王安諾

跟團(tuán)出國(guó)旅行，很難有閑暇在我喜歡的露天咖啡座小坐片刻，當(dāng)那天從瑞士少女峰下來(lái)，放我們?cè)谝蛱乩闲℃?zhèn)自由活動(dòng)3小時(shí)時(shí)，我高興得直奔前一天就相中的去處。

因特拉肯位于阿爾卑斯山腳下，是著名山峰少女峰的入口，世界第一高原列車(chē)車(chē)站就設(shè)在此。這個(gè)小鎮(zhèn)小得沒(méi)幾條街，但是美麗精致，風(fēng)光旖旎。這家咖啡館位于商業(yè)街中段，有開(kāi)闊的、開(kāi)滿(mǎn)鮮花的庭院，位置正對(duì)雪山草地，一眼可望到很遠(yuǎn)的天邊。前一天傍晚從琉森抵達(dá)，我一眼就看中此處。

連說(shuō)帶比畫(huà)，告訴服務(wù)員小姐要兩杯咖啡、兩個(gè)點(diǎn)心。她取來(lái)一只大籃子，里邊是花花綠綠的面包蛋糕，讓我們挑，先生選了三明治，我選了有藍(lán)莓的面包，她用阿拉伯?dāng)?shù)字寫(xiě)下14.4瑞士法郎給我們看，人民幣6元6角換一個(gè)瑞士法郎，算下來(lái)比上海衡山路的咖啡點(diǎn)心還便宜呢。

但是，這是坐在阿爾卑斯山腳下美麗的風(fēng)景里喝咖啡啊——深吸一口咖啡的濃香，然后在燦爛的秋陽(yáng)里仰起臉，閉上眼睛，讓渾身每一個(gè)毛孔都張開(kāi)，盡情感受大自然的美好。坐在白云飄逸的湛藍(lán)天空的一角，白雪皚皚連綿起伏的少女峰就近在眼前，2小時(shí)前在寒風(fēng)和冰凍里滑了一跤，領(lǐng)教了這位冷美人的脾氣，它如今垂眉斂目，素衣綠褲，換上另一派嫵媚模樣。山腳下是一片綠油油的草地，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的頂端，木頭房子尖頂如一排戳破草皮的長(zhǎng)短不齊的細(xì)筆尖。草坪上有人在跳降落傘，孩子在噴泉邊嬉戲。各種打扮、膚色的游客在馬路上川流不息，好像在上演一場(chǎng)世界服裝秀。

我們也成了別人眼中的風(fēng)景，一老外游客在咖啡座前停下腳步舉起照相機(jī)，我有些不自在，下意識(shí)地側(cè)過(guò)頭，卻看見(jiàn)鄰座一對(duì)金發(fā)碧眼的老夫妻興高采烈地高舉咖啡杯對(duì)著鏡頭擺造型，拍完后，又“哈依哈依”地向?qū)Ψ秸泻?，攝影師也笑著揮手，雙方熟人一般。我心里羨慕，他們才是與周?chē)h(huán)境完全融為一體的。

在歐洲各國(guó)游覽，看到最多的是那些開(kāi)在廣場(chǎng)上、拐角處、街邊的美麗的咖啡館，每天從早到晚，一片片的人悠閑地坐在那里看風(fēng)景、看報(bào)、聊天、發(fā)呆，能坐上大半天。小小的咖啡杯盛不了幾口咖啡，放在面前更像一個(gè)道具。當(dāng)喝咖啡成為生活方式，其他就不重要了。

喝咖啡在上海人的生活里還是一次活動(dòng)：聚會(huì)、談心、戀愛(ài)，或者只是感受一下情調(diào)和浪漫……這就需要一點(diǎn)儀式，環(huán)境、設(shè)施、味道、服務(wù)，就成了儀式的元素。衡山路、淮海路、南京西路的咖啡館，看上去都與國(guó)外沒(méi)有不同，但是，就是那種不經(jīng)意中傳遞的簡(jiǎn)單自然的味道，卻怎么也學(xué)不來(lái)，就像人的氣質(zhì)學(xué)不來(lái)一樣。朋友曾帶我去一家開(kāi)在康平路上的咖啡館，屋子不大，布藝沙發(fā)，條木地板，粗木桌子，墻上掛著小玩具，彌漫著咖啡香，看得出，是想利用居家房子布置出親切隨意的風(fēng)格，但是布置出的隨意終究掩蓋不了刻意。坐在阿爾卑斯山腳喝咖啡的人們，喝出的味道是不一樣的。

（選自《新民晚報(bào)》）

【賞析】

從作者娓娓道來(lái)的一個(gè)個(gè)細(xì)節(jié)里，我們看到了咖啡文化的內(nèi)涵。與“喝”聯(lián)系在一起的是，看人、讀書(shū)、觀景、發(fā)呆……這一切都是自然的、隨意的，任何刻意的“隨意”都不可能達(dá)到這樣的境界。自然環(huán)境、生活方式等的不同，“喝”出的咖啡味道自然不同。