陳鑫銘　文寧

摘要：豬肉價格的大幅波動不但對居民生活質量有直接的影響，而且會通過產(chǎn)業(yè)鏈的價格傳導影響上游生產(chǎn)者行為和整個社會經(jīng)濟秩序的穩(wěn)定。當前對以豬肉為代表的農(nóng)產(chǎn)品價格傳導機制的研究尚不成熟，文章分析了2005～2014年間豬肉產(chǎn)業(yè)鏈的樣本數(shù)據(jù)，識別了豬肉價格短期傳導機制中的傳導關系、傳導途徑、傳導效率和傳導強度，以及豬肉價格的長期調整能力，并提出了理順豬肉價格傳導機制以應對市場價格大幅波動的具體策略。

關鍵詞：價格傳導；價格波動；傳導機制

近年來，豬肉的價格經(jīng)常在不同地區(qū)和不同時間段連續(xù)出現(xiàn)暴漲暴跌現(xiàn)象，引起了社會各界的廣泛關注，這種豬肉價格波動究竟是如何產(chǎn)生又是如何對整體物價水平產(chǎn)生影響，即是亟待解決的現(xiàn)實問題，也是完善農(nóng)產(chǎn)品價格傳導機制的重要課題。當前以豬肉為代表的農(nóng)產(chǎn)品價格傳導機制的研究還處于初級階段，本文將重點研究豬肉的價格傳導機制，并在此基礎上提出理順豬肉價格傳導機制的主要策略。

一、研究豬肉價格傳導機制的意義

價格的漲跌是經(jīng)濟運行的外在表現(xiàn)形式之一，主要通過價格傳導機制實現(xiàn)。豬肉作為主要的農(nóng)副產(chǎn)品，其價格漲跌和傳導既與農(nóng)產(chǎn)品價格體系的形成、運行和調控緊密相連，又有其自身發(fā)展變化的特點，因此，摸清豬肉價格傳導機制有非常重要的理論和現(xiàn)實意義。

（一）價格傳導是市場經(jīng)濟的核心機制

價格機制主要用于描述商品價格影響產(chǎn)品或服務需求與供給的方式，對參與產(chǎn)品或服務議價的買賣雙方都會產(chǎn)生影響。雖然市場經(jīng)濟體系中包含競爭、供求和激勵等多種機制，但價格機制是最直接有效的核心機制，能推動其他機制發(fā)揮作用，主要包括價格的形成、運行、調控和傳導機制等。價格傳導機制實際上就是價格體系中某一產(chǎn)品價格受多種因素共同作用發(fā)生波動，通過一定的傳導關系、傳導路徑、傳導效率、傳導強度及調整方式與體系中其他環(huán)節(jié)相關產(chǎn)品價格相互作用的過程，能反映某類產(chǎn)品體系內各部分之間的相互聯(lián)系，既包括在產(chǎn)品和部門內關聯(lián)基礎上發(fā)生的價格之間相互傳遞和相互影響的縱向傳導（也稱垂直傳導），也包括不同國別、地區(qū)和市場間的橫向傳導（也稱空間傳導）。

（二）豬肉價格波動規(guī)律和傳導機制主要特征

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2014年中國豬肉消費量占世界的52%，人均豬肉消費量是世界其他國家平均水平的4.6倍。豬肉價格的變化有其自身的特殊規(guī)律，有研究以2001～2011年10年間湖南省的數(shù)據(jù)總結了豬肉價格的完整漲落周期約為 36個月，包括仔豬培育成母豬的8個月，母豬懷孕的4個月以及新仔豬從出生到出欄的6個月。豬肉作為生豬產(chǎn)業(yè)鏈的中下游產(chǎn)品，相比上游的飼料、種豬、肉豬等產(chǎn)品有其特殊的屬性，尤其是在生豬的飼養(yǎng)、屠宰、貯運和銷售等環(huán)節(jié)具有不同于其他農(nóng)產(chǎn)品的特征：首先，豬肉價格傳導呈現(xiàn)明顯的短期性。豬肉生產(chǎn)的地域性和季節(jié)性較為明顯，其量大、易腐、不耐存等特點決定了短期價格的波動相比一般工業(yè)品更強，波動幅度也更為劇烈。其次，豬肉價格傳導呈現(xiàn)顯著的滯后性。由于生豬生長周期較長且生產(chǎn)布局受諸多因素制約，導致豬肉價格難以及時和順暢地對產(chǎn)業(yè)鏈上其他環(huán)節(jié)產(chǎn)品價格的波動變化產(chǎn)生反應，從而造成其價格傳導存在阻滯。因此，從產(chǎn)業(yè)鏈視角研究豬肉價格傳導機制具有非常重要的理論和現(xiàn)實意義。

二、豬肉價格傳導機制的組成及其表現(xiàn)

