趙少輝

編者按：地方小吃自古以來就受到人們的喜愛，它能在消費者品嘗地方風(fēng)味時，喚起人們對各地風(fēng)俗的回憶。因此，盡管飲食文化在社會發(fā)展過程中也不斷發(fā)展，但地方小吃卻花開不敗。一些老手藝們，如能用好自己的絕活，并與時俱進地加入健康元素，做地方小吃將是一個不錯的小投資致富門路。

河南省濮陽縣胡狀鄉(xiāng)董樓村57歲的農(nóng)民董同景，干完地里的農(nóng)活便和妻子在自家庭院內(nèi)利用傳統(tǒng)工藝旋制綠豆粉皮來增加家庭收入，生意做得順風(fēng)順?biāo)?，一年穩(wěn)賺五六萬元。他們通過不起眼的傳統(tǒng)小手藝做活了增收致富大文章。

董同景所在的村莊有著悠久的加工粉皮歷史，老一輩的董樓村人，幾乎家家戶戶都從事粉皮加工，但大多是自產(chǎn)自銷，沒有產(chǎn)生經(jīng)濟效益。即使有往外賣的，效益也不算太好。隨著農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，村里一些人為了發(fā)家致富，紛紛外出務(wù)工或另覓他路，村里從事粉皮加工的已屈指可數(shù)。董同景作為一個普通農(nóng)民，與其他人一樣，一度不甘心生活的拮據(jù)，也一直想尋找致富門路。但又苦于文化低、資金少、路子窄，沒有找到其他的致富途徑。只好一直堅持著做老行當(dāng)——粉皮加工，但他卻在其中發(fā)現(xiàn)了新的商機。

他發(fā)現(xiàn)，目前許多人開始注重綠色、清淡食品，一些傳統(tǒng)手工藝制作的綠色食品開始走俏市場，而自己加工的粉皮則全部以優(yōu)質(zhì)綠豆為原料，采用傳統(tǒng)工藝制作，不添加任何化學(xué)成分，絕對是綠色食品，如果堅持發(fā)展下去一定是一個發(fā)家致富的好門路。于是，他將祖輩遺留下來的粉皮模子、磨等設(shè)備重新收拾整頓了一番，常年加工起綠豆粉皮來。

掰起指頭算算，董同景從十幾歲開始跟著大人加工粉皮，到現(xiàn)在已有四十多年了。由于他加工的純綠豆粉皮用料純正、色澤透明、厚薄均勻、光滑筋道、營養(yǎng)爽口，別人的粉皮500克十幾元錢沒人要，而他的賣二十幾元還供不應(yīng)求。董同景家常常是門庭若市，上門購買綠豆粉皮的人絡(luò)繹不絕，根本不愁銷路，有時還得提前預(yù)訂才能買到他的粉皮。

傳統(tǒng)小手藝一樣可以發(fā)家致富，只要把活做細，保證質(zhì)量，不用出家門，就會有人上門購買，希望村里能有更多的人利用這一傳統(tǒng)優(yōu)勢搞粉皮加工，把董樓村的粉皮加工做成規(guī)模，做成品牌。董同景對粉皮加工的未來充滿了憧憬。如今，加工粉皮已成為董同景家的主業(yè)，他和妻子靠加工粉皮過上了紅紅火火、甜甜蜜蜜的好日子。