湯正捷

摘 要：我國咖啡產(chǎn)量增長迅速，與此同時(shí)產(chǎn)生大量的咖啡加工剩余物，咖啡殼是加工剩余物中的一種。本文介紹了咖啡的生產(chǎn)過程、咖啡加工剩余物的相關(guān)性質(zhì)以及目前咖啡加工剩余物的利用情況，并指出咖啡殼在咖啡殼人造板、咖啡殼-塑料復(fù)合材料和3D咖啡殼打印材料方面的應(yīng)用前景。

關(guān)鍵詞：咖啡殼；人造板；木塑復(fù)合；3D打印

1 咖啡生產(chǎn)簡介

咖啡（Coffea spp.）作為世界三大飲料之一，在世界范圍內(nèi)廣泛種植。2015年云南咖啡種植面積達(dá)到180萬畝，產(chǎn)量13萬噸左右，種植面積和產(chǎn)量均占到中國咖啡的99%[1]。生產(chǎn)咖啡過程中會(huì)產(chǎn)生大量的加工剩余物，據(jù)估算[2]，2015年產(chǎn)生咖啡鮮果皮34.43萬噸、果肉19.42萬噸和咖啡殼2.26萬噸?？Х戎饕懈煞ê蜐穹▋煞N加工方式[3]，根據(jù)咖啡的加工工藝，咖啡的副產(chǎn)物也有所差異。張京文等[2]對咖啡加工剩余物進(jìn)行了詳細(xì)的研究，研究表明咖啡加工剩余物中含有大量的有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)，詳見表1和表2。

表1 咖啡加工剩余物有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)含量

表2 咖啡加工剩余物礦物質(zhì)含量