄉(xiāng)村的潛在需要出現(xiàn)交集的契合點上形成了農(nóng)家樂這種結(jié)合了現(xiàn)代都市文明與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明的創(chuàng)新旅游生態(tài)形式。

1、農(nóng)家樂的積極意義

農(nóng)家樂的誕生讓過去固守一畝三分地的農(nóng)村人口有了更加廣闊的生存空間，在傳統(tǒng)的“面朝黃土背朝天”式的辛苦勞作的基礎(chǔ)上增加了更多選擇的機會。農(nóng)家樂旅游讓農(nóng)民在自家土地上以自主經(jīng)營的模式開展服務(wù)業(yè)，既充分利用了農(nóng)村剩余勞動力資源，又通過旅游業(yè)獲得了比傳統(tǒng)耕種高出若干倍的附加價值，改善了生活條件，提高了生活水平，同時讓更多農(nóng)村人口免于離鄉(xiāng)背井外出打工容易造成的留守家庭成員缺乏照顧的問題。農(nóng)家樂的出現(xiàn)豐富了城市人口娛樂休閑生活的種類，在距離城市較近的鄉(xiāng)村擁有了近距離接觸自然環(huán)境的機會，交通的便利及往返消耗時間的縮短使城市人口不必在一個相對集中的時間段集體遠行，給有限的風(fēng)景區(qū)造成過于沉重的負擔(dān)。如此既保護了外地自然環(huán)境的均衡發(fā)展，又滿足了城市人口的旅游需求。

2、農(nóng)家樂常見問題

不可忽視的是，農(nóng)家樂在蓬勃發(fā)展的同時也出現(xiàn)了不少問題。農(nóng)家樂經(jīng)營者基本都是本土的鄉(xiāng)村人口，習(xí)慣于農(nóng)耕生活的他們一般沒有機會接受系統(tǒng)的旅游業(yè)、服務(wù)業(yè)正規(guī)培訓(xùn)。其既不了解城市旅游者對鄉(xiāng)村旅游潛在的期望，又不熟悉開展旅游業(yè)應(yīng)當(dāng)具備的基本常識和基礎(chǔ)設(shè)施。一個比較典型的問題就是農(nóng)家樂旅游的清潔衛(wèi)生問題，尤其是在農(nóng)家樂剛剛開始興起時，不少農(nóng)家樂的餐飲、衛(wèi)浴等工作差強人意。廚房衛(wèi)生條件堪憂，缺乏必要的滅蠅、滅蚊設(shè)備。而洗手間也往往不具備城市已經(jīng)普及的自動沖水式馬桶，很多農(nóng)家樂甚至還是老式的旱廁，讓城市游客極難適應(yīng)。

隨著時間推移，在清潔問題逐步得到解決、衛(wèi)生條件有所改善的時候，新的問題接踵而至，比如多數(shù)農(nóng)家樂娛樂設(shè)施相對單調(diào)，基本上只有棋牌類可供游客消遣。游客前往農(nóng)家樂游玩時，或是聚在一起飲茶聊天，或是以麻將、撲克等消磨一日光陰，真正能夠體驗農(nóng)家耕種、采摘等生活現(xiàn)實的機會極其稀少。

3、優(yōu)化農(nóng)家樂旅游具體舉措

（一）政府引導(dǎo)，強化培訓(xùn)

對于農(nóng)家樂所在的鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，農(nóng)戶開展農(nóng)家樂絕不是一件只與個人或一戶一家有關(guān)的事情，而是關(guān)系到整個鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、縣的大事。作為當(dāng)?shù)氐闹饕芾聿块T，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府有責(zé)任、有義務(wù)加強對于農(nóng)家樂旅游建設(shè)的引導(dǎo)、輔助與規(guī)范。政府應(yīng)當(dāng)積極、主動地為農(nóng)家樂經(jīng)營者強化系統(tǒng)培訓(xùn)，幫助農(nóng)戶了解和掌握開展旅游業(yè)、服務(wù)業(yè)應(yīng)當(dāng)具備的基礎(chǔ)設(shè)施、人員素質(zhì)、服務(wù)規(guī)程、產(chǎn)品質(zhì)量等內(nèi)容。若某個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄的所有農(nóng)家樂都能上規(guī)模、上檔次，不僅這些具體經(jīng)營農(nóng)家樂的農(nóng)戶能夠得到實實在在的收益，而且鄉(xiāng)鎮(zhèn)勢必可以從農(nóng)家樂日益增加的收益中獲得更多的稅收、管理等收入。假以時日，當(dāng)這個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)家樂能夠以高質(zhì)量、高水準的服務(wù)名揚四圍的城市、聚集起更多都市回頭客后，鄉(xiāng)鎮(zhèn)必定能成為這一區(qū)域的富裕鄉(xiāng)鎮(zhèn)甚至致富榜樣。

