蔣煉嬌

維德維康首次向業(yè)界公布了食品安全快速檢測新方案—熒光定量快速檢測系統(tǒng)。據(jù)了解，NC膜下方固定的熒光染料正是該系統(tǒng)的“秘密武器”。最大限度地減少甚至避免各類食品安全事件帶來的傷害，有效提高食品安全監(jiān)管工作效率，提升食品安全監(jiān)管系統(tǒng)的完善水平。

從2008年開始，國內(nèi)接連爆發(fā)了一系列食品安全事件，諸如三聚氰胺、瘦肉精、蘇丹紅等，隨著這些問題的發(fā)生，相應(yīng)的食品安全檢測工具也在不斷更新，快速檢測技術(shù)得到了廣泛的應(yīng)用。據(jù)了解，從第1代定性檢測到第2代信號檢測（半定量檢測），再到第3代以ELISA為代表的定量實(shí)驗(yàn)室操作，檢測工具正在不斷地完善。定性和半定量檢測產(chǎn)品不能準(zhǔn)確定量，ELISA實(shí)驗(yàn)需要專業(yè)人員操作并且檢測結(jié)果易受到人為誤差等因素的影響。所以，操作步驟更簡潔、具備定量檢測性能的第4代檢測技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生。

9月21日，由中國儀器儀表學(xué)會主辦，北京維德維康生物技術(shù)有限公司協(xié)辦的乳制品中有害物質(zhì)檢測技術(shù)交流會暨維德維康熒光定量快速檢測系統(tǒng)新品體驗(yàn)會上，維德維康首次向業(yè)界公布了食品安全快速檢測新方案—熒光定量快速檢測系統(tǒng)。作為快速檢測技術(shù)的第4代產(chǎn)品，熒光定量快速檢測系統(tǒng)不僅規(guī)避了第3代ELISA人工操作誤差的不足，解決了膠體金免疫層析信號局限性的問題，而且通過配備內(nèi)置檢測項(xiàng)目定量曲線和掃描讀取分析軟件，使得操作步驟方便快捷，結(jié)果更加準(zhǔn)確。

維德維康副總經(jīng)理吳雨洋在接受《食品安全導(dǎo)刊》采訪時(shí)為記者介紹了維德維康“熒光定量快速檢測系統(tǒng)”，他說道：“以往，ELISA（酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)）產(chǎn)品需要人工操作，而現(xiàn)在的檢測趨勢為借助專用便攜儀器，標(biāo)準(zhǔn)化操作，儀器讀取檢測數(shù)據(jù)。所以我們新開發(fā)的這套系統(tǒng)省去了人為操作的干擾，避免了工作人員判讀的主觀性和個(gè)體差異。”

硬、軟件兼有的配套系統(tǒng)

熒光定量快速檢測系統(tǒng)是基于免疫熒光技術(shù)及免疫層析技術(shù)，并在方法上進(jìn)行改進(jìn)、創(chuàng)新的成果，同時(shí)采用現(xiàn)代化檢測儀器—熒光免疫分析儀，從而開發(fā)出一種專用、便攜、小型的定量快速檢測系統(tǒng)。熒光快速檢測產(chǎn)品除了具有膠體金產(chǎn)品的五大部件，即PVC底板、樣品墊、膠體金墊、NC膜、吸水紙外，最主要的是在NC膜下方固定有熒光染料，這正是熒光快速檢測系統(tǒng)的“秘密武器”。熒光物質(zhì)均勻一致且不會隨層析而發(fā)生遷移，樣本在檢測卡上水平層析8分鐘，抗原抗體進(jìn)行充分的競爭性反應(yīng)，層析過程完成后，T線聚集的膠體金可顯著淬滅該處的熒光。因淬滅程度和目標(biāo)物濃度相關(guān)，可通過高精度的熒光免疫分析儀讀取快速定量檢測卡，對比檢測區(qū)、質(zhì)控區(qū)及背景區(qū)的發(fā)光信號，再結(jié)合分析儀器內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算即可得出被檢測物的精確含量。內(nèi)置曲線的設(shè)定是多點(diǎn)選擇、多樣本、多重復(fù)，取平均值計(jì)算得到的，避免了曲線設(shè)計(jì)的環(huán)境干擾；超高光子激發(fā)效率的新型發(fā)光材料和更寬動態(tài)線性范圍的LRET的使用，有效地消除了樣本基質(zhì)中顏色等因素的干擾，保證了檢測的準(zhǔn)確性。實(shí)驗(yàn)人員只需將配備二維碼的檢測卡配合維德維康的熒光定量檢測儀，輕輕一掃，便可得知檢測目標(biāo)物的濃度。

熒光定量檢測系統(tǒng)憑借簡單、快速、時(shí)效性強(qiáng)、準(zhǔn)確度高、可定量檢測、操作便捷、低等成本優(yōu)勢，能夠最大限度地減少甚至避免各類食品安全事件帶來的傷害，有效提高食品安全監(jiān)管工作效率，提升食品安全監(jiān)管系統(tǒng)的完善水平，對確保大流通環(huán)境下的食品安全起到積極作用，引領(lǐng)食品安全快速檢測技術(shù)發(fā)展的新方向。

平臺化的目標(biāo)解決方案

快檢技術(shù)發(fā)展至今，受到技術(shù)應(yīng)用的限制多為定性產(chǎn)品，但是從現(xiàn)在的技術(shù)來看，單純應(yīng)用一種技術(shù)很難滿足快檢“既快又準(zhǔn)”的要求，因此需要開發(fā)多技術(shù)平臺融合的復(fù)合型產(chǎn)品。吳雨洋在接受采訪時(shí)說，需要不斷修正“快、準(zhǔn)”的含義，從新定義快檢技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)。維德維康推出的熒光定量快速檢測系統(tǒng)是采用免疫熒光技術(shù)、免疫層析技術(shù)和熒光淬滅技術(shù)，配備標(biāo)準(zhǔn)曲線“尺子”和快速讀取設(shè)備，形成一個(gè)“技術(shù)+設(shè)備”的復(fù)合平臺。這是維德維康提出快檢技術(shù)新目標(biāo)—“簡單、方便、系統(tǒng)化、具備及時(shí)呈報(bào)功能”的實(shí)踐。

維德維康開發(fā)快檢產(chǎn)品的理念是關(guān)注簡便性、定量（數(shù)據(jù)化）、系統(tǒng)性（多學(xué)科融合），是立足快檢技術(shù)的開發(fā)，貫通食品種養(yǎng)-加工-生產(chǎn)-流通各個(gè)環(huán)節(jié)，滿足各環(huán)節(jié)的應(yīng)用操作特點(diǎn)。在食品安全問題的解決方案上，不僅進(jìn)行小分子化合物研究，即對農(nóng)、獸藥物殘留、非法添加物、重金屬等的研究，還將啟動大分子研究，即病原學(xué)研究，從種養(yǎng)開始，挖掘食品安全問題產(chǎn)生的根源，開發(fā)出一系列的疫病檢測產(chǎn)品，完善疫病產(chǎn)業(yè)鏈，提供食品安全的全方位解決方案。維德維康致力于將多領(lǐng)域科學(xué)融合到一個(gè)快檢產(chǎn)品系統(tǒng)上，追求簡單、方便、實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)分析、呈報(bào)的功能，為我國的食品安全檢測、監(jiān)管提供先進(jìn)的檢測手段和技術(shù)支撐。