陶至誠(chéng)

在青海省西寧市旅游的時(shí)候，我在“撒拉人家”吃了一頓特別的午餐——撒拉全席。

沒(méi)去過(guò)青海的同學(xué)可能不知道，撒拉也是一個(gè)民族，是我國(guó)56個(gè)民族之一，西寧市的附近就有一個(gè)撒拉族自治縣。

撒拉全席是怎么個(gè)吃法呢？首先是上一道茶—八寶茶。哪“八寶”呢？分別是茶葉、紅棗、冰糖、桂圓、獼猴桃干、核桃、枸杞、芝麻。有點(diǎn)黃又有點(diǎn)白的茶一端上來(lái)，我就迫不及待地大口喝起來(lái)。那茶酸酸甜甜的，真好喝。介紹文字里說(shuō)，這種茶既養(yǎng)生又健康。得意之余，我轉(zhuǎn)頭一看，發(fā)現(xiàn)身邊的客人都是用一只手端杯子，另一只手用杯蓋抵著八寶茶，慢條斯理地喝。發(fā)現(xiàn)自己失態(tài)了，我現(xiàn)炒現(xiàn)賣，裝模作樣地學(xué)了起來(lái)。后來(lái)我才知道，這就是所謂的“三炮臺(tái)”，其實(shí)就是使用連蓋的茶碗和底座小碟三件頭，西北人稱為三炮臺(tái)。用這種茶具泡茶，有蓋可以保溫，端起來(lái)喝不燙手。

隨后，服務(wù)員端上來(lái)很多包子和小糕點(diǎn)。包子的形狀跟我們平常看到的一樣，只不過(guò)餡料不同，有蘿卜、青菜、牛肉餡兒的，也有土豆絲、牛肉、酸菜絲的。餡料不同，味道自然各異：我們這邊豬肉餡的包子，咸咸的，味道蓋過(guò)了酸味，入口是香香的味道，而那邊的牛羊肉餡的感覺(jué)很鮮美。糕點(diǎn)是糖青稞揉成烤鴨狀，樣子逼真極了。剛端來(lái)上時(shí)，我還以為是只烤鴨，咬了一口才發(fā)現(xiàn)是糕點(diǎn)。不一會(huì)兒，又上來(lái)一盆手撕牦牛肉，色香味俱全。一看，那牛肉，烤得金黃金黃的，仿佛還能看到油在上面冒氣泡。大人才切好，我就迫不及待地用手抓起一塊往嘴里塞。那真是人間美食呀！那肉香噴噴的，肉質(zhì)外硬里酥，筋嚼起來(lái)很有勁道，讓人吃了直咽口水。不一會(huì)兒，一大塊牦牛肉就在我肚子里集中了。

更好吃的是火鍋。湯底是牦牛骨湯，加上了鹿角菜、黃菇、牛肉、羊肉，羊肉嫩，牛肉酥脆，黃菇清甜，味道真是鮮美。但是我只吃了一丁點(diǎn)兒，因?yàn)榍懊娉缘锰枴叶汲該瘟?！飯后，我把牦牛骨拿去一稱：3斤！我們點(diǎn)了8斤牦牛肉，足足吃了5斤肉！牛骨熬湯，肉下肚，一點(diǎn)都沒(méi)浪費(fèi)。

“藏式中餐比我們漢式中餐更好吃。贛州沒(méi)有撒拉全席，只有蘭州拉面，我下次還要來(lái)這吃飯！”離開(kāi)時(shí)，我不由贊道。

指導(dǎo)老師：鐘華奇

【點(diǎn)評(píng)】小作者緊扣“特別”二字，從色、香、味這三個(gè)方面重點(diǎn)向大家介紹了自己所吃撒拉全席的八寶茶、包子、小糕點(diǎn)、火鍋，有重點(diǎn)，有層次，事情寫(xiě)得清楚、詳細(xì)。