（二）以點帶面，發(fā)揮“榜樣的力量”

俗話說，“榜樣的力量是無窮的”，作為農(nóng)家樂經(jīng)營者，如果其自身所在的區(qū)域中能夠出現(xiàn)一個經(jīng)營農(nóng)家樂極其成功的代表者，則其他農(nóng)戶就能有樣學(xué)樣，從成功者那里學(xué)習(xí)到開展農(nóng)家樂應(yīng)當(dāng)具備的技能，從而快速提升自家經(jīng)營水平。政府管理者應(yīng)當(dāng)有意識地選擇所轄地中條件具備的農(nóng)家樂予以扶持，將其打造成當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂的典型案例并適當(dāng)加強宣傳，使其能夠在當(dāng)?shù)匦纬梢欢ǖ摹懊诵?yīng)”。一旦城市游客慕名而來并獲得了良好的旅游體驗后，則城市、鄉(xiāng)村中都能夠產(chǎn)生“漣漪作用”，城市游客有了近郊旅游的好去處，鄉(xiāng)村其他農(nóng)家樂經(jīng)營者有了高標(biāo)準的參照物。則一個典型代表就能夠?qū)崿F(xiàn)以點帶面、讓區(qū)域內(nèi)農(nóng)家樂共同進步的目的。

（三）豐富農(nóng)家樂旅游內(nèi)容

除了當(dāng)下傳統(tǒng)農(nóng)家樂中常見的棋牌、茶飲等休閑設(shè)施外，豐富旅游內(nèi)容、擴大游客與鄉(xiāng)村生活接觸面是當(dāng)務(wù)之急。作為農(nóng)家樂，開辟出一小塊可供城市游客學(xué)習(xí)種植、采摘農(nóng)作物的土地勢在必行，城市人對土地和作物的陌生讓其天然具備好奇心理，渴望進入鄉(xiāng)村親近最原始的耕作生活。農(nóng)家樂應(yīng)當(dāng)主動迎合這種潛在的消費需求，只需要適當(dāng)調(diào)整經(jīng)營內(nèi)容，也不必花費過多的資源就能夠讓對農(nóng)耕一竅不通的城市人“過把癮”。如果條件允許，讓城市人親身體驗一回小型機動農(nóng)用機械在田地間耕種的滋味就更好，尤其是具備自動化播種功能的小型農(nóng)機具最為恰當(dāng)。春天嘗試了親手播種，秋天回來采摘勞動成果，城市游客對重回農(nóng)家樂有了更大的動力，農(nóng)家樂經(jīng)營者則有了相對穩(wěn)定的回頭客源，這種生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游模式真正實現(xiàn)了城市與農(nóng)村的雙贏。

結(jié)束語：

農(nóng)家樂旅游是興起于改革開放后的新型休閑旅游模式，對提高“三農(nóng)”經(jīng)濟具有良好的補益。但當(dāng)前相對缺乏規(guī)范、基本處于自生自長狀態(tài)的農(nóng)家樂還存在著不少問題，政府加強對農(nóng)家樂的規(guī)范引導(dǎo)不僅能夠提升這一新型旅游業(yè)的服務(wù)水平，而且可在提高農(nóng)戶收益的基礎(chǔ)上增加當(dāng)?shù)刎斦杖?，同時滿足城市旅游者的消費需求，是實現(xiàn)未來生態(tài)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的良好舉措。

參考文獻：

[1]易開剛.俞富強.基于共生權(quán)域的“農(nóng)家樂”經(jīng)營模式創(chuàng)新研究[J].商業(yè)研究，2010（5）：85-88