高明艷

繪本導(dǎo)讀

做蘋(píng)果派其實(shí)很簡(jiǎn)單：到市場(chǎng)上買(mǎi)齊所有的原材料，混合在一起，放進(jìn)烤箱，烤好后就可以吃了?？墒?，要是遇到市場(chǎng)關(guān)門(mén)的話(huà)，怎么辦？嗯，那就跟隨書(shū)里的小女孩，一起去找齊原材料吧——

要想做出頂級(jí)的蘋(píng)果派，就不要怕麻煩，一定要選用上等的原材料！

出發(fā)嘍！

先坐船到歐洲，到出產(chǎn)世界頂級(jí)小麥的意大利農(nóng)場(chǎng)，抱上一兩捆麥子。再坐上火車(chē)，到浪漫的法國(guó)找一只母雞，因?yàn)樗苌鰞?yōu)雅高貴的蛋。然后，去一趟印度洋上那個(gè)梨子形狀的小島斯里蘭卡，欣賞完斑斕的熱帶風(fēng)情之后從肉桂樹(shù)上剝下一些樹(shù)皮。

緊接著，搭個(gè)便車(chē)到英國(guó)（雖然這個(gè)便車(chē)有點(diǎn)遠(yuǎn)），在鄉(xiāng)村風(fēng)情的牧場(chǎng)里跟母牛交個(gè)朋友，然后帶上它一起走。在去往牙買(mǎi)加的貨船上，順便用罐子裝上滿(mǎn)滿(mǎn)一罐咸咸的海水。當(dāng)然，到了牙買(mǎi)加，可別忘記此行的目的——到田里砍幾根甘蔗。

辦完這些事，你最好搭乘飛機(jī)以最快的速度回家，因?yàn)檫@樣才能保證材料不會(huì)壞掉。

不對(duì)，好像忘了什么？沒(méi)有蘋(píng)果怎么做蘋(píng)果派？請(qǐng)飛行員在美國(guó)的佛蒙特州把你們放下來(lái)吧……

這是一個(gè)讓人腦洞大開(kāi)的故事，本來(lái)只是做個(gè)蘋(píng)果派，買(mǎi)齊材料，烤一烤就好了。沒(méi)想到市場(chǎng)檔口的主人外出釣魚(yú)去了，而小女孩的對(duì)策則是更大的驚喜：為了吃到美味的蘋(píng)果派，去世界各地搜羅最好的原材料！對(duì)于小讀者來(lái)說(shuō)，真是一次新鮮刺激的旅程！

圖畫(huà)用了清麗樸素的水彩，每一幅畫(huà)都充滿(mǎn)動(dòng)感，有很多孩子喜愛(ài)的小細(xì)節(jié)。比如意大利鄉(xiāng)下麥田一角捉老鼠的貓，斯里蘭卡熱帶雨林里在樹(shù)下打盹卻睜著一只眼睛的豹子，以及美國(guó)佛蒙特州蘋(píng)果園里那只孵蘋(píng)果的法國(guó)母雞……故事快結(jié)束時(shí)，小女孩打算給蘋(píng)果派澆上一些香草冰淇淋，可不幸的是市場(chǎng)又關(guān)門(mén)了，檔口的牌子則由“外出釣魚(yú)”改成了“還在釣魚(yú)”，前后呼應(yīng)，真讓人不由放聲大笑。

為了更好地享受這個(gè)奇妙的故事，和孩子一起動(dòng)手做個(gè)蘋(píng)果派吧！

美食時(shí)間

蘋(píng)果派

原料（分量：8寸派盤(pán)1個(gè)）

派皮：低筋面粉300克，鹽1小勺，黃油（奶油）120克，冰水90克，蛋黃1個(gè)。

派餡：蘋(píng)果2個(gè)，細(xì)砂糖100克，肉桂粉1小勺，鹽1/4小勺，黃油（奶油）15克。

工具：盆、刮刀、派盤(pán)和烤箱等。

做法：

1. 將面粉和鹽混合過(guò)篩，放入盆中。

2. 黃油從冰箱取出，用刀切成黃豆大小的粒狀，加入到面粉中，用刮刀迅速攪拌，一邊攪拌一邊按壓黃油小顆粒，使面粉和黃油融合成米糠狀。

3. 加入蛋黃和冰水，用刮刀按壓成面團(tuán)（冰水可分次加入）。

4. 將面團(tuán)分成2份，用手掌壓成兩個(gè)圓餅狀。將其中一個(gè)放入冰箱冷藏，另一個(gè)上下包好保鮮膜，用搟面杖搟成比派盤(pán)底部直徑大2～3厘米的圓型派皮。

5. 將派皮鋪在派盤(pán)上，小心地貼在盤(pán)的底部及周邊，然后放入冰箱冷藏。

6. 將糖、肉桂粉和鹽在小碗中混合好。

7. 蘋(píng)果去皮、去核，縱向切成薄片。

8. 取出派盤(pán)，將蘋(píng)果片雙面都蘸上糖粉，依次排列在派皮上，中間部分堆高。最后在頂部放上切碎的黃油小塊。此時(shí)可以開(kāi)始預(yù)熱烤箱，上下火180℃。

9. 將另一塊面團(tuán)取出，搟成更大一些的圓形派皮，蓋在上面，用手捏合兩塊派皮，表面刷全蛋液，并用牙簽在上面戳些洞。

10. 放入預(yù)熱好的烤箱，烤45分鐘左右，待派皮表面變金黃即可。

貼心建議：

1. 書(shū)中的奶油就是烘焙原料中常說(shuō)的“黃油”，譯法不同所致，購(gòu)買(mǎi)時(shí)認(rèn)準(zhǔn)英文名“butter”就可以了。

2. 若室溫過(guò)高，第3步做好后，可將面團(tuán)放入冰箱冷藏層半小時(shí)以上，再取出進(jìn)行后續(xù)操作。

【親子活動(dòng)延伸】

1. 了解食材：帶孩子認(rèn)識(shí)廚房里的各種食材，看看組成我們一日三餐的原料分別來(lái)自什么地方？大米是哪里生產(chǎn)的？面粉呢？調(diào)料和干貨雜糧各有什么用途？還有，不同的食材是不是也代表著家人各自的不同口味？

2. 看地圖認(rèn)識(shí)世界：讀完書(shū)，翻到前后環(huán)襯所附的世界地圖，和孩子找一找書(shū)中提到的國(guó)家?？梢园鸭抑懈貓D有關(guān)的書(shū)找出來(lái)，看看各個(gè)國(guó)家的特色和風(fēng)情，比如《地圖》（人文版）、《我的地圖書(shū)》、和《世界的一天》等。