許世衛(wèi)等提出農(nóng)產(chǎn)品價格傳導機制應包括價格傳導關系、調整能力、傳導途徑、傳導效率和傳導強度等組成部分，文章對此框架做了適當調整并已豬肉價格為研究對象。為簡化分析，選取中國畜牧業(yè)信息網(wǎng)發(fā)布的2005～2014年10年間的豬肉產(chǎn)業(yè)鏈上游的飼料和仔豬價格，中游的待宰活豬和豬肉批發(fā)價格以及下游的豬肉零售價格月度數(shù)據(jù)，分析豬肉零售價格與其他價格之間的傳導機制。

（一）豬肉價格傳導關系

豬肉價格傳導關系實際上就是通過成本或比價關系來傳導豬肉價格的波動對其他產(chǎn)品價格的影響，樣本分析結果顯示，除飼料價格外，豬肉零售價格與批發(fā)價格、待宰活豬價格和仔豬價格的走勢情況大致接近。仔豬價格呈現(xiàn)出最強的波動性，其次是零售價格；豬肉零售價格與批發(fā)價格、待宰活豬價格、仔豬價格和飼料價格都存在著很強的相關性。

（二）豬肉價格傳導途徑

研究豬肉價格傳導機制需要對產(chǎn)業(yè)鏈上的產(chǎn)品價格做兩兩配對分析以確定二者之間存在著何種影響關系，進而確定豬肉價格傳導的途徑。對樣本數(shù)據(jù)的檢驗發(fā)現(xiàn)，生豬產(chǎn)業(yè)鏈上游對中游價格傳導過程中，待宰活豬價格波動是飼料和仔豬價格變化的主要原因；在中游對下游的價格傳導中，待宰活豬和批發(fā)價格波動是豬肉零售價格變化的主要原因；在上游對下游的價格傳導中，豬肉零售價格波動是飼料和仔豬價格變化的主要原因。據(jù)此推斷，豬肉價格傳導途徑主要是下游向上游、下游向中游以及中游向上游傳導。

（三）豬肉價格傳導效率

對豬肉價格傳導效率的研究主要是探究在豬肉價格傳導中是否存在時滯，即產(chǎn)業(yè)鏈上某產(chǎn)品價格序列變動引起其他產(chǎn)品價格序列變動的持續(xù)時間。樣本數(shù)據(jù)分析結果顯示，豬肉零售價格的當期數(shù)據(jù)對前期數(shù)據(jù)有較強的反應，仔豬價格的變化方向與零售價格相反；豬肉零售價格對批發(fā)價格，待宰活豬、仔豬和飼料價格的傳導存在1個月左右的時滯。當豬肉批發(fā)價格產(chǎn)生波動時，零售價格當期就出現(xiàn)變化，而待宰活豬、仔豬與飼料價格一般都在下一期才開始變化，說明豬肉批發(fā)價格向零售價格的傳導路徑通暢，但對其他環(huán)節(jié)的價格傳導存在1個月左右的時滯。當待宰活豬價格產(chǎn)生波動之后，豬肉零售和批發(fā)價格在當期就產(chǎn)生了變動，且變動方向與待宰活豬價格一致，仔豬和飼料價格在下一期才開始變動，說明待宰活豬價格對豬肉零售和批發(fā)價格的傳導通暢，但對飼料和仔豬價格的傳導存在1個月左右的時滯。當飼料價格產(chǎn)生波動時，除仔豬價格以外的其他環(huán)節(jié)價格都在當期發(fā)生了變動，其中豬肉零售價格和待宰活豬價格的變動為負，變動方向與仔豬價格一致。仔豬價格的變動對豬肉的零售和批發(fā)價格以及待宰活豬價格影響時間都較長，且不存在時滯。

（四）豬肉價格傳導強度

豬肉價格傳導強度的研究即探究某個價格的變動對另一個價格變動的影響程度，從樣本數(shù)據(jù)來看，對豬肉零售價格的波動，批發(fā)價格、待宰活豬價格、仔豬和飼料價格都是滯后一期才發(fā)生反應。當待宰活豬價格發(fā)生波動時，豬肉零售價格在當期便呈現(xiàn)正向變動，而其他價格則滯后一期才開始變動。當飼料價格產(chǎn)生波動時，待宰活豬和豬肉零售價格在當期便開始變動，而仔豬和豬肉批發(fā)價格則滯后一期才開始正向變動，其中豬肉零售價格隨著時間的推移正向變動逐漸擴大。當仔豬價格產(chǎn)生波動時，除豬肉批發(fā)價格以外的其他價格均在當期發(fā)生變動，其中豬肉零售價格呈現(xiàn)正向變動，在滯后3～4期時達到最大值之后趨于下降，飼料價格則發(fā)生反向變動。當豬肉批發(fā)價格產(chǎn)生波動時，其他環(huán)節(jié)的價格均在當期就產(chǎn)生了變動，其中豬肉零售價格在滯后1期達到最大值后正向波動趨于減弱，飼料價格和仔豬價格都出現(xiàn)了反向變動。豬肉批發(fā)價格、待宰活豬價格和飼料價格在短期內與豬肉零售價格變化的方向相同，待宰活豬價格對豬肉零售價格的影響最強，飼料價格的影響次之，批發(fā)價格的影響最弱。

（五）豬肉價格傳導機制總述

豬肉價格傳導機制的研究結果顯示，豬肉產(chǎn)業(yè)鏈的價格傳導表現(xiàn)為下游向上游傳導、下游向中游傳導以及中游向上游傳導，呈現(xiàn)逆產(chǎn)業(yè)鏈順序傳導的特征。豬肉價格基本由市場供求關系決定，但由于現(xiàn)有市場機制不完善，價格信號在產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)間的傳導渠道不夠通暢，有些環(huán)節(jié)存在傳導時滯，這就導致當豬肉價格上漲時產(chǎn)業(yè)鏈上游傾向于增加供給，而下一期往往又出現(xiàn)價格下跌，使豬肉價格總是跳不出“大小年”的怪圈。在豬肉價格的傳導機制中呈現(xiàn)明顯的非對稱特征，下游向中游和上游的逆向價格傳導中，下游豬肉零售價格下跌時要比上漲時更快地向上游傳導，即豬肉零售和批發(fā)價格下跌會帶來待宰活豬價格的快速下跌，但反之卻不會馬上帶動待宰活豬價格上漲。在上游向中游和下游的順向價格傳導過程中，仔豬和待宰活豬價格上漲要比其下跌時更快地向豬肉批發(fā)和零售價格傳導，也就是“豬價持續(xù)下跌，肉價卻居高不下”的怪現(xiàn)象。由于豬肉價格傳導機制存在逆向和非對稱的特點，因此不能完全依靠市場供求關系的自發(fā)力量調節(jié)豬肉產(chǎn)業(yè)鏈中各種價格的系統(tǒng)均衡。

三、理順豬肉價格傳導機制的主要策略

研究豬肉價格傳導機制旨在找到影響豬肉產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)價格之間相互關系的主要因素，科學預測豬肉價格的運行態(tài)勢，從而消除影響豬肉價格大幅波動的不利因素，通過穩(wěn)定豬肉價格保護產(chǎn)業(yè)鏈各類主體的利益。

（一）完善信息服務體系，暢通價格傳導機制

信息不對稱是造成豬肉價格逆向傳導不暢的主要原因，因此設立和加強由政府、企業(yè)、中介機構等多種主體共同參與農(nóng)產(chǎn)品市場信息服務體系建設是當務之急。通過提升豬肉產(chǎn)業(yè)鏈上相關主體的信息處理能力，消除價格傳導機制中的信息不對稱影響，提高應對價格異常波動的能力。政府應發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品信息責任主體作用，通過改進和完善價格信息的采集、加工和發(fā)布等環(huán)節(jié)，建立規(guī)范的價格信息服務制度和工作體系，從而有效解決豬肉價格傳導中信息不對稱造成價格傳導不對稱的問題。

（二）強化流通服務體系，降低市場物流成本

要克服儲存、運輸和管理等中間環(huán)節(jié)增加的流通成本價格給豬肉價格順利傳導帶來的阻礙，應大力加強豬肉等農(nóng)產(chǎn)品流通服務體系的基礎設施建設，通過農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和社區(qū)農(nóng)產(chǎn)品銷售網(wǎng)點科學布局，健全產(chǎn)地倉儲和預冷設施以完善農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運輸系統(tǒng)，降低流通費用和管理成本。

（三）完善價格監(jiān)測預警，促進生產(chǎn)合理布局

密切關注豬肉的批發(fā)和零售價格走勢，建立權威的公共信息平臺以促進豬肉價格信息的及時發(fā)布，加強對豬肉價格及其傳導的預警分析，充分發(fā)揮價格信息對飼料、仔豬和生豬生產(chǎn)和銷售的引導作用，幫助各類市場主體準確把握市場信息，合理安排生產(chǎn)布局和適度調整生產(chǎn)規(guī)模，能及時根據(jù)價格信息調整自身行為。

（四）供需兩端協(xié)同發(fā)力，實現(xiàn)產(chǎn)品供求均衡

一方面，借助期貨市場的套期保值等機制，幫助上游主體及時了解豬肉產(chǎn)業(yè)鏈相關環(huán)節(jié)的遠期價格，通過生產(chǎn)規(guī)模的調整實現(xiàn)對豬肉現(xiàn)貨市場的調節(jié)，建立豬肉期貨以與現(xiàn)有的飼料原料期貨形成完整的套利關系，打通產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)之間的價格傳導障礙。另一方面，加強供求信息的互通，及時發(fā)布各類供需信息，用量化手段實現(xiàn)供求關系的外顯，為產(chǎn)業(yè)鏈的利益主體提供更準確的供需信息。

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*本文系2011湖南省軟科學研究計劃項目“豬肉價格傳導機制、影響及對策研究”（2011ZK3138）的研究成果。

（作者單位：陳鑫銘，湖南商學院；文寧，湖南女子學院）